怎样炒粉不粘成一坨
炒米粉,牢记“1泡1滑”的窍门,米粉不成坨也不粘锅,根根分明
同学大厨跟我分享了炒米粉的诀窍，我总结为“1泡1滑”，在炒米粉时，用上“1泡1滑”这个窍门，炒出来的米粉一样可以像饭店炒得好。学会这个技巧后，最关键的就是米粉不成坨，也不粘锅，而且根根分明，超好吃。炒米粉“1泡”的窍门：“1泡”：温水泡发米粉 1，冬天炒米粉，用冷水泡发需要的...
炒粉条怎么让不粘不坨
第二步：准备一把绿豆芽洗净放在碗中备用，胡萝卜半根洗净切成胡萝卜丝装在碗中备用，大蒜3瓣切成蒜末放在一旁备用，在碗中打入1个鸡蛋搅成鸡蛋液备用。第三步：锅中倒入食用油，油热以后倒出来不用，重新倒入油，油烧热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中炒至定型之后，再倒入胡萝卜和蒜末，将胡萝卜炒...
怎样炒米粉才不粘锅?
如下做法，粘锅机会减少：1）米粉沸水煮7分熟，捞出沥干水，以油拌匀，挑散存放；2）大火烧热锅，先炒好配料，多放油，再下米粉快炒拌匀即起；3）如要勾芡汁，就更不会粘锅；4）如要直接炒米粉，关键是：米粉不要全熟；趁热以油拌匀放凉；乃避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快...
炒粉丝如何不粘到一起炒粉丝不粘到一起方法
1、把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里,油一热,就把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火。2、且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团。3、火候掌握好了,就不会炒成一团了。4、这样,就完成了!
炒粉不粘锅秘诀
炒粉是生活中比较常见的一道菜，做法是比较简单的，可以根据自身的需要加入猪肉，鸡蛋等。但是不是所有人都可以做出饭店味道一样的炒粉，最麻烦的问题是炒粉的时候容易粘锅，炒出来的粉会结成一团，颜色会变得比较深，其实炒粉不粘锅也是有秘诀的，掌握了方法每个人做出的炒粉味道都会更好。方法\/步骤1...
粉丝怎么炒不成坨
很多不是很会做饭，又是第一次做饭的人在炒粉丝时，常常出现一种问题，即粘成一坨。粘成一坨不仅影响外观，而且口感也不好。那么炒粉丝的时候要注意哪些细节问题，才能避免这样的问题呢？如何炒出美味、营养、好吃的炒粉丝呢？一起学习怎样炒粉丝不粘成一坨吧。怎样炒粉条不粘成一坨：原料：干...
炒粉怎么炒不粘锅
粉在炒之前用凉水泡发，热水泡容易外软里硬，浸泡时间在1个小时以上，浸泡后的粉中淀粉含量就会明显减少，在炒之前用橄榄油搅拌一下，食用油也可以，这样就可以避免炒粉粘锅。炒粉是江西省汉族传统名点，是将粉放热水中过一下，然后将粉放入油锅里通过明火翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米...
怎样炒粉丝才不粘在一块
浸泡粉丝的时候一定要选用凉水，因为热水泡过的粉丝会泡发很大，里面的淀粉会出来一部分，粉丝就会失去弹性和韧性，吃起来不劲道，而且无论怎么炒都会黏在一起。方法如下：需要提前准备好的材料包括：粉丝 300g、香肠 适量、鸡蛋饼 适量、鸡蛋 适量、食盐 适量、葱 适量、调和油 适量。1、第一步把...
怎样才能让炒出来的米粉不粘成一团啊
米粉用水煮过之后，捞出放冷水里泡一会儿，然后再捞起沥干水分，加一点油拌一下，等下炒的时候就不会成团了。
粉干怎么炒不会粘一块?
炒粉干不粘一块的技巧主要包括以下几个方面：选择合适的粉干：购买时应选择质量好的粉干，好的粉干质地较硬，不易断裂，炒制时不容易粘在一起。另外，粉干在炒之前最好先用水泡发一下，这样可以使粉干变得柔软，更容易炒散。控制火候：炒粉干时火候的控制非常重要。火候过大，粉干容易炒焦，粘在一起...
茂县普乐回答： 如下做法,米粉不易粘在一起: 1. 米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放. 2. 大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀. 3. 如要勾芡汁,就更不会粘在一起. 4. 米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒...
赏制15719593789问： 怎样才能使炒粉不粘在一起 - ？
茂县普乐回答： 米粉用水泡过之后,会很容易炒熟,不容易粘在一起. 炒粉的具体做法: 主料:江西米粉(超市买) 配料:胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 一、将米粉用热水泡软 二、切好配料成丝状,这样比较和细长的米粉相配. 三、所有材料准备好后...
赏制15719593789问： “粉条”怎么炒不粘在一起? - ？
茂县普乐回答： 炒之前将干粉条用温水泡10分钟即可.粉条的做法之猪肉炖粉条步骤如下:(1)准备材料:五花肉、粉条、八角、葱姜、料酒、香油、桂皮、香叶;(2)将洗净后的五花肉切成合适的块状;(3)将粉条用温水提前一段时间泡软;(4)在锅中加入清水,放入少许八角、葱姜、料酒等,放入焯水后的五花肉,在另外锅中加入少许香油,放入葱姜、桂皮、香叶等香料,放入焯过水的五花肉翻炒一段时间;(5)在锅中加入少许冰糖、生抽、老抽和料酒翻炒均匀.接着在锅中加入热水,水量没过五花肉即可;(6)盖上锅盖小火炖煮1小时,随后加盐等调料调味.再放入提前泡软的粉条,继续小火煮5分钟左右;(7)锅中粉条煮涨烂后关掉火,即可盛出适用.
赏制15719593789问： 炒粉丝怎么才能不会黏在一团 - ？
茂县普乐回答： 把煮过水的粉丝捞干后,把适量的油放进锅里,油一热,就把粉丝倒进锅里,最主要的是注意火候,先是大火,然后调至中火或小火.且一边用筷子搅拌,以免炒成了一团.火候掌握好了,就不会炒成一团了.(你可以先炒了粉丝出来,当然,要加点盐啊之类的.然后你再炒料,料快好的时候再倒入先前炒好的粉丝搅拌一下,就可以出锅了.)这样,就完成了!祝你成功!
赏制15719593789问： 有没一种办法让炒米粉怎么炒都不会一团的 - ？
茂县普乐回答： 首先要选对米粉,据我所知,新疆的炒米粉是比较典型的例子,久炒不断节,爽滑Q弹,也不会黏在一起.精源稻咪的你可以试试;然后泡煮方法有一定的讲究,不能煮的太软,掐一下软透心了就可以捞起来过三遍凉水,这个过程很重要,过完凉水的米粉变得尤其爽弹,也不会成团;最后过完凉水以后,浸泡在凉水里面备用.当天炒米粉用都可以.炒出来也不会成团.
赏制15719593789问： 如何炒粉干不粘一起 - ？
茂县普乐回答： 方法/步骤 煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗.拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油.烧油:锅中放多点油,加热至七成熟.4 快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒.注意事项 煮粉7成熟:用筷子用力能夹断 尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧
赏制15719593789问： 做炒粉丝的好方法是?(不会黏成一团) - ？
茂县普乐回答： 锅内多放些油、勤用铲子进行翻动、这样粉丝不会变成一团.方法如下:准备材料:粉丝 300g、香肠 50g、鸡蛋饼 50g、鸡蛋 1个、食盐 少许、葱 少许、调和油 少许.1、首先把准备好的粉丝放水里浸泡半小时,捞出沥水.2、然后把葱切好,放一旁备用.3、鸡蛋饼和香肠切好,放一旁备用.4、往锅内多放些油,使用大火加热,放入准备好的鸡蛋和香肠,用铲子拌匀.5、接着放入准备好的粉丝,快速翻炒,多翻动.6、放入蛋饼,盐和葱,用铲子翻炒均匀.7、翻炒均匀后盛入盘中,炒粉丝就完成了.
赏制15719593789问： 炒粉丝怎么不粘 - ？
茂县普乐回答： 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了. 炒粉丝的家常做法: 主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g 辅料:盐适量、味精少许、黑...
赏制15719593789问： 怎样炒米粉才不粘锅? - ？
茂县普乐回答： 炒米粉时,先把菜炒一炒再铺底这样做的炒米粉不会粘锅,而且不会糊也成条.材料:胡萝卜半条、椰菜半棵、米粉50克、生抽5克、肉沫50克、香菇3朵、油10克、蚝油5克、葱2段、盐3克 做法:1、胡萝卜刨丝.2、椰菜洗干净.3、切丝.4、米粉泡水10分钟.5、加入生抽炒好肉沫香菇上碟备用(肉沫加入少许盐料酒、油腌制).6、上碟.7、锅里下少许油,倒入椰菜和红萝卜丝翻炒均匀.8、加上米粉.9、盖盖中小火10分钟.10、加入炒过的香菇肉沫.11、用筷子翻拌均匀,加入适量的盐、生抽继续翻炒均匀.12、最后加入蚝油和葱段炒均匀即可.
赏制15719593789问： 炒米粉怎么不粘在一起 - ？
茂县普乐回答： 火大,油稍多,然后锅要抖动,这样才不会粘钟,在放米粉之前先放点青菜或豆芽也可以使米粉不粘,我们是前进粉面,专业做米粉,有空可以交流一下
