怎样把茭白切成菱形片
生炒脆嫩响螺片制作方法
要制作生炒脆嫩响螺片，首先，你需要将响螺的外壳敲开，取出螺肉，用清水仔细冲洗干净，然后用刀切成薄薄的片。接下来，准备一些配料，将红菜椒、茭白和西芹切成菱形片，这样既能增加色彩，又能增添口感。在一个大锅中，倒入足够的热水，烧至沸腾。将切好的螺肉片放入锅中，用大火快速煮2分钟，目的...
教你如何做茭白炒肉和白灼蒜蓉秋葵,口感清脆好吃?
首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮！清洗干净后斜切成块，再改刀切成菱形片，放置盆中备用！我们把红椒切成片，五花肉去皮后，把它弄成薄片，弄好放在盘子里备用，我们把大蒜切成片，把生姜切片，大葱白切成碎末，全部切好后放在一边备用！下面我们把茭白和红椒炒焯一下水，锅里烧水，水烧开...
请指点下辣油茭白的做法?
除了茭白要确保是新鲜的以外，选择的一些调味品也要控制好量，以及要选择上等品，因为只有优质的调味品才能够让味道更加鲜美。此外，制作这道菜肴的器皿要选择铁锅，而且要将里面清洗干净。2、辣油焖茭白做法步骤 做这道菜肴之前先把茭白清洗干净，然后把它的皮去除，最好是切成一片一片的，当然也可以...
高笋怎么炒才好吃(茭白炒肉片的做法教程)
盆中加入一勺食盐，一勺鸡精，少许白糖提鲜，倒入一点料酒去腥，老抽3克调色，用手抓匀腌制10分钟，给肉片码味。3.下面开始准备辅料 准备大葱一段，切成马蹄片。准备生姜一小块，切成薄片。准备青椒半个，切成菱形片。准备大蒜几粒，切成片。准备小米椒几个，切成辣椒圈，主要用来配色。4.下面把茭白焯...
茭白炒肉家常做法
家常，指家庭的起居、饮食等方面的日常生活。语出北魏贾思勰 《齐民要术·飧饭》：“因家常炊次，三四日，辄以新炊饭一椀酘之。敦煌变文集·燕子赋》：“使人远来冲热，且向窟里逐凉。卒客无卒主人，蹔坐撩治家常。” 宋 张元干 《浣溪沙》词：“棐几明窗乐未央，薰炉茗盌是家常。”...
茭白回锅肉做法
茭白回锅肉是一道美味的传统菜肴，制作起来简单又下饭。首先，你需要准备以下主要食材：熟透的五花肉，切成薄薄的大片，以便更好地入味。新鲜的茭白和葱头，洗净后切成菱形片，这样能保持蔬菜的脆度。蒜薹切成段，增添口感和营养。开始烹饪过程：先将炒锅烧热，加入适量的油，放入一些花椒炸香后捞出，这一...
茭白怎么剥皮
那么，茭白的皮可以食用吗？鲜嫩的茭白皮可不去除直接食用，但对于较老的茭白，其坚硬的表皮会影响口感，因此需要去除。通常，茭白的顶端嫩部分不需要去皮，而底部较老的部分则需要切除。除了基础的剥皮技巧，茭白还有独特的切割方式——切成菱形。具体步骤为：先为茭白剥皮并清洗干净，接着将其...
茭白笋烧肉
清炒茭白笋 材料:茭白笋100公克，红辣椒1支，盐1小匙，水3大匙，鲜鸡粉1\/2小匙 做法:1.茭白笋洗净，去皮切滚刀块；红辣椒洗净，去蒂及籽后切菱形片；备用。2.热锅倒入适量油烧热，放入茭白笋块、红辣椒片，开中火翻炒数下，再加入所有调味料拌炒至熟透即可。茭白笋炒肉丝 材料:茭白笋100公克...
在茄子上切滚刀或菱形块怎么切啊?
滚刀块是烹饪术语，适宜于土豆、茄子、茭白、黄瓜等蔬菜的切配形状，一般在烧或炖菜使用的较多。采用原料滚动、斜立刀的方法，将原料切成基本相同的块。比如切黄瓜时，先在一头斜切一刀后把黄瓜滚一个角度后，再斜切一刀的方式就叫滚刀块。茄子滚刀块切法：1、先斜切一刀。2、把切面翻朝上面。3、在...
怎样做茭白炒肉窍门
茭白肉丝的做法 制作茭白肉丝需要准备一些猪肉，茭白，一些大葱，生姜，大蒜，少许鸡精，料酒，糖，盐，生抽，把茭白切成丝，生姜大蒜切末以后备用，猪肉切丝再加一些水淀粉，生抽，料酒搅拌均匀腌制一下，锅里面加油烧热，把肉丝放下去搅散，炒到变色以后备用，然后剩下的油把生姜大蒜炒香，加茭白丝翻炒...
武胜县木香回答： 高笋炒肉 猪瘦肉200克、高笋(茭白)200克、青椒50克、红椒50克、姜丝10克、蒜末10克、油50克、、蚝油1汤匙(15ml)、盐少量 腌肉料:料酒2茶匙(10ml)、水淀粉(用适量水调匀的淀粉)1汤匙(15ml)、酱油2茶匙(10ml)、盐半茶...
钱琰15273436156问： 哪些食物不能同时吃呢,可以帮我归纳一下吗 - ？
武胜县木香回答： 1、 鸡蛋与豆浆同食不宜:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食.因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的...
钱琰15273436156问： 水面筋怎么做好吃 - ？
武胜县木香回答： 面筋是一种植物性蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色...
钱琰15273436156问： 笋怎么做菜 - ？
武胜县木香回答： 油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉似的,口感鲜的一塌糊涂,基本不用放任何配料,就好吃的不得了了.将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以),锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许(葱其...
钱琰15273436156问： 茭白干烧肉怎么烧? - ？
武胜县木香回答： 原料:五花肉250克 茭干 调料:葱姜适量、八角1个、料酒、生抽、老抽、糖、盐适量 制作方法:1、茭白干涨发5--6小时,五花肉切块,入沸水中煮沸,清洗备用. 2、热锅倒入少许油,烧至5成热时放入猪肉煸炒至肉变色,微微吐油的状态. 3、下入姜片、葱节、八角一起煽炒出香味,淋入料酒、老抽煸炒上色,往锅中加入生 抽开水没过肉,大火烧开后转小火煮1个小时左右. 4、再把茭白放入,加糖和少许盐调味,大火烧开转小火继续煮20分钟即可.
钱琰15273436156问： 正宗的川菜泡椒菜《腰花、脆肚》怎么做 - ？
武胜县木香回答： 川菜的诸多味型,泡椒味是其中的一种.这泡椒味可是个好东西,去膻除腥是最拿手的本事,像炒腰花,炒猪肝,炒鸡杂,烧鱼,举凡这些有强烈的腥气的食材原料,多会用泡椒来烧.有了泡椒泡姜,当然要做一个菜尝尝鲜,就做了泡椒腰花. ...
钱琰15273436156问： 交白是什么菜? - ？
武胜县木香回答： 茭白; 别称 : 水笋、茭白笋、脚白笋、菰、菰菜 、篙芭,江淮地区称茭(高)瓜,南方地区有叫高笋 分布 : 原产于中国大陆,亚细亚热带及亚热带栽培普遍 分类 : 禾本科 品种 : 有白壳种、青壳种、赤壳种 型态 : 为水生植物,株高约...
钱琰15273436156问： 笋丝肉丝的做法 - ？
武胜县木香回答： 1、猪瘦肉切成薄片,放入碗中加盐、水淀粉、酱油、料酒拌匀,用筷子沿顺时针方向拌匀,放置几分钟,再加入1汤匙(15ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,让肉充分吸收水分,再覆盖保鲜膜放入冰箱中冷藏15分钟,在炒制前取出,再加入1茶匙(5ml)的水,用筷子沿顺时针方向拌匀,待用. 2、将茭白(高笋)去除老皮,切成薄片,红椒去籽去筋切成菱形片待用. 3、炒锅置旺火上烧热,放入油,放入腌好的肉片,炒开,炒变色后铲起待用. 4、锅中再放入少量油,放入姜丝、蒜末炒香,放入茭白片炒软. 5、加入炒断生的肉片炒匀,加入青红椒片炒匀. 7、加入蚝油和适量盐调味,炒匀即可. 希望能帮助到您
钱琰15273436156问： 茭白怎么做好吃 - ？
武胜县木香回答： 凉拌茭白 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口. 【原料】 嫩茭白500克,酱油1汤匙,蒜1瓣剁泥,糖1茶匙,香油、味精适量. 【制作过程】 1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软...
钱琰15273436156问： 响螺肉能吃不?煲汤买来用的响螺肉.干的那种. - ？
武胜县木香回答： 可以啊 瘦肉凤爪响螺汤 做法(1) 螺片用清水浸软,置滚水十五分钟,捞出洗净沥干瘦肉原块下沸水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入沸水氽过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子洗净,姜拍裂,陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水,下全部材料,加盖,猛火煲滚,改文火煲二至三小时,加盐调味即成 附注(1) 干响螺片洗净后,要用热水浸半小时才会软,浸水可做汤 (2) 汤煲好后,可将汤料蘸虾酱进食,味极佳
