广东最经典的名菜
粤菜的代表菜
在广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。7、清蒸东星斑，是粤菜生猛海鲜制作的代表之一。东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，吃起来绝不黏腻，集中突出了鲜活的清蒸鱼类的清、鲜、嫩、滑的要义。外地人到广州，就...
鲁菜十大经典名菜 鲁菜十大经典名菜介绍
8、糟溜鱼片：山东济南经典名菜，属鲁菜系，相传，明代兵部尚书郭忠皋回福山探亲，并将一名福山名厨带进京城(南京)，名厨名震京城，成为皇帝的御厨。御厨告老还乡后数年，皇帝思念福山的“糟熘鱼片”派半副銮驾往福山传召老名厨进宫。后来名厨的家乡被人称为“銮驾庄”；此菜肉质滑嫩，鲜中带甜，糟...
广东十大名菜有哪些
脆皮烧鹅入选广州美食节“广州十大名菜”和政府官方及广州饮食行业五大协会评选的“广州十大名菜”,在2009年首届中国粤菜峰会上被评为“粤菜十大名菜”,还被中国烹饪协会评为"中国菜"之广东十大经典名菜。4、烤乳猪经典名菜烤乳猪是广东广州最著名的特色菜,并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一,属于粤菜之广府菜。烤...
山东年夜饭的10大“压轴菜”,食不厌精,不愧是八大菜系之首
俗话说“无鱼不成宴”，鱼与“余”同音，寓意年年有余，年夜饭作为一年中最重要的一餐，自然也少不了与鱼相关的菜肴。“岂食其鱼，必河之鲤”是《诗经》中对鲤鱼的高度赞美，肥美鲜嫩的黄河鲤鱼是山东人眼中做年夜饭的绝佳食材，而糖醋黄河大鲤鱼就是鲁菜的经典名菜之一。将鲤鱼挂上一层糊炸的...
东北有哪些特有的小吃?
溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。9.酱骨架 酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而...
山东有哪些特色菜?
鲁菜，是起源于山东省烟台市福山区的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，黄河流域烹饪文化的代表，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖...
广东菜10大特色菜
2:白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。3.蜜汁叉烧是香港十大经典名菜之一，也是广东省传统名菜之一，属于粤菜。“叉烧”是由“插叉烧”发展而来的。主要由猪肉(瘦肉)、...
鲁菜代表菜有哪些
鲁菜代表菜有很多，其中九转大肠糖醋鲤鱼只是其中的一部分，还有木须肉一品豆腐油爆双脆等菜系本人最擅长的就是九转大肠和糖醋鲤鱼的制做，下面把一些个人心得分享给大家，希望能够帮助到您九转大肠 首先准备食材；1德州扒鸡是中华传统风味特色名吃，鲁菜经典，属中国四大名鸡之首2红烧大虾是山东胶东风味名...
好吃的鲁菜有哪些
鲁菜有哪些？
粤菜中最著名的15道菜
梅州雁南飞围龙食府在2009广东国际旅游文化节之首届中国粤菜峰会上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的雁南飞茶田鸭入选粤菜十大名菜。7、潮州卤味 潮州卤水则以味甘香软著称，它柔中带刚，浓而不咸，鲜而不腥，可谓颇具大将之风。当年潮菜烹调大师朱彪初开列的最地道潮菜食单中，排在首位...
沙县复方回答： 1、广式烧乳猪: 世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色.现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传.烧乳猪在广东已有超过二千年的历史,南越王墓的陪葬品中便...
曾卞19654731402问： 广东最出名的十大名菜是什么?？
沙县复方回答： 广东最出名的十大名菜是白切鸡、烤乳猪、糖醋咕噜肉、上汤焗龙虾、八宝冬瓜蛊、清蒸河蟹、酿豆腐、脆皮乳鸽、挂炉烧鹅、老火靓汤,每一种都十分的好吃.粤菜即广...
曾卞19654731402问： 粤菜中的经典菜品有哪些? - ？
沙县复方回答： 粤菜三特点 粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾...
曾卞19654731402问： 广东省有什么好吃的名菜? - ？
沙县复方回答： 著名广东菜有:烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹等.龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等,都是饶有地方风味的名菜.
曾卞19654731402问： 广东最有名的名菜有那些?？
沙县复方回答： 、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝,太爷鸡、红烧大裙翅、菊花龙虎凤蛇羹 面条、云吞、.沙河粉、..猪肠粉、.桂林米粉
曾卞19654731402问： 广东有什么出名的菜?? - ？
沙县复方回答： 广东名菜精选91款 父子龙虾 玉兰花枝片 一本万利 时果金银带子 蜜豆鲜百合凤尾虾 凉瓜炒红蟹 芦笋炒蛇片 炒桂花鱼翅 菜芫生鱼球 雀巢海中宝 三色土鱿丝 西兰花枝球 江南百花香芒鸭 西芹炒螺片 菊花鲜虾丸 香芒炒带子 五彩炒蛇丝 红棉花吐艳 ...
曾卞19654731402问： 硬菜排行榜前十名 ？
沙县复方回答： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡,因为他们都认为自己做的白切鸡最好吃.烹饪时不加任何调味料白煮而成,原滋原味...
曾卞19654731402问： 广东著名的菜肴 - ？
沙县复方回答： 白切鸡,化皮烧肉,藕片猪肉,
曾卞19654731402问： 广东有什么名菜?？
沙县复方回答： 首选 佛跳墙 其次 烤乳猪、脆皮鸡、冬瓜蛊、古老肉、豹狸烩三蛇,客家豆腐煲 再有就是著名的蛇宴
