家庭剁椒的制作方法
作者&投稿：锻丁 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
湖南有哪些风俗?
7、湖南传统建筑：湘西位于湖南省西北部，地处湘、鄂、川、黔四省边区，乃古蛮夷之地。特有的生活方式等结合了山区的建筑材质、新的自然环境和社会的经济发展背景，创造了独特的建筑艺术。如堂屋、火塘、门扇、窗棂、柱头、天花板等，统称湘西民居或民居文化。8、湖南湘剧：湘剧源出于明代的弋阳腔，后又...
中国人为什么把过年叫做“过年”?
剁椒鱼头 梅干菜扣肉 梅干菜扣肉由上好的五花肉和手工制作的梅干菜制作而成，也无需放过多的调料，制作方法简单，扣肉看起来色泽浓郁，吃起来肥而不腻，梅干菜咸淡适中，特别下饭。有时候吃多了零食吃不下饭，光这一道菜就够我们下饭了。梅干菜扣肉 果味八宝饭 在平时的节气里几乎很少看到这道菜，...
宁波市湘水庭湘菜馆怎么样?有什么好玩的地方?
算得上南大街上口味数一数二的去处了，改良湘菜，并不辣。进店直奔楼上，大堂和包厢都在二楼，装修之后环境不错，卡座和圆桌都有软座，不是很拥挤，画着大脸谱的靠背椅很是惹眼。双味鱼头，招牌菜，一面剁椒，一面酸辣，鱼头入味，粉丝酸爽，红椒黄椒略咸可佐饭，极力推荐。上汤娃娃菜，较清淡菜品...
合肥罍街10大必吃小吃
2、生鱼片 “生鱼片”在罍街也已不算新鲜的美食，但在这里吃到的颜值与味觉双重享受绝对值得推荐。店家采用的都是海蜇皮鱼来制作生鱼片，口感绵密，鲜美无比。3、回味八宝辣酱 “回味八宝辣酱”是一个让人充满回忆的品牌，虽然店铺简陋但食材却非常齐全，剁椒、泡鱼、花生、芝麻等一大堆食材，细细嚼来...
海口市消肿回答： 剁椒 开放分类: 食物 食品 佐料 调料 小吃 剁椒一种民间食品,与其说它是一种食品倒不如叫它为调料来得贴切.它主要流行于湖南,四川一带(有人称之为湖南剁椒,但事实上四川一带民间也有流传) 至于剁椒的起源现在我们已无从可考. ...
寇重17252321227问： 自制剁椒家常做法,正宗自制剁椒怎么做 - ？
海口市消肿回答： 主料辣椒500克 辅料生姜50克盐20克大蒜50克花椒10克白酒20毫升 步骤 自制剁椒的做法步骤11.所有食材洗净沥干水份 自制剁椒的做法步骤22.将辣椒切成小碎末,这个过程比较费功夫,放入盆中 自制剁椒的做法步骤33.加入姜蒜末 自制剁椒的做法步骤44.加入粗盐 自制剁椒的做法步骤55.加入花椒粒 自制剁椒的做法步骤66.加入白酒拌匀 自制剁椒的做法步骤77.腌制一小时后放入干净的容器中 自制剁椒的做法步骤88.盖上盖儿密封好,放入冰箱里保存
寇重17252321227问： 在家里怎么做剁辣椒 - ？
海口市消肿回答： 主料:辣椒 (300g) 蒜 (一头) 姜 (一小块) 辅料:食盐 步骤“ 1准备食材,辣椒300g左右,蒜头一个,姜一小块; 2将辣椒洗干净后,用盐水泡半小时左右; 3将洗好的辣椒,放在厨房纸巾把水份擦干,或者放在太阳底下晒干; 4这是准备好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油. 5开始剁辣椒拉,记得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,还有姜蒜也切小小的; 6加适量盐到切好的食材中; 7用筷子把盐、姜、蒜、辣椒拌匀; 8装进事先准备好的无水能密封的窗口里,倒上高度白酒,能稍盖住辣椒即可 9好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉~~
寇重17252321227问： 在家里怎样制作剁椒?？
海口市消肿回答： 原料:鲜红辣椒5kg,泡红辣椒2kg,野山椒4瓶,姜750g,盐500g 制作:鲜红辣椒洗净去蒂,放太阳下晒蔫(天阴吹蔫亦可),用刀排剁成黄豆大小颗料;泡红辣椒、野山 椒去杂质,姜去皮洗净,均剁成同样大小颗粒;将上述各料加盐拌和均匀,装入泡菜坛中盖好盖,加满清 水,置阴凉处5天~7天,即可启用.需要多少取多少,切勿沾油以及放置处面时间过长和温度过高,从而 导致香气流失产生酸味过重,影响菜品的口味. 参考资料:
寇重17252321227问： 剁椒怎么制作?、 - ？
海口市消肿回答： 材料:朝天椒500克 大蒜250克 生姜30克 白糖30克 盐10+5克 味精5克 白酒50毫升 做法: 1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小块 2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里 3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒 4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精,并戴上一次性手套和匀 5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克盐,最后倒入白酒 6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用 分解图……
寇重17252321227问： 自家做剁椒怎么做 - ？
海口市消肿回答： 先把辣椒剁细小 放入蒜,姜一起剁细小 然后放入适当的盐搅拌均匀 放入小坛子里密封发酵 等着半个月就可以品尝了 吃的时候放点葱味精味道会很好
寇重17252321227问： 自制剁辣椒怎么做 - ？
海口市消肿回答： 制作方法 制作剁辣椒的材料: 主料:鲜红或鲜青小尖椒(分量要看你选取的坛子的大小); 调料:盐适量. 1、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子; 2、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲...
寇重17252321227问： 剁椒的做法怎么做好 - ？
海口市消肿回答： 主料:黄瓜鱼1条、黄瓜适量 辅料:剁椒适量、葱适量、蒜适量、啤酒适量、枸杞适量、蒜泥适量、食盐适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量、辣椒粉适量、醋适量、豆油适量、酱油适量 剁椒蒸黄瓜鱼的制作步骤1. 瓜鱼去内脏去鳞洗净,然后在背部划三分之二深倒入啤酒和盐腌制15分钟 2. 将剁椒剁细码上 3. 蒜剁成茸摆在剁椒上 4. 放入烧开的锅中蒸10分钟左右 5. 取出淋蒸鱼豉油、撒香葱末 6. 最后浇上烧热的油即可
寇重17252321227问： 剁辣椒是怎么做的 - ？
海口市消肿回答： 剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐.剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜.1、先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;2、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;3、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐.4、密封一个月以上才能出味,虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香.
寇重17252321227问： 剁椒怎么做 - ？
海口市消肿回答： 自制香辣剁椒 材料 朝天椒500克,大蒜250克,生姜30克,白糖30克,盐10+5克,味精5克,白酒50毫升做法 1、事先将大蒜剥去外皮后洗净沥干水分;再将朝天椒摘去根蒂后洗净沥干水分,生姜去皮后切小块 2、将朝天椒放在干净无水无油的案板上剁碎后盛在一个干净的大容器里,或用干净无水无油的家庭绞肉机将朝天椒绞碎后盛在一个干净的大容器里 3、把大蒜和生姜压成姜蒜泥并和入剁椒 4、在剁椒内加入10克盐、白糖、味精,并戴上一次性手套和匀 5、将和匀的剁椒放入玻璃坛子或玻璃瓶内8分满,然后撒入另外5克盐,最后倒入白酒 6、用保鲜膜和橡皮筋给坛子封口后盖上盖子,室温下发酵半天后移入冰箱冷藏5天后即可开坛食用
