家庭如何做黑蒜视频
作者&投稿：豫卞 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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西林区艾素回答： 用料 独头蒜 750g 电饭煲 有保温功能 黑蒜(家庭简易自制发酵版)的做法 制黑蒜选择独头蒜为好,若没独头蒜而选多头蒜亦可以.家中自制黑蒜的工具就是选择有保温恒温功能的器皿,我选用旧式乐声牌电饭煲;据说选用有压力功能制出来的黑蒜更好吃.在锅底放一垫层,为避免蒜头接触最底部容易粘底糊锅又可调节锅内蒜头受热温度均衡,使得更好发酵.将蒜头用干抹布将独头蒜稍作整只连蒜衣一齐抹去污垢,一层层一粒粒排列好,并且要留些空间不要堆得太密集.装好蒜头后将电饭煲煲盖盖上,接通电源按下加热制让其加热到自动跳制后一直保持通电状态15至20天时间.蒜头发酵成功后蒜肉呈黑色,整粒软绵,入口甜糥.
祢侧18382354513问： 黑蒜是怎么做出来的？
西林区艾素回答： 用料 发酵黑蒜(独头蒜) 5升电饭锅(3~4斤独头蒜) 发酵黑蒜的做法 选蒜,(建议选用独头大蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜.并且把大蒜洗干净.第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干.让蒜吸收足够...
祢侧18382354513问： 黑蒜是怎么做的 - ？
西林区艾素回答： 制作黑蒜的方法:把选好的整齐的优质大蒜排放在锅内,锅上通上电,让锅一直保持在保温状态就行,一般来说电饭锅保温状态大约有五十五度左右吧,一直放四十天,其实十到十五天就可以食用,只是四十天效果最好.这过程蒜锅里每天都会有浓重的蒜香味飘出,偶尔打开盖子放蒜味散出.渐渐地蒜味会变得酸甜,出锅后的大蒜变得软而黑,吃在口中一种特有的蒜的酸甜味.
祢侧18382354513问： 黑蒜是怎么做出来的 - ？
西林区艾素回答： 黑蒜(black garlic),又名发酵黑蒜,是用新鲜生蒜,带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品,能够保留生大蒜原有成份,并且黑蒜中的微量元素含量较高,味道酸甜,无蒜味,具有抗氧化、抗酸化的功效,特别适合三高人群,及癌症患者...
祢侧18382354513问： 如何制作黑蒜 - ？
西林区艾素回答： 1.新鲜的大蒜解除外皮备用.2.家用普通电饭锅里放收拾好的蒜,调到保温放置10天左右. (或用高压电饭锅蒸24小时后解除压力不要开盖,14天后拿出放置阴凉处.) 黑蒜制作完成效果:1.预防高血压,抗氧化作用比维生素E高2000倍. 2. 糖尿病治疗, 3. 预防老化, 4. 壮阳作用, 5. 恢复疲劳, 6. 安定神经,镇定作用 7. 促进消化,强化胃肠功能 8. 恢复肝功能 9. 缓解神经痛 10. 抑制过敏反应 11. 解毒功能 12. 杀菌,抗菌功能 13. 增强免疫力 14. 防止肥胖
祢侧18382354513问： 如何制作黑蒜 及加工方法 - ？
西林区艾素回答： 简单的做法:新鲜的去皮大蒜+陈醋+白糖(5天左右即可,腌制时间越长颜色越深) 黑蒜制作用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90天即成. 有人在家庭制作,方法如下: 将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里,调到保温状态放置10~15天左右.自己也是可以做的~ 三十头 带皮的大蒜 放到电饭锅里 用保温键 保温15天 期间建议不要打开~ 10天的时候可以打开一次 看一下糊了没有 电饭锅不要用不太好的 否则会糊的~
祢侧18382354513问： 家里怎样制作黑蒜 - ？
西林区艾素回答： 黑蒜的制作方法:用新鲜的生蒜,带皮放在高温高湿的发酵箱里自然发酵60~90 天即成.有人在家自己制作,方法如下:将清洗干净的带皮新鲜蒜放到家用电饭锅里,调到保温状态放置10~15天左右.另一种做法:1,把整个未去皮的大蒜...
祢侧18382354513问： 黑蒜制作方法? - ？
西林区艾素回答： 第一步:选蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜.并且把大蒜洗干净.提示:如果要是蒜上面有一点坏的,咱们这一锅蒜就白做了.第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干.让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅....
祢侧18382354513问： 怎么做家庭自制发酵黑蒜,最正宗家庭自制发酵黑蒜的 - ？
西林区艾素回答： 发酵黑蒜的做法选蒜,(建议选用独头大蒜,应选用完整、新鲜、饱满、无虫、未剥皮、不长霉点的大蒜.并且把大蒜洗干净. 第二步:泡蒜,把蒜提前泡半小时,捞出晾干.让蒜吸收足够水分,否则容易糊锅 第三步:电饭锅底放一个大小合...
祢侧18382354513问： 黑蒜制作的工艺流程？
西林区艾素回答： 黑蒜家庭不好制作. 黑蒜是利用红外线加热装置,产生阴离子,然后将大蒜在大蒜发酵诱导液内浸泡,捞出后,置入远红外线加热装置内,分步骤进行加热发酵即成所需的黑大蒜,所说的大蒜发醇诱导液是由重量体积百分比计的:盐分8.6%、乙醇4.1%、氨基酸3.1%、蛋白质0.6%、糖分12.4%、灰分7.9%、脂类0.02%和余量为水制成.
