怎么样炸薯片
炸土豆片怎么能炸脆
现在就给大家介绍一下炸薯片的技巧吧。技巧一：切薄土豆想要让土豆片炸的很脆，那么我们在切土豆的时候需要将土豆切得很薄才能够炸得又脆又香。但是这样的方法很考验大家的刀工，而没有这样厉害的刀工的朋友为了方便，也会选择用机器切出薄薄的土豆片，这也是一个省时省力的选择。技巧二：浸泡土豆很多...
怎样炸薯片又香又脆家常做法?
1、将马铃薯洗净去皮,切成薄片(建议用切片器,这样薯片制作更加整齐)。 2.、将切好的马铃薯片稍微泡一下水,这样能去除马铃薯里面的淀粉,有助于炸出更加酥脆的口感。 3.、将切好的薯片在纸巾上抹干净水分,再用干净的干纱布或厨房纸巾把薯片拍干水分。 4、在锅中倒入足够油,大火加热至约170℃-180℃时将薯片逐一...
自己在家怎么用土豆炸薯片
1.把土豆清洗干净，然后削去土豆的外皮，把土豆切成薄片，一定要尽量切的均匀一些。这样在炸的时候，也可以使薯片保持在一个受热比较的均匀状态下，而且厚度的差距不能太大，否则会导致炸薯片没有办法炸的酥脆。2.把土豆切好之后放进去，用水浸泡之后，反复的进行冲洗，冲掉土豆上面自带的淀粉，在碗中...
薯片怎么制作又香又脆?
9、将裹好淀粉的网格土豆片平铺在烤网内，一次装不下的，可以分次第二次来做，此时空炸烤箱预热190度上下火，预热3分钟。10、3分钟后，将烤网送入空炸烤箱中层，选择空炸功能，温度190度，空炸8分钟即可。11、最后将孜然粉、椒盐和辣椒粉撒在做好的网格薯片上，翻拌均匀，又香又脆的土豆片制作...
薯片怎么炸好吃
加热，等油九成熟的时候，开始往里放土豆片。8、土豆片一片一片地放地油里，不要介意有些砂糖，掉了就掉了。这个时候，一定要记得，用漏勺不断地翻土豆，否则会糊。9、好了，等薯片变成金黄色后，就可以捞出来了。记得，可以放凉一会儿再吃，味道会更美。有点甜丝丝的感觉，味道好极了。
怎样自己做炸薯片
1、土豆去皮洗净，切成薄片。2、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片。3、小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊。4、薯片开始变黄变脆时，沥油出锅，放入比较大的容器内。5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精，不停翻簸使其均匀站在薯片上。6、最后淋点芝...
炸薯片怎么做才会脆 在家做炸薯片脆的方法
1、先把土豆先削皮再一片一片记住切薄点，不然很难熟。2、然后把土豆泡在水里，最后沥干水。3、沥干水后捞出来，用厨房纸擦好它。4、烧好油，把土豆片放倒油锅里炸一次不要炸太多，慢火慢炸。5、炸至金黄色捞出来，再把少许的辣椒粉和胡椒粉抹在薯片上这样就大功告成了。
怎样炸薯片口感会更酥脆?有什么技巧?
切片厚度：薯片的厚度直接影响炸制效果。一般来说，切成2-3毫米的薄片最佳。太厚会导致内部不够熟，太薄则容易炸焦。使用刀具或专业的薯片切片器可以保证切片的均匀性。油温控制：油温是决定薯片是否酥脆的关键因素。油温过低，薯片会吸收过多的油脂，口感油腻；油温过高，薯片外表容易炸焦而内部未熟。理想...
土豆片怎么炸比较脆?
选择土豆：选择淀粉含量较高的土豆，如Russet或Maris Piper，这些品种的土豆炸出来的薯片更脆。切片：将土豆洗净去皮，然后用刀或者专业的薯片切片器切成薄片，厚度大约为1-2毫米。切片时尽量保持均匀，这样炸出来的薯片熟度一致。浸泡：将切好的土豆片放入冷水中浸泡至少30分钟，这样可以去除多余的淀粉，...
炸薯片,很多人容易炸糊还不脆,你知道要怎么炸吗?
炸薯片制作流程1、采用“条形型”曾经的新鲜土豆2块，尤其是那种又细又长、匀称圆润马铃薯最好。提前准备辣椒面2克、五香粉2克、盐2克，搅拌均匀，做为炸好的薯条表层的料粉。2、准备充分一盆冷水，把马铃薯清理干净，用外果皮刀切去一层析表皮。把马铃薯稍微细点的两边切去，提前准备切成片。磨练...
马尔康县澳舒回答： 自制炸薯片的家常做法 主料 土豆2个 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 步骤1.土豆洗净,切薄片,放水中淘洗几遍,把表面的淀粉洗净,在吸干水份备用(这不我忘记拍图片了哈)2.锅中放多一点的油,下土豆片,油温不要太高,土豆片边缘起小气泡刚刚好,用筷子不断地翻搅土豆片,省得他们粘在一起,也可以让土豆受热均匀3.炸到土豆片漂起来,变成金黄色,搅动能听到沙沙的声音即可4.把土豆片捞出来,控油,在撒上适量的盐调味即可5.一盘美味的家庭版垃圾食品就制作好了,真的很美味的.
玉董13684002237问： 怎样炸薯片才酥脆 - ？
马尔康县澳舒回答： 一般想要酥脆要炸两次,第一次的温度不要太高,大概6成热(大概140度)的时候下薯片,中火炸,炸到8成熟(表面金黄)的时候捞起来,开大火,油温升到8成热(大概180度)的时候迅速把薯片下到油锅,过10秒迅速捞起.第二次炸叫做抢酥,可使薯片酥脆,而且还能把薯片多余的油逼出来.注意,捞薯片的时候不要关火,等薯片都捞起来了再关火,不然薯片会把油吸进去,也不会脆了
玉董13684002237问： 炸薯片 - 搜狗百科？
马尔康县澳舒回答： 要做好炸薯片并不是一件太难的事,只要你按下面的方法去做: 炸薯片有一个窍门,你把多量的油烧热,什么叫多量的油?要看你用什么锅,如果你只有平底锅,那就最好别做,一般家中不会舍得出这么多油的,免得被老妈骂,要是有传统的炒...
玉董13684002237问： 炸薯片怎么做 - ？
马尔康县澳舒回答： 把土豆切成片也可以试试(白薯),切好后放入水里浸泡一会,注意不要有太多的水,等油锅上方有烟时再把土豆片或(白薯片)放进锅里,一边炸一边翻,以免炸糊.在出现土豆片变成金黄色的时候就捞出来,把油控干.然后可以选择自己喜欢的口味撒些盐、胡椒、辣椒面、或者是番茄酱 总之口味适合自己的就OK了!我建议你可以尝试一下炸白薯片也很好吃!希望对你有所启发!
玉董13684002237问： 炸薯片怎么炸？
马尔康县澳舒回答： 先将,薯洗净,切片,用面粉加少量的水和薯片拌均,再锅内放大量的油,油开后,将薯片一片一片放进油锅,注意翻滚,炸至金黄,熟透,起锅.
玉董13684002237问： 如何弄炸薯片吖? - ？
马尔康县澳舒回答： 炸薯片有一个窍门,你把多量的油烧热,要是有传统的炒菜锅,你的油要放到锅的三分之一以上,等油烧热,这时就可以放薯片了,火要什么火?如果家里用的是燃气,开到头是小火,放中间是大火,开到大火与小火的中间,就是炸署片的火候...
玉董13684002237问： 怎样做炸薯片? - ？
马尔康县澳舒回答： 用削了皮的土豆切片放到有热油的锅里,中火,让他炸 不要动 千万别动. 过一会儿(6分钟左右)翻一下 再炸.再翻..颜色变黄,原味的薯片就好了
玉董13684002237问： 自己怎样炸薯片 - ？
马尔康县澳舒回答： 哈哈这个我的拿手菜了,本人在厨房工作了9年了,很简单,土豆去皮切条,用点干生粉和薯条拌匀,锅里下油到油温150-180度间下薯条,后用130-150度油温炸到金黄色就可以捞起了,撒点盐拌匀,比麦当劳的好吃,而且薯条炸起后不会软下去,外脆里嫩,沾着番茄酱吃,答案补充 是的答案补充 这个可是我的拿手菜哦薯条一条条的,方便,又快,又好吃好看,回家试试你就知道了,很多人都不知道的呢切了就用生分拌了后炸,炸好后撒点盐就OK拉答案补充 我晕,就是生粉啊,市场买回来就和薯条拌匀就可以拉,, 一般厨房做菜勾芡用的那种啊.勾芡的是加水和生粉,那就是湿生粉了,这是厨房用语拉 龙啸九天 2009-03-03 12:31 Ψ▲★●■Ψ的感言:
玉董13684002237问： 如何自己炸薯片？
马尔康县澳舒回答： 原料: 1、土豆两个,切极薄的片,用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水份. 2、辣椒粉一大匙(可依个人喜好增减). 3、花椒粉半咖啡匙. 4、盐、味精适量.做法: 1、锅中放油烧至六成热,下土豆片用中大火炸至呈黄色后,改中小火继续炸至刚呈金黄色,熄火. 2、用漏勺沥干油份. 3、盛碗里,放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用.
