小饭店卫生检查标准
...请问哪位大侠帮下忙,写个几条就好了。小饭店里用的。小弟在线等...
一、食品卫生 1、严格执行《食品卫生法》的有关规定，菜肴、原料、调味品等食品必须符合国家卫生标准，严禁使用过期、变质、无标识的食品。饮用水必须符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。2、洗涤整理原料时，污物杂质和废料必须清除干净。清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供...
如何提升餐饮服务质量管理
一般餐饮企业对店长的考核指标包括经营指标如客流量、营业额、利润等，管理指标如顾客满意度、员工满意度等，成长指标如新开店数、人才培养等。这些指标之间具有很强的相关性，比如顾客满意度就会非常明显地影响到营业指标，顾客满意度差，营业额、客流量自然不高，反过来，特别强调营业指标的企业，往往会在...
饭店员工守则
数拾座企业文化---卫生管理制度 餐厅每周一次大扫出,由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查,并作记录。 一、个人卫生标准 1.做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤换工作服勤洗被褥。刷牙。 2.工作时间不配戴饰品(如:耳环、戒指、项链、手足链);工作牌必需佩带在左胸上方,要端...
开饭馆需要去哪些部门办那些证件?
开饭店分为三个级别。1，点心店。工商部门办理执照。卫生部门检查个人健康证。在一定的面积内，要根据工商的要求，有水槽，消毒水槽，消毒柜等。禁止使用大油锅，油烟可以走民用油烟道。2，餐饮店 工商部门办理执照，卫生部门办理健康证，环保部门环境测评。这个要求更严格一点，要有一定的面积要求，安排...
餐具消毒卫生标准是什么?
GB14934-94食(饮)具消毒卫生标准中华人民共和国国家标准食( 饮)具消毒卫生标准 GB 14934—94Hygienic standard for disinfectionof dinner and drinking set1 主题内容与适用范围本标准规定了食(饮)具消毒的感官指标、理化指标、细菌指标、采样方法及卫生管理规范。本标准适用于宾馆、饭店、餐厅、食堂等饮食企业的食(...
饭店卫生问题投诉哪个部门
饭店卫生问题投诉工商部门或食品药品监督管理部门。一、餐饮卫生怎么投诉举报饭店不卫生的做法：拨打以下两个热线电话的其中一个进行举报即可。1、工商部门负责查出无照经营行为，针对饭店没有《营业执照》的情况，可以拨打12315这个“消费者投诉举报专线电话”；2、饭店没有《餐饮服务许可证》的违法行为，由...
我家开的小饭店,今天卫生局来检查,在厨房拍了个照片就走了是不是为了...
卫生局到厨房拍照是为了取证；如果卫生不合格，不是单独罚款的事儿，可能还要停业整顿。
关于办理《食品卫生许可证》上的卫生管理制度的内容包括哪些呢,是饭店...
8、经常检查食品质量,及时发现和处理变质、超 过保质期限的食品。 9、做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作,安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。 食品添加剂使用与管理制度 1、使用的食品添加剂必须符合食品添加剂使用卫生标准和卫生管理办法的有关规定;不符合卫生标准和卫生管理办法要求的食品添加剂不得使用。 2、...
谁能给我个饭店卫生管理制度?
4、个人卫生管理标准：（1） 员工仪容仪表和个人卫生。（2） 掌握必要的卫生知识。（3） 身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查...
我要开一个小餐馆办卫生许可证 要提前准备什么
9 、经现场审核基本符合上述卫生要求。三、发放食品卫生许可证的基本条件：1、场所基本设施符合卫生要求；2、从业人员经健康检查和培训合格；3、卫生制度健全、应当提供的资料齐全；4、星级饭店（宾馆）应当设有或者落实食品卫生质量检验机构，食品卫生质量检验机构内应当配备经卫生行政部门培训考核后取得合格...
西平县威地回答： B级标准 或者是A级标准. 大多数是B级的.
博烁18578782404问： 饭店卫生标准 - ？
西平县威地回答： 1、卫生管理制度应制定保障餐饮服务食品安全管理的制度,落实岗位责任制. 食品安全管理制度主要包括:从业人员健康管理和培训管理制度,加工经营场所及设施设备清洁、消毒和维修保养制度,食品、食品添加剂、食品相关产品采购索...
博烁18578782404问： 我是餐厅的店长,这次为了规范餐厅内部的卫生,打造出卫生的餐饮环境,请问如何制定出餐饮内部的卫生标准? - ？
西平县威地回答： 餐饮作为一个大的服务业,环境卫生是顾客的第一用户体验,干净卫生的用餐环境会使顾客再次关顾,而邋遢不卫生的用餐环境则会让顾客拒绝关顾.下面是本人参考中国吃网餐饮资料库的一篇资料,是关于餐饮内部的卫生标准,希望各餐饮店...
博烁18578782404问： 食堂卫生管理的食堂卫生检查标准 - ？
西平县威地回答： 检 查 标 准 分 值 备 注 持有效的健康证. 一次扣10分,两次判0分 工作时穿戴干净的工作服、帽、围裙,按要求规范佩戴口罩. 4分 每项1分,扣完为止 不得留长发、长指甲、长胡子,不得涂指甲油,不得佩戴首饰(戒指、手链、手表). 2分 ...
博烁18578782404问： 餐饮投诉找什么部门 ？
西平县威地回答： 一、餐饮投诉找什么部门投诉餐饮可以去食品药品监督管理局和卫生局是管食品安全和卫生的管理部门.消费者投诉可以采取电话、信函、面谈、互联网形式进行.但无论...
博烁18578782404问： 快餐店卫生检查制度的资料 - ？
西平县威地回答： 1、 餐厅应当保持整洁,无苍蝇、无灰尘,在餐具摆台后或有顾客就餐时不得清扫地面.2、 餐具摆台超过当次就餐时间后未使用的应当回收消毒保洁,保证餐具无破损.3、 供顾客自取的调味料,应当符合相应食品卫生要求.4、 当发现或被顾...
博烁18578782404问： 餐厅后厨卫生消毒有什么标准可以参考吗? - ？
西平县威地回答： 无论是后厨卫生管理还是食品安全管理,都离不开妥善的卫生消毒.在制订厨房卫生消毒制度时,一定要确保制度严格执行,避免发生食品安全事故,可参照以下几点. 1.在进行清洁消毒时,刮、洗、冲、保洁、消毒5个步骤一个都不能少,务...
博烁18578782404问： 如何保证餐馆的环境卫生清洁 - ？
西平县威地回答： 一、餐厅人员的一举一动 无论你是服务员,还是清洁员,无论你是大堂副理,还是餐位引领小姐,餐厅人员的一举一动,都会看在顾客的眼里,所有人应该时刻感到自己是餐厅里的榜样,你的言谈举止完全能够左右就餐者对这个餐厅的印象. ...
博烁18578782404问： 工商局检查餐饮店会有哪些细节 ？
西平县威地回答： 首先更正一下:按照国家职能调整的政策,以前的工商局职能已经并入到了市场监督管理局.其次,市场监督管理部门检查餐饮店时,主要检查以下几个方面:一是证照情...
博烁18578782404问： 开饭店卫生局检查什么 - ？
西平县威地回答： 根据《餐饮业食品卫生管理办法》食品加工场所应当符合下列要求: 【厨房】: (一)厨房的最小使用面积不得小于8平方米; (二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙; (三)地面应由防水、不吸潮、 ...
