怎样做肉干家庭制作肉干肉
过年如何在家做安全好吃的肉干
1、绞肉用刀剁出黏性，加除了芝麻和蜂蜜以外的所有材料，用筷子绕圈搅拌让肉与酱料充分混合产生黏性。2、烤盘上铺上烘焙纸，挖出一匙的肉末在上面，覆上保鲜膜，用杆面棍来回压平成超薄的半透明的肉纸。3、将蜂蜜加少量水调成浓稠的蜂蜜水，撕开肉纸上的保鲜膜后，涂上一层蜂蜜水。4、放入预热200...
怎么做肉干
（1）肉干的口味虽然不一样，但是制作方法大同小异，在制作之前应该把牛肉或是猪肉放入水中充分浸泡至少四个小时，中间还要记得多次换水，这样可以去除肉腥味。（2）在制作肉干之前，一定要把牛肉或是猪肉进行焯水，之后用手撕去肉质表面的筋膜，这样制作好的肉干吃起来口感才会好。（3）制作肉干的肉不同...
肉干的做法
烤箱版牛肉干 原料：牛肉500克、胡椒粉1克、砂糖30克、盐3克、生抽15克、白酒15克、鸡精3克、玉米淀粉4大勺、麦芽糖30克、清水20克、白芝麻少许 做法：1、牛肉切片后用料理机打碎，没有料理机就老老实实用刀剁碎。2、加入除麦芽糖、清水外的调料，拌均匀。3、将牛肉分两次烘烤，每次一半的'量。
怎样在家做美味的肉干?
新鲜肉类：选择适合做肉干的肉类，如牛肉（瘦部分）、猪肉或鸡肉。确保肉质新鲜。腌料：盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、酱油、蜂蜜等，根据个人口味选择。工具：锋利的刀、切肉板、烤盘、烤架、烤箱或食品脱水机。制作步骤 1. 准备肉 将肉冷冻至半冻状态，这样更容易切割成薄片。使用锋利...
有哪些肉干的做法值得分享?
肉干，也称为干肉或腌肉，是一种通过脱水和\/或腌制过程保存的肉类食品。它通常具有较长的保质期，并且因其浓郁的风味和便携性而受到人们的喜爱。以下几种肉干的做法不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合家庭制作：传统牛肉干：选择新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛里脊肉，去除多余的脂肪和筋膜。将牛肉切成...
有哪些做肉干的小妙招值得分享?
使用干燥机：如果有条件，使用食品干燥机是制作肉干的最佳选择。它们通常带有风扇和加热元件，可以保持恒定的温度和空气流动，从而加速干燥过程。自然风干：如果没有干燥机，也可以选择自然风干的方法。将腌制好的肉片平铺在烤架上，放在通风良好、干燥、避免阳光直射的地方。注意每天翻动肉片，确保两面都能均匀...
肉干(肉干怎么做家庭制作)
我们需要准备好食材。制作肉干较常用的食材是猪肉或牛肉，因为它们的肉质比较鲜嫩。选择新鲜的猪肉或牛肉，并将其切成薄片。切片的时候要注意刀要尽量锋利，这样可以保证切出的肉片均匀而薄。接下来，我们需要腌制肉片。腌制肉片的目的是为了增加肉的口感和味道。腌制的方法有很多种，可以根据个人口味进行调整...
家庭自制猪肉干的做法
1. 里脊肉切均匀细长条，猪肉条比食指略粗，太细没口感，太粗难烤干 2. 倒入蒜蓉和姜末 3. 将材料列表中的调料全部放入 4. 混合均匀 5. 放冰箱腌制一夜，冬天时不需要放冰箱，夏天最好放冰箱冷藏腌制(我烤箱小，肉比较多，一般都用网架烤，而且烤制中途不需要给肉干翻面)6. 拿网架放锅上 7....
肉干怎么做家庭制作
家庭制作肉干的方法如下：用料：牛肉1000g、姜适量、葱适量、料酒适量、耗油适量、盐适量、生抽适量。1、首先要购买原材料。制作风干牛肉的主材应为新鲜的牛腱子肉（牛脚部位的肉，当然不包括屁股那儿），这个部位的肉质硬度适中，纹路规则，最适合制作风干牛肉。如下图所示。2、第二步关键的一部。切片的...
肉干的制作方法家常简单
肉干的家常制作方法如下：工具\/原料：葱5段、里脊肉700克、朝天椒1个、八角1个、姜2片、香叶1片、花椒20粒、葱5段、桂皮1小块、朝天椒1个、冰糖4块、八角1个、味极鲜2勺、香叶1片、花椒20粒、红烧酱油1勺、桂皮1小块、冰糖4块、孜然粉2勺、味极鲜2勺、辣椒粉1勺、油适量、清水适量、红烧酱油...
徐州市吡拉回答： 材料:猪肉 调料:麦芽糖+白糖、老抽、烧烤汁、叉烧酱、白酒、生粉、孜然粉 制法: 1、猪肉剁成肉蓉,加入调料,放进大盘子里充分搅拌. 2、烧烤盘用锡纸包好,放进搅拌好的肉蓉,用勺子压好. 3、放进微波炉里烤(烧烤档),每十分钟一次,自己掌握次数.
锁贱17037086367问： 自己怎么做猪肉干谢谢 - ？
徐州市吡拉回答： 材料 猪绞肉850克酱油80克米酒50克柳橙汁15克砂糖200克胡椒粉5克蜂蜜10克水15克 做法将蜂蜜和水调匀备用(蜜汁)将所有材料加在一起,搅打成黏稠状取一个一斤透明塑胶袋,放约300克的绞肉,用擀面棍杆平(想吃厚的口感就不要杆太薄)杆平之后,将袋子剪开,铺上烘焙纸即可烤箱预热200度,烤10分钟后,在肉干表面刷上一层薄薄的蜜汁,再进烤箱烤10分钟,即可出炉.
锁贱17037086367问： 正宗猪肉干的做法 - ？
徐州市吡拉回答： 成都麻辣猪肉干 原料配方:猪肉100千克盐1.5千克酱油4千克白糖1.5千克白酒0.5千克葱1千克姜0.5千克五香粉0.1千克味精100克辣椒面2千克花椒面 300克芝麻面300克 制作方法: 1.原料肉切成0.5千克肉块,放入锅中水煮,并加葱、姜、煮后...
锁贱17037086367问： 如何制作肉干?？
徐州市吡拉回答： 介绍一种新配方和制作方法. 牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg. 采用卫生检疫合格的牛胴体肉,修去脂肪肌膜、碎骨等,切成1kg-1.5kg大小的块.用...
锁贱17037086367问： 肉干的做法? - ？
徐州市吡拉回答： 五香猪肉干的做法: 1.选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块. 2.水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片. 3.煮卤:猪肉片和调料一起放入烧沸的锅内,煮卤1小时,其间每隔15分钟,翻锅1次. 4.沥汁、凉透:把煮好的猪肉片捞出,沥出汤汁,凉透,即为成品.
锁贱17037086367问： 肉干怎么做? - ？
徐州市吡拉回答： 牛肉:新鲜黄牛后腿肉 卤料:八角、茴香、沙仁、老寇、三奈、丁香、老姜、花椒,统统来一点 新鲜牛肉冷水下锅,煮至水沸血水出起锅,用热水洗净肉上的浮沫. 将卤料下入一锅水中,煮至尝到卤香味时,把飞过水的牛肉块放进去煮. 牙齿...
锁贱17037086367问： 怎样制肉干 - ？
徐州市吡拉回答： 1.选料.取新鲜牛肉,尤以前后腿的瘦肉为上等,除去脂肪及筋膜部分,洗净沥干水,切成6cm*3cm的肉片,厚度可依肉形而定,但较厚的肉要在初煮后重切. 2.初煮.将肉片或肉块放进锅中,清水煮30min(分钟),待水沸腾时,弃去肉汤...
锁贱17037086367问： 肉干的做法大全家常 - ？
徐州市吡拉回答： 五香肉干 主料猪里脊肉500克 姜2片 蒜2瓣 香叶1片 桂皮少许 大料2个 干辣椒1根 辅料生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 白芝麻1大勺 食盐1/2小勺 植物油1大勺 五香粉1小勺 鸡精少许 胡椒粉少许 五香肉干的做法 1. 猪肉切小块 2. 放入面包桶内 3. 加入所...
锁贱17037086367问： 谁知道猪肉干制作方法 - ？
徐州市吡拉回答： 肉干的品种很多,有猪肉干、牛肉干、羊肉干、马肉干等,这类产品的水分活度很低,大多数细菌已经不能生长,故保质期较长,这类产品的蛋白质含量很高,属于肉制品中的高档产品.目前随着人们生活水平的提高,这类产品在市场上已随处...
锁贱17037086367问： 家庭自制的牛肉干怎么做啊 - ？
徐州市吡拉回答： 不用微波炉、烤箱,能在家自己做出牛肉干材料:生牛肉两斤(最好是牛键子肉,不要牛腩肉,那样才好吃)干红,白糖,酱油. 做法:牛肉切成大约2cm大小的方丁(最好不要太小,太小了一煮就会缩得很多),用热水过两遍,去去脏东西.然后找一个一次性纸杯,把干红、白糖、酱油各自装满3/4杯倒入锅中(无须加水)搅拌均匀,把过好的牛肉丁倒入锅中一起煮,大约三四十分钟就好了,如果是在冬天,可以晾6--8个小时后撒上咖喱粉就可以吃了.
