家常鸡丁菜100道
鸡丁怎么做好吃?
1.今天把鸡胸肉切成青豆大小的鸡丁,切的小也是把鸡丁变嫩的办法,鸡丁很快吸收蛋清和生粉,有里到外都很嫩; 2.鸡丁切好后放一点点盐,加入半勺生粉水和半勺蛋清,这两样必不可少,一定要加,鸡胸肉才会嫩,但是量都不要太多,搅拌后不见多余的水分,说明刚好; 3.一定要把鸡丁抓匀,让生粉水和蛋清完全被其吸收,...
宫保鸡丁菜谱家常菜做法
食材：鸡胸肉300克、花生（炒）100克。辅料：油15克、盐3克、生姜1块、大蒜2瓣、大葱1段、酱油6克、干辣椒12个、干花椒1小把、黑胡椒粉1克、玉米淀粉8克、料酒5克、米醋5克、白糖5克。具体步骤：1、准备好原材料。2、干辣椒切成小段，抓一抓，去掉辣椒籽。3、大葱一部分切成薄片，另一部分...
家常菜菜谱大全100道(让你轻松做出美味的家常菜)
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。做出美味的家常菜，不仅能够满足我们的味蕾，还能够让我们感受到家的温馨和幸福。本文为大家整理了100道家常菜菜谱，让你轻松做出美味的家常菜。川菜系列 1.宫保鸡丁 材料：鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、淀粉、香油。步骤：1.鸡...
100道家常菜经典
1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸 2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝 3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡...
宫爆鸡丁的做法家常菜鸡丁的做法
这道菜要想做的好吃，关键是在调料汁，酸甜适度，加上豆瓣酱的麻辣鲜香，吃起来才更有味道，一起来看看具体做法吧。【家常版宫保鸡丁】食材：鸡肉300克、黄瓜1根、胡萝卜1根、花生米、油适量、醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、淀粉1勺、豆瓣酱1勺 做法及步骤：第一步：食材准备好，鸡胸肉、黄瓜、胡...
宫保鸡丁做法
宫保鸡丁菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。 主料鸡胸肉100克花生米70克红萝卜1根豇豆角3根剁椒酱1勺郫县豆瓣酱1勺植物油20克辅料盐1勺葱...
正宗宫保鸡丁的做法! 步骤
宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭
最正宗的宫保鸡丁的做法是什么?需要准备什么食材?
6、出锅装盘，宫保鸡丁即可制作完成。宫保鸡丁[1]是一道具有国内外特色的传统名菜。它包括在山东菜、川菜和贵州菜中，其原料和方法也不同。[2] 这道菜的起源与山东菜中的辣子鸡和贵州菜中的麻辣鸡有关。后来经过清代山东巡抚兼四川总督丁宝桢的改进和推广，形成了一道新菜--宫保鸡丁，流传开来，...
家常100道菜谱大全名字
家常100道菜谱推荐有宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐、红烧肉、回锅肉、回锅牛肉、酸辣土豆丝、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、麻辣香锅等等。1、宫保鸡丁 将鸡肉切丁，用盐、料酒腌制片刻。将干辣椒剪成小段，将花生米炒香备用。热锅凉油，爆炒干辣椒，加入腌制好的鸡丁炒熟，再加入葱姜蒜末、花椒粒炒出香味...
秋葵和鸡丁如何炒才能吃起来味道鲜美口感滑嫩?
而且这道菜非常无油，健身的人都可以享用。如果你还不知道秋葵鸡丁的做法，接下来的步骤你可以仔细的观看，做出好吃的秋葵鸡丁菜，也是平常比较下饭的菜。一、准备食材 秋葵500克，适量油，5克盐，两个红辣椒，20克蒜片，姜末15克，1块鸡胸肉，10克料酒，2克盐，1克胡椒，10克耗油，鸡精5g，玉米...
潞城市氨基回答： 辣子鸡丁的做法 - 辣子鸡丁是最常见的家常菜之一,那么辣子鸡丁怎么做呢?辣子鸡丁的做法有很多种,在这里介绍最常用的辣子鸡丁做法,详细的做法如下: 辣子鸡丁做法一: 原 料: 笋鸡200克,青笋(冬笋、黄瓜均可)100克.泡辣椒25...
宗圣士13967855726问： 家常菜辣子鸡丁做法?？
潞城市氨基回答： 材料: 鸡脯肉(鸡腿肉会更好),辣椒(最好选择泡椒),葱姜蒜,鸡蛋. 调料: 盐,酱油,料酒,白糖,淀粉,鸡粉,醋,高汤(或清水). 做法: 1、将鸡脯肉洗净,去掉筋膜,切成小丁;葱姜蒜洗净后分切切末. 2、将鸡丁放入容器内,并加入盐,酱油,料酒,鸡粉拌匀腌渍;辣椒洗净后切小段;把蛋清、淀粉、水调和成稀糊;将酱油,盐,料酒 ,鸡粉,淀粉,白糖,高汤兑成调味汁. 3、炒锅置火上,倒入适量油烧热,鸡丁用稀糊上浆后,下入油锅滑熟,然后再下入辣椒,葱姜蒜末炒香,烹入酱油,盐,料酒,鸡粉, 淀粉,白糖,高汤兑成的调味汁,迅速翻炒,最后滴入少量的醋炒匀后即可出锅.
宗圣士13967855726问： 家常菜辣子鸡丁做法? - ？
潞城市氨基回答： 主料:鸡胸肉300g、青尖椒10g、干辣椒5g 辅料:料酒30ml、米醋30ml、生抽15ml、淀粉10g、白糖10g、葱适量、豆瓣酱40g、姜适量 步骤:1.先将鸡胸脯肉洗净.2.切成1公分左右的小丁.3.放入料酒拌匀,加入淀粉.4.用手抓匀,腌制10分钟.5.先将青、红尖椒洗净,姜切末.6.把辣椒切小块,葱切丁.醋和郫县豆瓣酱备好.7.锅里放油,8成热放入鸡丁翻炒.8.炒制鸡丁变成白色后.9.盛出来备用.10.锅里底油烧热,放入郫县豆瓣酱煸炒.11.放入尖椒、葱、姜煸炒.12.待炒出香味后.13.加料酒、醋、生抽翻炒.14.将鸡丁倒入锅中翻炒几下,加入白糖炒匀,再倒入青椒丁,再翻炒30秒钟即可15.出锅装盘,即可享用.
宗圣士13967855726问： 辣子鸡丁的做法 - ？
潞城市氨基回答： 备料: 1、鸡肉; 2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法: 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好; 2、将干红辣椒切成0.7厘米见方的小块.在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用.坐勺加油,烧至六成熟时,将浆好的鸡丁放入勺内滑透,倒在漏勺里,控净油,放入葱、姜、辣椒片炝锅,放入鸡丁,倒入兑好的汁水翻勺,淋明油,出勺装盘即可.
宗圣士13967855726问： 酱爆鸡丁的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
潞城市氨基回答： 酱爆鸡丁的做法 1. 将柿子椒和黄瓜切丁备用2. 鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉.植物油适量搅拌均匀3. 切一些姜末4. 炒锅内加入玉米油适量,烧热后加入姜末煸炒5. 姜末煸出香味加入鸡丁煸炒6. 鸡丁煸炒至变色就盛出来备用7. 原锅内再加一些玉米油烧热8. 将黄豆酱两勺放入煸炒,黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大9. 煸炒至声音变小了加入一勺白糖.10. 白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁.11. 煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了.
宗圣士13967855726问： 糖醋鸡丁的做法,糖醋鸡丁怎么做好吃,糖醋鸡丁的家常 - ？
潞城市氨基回答： 材料 鸡胸肉,盐,料酒,花生,鸡精,淀粉,蛋清,老抽,葱姜,糖,醋 做法1.鸡胸切丁,用料酒、盐、鸡精、姜、蛋清、淀粉上浆.2.花生先在油里炸脆,再滑熟鸡丁.3.锅留底油,下姜末爆香,倒老抽、糖、水、少许盐、鸡精、醋调成汤汁.4.水淀粉勾芡后倒入鸡丁和和花生.5.炒匀出锅.
宗圣士13967855726问： 辣子鸡丁怎么炒才好吃? - ？
潞城市氨基回答： 辣子鸡丁一 备料: 1、鸡肉; 2、蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末. 做法: 1、将鸡肉切1厘米见方的丁,装碗内加酱油、盐、味精少许,再放入蛋清,水淀粉少许抓匀浆好; 2、将干红辣椒切成0.7厘米见...
宗圣士13967855726问： 的做法,鸡肉炒三丁怎么做好吃,鸡肉炒三丁的家常做法 - ？
潞城市氨基回答： 辣炒三丁(鸡肉版) 材料 材料:鸡腿肉3个,青椒1个,笋丁(我用的速冻冬笋尖半袋) 调料:郫县豆瓣2勺,料酒少许,生抽半勺,太白粉适量,自制泡菜(可省略),盐 做法1、鸡腿肉,青椒,笋丁切小丁,鸡肉放入料酒,生抽,盐,太白粉,拌匀腌制半小时,我通常是今天腌制的,明天炒,这样入味.2、取出适量泡菜,我用的泡萝卜,泡辣椒,泡萝卜入菜酸辣爽口,特别解腻.3、锅内放热油,下入鸡丁滑炒,之后放入泡菜,郫县豆瓣,7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可.
宗圣士13967855726问： 家常菜宫爆鸡丁怎么做才更有味道?？
潞城市氨基回答： 材料鸡胸肉 花生 蛋清 香葱 生姜 蒜头 干红辣椒 黄酒(料酒) 陈醋 老抽 生抽 白糖 花椒油 麻油 生粉 盐做法1、鸡胸肉洗净,用刀背把肉拍松切成丁,放黄酒(料酒)、蛋清(1个)、适量盐、生粉抓匀腌制片刻.2、炒锅烧热倒油改小火放入花...
