怎样炸土豆片又香又脆
炸土豆片怎么能炸脆
技巧一：切薄土豆 想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆 很多时候土豆炸不脆，大多是因为土豆里面...
土豆如何油炸可以炸脆
1、土豆用檫片器檫薄片，这样炸后会更酥脆，清水泡出淀粉。2、锅中稍多放点油，油热后下泡好的土豆片。3、中途用漏勺翻拌几次，以免土豆片受热不均。4、土豆片颜色变黄即可捞出。5、撒辣椒面拌匀。6、搅拌均匀后炸土豆就完成了。
油炸土豆片怎么炸才脆
首先，土豆片的切法非常关键。土豆应该切成薄片，厚度最好在2-3毫米之间。这样炸出来的土豆片更容易变得酥脆。切片时要尽量保持每片土豆的厚薄均匀，这样炸制时受热才会均匀，不会出现有的熟了有的还生的情况。其次，炸油的选择和温度控制也很重要。一般选择耐高温、烟点高的食用油，如花生油或玉米油。
怎么样炸土豆最好吃又香又脆
1、准备好土豆；2、洗干净削皮；3、再切成一片一片备用；3、土豆切片后再沾一些面粉；4、准备起锅热油，油热以后把沾好面粉的土豆片放入锅里面去油炸；5、炸酥脆以后再把它捞起来备用；6、再来调一下佐料，放入盐、胡椒粉、孜然粉，拌均匀；7、拌好后在锅里稍微热一下，不用太久，不然会烧焦...
金黄酥脆的炸薯片是怎么做出来的,是怎样的步骤?
2、土豆片洗去表面淀粉后，还需要裹上一层干淀粉，一方面是为了吸收土豆片表面的水分，另一方面则是在油炸的过程中可以保持土豆片里面的水分，这样也不会太干；3、炸薯片的时候，需要用大火快炸，这样也可以快速将薯片的表面炸至酥脆，而且土豆片本就比较薄，容易熟，所以也不用担心被炸糊，待其变成...
土豆片怎样才能炸的香酥焦脆?
浸泡：将切好的土豆片放入冷水中浸泡，这样可以去除多余的淀粉，防止炸制时粘连。同时，浸泡还可以减少土豆片中的水分，有助于炸出更酥脆的效果。沥干：将浸泡后的土豆片捞出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分，确保土豆片表面尽可能干燥。预炸：在中温油（约160-170摄氏度）中进行预炸，目的是让土豆片...
土豆片怎么炸才不会软
2.烧半锅开水把土豆片沥干水分倒入锅中汆水，去除上面多余的淀粉，这样炸出来更加酥脆，焯水的时间不要太长大约30秒钟，土豆片微微透明时倒出来，快速用清水冲洗干净沥水备用。3.锅内烧油，油温六成热时把土豆片沥干水分倒入锅中。4.高油温能使土豆片快速膨胀定型飘起来，这样炸出来更加酥脆，而且不会...
炸土豆片需要裹面粉吗
2、炸制土豆片裹面粉可以让炸出来的土豆表面更加香脆，里面也比较鲜嫩可口。炸制土豆比较简单，首先我们要挑选表面比较光滑，没有发芽的土豆，接着将它清洗干净，刮掉皮之后切成大小相同的厚度。3、等切好之后将它放到盐水中浸泡10分钟左右，这样就能将里面多余的淀粉给去掉，接着放到沸水中煮制1分钟然后...
如何炸土豆片酥脆
第一：将土豆清洗干净，用打皮刀去皮后切成薄片（也可用工具削片，但我感觉切出来的相对好吃哈哈也可能是心理作用）切片后撒上少许淀粉备用。第二：锅内倒入适量的食用油，不要太多大体感觉没过一层到两侧土豆片即可，烧热后将土豆片下入锅中炸制，炸至变色缩水后捞出控油。第三步：锅内油再次烧热...
炸土豆片怎么做才脆
详情请查看视频回答
斗门区丹香回答： 有一个秘诀,就是一定要把土豆片里的水分尽量吸干,我一个朋友,她妈妈做薯片的时候,用纱布包起土豆片放在洗衣机的烘干机里面脱水,哈哈,方法比较搞笑,但效果确实非一般的好.你可以试着用干净的布把土豆片里的水分挤得尽量干再炸.
弥厕19471428518问： 怎么样才能让土豆片炸脆 - ？
斗门区丹香回答： 净土豆500克,植物油1000克(实耗7.5克左右),精盐5克. 做法 1.把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片,用冷水浸泡,,并冲洗去淀粉,然后控 干水分待用. 2.炒锅上火,放入植物油烧热,待至油发烟时,将土豆片撒入,上旺火炸,至土豆片发硬时 移到微火,并用叉子轻轻搅动,直炸到黄而脆,捞出撒上精盐即可. 特色香脆酥黄.
弥厕19471428518问： 怎么样炸土豆片有香有脆啊 - ？
斗门区丹香回答： 炸薯片的话要把土豆切得非常薄才可以,厚了就没有那种酥脆的口感了!建议用一些削片的东西试试!不过我会炸薯条,不知道合不合你的心意!保证和那些买洋快餐的味道一样!方法是这样地!土豆切条,用清水漂洗1~2遍,就是把土豆中多余的淀粉洗掉!锅中放入适量的水,待水开后下入切好的土豆条煮4~5分钟即可捞出,晾凉!这时锅里放入油,油的量可以适量的多一点!把煮熟的土豆条放入油锅中炸至金黄即可!(我看了几回表,大概时间是5~6分钟,火是中火)炸好后捞出撒少许的盐就可以吃了!如果有番茄酱的话就更美了!味道,颜色,软硬度都和开封菜一样!
弥厕19471428518问： 土豆片怎么炸才脆 - ？
斗门区丹香回答： 付费内容限时免费查看回答用清水淘洗三次,第一次清水洗掉淀粉,第二次开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水捞出控干水分,把土豆片放进油锅里大火炸至5成熟,再小火炸4-5分钟,炸到酥脆即可.提问不用水煮,怎样炸才...
弥厕19471428518问： 土豆片怎么炸脆 - ？
斗门区丹香回答： 把土豆切片后在清水中浸泡,浸泡好的土豆捞出沥干水份,炸之前上面沾薄薄的一层淀粉.浸泡好的土豆一定要沥干水,或者是用厨房纸把上面的水吸干,淀粉只沾薄薄的一层即可.这样一是可以让土豆条少吸油,二是能让炸出的薯条脆. 几种...
弥厕19471428518问： 怎样炸土豆片更酥脆 - ？
斗门区丹香回答： 主料:去皮土豆500克(以长圆形者为佳) 辅料:玉米油适量 辅料:精盐10克 炸土豆片家常菜做法:1.将土豆切成4厘米宽、2.5厘米厚的长方块,用切片机切成4厘米长、2.5厘米宽、0.1厘米厚的薄片,用冷水冲洗掉土豆片中的淀粉,沥尽水分.2.将锅炙好,下入玉米油,烧至七成热,撒入土豆片,以中火炸至发硬,改用文火,用手勺慢慢搅动,直至炸至色金黄、发脆时,下入漏勺,沥尽油,撒入精盐翻匀入盘.
弥厕19471428518问： 怎样把土豆片炸脆 - ？
斗门区丹香回答： 首先土豆片必须 切薄一点~! 把油温热到80° 比较高一点的油温,下锅至金黄色.捞出即可
弥厕19471428518问： 香脆土豆片怎么做? - ？
斗门区丹香回答： 主料: 土豆 500克 调料: 植物油 75克 盐 3克 味精 1克 胡椒粉 2克 各适量 香脆土豆片的做法:1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片; 2. 用冷水浸泡,并冲洗去淀粉,然后沥干水分待用; 3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用; 4. 炒锅上火,放入生油烧热,待油冒烟时,将土豆片撒上入用旺火煎,至土豆片发硬时,转为微火,并用叉子轻轻搅动,直煎至黄而脆; 5. 捞出撒上拌好的盐即可.更多香脆土豆片信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiangcuitudoupian
弥厕19471428518问： 怎么样炸土豆最好吃,又香又脆 - ？
斗门区丹香回答： 百科名片 炸土豆片是将土豆切片后与植物油及调味料油炸而成,隶属浙江菜,其味道香脆酥黄.中文名:炸土豆片主要食材:土豆 水,植物油及调味料各适量 辣味调味料配比:辣椒粉20%,胡椒粉15%,五香粉15%,精盐47%,味精3%特点:...
弥厕19471428518问： 怎么制作外酥里嫩的炸土豆? - ？
斗门区丹香回答： 蛋酥土豆的制作材料:主料: 土豆(黄皮)250克 辅料: 鸡蛋180克, 调料: 盐2克,味精2克,淀粉(豌豆)5克,香油10克 教您蛋酥土豆怎么做,如何做蛋酥土豆才好吃:外酥里嫩,入口香糯. 1.土豆去皮洗净,切成1.5厘米大小的丁,漂入清水中,烹制前捞出沥干水分. 2.精盐放入干净锅中炒热倒出,趁热放入花椒拌匀,即成椒盐调料. 3.鸡蛋打破放入碗中,加精盐、味精搅散,加入干细淀粉调匀成糊状,再加入沥干水分的土豆丁拌匀. 4.锅放在旺火上,倒入大量菜油至六成热时,放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁,炸成金黄色,外皮酥脆,内成熟时捞出,再加香油拌匀装盘,最后撒上椒盐调料即成.因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右.
