怎么刮鱼肉视频
如何快速去除鲅鱼的鱼皮
工具\/材料：鲅鱼一条、刀一把。1、鲅鱼用自来水冲洗干净后、去掉内脏备用。2、把鱼放到菜板上、用刀从鱼的尾部开始片。3、一直片到鱼的头部底下。4、把片过的鱼肉用刀切下来。5、再用刀把鱼刺上多余的肉全部刮干净。6、然后再把另外半条鱼用同样的方式片出鱼肉。7、片下来的鱼肉用刀从鱼肉的中间...
怎么自己在家做鱼丸,怎样剔除鱼刺?
）按着鱼身，顺着刚切鱼尾的地方平着刀下去，把这块鱼肉顺着鱼骨把肉切下来，鱼的另一边也是这一方法。鱼骨可以留着做鱼汤，不喜欢的话扔了也可以。把鱼中间的这块大鱼刺，顺着鱼身切下来。鱼肉中间再切一刀，注意鱼皮那一定里不能切断。顺着鱼皮把肉片下来。这时注意了，拿一块肉，用刀背剁鱼肉，...
水煮鱼怎么切视频做法
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做鱼丸如何去刺
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怎么给三文鱼挑刺
三文鱼主要是分成鱼头、鱼骨、鱼皮和鱼肉四个部分。首先，要剁开鱼头，使鱼头直接分离。其次是分解鱼骨，先将鱼身从肚子中间横剖成两半，再沿着中间的鱼骨将鱼切开，拆出鱼骨头。接下来则是分离鱼皮，除去鱼翼两侧上的鱼皮，用刀从鱼的内侧轻刮鱼肉，使鱼肉和鱼皮分开，慢慢地将鱼皮顺次剥离。最后，用...
马鲛鱼滑怎么吃
葱姜 适量 木薯粉或地瓜粉 2汤匙 肥猪肉泥 50克左右 嫩滑马鲛鱼卷的做法 今天的马鲛鱼很新鲜，买来做鱼卷正好。这条鱼2斤出头怎样判断鱼肉够不够新鲜呢？用食指轻轻按压，鱼肉能弹起来不完全塌陷就算新鲜。请摊主把鱼肉取下来，去掉鱼骨。鱼皮朝下，用刀从鱼尾像视频这样刮。这样刮下来的...
鱼肉去刺做鱼丸视频
选料。选料包括鱼的品种和大小。以青鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白质含量高，鱼肉含水分少，膨胀力大，鱼刺少。扁口鱼是海鱼，肉多刺少，且肉质细腻润滑，吃起来香鲜爽口。鱼的大小应适中，最好选择1500克-250克的鱼。刮肉。
鱼蛋的做法
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鳄鱼怎样宰杀视频教程
取下铁丝和胶布。16、用刀撬开牙齿。17、用木棍撑开鳄鱼嘴，用刀将牙齿敲下即可。18、将鳄鱼内脏分离。19、将鳄鱼内脏分离。20、将鳄鱼内脏分离。21、取下的鳄鱼胆泡入广东米酒内。此时，鳄鱼处理完毕，应用时，将鳄鱼外皮剥离即可。鱼肉处理后放置2小时即可烹调，如果鱼肉用不了，可放入冰箱内冷藏。
草鱼怎么切片视频
再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除。9.再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的时候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！问题二：草鱼怎么去骨 shw365\/mstd\/jctj\/200701\/19933_5 这里有 问题三：切草鱼片没刺视频怎么做 在鱼的初加工时，根据鱼的类型和鱼刺的生长...
元宝区血栓回答： 1、刀刃逆向(从鱼身向鱼头方向)从鱼颈部位向斜下用力切去鱼头(使鱼最大限度保留鱼肉); 2、手托住鱼肚子,右手用刀在去掉鱼头后的切面,从鱼头方向向鱼尾方向,使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行,慢慢片下鱼肉; 3、再用同样的方法片下另一面鱼肉,中间的鱼骨就出来了; 4、再用平刀片去鱼肉上的所有鱼刺(鱼买的小了,就剔不出肉); 5、下刀将鱼肉切成食指长(约2寸),别把鱼肉切断,刀切至鱼皮后,不切断,改平坡刀,沿鱼皮片开,取下鱼皮.
仰官18319115338问： 这样从鱼身上去鱼肉？
元宝区血栓回答： 这个视频里有如何剔鱼肉的方法.http://msn.smgbb.cn/pageFold/2009/04/07/20090407072900258.shtml 其实非常简单.任何鱼都是用刀自鱼头向鱼尾方向将鱼肉剔下来的.
仰官18319115338问： 如何剔除鱼刺 视频 - ？
元宝区血栓回答： 正宗酸菜鱼 这里面有如何去除鱼刺的方法.第一步:片鱼.把鱼去头剁尾.把鱼身顺着鱼骨片下来,注意手的安全.鱼身片成两部分后,把整条的鱼骨片下来.把整条片下的鱼骨剁成块.把剩下的两大片鱼肉上的刺片下来.片下一排大刺,注意...
仰官18319115338问： 鲅鱼 怎么扒皮 - ？
元宝区血栓回答： 鲅鱼的扒皮方法: 1、把鲅鱼用刀大力拍一下,把肉拍散,然后从鱼的背部拊开,用刀刮下鱼肉,也可用开水稍微烫一下,在去皮 . 2、还可以把鲅鱼剖开后 ,鱼皮朝下用刀刮鱼肉即可. 3、把鲅鱼横切成两大片鱼肉放案板上,用刀背密刀轻掂,待鱼肉能离皮,用刀背从鱼尾开始贴着鱼皮把鱼肉抹下来,把皮拔掉即可.
仰官18319115338问： 如何将生鱼肉的毛刺弄的又快又干净? [烹饪美食]？
元宝区血栓回答： 用薄刀刮鱼肉,可以把毛刺刮出来.
仰官18319115338问： 如何轻松取下鱼肉? - ？
元宝区血栓回答： 你好 这个很简单 你要的是蓉 那先把鱼洗干净 然后横面1扑为2 然后放到冰箱的冷冻室冷冻 然后取出 放在恒温的水里化开 然后就可以用刀满满的刮下鱼肉了 很轻松 而却不会带鱼刺 如果觉得刮下来的鱼肉不叫湿稠的话 那你就在鱼肉里面加上少些的盐 然后用打蛋器不停的搅一下(其实你做鱼糕的时候也要这么做的)搅到鱼蓉看上去好像孩子吃的奶糊的时候 你就可以开始做了 这样的鱼蓉是最好吃的 很有弹性 而却蛋白质不容易流失回答:2005-02-15 00:12
仰官18319115338问： 如何从鱼身上拨下鱼肉 - ？
元宝区血栓回答： 将刀平放,手平铺在刀上面慢慢移动,鱼肉就会切下来
仰官18319115338问： 草鱼做鱼丸怎么剔刺 - ？
元宝区血栓回答： 刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉.操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片.将刮下的鱼肉漂浮于清水中,以去除血筋和混浊杂质,使鱼肉早白色,然后用洁净新纱布滤去水.排斩:将鱼肉平放在砧板上,用双刀有节奏地按顺序排斩,至鱼肉稍有转白,手感有粘性时为好,注意要斩透,使鱼肉全部成泥.此工序也可用绞肉机操作,但加工的鱼丸口味较差.
仰官18319115338问： 求问怎样剔取净鱼肉 - ？
元宝区血栓回答： 剔取净鱼肉的方法是:把鱼去净鳞、鳃和内脏,洗净后放在案板上,使鱼头在前,鱼腹朝左,再用左手按住鱼身,右手持刀沿鱼脊骨下刀,并紧贴脊骨,由鱼鳃下切开至鱼尾,然后拉断肋刺,即可取下鱼身一面的鱼肉.再用同样的方法剔下鱼身...
仰官18319115338问： 鱼肉好好吃哦,可总是被扎倒,好讨厌.请教如何剃鱼肉 - ？
元宝区血栓回答： 巧刮鱼鳞:将鱼装一较大塑料袋里,放到案板上,用刀背反复拍打鱼体两面的鳞,然后将勺伸入袋内轻轻地刮,鱼鳞即可刮净,且不外溅.
