广东做腊肠最佳时间
腊肠要蒸多久
3、腌好的猪肉片加入适量酱油香油拌匀均匀。盐制肠皮用冷水泡洗好，用手动灌肠器把肉片挤入肠皮内，灌好的腊肠用线绳梱成小段（注意力度，不要扎的太松，否则香肠肉会变形流出）。4、做好的腊肠挂阳台护栏内风干10左右，记住不要被阳光直射，最好放入冰箱冷冻室保藏，这样就可以慢慢享用好长时间啦。...
在南方为什么香肠一定要立冬后才能灌?
立冬后可以灌香肠吗 立冬后可以灌香肠。腌制香肠最好是在10度的天气,因为天气太热并不适宜腌制香肠,反而会使肉都臭掉!而立冬一过,表示冬天刚刚到来,但气温仍没达到做香肠的要求。到了小雪节气时,才是腊肉制作的最佳时间。民间有“冬腊风腌,蓄以御冬”的习俗。小雪过后温度急剧下降,天气变得干燥,是...
腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳,
可以，但是不能长时间晒太阳。自己做好香肠后，应将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为一节，进行结扎。两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太干，否则口感就差了。晾干后的香肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或...
腊肠做法
腊肠炒饭、自制腊肠：准备食材如下：腊肠50克，米饭100克，食用油5毫升，洋葱50克，鸡蛋1个，玉米粒30克，荷兰豆20克，盐2克。具体做法如下：腊肠切丁，洋葱切丁，鸡蛋打散，锅里放食用油，倒入蛋液，炒熟，倒入洋葱丁、玉米粒、荷兰豆、腊肠丁，翻炒均匀，放入盐，翻炒均匀，放入米饭100克，翻炒均匀...
四川朋友给我带来他们自家做的腊肉和腊肠 那东西要怎么吃?谢谢 各位...
腊肠 腊肉最简单的方法就是洗干净，放入沸水里煮熟为止，然后切片 入盘。切记水里什么都别放，特别是盐，因为已经放佐料了，腊肉本来就很咸
做腊肠的肠衣哪里有卖的 腊肠肠衣什么地方能买到
肠衣用猪小肠做的,不过可能湖北的肠衣比较少，南通有很多肠衣厂,肠衣比较便宜,张家港的话去菜场加工灌香肠的地方,他们的肠衣都是自己做的,比较贵。做腊肠的肠衣是什么做的 大多数都是用猪小肠做的，有时候也用羊小肠。把猪小肠清洗干净之后，用刮子在外面慢慢的刮，这么做的目的是要把里面的软质物...
腊肠从什么时代开始兴?
在湖南省张家界地区，腊肠的制作是准备年货的一项重大工程。逢年冬至，土家族人民便杀掉自家养的土猪，制作腊肉和腊肠好在年夜饭上一家人吃着腊肠、血肠火锅，喝着米酒话着家常，腊肠其独特风味尤以湘小伍家出名。在以前腊肠是每年过年前制作的食品，而一年中的任何时候都可以吃到腊肠了。但是过年吃自制...
做腊肠除了用腊肠料外还加什么东西不
时间长了发生风干现象的主要是天然肠衣。风干后使用困难且易破裂。此时只需在使用前一天把肠衣放置于盘子或广口的碗里，再把盘\/碗放在一个盛有一些凉水的锅中。盖紧锅盖密闭24小时，拿出来就可以用。其柔软程度可以恢复先前水平。切忌直接用水浸泡，以免降低肠衣的品质导致做出的腊肠保质期缩短，更不可以...
腊肠要不要放生抽?
腊肠可以不放生抽的，如果少许放一点也可以
加什么东西能使腊肠变硬
腊肠变硬不是添加外物，而是自然晒干的结果。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：...
澄江县艾迪回答： 在广东这边几月做腊肠好.
藩肥17398184220问： 几月份做腊肉最好 - ？
澄江县艾迪回答： 冬季十二月的时候做最好.内容拓展:一、腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点击此处添加图片说明衣经发酵、成熟干制成的肉制品.二、制作腊肠前,必须注意未来几日的天气,如天色阴暗而有下雨或潮湿迹象,不宜进行,因制成的湿肠,不能立即充分接受阳光曝晒或寒风吹透,可能变味.腊肠晾晒约三四天即成.三、腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好,腊肠切面香气浓郁,肉香味突出.
藩肥17398184220问： 一般什么时候开始做腊肠?是不是立冬过后就可以了 - ？
澄江县艾迪回答： 立冬之后就可以做腊肠了. 不过也是看天气的,如果冷的早,也做的早,因为腊肠做好了要晒太阳的,这个也是要看地方的,比如在南方地区,一般立冬之后就可以做香肠腊肉了.家庭做腊肉的方式是先买来肉(最好不洗,吃时候再洗),切成...
藩肥17398184220问： 六月能做腊肠吗 - ？
澄江县艾迪回答： 腊肠确实是在腊月的时候做才好吃些 但现在也可以做、 原料:猪后腿肉10斤、粉肠(猪小肠)2-3斤左右 工具:漏斗或塑料瓶、棉绳、剪刀 做法:灌腊肠的猪肉要有肥有瘦,肥二瘦八(我自己喜欢肥三瘦七),瘦肉太多腊肠会变得很硬很柴....
藩肥17398184220问： 在南方地区,什么时候做腊肉最合适 - ？
澄江县艾迪回答： 世间有一种美食叫腊肉.将腊肉煮熟后切成片,只见它色泽鲜红、透明发亮,闻进来香味浓郁,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,口感十足.腊肉不仅风味独特,而且能开胃、健脾、祛寒、消食,是人们都喜爱的美食.每当冬天一到,很多家庭就会...
藩肥17398184220问： 几月份做腊肉最佳? - ？
澄江县艾迪回答： 十二月的时候做腊肉最佳.腊肉之所以要冬天腌,是因为冬天气温低,细菌不容易繁殖.吃腊肉的最佳时间是正月十五至端午节之前,这段时间腊肉味道是最香的.十二月的时候做腊肉最佳.腊肉之所以要冬天腌,是因为冬天气温低,细菌不...
藩肥17398184220问： 腊肠都什么时间可以做 - ？
澄江县艾迪回答： 平时都可以做,但最好是立秋至冬至这个时候做
藩肥17398184220问： 农历九月能做腊香肠吗, ？
澄江县艾迪回答： 最好在十月半在做,不然可能会出现招引苍蝇然后不卫生导致拉肚之类的,而且天气较热的话还会导致做出的香肠不能放时间很久,所以在十月半以及十月底是做腊肠的最好时间.
藩肥17398184220问： 什么季节做腊香肠最好 - ？
澄江县艾迪回答： 冬季
藩肥17398184220问： 做腊肠要什么天气呢 - ？
澄江县艾迪回答： 制作好的腊肠应该是日平均二至三摄氏度凉制. 灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉.灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气,再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后再晒冬天的太阳. 扩展资料: 制作方法: ...
