家庭普通面粉制作面筋
普通面粉怎么做面筋?
1、首先准备面粉。2、放入适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3、再用手揉成面团，直到面光手光盆光。4、然后再加入水揉几次。5、醒面一小时，醒面的时候里面多放一些水来醒面。6、醒面后，再用水洗面，反复洗。（倒出来的面粉水可以拿来做凉皮）7、洗的要水清为止哦，弄成一团后就成面筋样子。
怎么用普通面粉做面筋
1、首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团，然后醒上一会儿，加水开始洗面，将洗好的面水放在冰箱中冷藏大概三四个小时，然后倒掉上层的黄色的水。将它倒在容器中刷油，在开水中隔水蒸两分钟就可以做好凉皮。然后将洗面剩下的面筋加酵母粉揉成面团，在蒸锅中蒸上三十分钟左右，将面筋蒸熟，用刀切开就...
用普通面粉做烤面筋怎么做
（赠普通面粉制作面筋技术：取2000克高筋面粉加1000克冷水和成面团，放在5000克以上的清水中揉搓、淘洗（至少3-5次），待洗去定粉呈丝瓤状时，取出来盖上湿布殇半个小时以上备用）一、和面 1、加水活 （1）、取面筋粉一公斤倒到和面盆里，加适量盐搅拌均匀。（2）、慢慢加水活一个小面筋团然后和...
面筋的制作方法
步骤：1，谷元粉，俗称面筋粉，用量随意，看想出多少东西了。2，往水里倒粉，不是往粉里倒水！3，一开始面筋在面筋成型前，采用“捞”的方式和水拌匀，之后按压，一方面挤出多余水分，一方面把水面融合紧密一些。4，多了水也没关系，倒了就是了，不然加粉也可以剩的水不多的话还是倒了吧！然后切...
普通面粉加什么能做成面筋
1、面粉边加水边搅成絮状。2、揉成面团加盖静置半小时。面团成型稍稍揉光即可。3、盆里加水，反复用手揉搓面团。4、直至面水变得非常浓稠，捞出面团，把面水倒入一个比较大的盆里，此盆重新加水，揉搓面团。5、如此重复六次，把所有的面水装同一盆里静置，使其沉淀分层。6、洗好的面筋另外放置。7...
用普通面粉做烤面筋怎么做
1、和面：盆里倒入一公斤水，加适量盐搅拌均匀。然后加入面筋粉并揉搓，直到变为面团，面团有弹性即可。2、切面筋条：将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，用手压成面饼，用刀切成丝条状，宽度合适即可。3、缠面筋：用两根筷子夹住面筋一头缠绕5圈做成8厘米两头长中间粗的蚕蛹状，然后用手揉匀缠绕...
普通面粉制作面筋方法
普通面粉制作面筋方法：主料：面粉500克。辅料：盐2克。步骤：1、500克面粉放2克盐和成硬些的面团，把面团放入清水中洗面。2、在换清水继续洗面。3、洗三遍，水变清即可。4、面筋、也就是洗面剩下的面团，放入锅中蒸15分钟。5、蒸好的面筋。
普通面粉怎么做面筋
普通面粉做面筋的方法 一、所需材料 1. 普通面粉 2. 清水 二、步骤 1. 准备材料：取适量普通面粉和清水。2. 搅拌面糊：将清水慢慢加入面粉中，搅拌均匀，直至形成较为稠的面糊。3. 洗面筋：将面糊置于容器中，反复揉洗，直到出现类似胶质的物质，这就是面筋。4. 清水漂洗：用清水冲洗掉多余的面粉...
面筋如何做
步骤：1.把面粉放进盆里面。2.放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。3.用手活成面团。4.放水开始洗面。5.一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。6. 用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。7.洗好的面筋。8.剩下的面筋。9.上锅蒸5分钟。10.蒸...
面筋的制作方法
面筋的制作方法 原料：谷朊粉、盐、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、盐、植物油、芝麻。 做法步骤：第1步、谷朊粉。第2步、盆里加水和盐，拌匀。第3步、把谷朊粉倒入水中，边倒边用筷子迅速搅拌。第4步、搅拌一会儿，谷朊粉会成团，这时盆里可能有多余的水，弃掉不要。第5步、把成团的面筋...
景县吡喹回答： 几乎所有的面粉都可以用来做面筋,但如果希望相同重量的面粉能做出更多的面筋,最好是选用高筋面粉,这种面粉的蛋白质含比较高,能做出更多的面筋. 一般情况下,普通面粉的淀粉含量为60~80%,蛋白质含量为8~15%.如果用普通面粉来做面筋,每千克面粉可得湿面筋250克左右、湿淀粉580克左右,做出的湿面筋蛋白质含量在60%左右.如果用高筋面粉来做,就会做出更多的面筋,而淀粉则会少一些. 做出的面筋是一种很好吃的高蛋白食物,可以用来制作各种美食,如做成面筋汤、炒菜、凉拌等都可以.洗面筋产生的淀粉水可以用来制作成面皮.
衅申18884073752问： 家庭自制面筋的两种做法,怎么洗面筋 - ？
景县吡喹回答： 方法/步骤1 抓两把面粉放置于盆中.2 倒入适量水,把面粉和成面团,要让面团稍微硬一些.3 放置面团,或者用力揉面团,都是为了使面团醒好,里面没有小面疙瘩.4 准备一盆清水,把面团放到水中,两手来回转动面团.5 慢慢的,面筋就会一点点洗出来,要注意,如果面团很大的话,要把面筋聚拢一下再继续洗,直到把所有面筋洗出来.
衅申18884073752问： 家里的普通面粉怎么做烤面筋 - ？
景县吡喹回答： 面筋的制作方法首先说一下做面筋所需要面粉的选择,一般都是用谷阮粉(也叫面筋粉),一种经过工业提取的面粉.一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买.当然也可以用普通面粉洗面制取面筋.我们现在是以面筋粉为例制...
衅申18884073752问： 家庭如何做面筋 - ？
景县吡喹回答： 高筋HIGH GRADE 面粉 250克,水150克左右,合成面团,揉一会揉好的面团用保鲜膜包好,放在一边30分钟醒好的面拿出来(这个时候是很光滑的),再揉一揉,找个盆子接一些水,把面团放进去揉.水慢慢变白了,中间那块剩下的就是面筋洗的差不多了,换一盆水,刚才的水不要倒掉,另找一个盆子装起来.总共要洗3到4次的样子这个就是最后洗剩下的面筋了刚才洗面的水过筛,因为里面可能会有洗掉的面筋渣.过滤过的面水放进冰箱,冰至少4小时,时间越久越筋道.我放了一夜面筋找个容器装起来,放上半勺BAKING POWDER,上锅蒸10分钟的样子,蒸好了改刀切成小块
衅申18884073752问： 请问普通面粉怎么做面筋 - ？
景县吡喹回答： 面筋的生产过程,就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程.一般面粉中含水分8~12%、淀粉60~80%、蛋白质8~15%.每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右. 制作方法: 1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重...
衅申18884073752问： 面筋的做法 面筋怎么做 如何做 - ？
景县吡喹回答： 日常面筋的做法:原料:新鲜面粉 1kg、食盐大约5g、水大约550ml 做法:1、把面粉及盐在搅拌盆内混合均匀,在面粉中央拨个洞,倒入凉水,用筷子朝一个方向不断搅拌,让后用手搓揉10分钟成一团柔软的面团.2、把搓揉好的面团绑在塑料...
衅申18884073752问： 面筋怎么做啊有最简单的方法吗? - ？
景县吡喹回答： 面筋的制作方法: 1.面粉用80粉温水和面,上劲,醒一醒,然后用清水洗面团,一定要洗干净水要清,得到面筋. 2.炸面筋,用3-5成的温油炸,取大拇指大小的面筋入锅炸至金黄色成球状即可. 3.关键是油温不能高,炸制时间要稍长点.这样面筋离锅后不瘪. 弄不好,也许不是你的错,因为市售面粉都加了东西,都没面筋了.要想做出好面筋,还是自己用纯麦加工了的好.
衅申18884073752问： 普通面粉加什么能做成面筋 - ？
景县吡喹回答： 原料:面粉,绿豆芽,干酵母,水,盐,酱油,味精,香醋,辣椒油.1、面粉边加水边搅成絮状.2、揉成面团加盖静置半小时.面团成型稍稍揉光即可.3、盆里加水,反复用手揉搓面团.4、直至面水变得非常浓稠,捞出面团,把面水倒入一...
衅申18884073752问： 家里怎么做面筋 - ？
景县吡喹回答： 先取一定量的面粉,按一般揉面的方法,揉成团 然后加水,水要没过面团 然后要用手不停地揉洗面团,这时水会变得浑浊,但是不要停止,继续揉洗如果不做凉皮,过一会之后,就可以将这部分水倒掉,换干净的水,继续揉洗面团,直到水不在浑浊,此时面团会变小很多,这就是面筋,把这个东西放到蒸锅上,上汽之后正10-15分钟,直到它变成蜂窝状就可以了.晾凉,然后切成小块就可以吃啦 如果你要做凉皮的话,把每次揉洗的水留下来,沉淀下来,把这个放到屉布上,蒸5-10分钟,然后撕下来,切成条,就形成凉皮啦~
衅申18884073752问： 面筋怎么做的 - ？
景县吡喹回答： 1.在面粉里加少量盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2.将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋, 在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里 3.重复重复再重复,直到水不再浑浊,...
