干米粉的正确炒方法
请指点下炒米粉怎样做好吃?
1.米粉放入冷水中浸泡15分钟左右，不同品牌的米粉泡的时间会不一样，直至把米粉泡软为止。炒的米粉不断节，这一步很关键，要用冷水或者温水浸泡，温度不能过高，更不能用开水浸泡，不然米粉在炒的过程中就会断成小节。2.泡好的米粉捞起，沥干水分。这也是小窍门之一，如果水分没沥干就下锅炒，锅内水...
新手在家该如何炒出一盘干爽鲜香的米粉呢?
把干米粉放进去，盖上锅盖，用沸水的余温焖5分钟。然后掀开锅盖，用筷子搅动米粉让其散开，再次开火煮沸，水沸腾后关火，接着盖上锅盖闷五分钟。这样泡发的米粉比较筋道利索，在炒的时候不会断成小段。二，准备配菜。圆包菜剥去外皮，斜刀切成细丝。略肥的五花肉切成细条（可以放冰箱冷冻半小时再拿出...
炒米粉时,一炒就粘锅还易碎?怎么做,不粘锅不结坨呢?
第一步这儿使用的米粉是细米粉，米粉要提前泡开，需要泡浸1~2小时。（泡米粉水也很重要，最好用凉小水泡，用开水泡的话就会让米粉越来越外软里硬，危害米粉的品质。）第二步米粉泡好以后，沥干水，放碗中预留，要想米粉越来越疏松不结坨，有一个小窍门，便是在炒以前倒进适量植物油，拿筷子拌匀...
炒米粉做法大全 炒米粉的烹饪方法
1、做法一 主料：米粉150g。辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生菜3棵、鸡蛋1个。做法：备好食材(米粉提前半小时左右用清水泡发)。米粉泡软后清洗两遍捞起沥干水份，鸡蛋打进容器里，加少量盐拌匀，生菜清洗干净。热锅下油，烧猛油锅。把鸡蛋液倒进，快速翻炒。再把生菜加进翻炒。接着把米粉加进。
炒米粉好吃的方法
1、准备食材：小香葱、鸡蛋、白菜。2、敲1个鸡蛋，加入一点料酒，打散。3、小香葱洗净后，切小段。4、泡发米粉，将泡好的米粉掏起后，沥干水份（不滴水即可）。5、开火热锅放油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌成蛋碎。6、炒好的鸡蛋盛起，待用。7、开火热锅加油，放入白菜翻炒一分钟后，倒入米粉...
炒米粉怎样炒不粘锅又好吃?
第4步：重点-沥干水分后的米粉，加入少许油捞匀。锅烧热，倒入少许油，淋入鸡蛋液，小火煎至鸡蛋凝固，马上出锅装起备用，不用洗锅，直接把锅再烧热一点，下入一匙油，马上倒入米粉，一手筷子一手锅铲来回炒动，炒至有少许香味出来时，淋入酱油、老抽上色，倒入豆芽和青菜，继续一手筷子一手锅铲开足...
炒米粉怎么炒才好吃
1. 选择合适的米粉：选择适合炒菜的干米粉，不要选择太软或太硬的米粉。如果使用干米粉，先将其浸泡在温水中至少30分钟，直到变软。2. 准备好食材：可以根据自己的喜好选择蔬菜、肉类或海鲜等食材搭配炒米粉。常用的食材包括豆芽、胡萝卜、洋葱、青菜、虾仁、鸡肉等。3. 切好所有的食材：将蔬菜和肉类...
炒米粉怎么炒好吃又简单
1. 三丝炒米粉的做法 - 食材准备：米粉、鸡蛋、胡萝卜、香肠、食盐、酱油、小葱、植物油。- 方法步骤：1. 米粉用温水洗净，用凉水泡软，捞出沥干水分备用。2. 胡萝卜刨成丝，火腿肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切丝，小葱切段。3. 热锅注入植物油，倒入火腿煸炒几下捞出备用；胡萝卜丝用油煸炒...
正宗炒米粉的方法
1、大火煮开水下米粉，煮软后捞出晾干水分。准备食材，碗里打鸡蛋放盐。2、倒油至七分热转小火，倒蛋液摊散至凝固鸡蛋切成小块。鸡蛋出锅，倒油，洋葱丝小火慢煸至出香味，倒米粉炒至均匀粘上油。3、倒红萝卜丝、火腿肠丝、鸡蛋翻炒，加蚝油生抽转至中火，炒至粉丝颜色均匀后，撒入葱段，大火...
炒米粉怎么做?
四、做法步骤 1、米粉用水泡软。 2、备好食材,包菜、胡萝卜、香肠、青椒切丝。 3、先煎蛋,弄碎盛出。 4、米粉泡软了。 5、油热下入胡萝卜、包菜、青椒、香肠、鸡蛋花、蒜花炒匀。 6、放入米粉炒匀。 7、加蚝油,生抽,盐,五香粉炒匀。 8、成品。 抢首赞 评论 分享 举报 股...
宁乡县佳蓉回答： 是干的米线吗,炒的时候要锅要烧干烧热放油,先放应该鸡蛋炒一下在放素菜,青菜包心菜都可以,炒一下放入粉干,粉干不能有水然后炒一分钟,放调料,就是酱油,味精鸡精,可以加点黄酒,一点点就可以 了,然后翻炒之熟就可以了,粉干好吃应该是油要多一点,还有火候也重要
其侮17680439480问： 米粉怎么才能炒好?？
宁乡县佳蓉回答： 干的米粉先用凉水泡软 炒的时候炒锅一定要烧热 油不要太多以小勺即可 油烧热后放入鸡蛋青菜米粉 调好味以后炒软即可
其侮17680439480问： 沙县小吃炒米粉干怎样做 - ？
宁乡县佳蓉回答： 主料:米粉,辅料:高丽菜,胡萝卜,虾米,香菇,五花肉.调料:盐.做法:1、香菇泡软,切细条;高丽菜、胡萝卜切丝;虾米浸水泡软;五花肉切成薄的小方片. 烧开一锅水,加入1大匙油,放入米粉汆烫,然后捞出沥乾,放在一个大盆里,加盖静置.2、炒锅里加热1大匙油,放入五花肉翻炒,等肉片有点焦黄、且出油的时候,放入虾米、香菇和红葱酥拌炒至虾米散出香气,接著放入胡萝卜丝拌炒,炒熟后,放入高丽菜丝继续炒至高丽菜塌软,将所有调味料入锅炒匀.从盆里取出米粉,用刀交叉大切两刀,入锅与配料翻炒均匀即可.
其侮17680439480问： 怎么炒米粉才好吃捏,,? - .0？
宁乡县佳蓉回答： 1、米粉下入沸水锅中,煮至九成熟,米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗,这样可以减少米粉之间的粘连. 2、炒锅加油,烧至七熟时,放入肉丝、干姜丝、干红辣椒丝煸炒,可淋些米酒,七成熟时加入米粉,手握炒锅用腕劲颠炒,不能用铲子翻,如手腕无力,可用筷子翻动.米粉熟时加味精、葱花,即可起锅装盘.
其侮17680439480问： 如何炒粉干不粘一起 - ？
宁乡县佳蓉回答： 方法/步骤 煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗.拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油.烧油:锅中放多点油,加热至七成熟.4 快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒.注意事项 煮粉7成熟:用筷子用力能夹断 尽量不用锅铲翻炒粉,要用锅来攧
其侮17680439480问： 怎样炒米粉好吃 - ？
宁乡县佳蓉回答： 第一步是把粉用沸水煮一下,到八成熟的时候就将粉捞起来,放到冷水下冲一会儿,不要让里面有很多热气,然后稍稍晾干水分.最好是炒之前准备这些,若放久了,冷水冲过的粉也还是会结成一团. 第二步就是把你所准备好的料如肉丝、大蒜...
其侮17680439480问： 炒米粉怎么做(炒粉怎么做) ？
宁乡县佳蓉回答： 1、牛肉丝炒粉2、主料:牛肉200克,粉条200克3、调料:盐5克,味精2克,辣椒... 8、三鲜炒粉9、菜谱主料:细米粉 猪肉丝 香菇丝 虾仁 花枝 红萝卜丝 葱段 姜片 水 油...
其侮17680439480问： 怎么做简单的炒米粉 米粉的做法 - ？
宁乡县佳蓉回答： 家常炒米粉的做法(简单,容易在家做)主料:猪肉300克米粉1把 辅料:柿子椒1个香菇5个卷心菜大半个红葱头9粒蒜1头 调料:食盐适量生抽适量淀粉适量白糖适量芝麻油适量黑胡椒适量小葱3根 做法: 1.先把米粉在煮开滴水中泡三十秒马...
其侮17680439480问： 米粉要怎么炒才好吃? - ？
宁乡县佳蓉回答： 一种: 配料:甜面酱 郫县豆瓣酱 剁红椒 盐 味精 胡椒粉 白糖 葱花 姜末 蒜末 油白菜 芹菜 肉片 花椒粉等 调料的品质很重要,直接影响的成品的口感. 剁红椒的配制:选干红羊角辣子(目的增色)干线辣子(增香) 朝天椒(增辣)根据自己的口...
其侮17680439480问： 炒米粉,炒米粉的做法,炒米粉怎么做 - ？
宁乡县佳蓉回答： 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎.炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
