小吃配方500例
肉丸的配方比例是怎么样的?
肉丸子是大家都爱吃的美食，制作也简单，但是，想要制作出美味好吃的肉丸子还是得需要点技巧的，想要好吃，不外乎这几点：肉的选择、肉要处理上劲、加入的配料、煮丸子的技巧这几方面，只要这几方面整好了，做出来的就是一锅美味的肉丸子。肉丸子分为很多种类，最经常吃的有猪肉、牛肉、鱼肉等，我家...
卤猪肉的做法及调料配方
卤猪肉的做法及配料 今天给大家讲解卤猪肉的做法及配料，可以让你做出的卤菜好吃美味。一起来看看吧！卤猪肉的香料配方 八角5克、草果7克、高良姜2.9克、花椒6克、荜拨3克、木香1.5克、草豆蔻2克、白豆蔻4克、肉豆蔻3克、香叶3克、桂皮2克、白芷3克、小茴香4克、陈皮4克、甘草2克、丁香0.5克...
正宗柠檬鸡爪的配方比例?
你好，很高兴回答你的问题。下面我介绍一下正宗柠檬鸡爪的配方比例。食材：鸡爪500克（13个）、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个 调味料：姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头 制作步骤:第...
家常炖料配方
例2.土豆炖莴瓜 取500 g土豆去皮，切块，放水中洗净，取半个莴瓜（约800 g）洗净，剁成三角块状；另备好葱花、姜末等调料；锅刷净，放入熟猪油烧热，用葱、姜炸锅出香味，放入土豆和莴瓜，添清水与原料持平或少于原料，加花椒面、大料瓣、料酒、精盐和少量酱油，翻动均匀后盖严锅，先用大火烧开，再...
卤料配方及制作方法
配方四: 带皮五花肉500克、红葱头5颗、蒜头10瓣、五香粉1\/2小勺、耗油200ml、酱油100ml、料酒50ml、水800ml(由于我买的五花肉带一点骨头,所以我熬了骨头汤代替水)、冰糖8克、香菜少许三:正宗的川味卤料材料:八角25克 桂皮15克 小茴香15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5...
馄饨的做法
馄饨肉馅的做法如下：原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。第1步、准备剁好的肉馅备用。第2步、将葱和姜分别剁成沫备用。第3步、将剁好的葱，姜加入肉馅中。第4步、加入适量的盐。第5步、加入少量五香粉。第6步、加入少量鸡精。第7步、...
简单甜点的做法
6、想喝的时候取出即可。做法二原料配方乌梅8公斤砂糖50公斤柠檬酸50克桂花1.5公斤糖精30克酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。制作方法1.按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。2.熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成...
豆腐花的做法和配方
「自制豆腐脑」给我一兜子黄豆，我给你做一顿丰盛的早餐
好吃的包子做法?
【馅料配方】:前腿肉400克、芹菜500克、大葱1根、姜一块、盐3克、生抽5克、料酒5克、老抽3克、植物油20克、鸡精2克、十三香5克 ——制作方法个步骤—— 【步骤一】:面粉500克放入盆中,放入5克酵母和2克白糖(也可以用温水把酵母和糖化开再放),倒入提前准备好的温水(30左右度最好),边倒边搅,把面搅成...
馋嘴酱的做法及配方
馋嘴酱吃法 馋嘴蛙 原料：牛蛙600克，青笋100克，鸡腿菇100克．调料：老油100克，馋嘴酱30-50克，葱蒜末各10克，鲜汤500克，鲜花椒5克，辣椒段5克。腌料：嫩肉粉3克，盐2克，蛋清1个，淀粉30克．老油熬制方法（以熬制15千克的老油为例）：用料：熟菜子油5000克，牛油5000克，猪油2500克，鸡油...
张北县风湿回答： 1、料:基围虾.蒜.辣椒.2、?先帮虾来个修身,再用刀在虾的后背开刀,把虾肠去掉洗干净.洒上点点盐淹一下.蒜,辣椒切容备用.3、?把锅里的油烧开.4、?油温烧7成热时,把虾放进5、?推动虾时感觉轻身,先捞起来,等油温再渡上升时,把虾再放进拖拖.6、(这方法可以bi出藏在虾里多余的油.使做出来的虾,皮更酥脆,肉质弹牙.)?7、?把蒜容,辣椒容爆香.8、?把虾回锅淋上1小匙料酒爆炒后,加上椒盐兜匀即
顾皆18689831559问： 简单的小吃做法 - ？
张北县风湿回答： 40款甜甜的小食 (1)芋头糖水 材料: 芋头1颗, 冰糖 做法: .将芋头切块放入锅中加入水及冰糖,煲约30分钟即可. (2)酒酿汤圆 材料: 酒酿4大匙, 蛋1颗, 水2碗, 芝麻汤圆10颗, 冰糖1大匙 做法: 1.水煮开,加入酒酿及冰糖. 2.待快滚...
顾皆18689831559问： 油炸类涮烫类烧烤类小吃配方有什么?? - ？
张北县风湿回答： 干糖麻花 原料配方 皮料:富强粉7.5公斤 生油1.5公斤 炸油7.5公斤 里脊:富强粉19公斤 生油2.5公斤 白糖7.5公斤 饴糖6公斤 鸡蛋2公斤 桂花500克 苏打50克 芝麻仁1.5公斤 雪花蜜 原料配方 1.皮料:富强粉4公斤 生油1公斤 炸油7.5公斤 2.里脊:...
顾皆18689831559问： 求小吃做法大全 - ？
张北县风湿回答： 北京小吃:门钉肉饼 原料: 牛肉馅250克、大葱半根、洋葱半个、生姜一块(约10克)、面粉300克、和面用开水200克左右、盐1/2茶匙稍多、生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、香油1茶匙、白砂糖1/2茶匙、油1汤匙(调馅用)、油适量(煎饼用)...
顾皆18689831559问： 油炸小吃 技术配方 - ？
张北县风湿回答： 炒米技术: 泰国香糯米100斤、白糖15斤、泡多源0.9斤、盐1.5斤、水200斤、色拉油适量. 工艺:将白糖、泡多源(复配炒米专用膨松剂)、糯米依次搅拌加入水中,静止浸泡2-5小时,捞出阴干表面水分,再放入锅内,加入少许色拉油,炒至金黄色、口感酥脆即可.
顾皆18689831559问： 各种小吃的做法 - ？
张北县风湿回答： 1. 芙蓉糕:芙蓉糕是用精细的糯米粉,做成米糕切片,再用油炸,然后拌和白糖、饴糖精制而成. 2. 绿豆兜:徽州风味小吃.事先将绿豆催芽,待皮破芽露时,拌小麦粉,加盐、水调和成糊,舀进锅铲上的篾箍内,徐徐潜入沸油锅中,等其粘...
顾皆18689831559问： 免费小吃配方谁有? - ？
张北县风湿回答： 我有柳州螺蛳粉,桂林米粉,牛腩粉,猪脚粉,凉拌粉,北京烤鸭,卤肉,烧烤等等小吃的配方.
顾皆18689831559问： 各种小吃的详细做法? - ？
张北县风湿回答： 亲手做京津传统小吃--打糊饼(2009-11-27 09:00:04) 转载标签: 杂谈昨天晚上做了一道地道家乡传统美食-打糊饼,这个玉米面做的食品多流行在京津地带的农村地区,大概样子像Piza,地下使用玉米做底,上面撒馅料,吃起来玉米做的底...
顾皆18689831559问： 请问有哪些简单易的小吃?我要配方.谢谢.？
张北县风湿回答： 1,辣椒酱的制作方法 将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好.辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料.将大蒜剁碎,和辣椒末、食盐...
顾皆18689831559问： 请提供一些家常小吃做法 - ？
张北县风湿回答： 红烧带鱼: 1.带鱼清洁干净,切段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟.. 2.取一个干净小碗,放入葱,姜,蒜,少许盐,少许糖,料酒,水淀粉待用. 3.取另一个小碗,放入一个鸡蛋搅拌均匀待用. 4.炒锅放油,待到8成熟,放入两片姜,将腌好...
