广东家宴菜谱12个菜
求大神给家宴菜谱
家宴菜谱 一、 菜谱：1、冷菜：1.1甜藕 1.2凉拌野菜 1.3卤味拼盘一份 2、 热菜 2.1耗油茶树菇炒牛肉 2.2爆炒猪肝 2.3清蒸鲈鱼 2.4清炒时令蔬菜 2.5啤酒鸡 2.6全家福 3、 汤 胡萝卜玉米煲排骨 4、主食 长寿面 二、 需要准备的材料 菜场：蔬菜类：大葱、姜、蒜、青椒、野菜、茶树菇、...
适合请客的12道家常菜 请客菜谱做些什么菜好
12.煸白肉 主料：带皮五花肉一斤。配料：大葱二两。调料：油七钱、酱油五钱、醋二钱、糖五分、味素五分。家宴菜谱12个菜 1、 蚂蚁上树。也叫肉末粉丝，是川渝地区的传统名菜，选材常见，做法简单，软糯香嫩，非常适合家常制作。2、 胡萝卜土豆炖牛肉，也是很常见的家常菜。牛肉炖的软烂，胡萝卜和...
家宴菜谱16个菜_经典请客菜单菜谱大全
家宴菜谱16个菜 1、比翼齐双飞—蒸白鸽。2、共呜春报晓—鸳鸯鸡。3、沉鱼落雁美—水鱼鸡汤。4、(福至如东海)—蒸海鱼。5、带子共欢聚—蒸带子。6、龙皇献彩卷—炸榴连卷。7、福运绵长—炒粉。8、白头皆老—白果猪肚汤。9、风姿显贵气—蒸花枝片。10、红袍添喜庆—扣肉。11、金腰怀太子—腰果...
春节家宴菜谱 春节家宴菜谱有哪些
1. 鱼香肉丝：猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜、蒜蓉、姜丝、葱段、辣椒酱、生抽、老抽、白糖、醋、料酒、水淀粉。腌制里脊肉丝，用水淀粉和料酒腌制5分钟。将木耳、竹笋和胡萝卜切丝，焯水后备用。热油滑炒里脊肉丝，炒至熟透后盛出。锅中留底油，炒香蒜蓉、姜丝和葱段，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒，...
家宴菜谱大全及做法
家宴是中华民族的传统风俗，需要准备美食以招待亲朋好友。以下是一些常见的家宴菜谱及做法，供参考。1. 红烧肉 材料：猪五花肉500g，葱姜蒜适量，料酒、老抽各适量，糖50g，鸡精适量。做法：1）将五花肉切成2cm左右大小的块，冷水下锅烧热，煮2分钟后捞起。2）葱姜蒜切末，放入热锅里爆香。3）加入糖...
年夜饭家宴必备家常菜谱年夜饭家宴必备家常菜谱大全
1. 红烧鸡爪：先将鸡爪去指甲，焯水后捞出。接着，炒糖色至鸡爪微黄，加入葱姜、八角和红辣椒炒香。然后，倒入老抽和生抽按1:1的比例，加入米酒一碗，烧开后加盐和十三香。继续中小火煮约十五到二十分钟，最后大火收汁即可。如需要，出锅前可适量添加味精提味。2. 肉沫冬瓜片：冬瓜去皮后切成约...
年夜饭家宴菜谱12个菜
1、白切鸡 过年必备的十二道菜之一就是白切鸡。鸡排在首位，鸡同“吉”，吃鸡寓意“吉祥”，为了图个大吉大利。鸡也同“祭”，大年三十当天，很多地方都有祭祖的习俗，而祭祖的供品，鸡是必不可少的。鸡的鲜美口感和寓意，使得年夜饭更加丰盛和幸福。2、清蒸鱼 清蒸...
家宴必备的10道菜谱,荤素搭配,色香味全,上桌特有面子
八、【捞汁皮蛋】皮蛋、木耳、黄瓜、胡萝卜、金针菇，加调味料，拌匀。九、【辣子鸡】鸡腿肉切块，加调味料腌制，炸至外酥里嫩，炒至麻辣香。十、【糖醋鸡柳】鸡胸肉切条，加调味料腌制，挂干淀粉，炸至金黄，炒至糖醋香。以上为家宴必备的10道菜谱，荤素搭配，色香味全，上桌特有面子。
家宴菜谱20个菜
红烧肉，也被称为东坡肉，是一道经典的中国菜。它使用五花肉，经过长时间的慢炖，肉质酥烂，味道鲜美。麻婆豆腐是四川的一道名菜，以其麻辣的口感和鲜嫩的豆腐而著名。鱼香肉丝是一道具有鱼香味的菜肴，但实际上并不含鱼。它由猪肉丝、木耳、胡萝卜和豆瓣酱等制成。宫保鸡丁是一道四川菜，由鸡肉丁、...
家里请客吃饭必备的10道菜谱
独特的川菜，肉末细嫩，粉丝吸满了肉汁，软糯鲜香，引人食欲。4. 红烧肉 五花肉经过红烧，肉质软烂，色泽红亮，味道醇厚，是聚餐时的热门选择。5. 粉蒸肉 用米粉和五香粉蒸制的肉片，肉质鲜嫩，米粉吸满了肉汁，风味独特。6. 酸辣土豆丝 清脆的土豆丝与酸辣调味相得益彰，开胃爽口，是家常菜中的...
孝昌县益太回答： 宴席菜谱(粤式):1.金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果 每席:2880(供10位用) 1. 金猪大红袍 2.龙须百花黄金球 3.金盏海中宝 4.红烧一品翅 5.鲍鱼菇扣鹅掌 6.高汤焗生猛龙虾 7.鸿福脆皮鸽 8.清蒸大海斑 9.美景双蔬 10.富贵伊面 11.锦绣炒饭 12.美景双辉 13.百年好合 14.合时生果
阚韩15966515682问： 粤菜家常菜谱 - ？
孝昌县益太回答： 三丝煎蛋、冰梅酱蒸排骨、生炒排骨、海鲜灼西兰花、香滑大鱼头、XO酱煮豆腐、南乳炒藕片、清炖淮山杞子鸡、辣炸鸡翼、韭王炒蛋、梅菜蒸猪肉、豉油鸡翼、香葱煎蛋饼、白饭鱼煎蛋、排骨酱蒸白鳝、豆瓣酱炆排骨、卤猪头肉、酱烧白鳗、醋烧鲩鱼、凉瓜肉碎、酱油烧花蟹、清蒸黄花鱼、肉丝炒红萝卜、炸啤酒生蚝、豉椒炒生肠、陈皮蒸塘虱、酸菜炒牛拍叶、菜心炒牛肉、咸鱼头茄子煲、节瓜炆肉丸、番茄炒蛋、凉瓜炆鸡翼、黄豆煲鸡脚
阚韩15966515682问： 粤菜中的经典菜品有哪些? - ？
孝昌县益太回答： 粤菜三特点 粤菜选料广博奇异,品种花样繁多,令人眼花燎乱.天上飞的,地上爬的,水中游的,几乎都能上席.鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗、蛇、鼠、猴、龟,甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾...
阚韩15966515682问： 广东中山家宴菜谱有哪些? - ？
孝昌县益太回答： 喜庆家宴 石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称“九大簋”(粤音鬼).每道菜的菜名,都有四个字以上,忌用三个字.“九大簋”在不同时期有不同内容,大体包括如下的九道菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽);发菜扒鸭...
阚韩15966515682问： 广东一些简单的菜式名称? - ？
孝昌县益太回答： 粤菜的主要特点是在烹调上以炒、烩、煎烤、〔火局〕为主,讲究鲜、嫩、爽、滑;口味上注重生、脆、鲜、淡.掌握了根本之后,下面介绍几种简单的家常菜一、香菇菜心 步骤很简单: 1:将水发好的香菇或者新鲜的香菇切成片状. (干...
阚韩15966515682问： 介绍几个广东的菜式包括做法 还有介绍几个辣的菜式也说明做法 - ？
孝昌县益太回答： 广东家常菜几款 一、芫茜鸡蛋鱼头汤 芫茜1~1.5斤,冼净.超级大鱼头两个(在市场上看到最大的买,越大越好),冼净开边,用生油、盐涂均匀.姜片热油起锅煎至半熟(去掉腥味) 煎荷包两个.统统放进开水里(记得放姜片),猛火至慢火...
阚韩15966515682问： 广东家庭菜有什么菜式?？
孝昌县益太回答： 有小炒,清蒸,菜一般是清淡为主,因为广东人比较注重饮食健康,广东的粥也很有特色...广东最注重煲汤..
阚韩15966515682问： 广东日常菜 - ？
孝昌县益太回答： 广东菜口味上以清、鲜、嫩、脆为主,讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻.时令性强,夏秋力求清淡,冬春偏重浓郁.较为常见的广州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸海鲜等. ...
阚韩15966515682问： 广东有哪些名菜麻烦告诉我 - ？
孝昌县益太回答： 广东人能吃、爱吃、会吃!这众所周知.烧鹅、乳猪、红烧乳鸽、叉烧包、云吞面……身在广东的你,一定对这些名字耳熟能详,以下是对广东名菜的介绍. 菊花龙虎凤 蛇、猫、鸡三种肉丝,拌冬菇、甜枣烹制而成.其味甘美,有滋补健肾之...
阚韩15966515682问： 广东有什么特色菜? - ？
孝昌县益太回答： 佛条墙,苦瓜焖鸡蛋,盐水菜心,红烧大煲翅,红炖鱼翅,砂锅鱼翅,一品原鲍鱼,葱扒海参,鲍汁扒海参,药材龙虎凤,龟蛇雀套餐,百鸟归巢(杂雀煲),特殊风味清炖飞天鸭,红烧花肚鹅掌,冰糖蛤士蟆,烧禾虫,烤乳猪,干贝发菜.太多了,你能记住这些就够了.广东菜主要以海鲜为主料多一些.
