怎样炖驴肉又烂又快
怎样炖驴肉又烂又好吃
6、用少量油将土豆块清炒一下，倒入水没过土豆，再加入酥好的驴肉，中火炖至汤烧浓即可。
如何炖驴肉又快又烂
3、将腌制的驴肉放入沸水中焯一下，并倒入花雕酒一起熬煮，煮五分钟之后捞出驴肉沥干水分即可。注意如果没有花雕酒就用白酒代替，倒一些酒进去主要是可以去腥味，并且还能让驴肉更快煮熟。4、热锅烧沸水开始准备煮驴肉，将驴肉和花椒、桂皮、大料、香叶、辣椒、大蒜、生姜一起放入锅中熬煮，先用大火烧...
驴肉怎么煮
1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋...
煮驴肉怎么煮又嫩又烂
煮驴肉时，要想使其又嫩又烂，关键在于烹饪前的处理、烹饪时的火候以及调味方式。首先，在烹饪前，驴肉需要进行适当的腌制和焯水处理。腌制时，可以使用料酒、生姜等去腥提鲜的调料，腌制时间最好在30分钟以上，这样可以使驴肉更加入味。焯水则可以去除驴肉中的血水和杂质，减少腥味，同时使肉质更加紧致。...
炖驴肉放什么烂的快
炖驴肉可以加一些山楂，陈皮，辣椒，这样不仅能够让驴肉味道变好，而且还特别容易软烂，一定要用小火慢慢的炖，不要用大火，不然会让口感变得非常柴。驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。"天上龙肉，地上驴肉"，是人们对驴肉的最...
怎么样才能把驴肉煮的又嫩又烂
亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。1、冷水入锅；2、与茶一起炖；3、炖驴肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖驴肉前用冷水洗掉，这样熟得快，而且肉质鲜嫩；4、炖驴肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样驴肉易烂，而且有特殊的香味。
怎么煮驴肉好吃易烂熟
1、新鲜买回来的驴肉洗干净;葱洗净弄成葱结或者切成葱段;姜切片;蒜捣鼓成大颗的蒜末。2、准备煮锅，将驴肉斩件后放入锅中，加入清水，必须浸没过全部驴肉，开大火煮开。3、打开盖子，用勺子将表面的浮沫都撇干净了。4、加入全部调料，搅拌均匀，开大火煮沸。5、然后调成中小火，盖上盖子，焖煮2个...
驴肉怎么炖好吃又烂?
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。2、驴肉切大块，再清洗一遍，控干水分。3、大料洗净备用。4、胡萝卜去皮洗净切大块。5、起油锅，放入大料煸香。6、放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。7、淋入生抽、老抽炒匀。8、倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮沫。9、连汤一起倒入...
炖驴肉放什么调料 炖驴肉的做法
葱、姜、蒜 适量、生抽 适量、盐 适量。2、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。3、爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。4、倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。5、加入开水，多加点，焖炖2个小时。6、最后加盐出锅，这个时间口感合适，喜欢更软烂的，可以再多炖一会。
驴肉怎么煮好吃易烂熟视频
煮驴肉时，为了使其既好吃又易烂熟，可以先用高压锅压煮，再加入丰富的调料进行慢炖。这样可以确保驴肉煮得又烂又入味。煮驴肉的关键在于烹饪器具的选择和烹饪时间的把控。驴肉相对于其他肉类来说，纤维较为粗硬，因此需要更长时间的烹饪才能使其变得软烂。高压锅是一个很好的选择，因为它能在短时间内...
湖北省头孢回答： 我在家的驴肉做法: 1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了- -) 2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可以了) 3.直接上高压锅,驴肉,葱花,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,白糖,加足够量的水.果断煮!!!!(我还向锅里放了几片苹果,做好后味道很好的,带苹果的清香味) 4.煮沸后憋段时间出锅,全倒盆里,等凉.(不要着急,等彻底凉透) 5.捞出肉块,切片,开吃.
扈律17228277797问： 如何把驴肉煮得酥烂 - ？
湖北省头孢回答： 只要你卤的够烂 水分就会很多 吃起来就很香 方法更重要 大火煮开 撇去浮沫 转文火慢炖(火的大小以不时冒起来一两个小泡儿为准)炖大概3个钟头大概(具体看肉的老嫩)以筷子可以轻松扎进肉里为 成熟的标准 煮之前 最好拿盐 和酒腌一下 以便入味和 去腥 不过的确有一种化工原料 硝 能让肉更烂并且 烂的快 你愿意的话可以找点加进去 没多大危害 你街上买的牛肉里 一般都加的有 硝 能让肉更烂且颜色红亮(并不是起色素的作用也不是色素)
扈律17228277797问： 快乐生活一点通美食怎样煮驴肉烂得快小窍门 - ？
湖北省头孢回答： 实在话..但要是在家里做.除了放茶叶.可以放山楂.最简单的就是事先放嫩肉粉腌上.过半小再煮..要不就把块切小点不要太大.放啤酒腌上.肉质好.爱烂.要是在酒店就省事了.上蒸柜蒸40分钟.取出放进烧开的卤汁中浸泡2小时..肉烂味足..呵呵呵..驴肉洗净放入电饭煲,加入清水、放入葱花、八角、姜(牛肉不能放姜),最重要的是用纱布包一包绿茶,跟肉一起下锅,开锅后打到保温(也就是小火煮的意思
扈律17228277797问： 驴肉怎么炖得快 - ？
湖北省头孢回答： 炖前把把白糖在肉上抹匀,腌一会,然后在水中放入山楂
扈律17228277797问： 驴肉怎么做会味好易烂 - ？
湖北省头孢回答： 长治腊驴肉原料:鲜驴肉250千克 做法:(1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,...
扈律17228277797问： 驴肉怎么炖? - ？
湖北省头孢回答： 主料:驴肉600克、胡萝卜3根 辅料:茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个 1、食材准备(驴肉提前浸泡四个小时,期间多换几次清水) 2、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份. ...
扈律17228277797问： 驴肉怎么炖烂 - ？
湖北省头孢回答： 首先用高压锅压至可入口食用的程度,然后用瓦煲,炖至你需要烂到的程度
扈律17228277797问： 怎样煮驴肉烂 - ？
湖北省头孢回答： 首先用高压锅压至可入口食用的程度,然后用瓦煲,炖至你需要烂到的程度 可以加一点黄酒,比较容易炖烂.原料:白菜350g,粉丝300g,净熟驴肉500g,鸡汤、精盐、绍酒、味精各适量 做法:1、白菜、粉丝焯水后垫在沙锅底;2、驴肉切成片摆在白菜、粉丝上,再加入鸡汤、绍酒炖至驴肉酥烂,用精盐、味精调味即成.
扈律17228277797问： 驴肉该怎么烧好吃又滋补 - ？
湖北省头孢回答： 一、炖驴肉的小技巧驴肉的难点在于肉一般都比较硬,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖驴肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成.1、冷水入锅2、与茶一起炖炖驴肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖驴肉前...
扈律17228277797问： 怎么煮驴肉里面红 不是表皮红 熟得快 - ？
湖北省头孢回答： 怎么煮驴肉的做法 材料 净驴肉1000克.葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克 做法 1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉. 2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可.
