家常腌制咸菜
北方人很多喜欢吃酸菜,常吃腌制菜存在哪些问题?
但是要控制日常生活中泡菜的食用量，每人每天不超过6g。还有，尽量选择一些新腌制的咸菜，避免吃老的。盐分过高会影响黏膜系统。由于腌制食物的过程中需要大量的盐，这将导致此类食物钠含量过高，从而增加经常食用腌制食物者肾脏的负担，增加患高血压的风险。高浓度的盐还会严重损伤胃肠黏膜，所以经常吃腌制...
哪些菜可以腌咸菜
白菜：白菜含有丰富的水分和天然的甜味，适合腌制咸菜。腌制后的白菜口感鲜美，且具有一定的酸味和咸味，是很多人喜爱的菜品。雪里蕻：雪里蕻是一种具有特殊风味的蔬菜，也常被用来腌制咸菜。腌制后的雪里蕻口感鲜美，带有独特的咸香味道。芥菜：芥菜含有丰富的营养成分，也是腌制咸菜常用的蔬菜之一。腌制后的...
请问经常吃腌制的泡菜对身体有危害吗?
腌制类食品作为传统食品，长期受人们欢迎，成为普通百姓家庭餐桌上的常备菜，有些人甚至长期食用腌制食品，并形成了一种习惯。如泡菜、咸菜，是中国等国家的传统食品，腊肉也是很多国家的特色风味。腌制类食品好吃却不可以多吃或常吃，否则会对人体健康造成负面影响。腌制类食品对健康的危害 易造成人体维生素...
常吃泡菜、酸菜等腌菜会致癌吗?为什么这么说呢?
但是在一些科学家做的动物实验中，也没有明显表现出致癌性。如果少量食用的话，对人体的危害也没有那么大。所有致癌的证据也不是不足的。但是从我们身体健康还有食物营养结构均衡来着想的话，还是少吃一些为好。尤其是短期内才腌制的咸菜，有更高的亚硝酸盐。食用不当的话会引起食物中毒甚至危害生命健康...
经常吃腌制的咸菜对人身体会有什么不好呢?
腌制的东西都有致癌物质从纯粹科学的角度看，酸菜、各种腌制的咸菜等等，同属一类食品，这类食品，除营养物外，的确含有一定的有害物质，如硫化物，亚硝酸盐，等等。有些西方人，是反感这类食品的，认为其弊大于其利。可是，不光这类食品被洋鬼子们排斥啊，有的西方人对食盐和中国菜入锅前的用油炝锅...
经常吃腌制咸菜的人,身体的危害都有哪些?
对于腌菜来说相信在生活中很多人都是比较喜欢的，因为这些腌菜口感相当的好，甚至有很多人也会去购买自己喜欢吃的菜然后腌制成咸菜。通常很多老年人都会在自己家里制作腌菜口味，也是根据自己来调整的，在生活中我们经常会听到，经常吃腌菜会对我们的身体有危害，这种说法其实也是有根据的，我们可以来了解一...
常吃咸菜对人的身体有害处吗?为什么?
也是最重要的原因之一，咸菜是腌制食品，含有亚硝酸盐，是一种致癌物，人们多吃肯定不好。经常吃腌制食品对人体有较大的危害，平时吃的食物应该吃一些新鲜的，这样对胃有好处，吃一些不新鲜的，对身体也不好。腌制食品中含有的亚硝酸盐成分比较高，长期大量使用容易造成亚硝酸盐中毒，严重的会导致死亡。
腌菜对身体的坏处与好处
在肠道内就会形成草酸钙，不易被排出体外，而草酸钙会结晶沉积在泌尿系统，形成泌尿系统的结石。容易患癌症。因为腌制的食品中大都含有亚硝酸盐，而大量的食用，亚硝酸盐进入体内与体内的一种胺结合，生成一种亚硝酸胺的物质，而这种物质就是致癌的，所以，常吃腌制类的食物，就容易患癌症。
老妈腌了很多咸菜,常吃咸菜对健康有害吗?
腌咸菜这种美食，最后颇有没落之风。起因就在于，很多报道提出：腌菜有害。世界卫生组织还把它认定是一种可能的致癌物。我们连续两年做了腌菜实验，终于可以给出结论：用青菜做的腌菜，35 天才达到安全线范围，用大白菜做的腌菜， 14 天就可以食用了；加维生素C可以让亚硝酸盐快速减少，不管是开始就加，...
多吃腌制食品有什么害处?
腌制食物是我国传统食品，比如腌咸菜、腌酸菜、腌雪里蕻等，已成很多家庭的习惯腌菜。腌菜方便，吃法多样，也易于存放，故受到人们喜爱。但是，常吃腌菜对人体健康不利。首先，蔬菜腌制后，其所含的维生素损失较多，维生素C几乎全部损失。其次，腌制食物有的有毒素，会导致疾病。比如腌制的酸菜中含有较多的...
独山县甲芬回答： 怎么样腌制咸菜,要看你做什么咸菜,比如做萝卜干.先把萝卜干切成小点丁,晾半干,然后把大蒜捣碎,辣椒切碎放在一块里面,放上盐,花椒腌制两天就好了.
攸心19413954604问： 哪些菜适宜腌咸菜(哪些菜可以腌糖醋咸菜) ？
独山县甲芬回答： 1、芥菜疙瘩,十字花科,适合腌制咸菜,味道鲜美.2、萝卜,大众咸菜,很喜欢吃的,口味不错.3、黄瓜咸菜,香脆鲜美.4、白菜咸菜,选用个大,心比较实的腌制,爽口清脆.5、辣椒咸菜,咸辣过瘾.6、豆角咸菜,鲜脆欲滴,清香诱人.做法事例:1、把芥菜心洗净,一斤菜大约用20克盐腌制10分钟,接着用手把菜搓软,这一步能菜身更为爽口.2、把菜放入沸水中氽一下水.菜只是稍微煮一下,不能完全煮熟,氽水时间不超过一分钟.3、把菜捞起放入容器内.4、氽过菜的水不要倒掉,水放凉后加入2汤匙米醋.菜水放凉后倒入装有芥菜心的容器内,水必须没过菜顶.5、加醋腌制的,24小时后可以食用.不加醋腌制的,需要浸泡半个月后方可食用.
攸心19413954604问： 北方家常咸菜的做法; - ？
独山县甲芬回答： 以下是几种常见的咸菜做法.一、黄瓜咸菜:黄瓜10斤,切成段,用盐卤12小时,用砖压24小时.1.5斤盐,酱油3斤,姜蒜各半斤,味精、油、白糖、酒各2两.二、酸辣酱的做法:羊角椒10斤,大酱2斤,姜蒜1斤,醋1斤,白糖1斤,盐1.4斤,味素2两.三、泡菜主料:圆白菜,黄瓜各250克,胡萝卜50克.调料:白醋、白糖各50克做法:把圆白菜切成块,黄瓜、胡萝卜切成条块,一起用盐腌一下,脱去部分水分装坛.锅上火加点水,放入白糖、白醋、姜、干辣椒、花椒,烧开,制成泡菜汁,晾凉后倒入盛菜的坛内,腌渍12小时既可食用.
攸心19413954604问： 如何腌制香甜可口的咸菜? - ？
独山县甲芬回答： 腌菜和泡菜方法不同,和酱菜也不同.腌菜时,要把菜先清洗干净,再把容器和你的手以及菜用冷开水冲洗一遍.把菜沥干水分,放在容器里面铺一层,撒一层盐,再铺一层,再撒一层盐,直到铺满.再在上面撒一层拍开的蒜,用于防止变质....
攸心19413954604问： 爽口小咸菜的家常做法大全怎么做好 - ？
独山县甲芬回答： 爽口小咸菜的做法 原料1:卷心菜500克、黄瓜500克、长豆角500克、尖椒500克 原料2:酱油1000克、白糖24克、白酒24克、大蒜2头、生姜15克、花生油100克、味精25克、盐50克 1.准备卷心菜、黄瓜、豇豆和尖椒备用 2.原料2的所有材料除大蒜外都放进锅里,熬至开锅3.关火,倒入容器放凉 4.原料1的所有原材料焯水,捞出,晾干水分5.将晾干水分的菜和蒜瓣放进盛液体原料的容器里,腌制8小时以上 6.腌好的咸菜可以吃了,清爽酥脆烹饪技巧因为晾菜的时间需要的比较长,所以我是先焯水菜,过两三个小时才熬液体原料
攸心19413954604问： 怎样腌咸菜最好吃 - ？
独山县甲芬回答： 主料:西芹 花生米 胡萝卜 辅料:生姜 花椒 大料(少放一点儿) 酱油 精盐 做法:第一步:先将西芹在开水中焯一下,时间不宜过长,以防煮烂,焯好后捞出晾凉,切成小段待用,胡萝卜切成条状也在沸水中焯一下待用 第二步:将锅内掺水,...
攸心19413954604问： 腌咸菜的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
独山县甲芬回答： 用料 调料 调和油 适量 腌咸菜的做法 1.九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的.2.干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄.(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜.)3.芥菜堆黄后,切短,放容器中.4.加上适量的盐,一般是10斤新鲜芥菜用1斤盐.5.用手搓揉,至出水.6.放入容器中,用手压实.7.压实后的芥菜上面压上重物.这样过上两至三个星期,就可以吃了
攸心19413954604问： 咸菜是怎么腌制的 - ？
独山县甲芬回答： 介绍几种大众居家的咸菜制作方法: 1.腌制辣椒黄瓜小咸菜的做法: 原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量. 制法:将菜洗净,晾干.辣椒切片待用,黄瓜切条,用盐淹渍2——3...
攸心19413954604问： 在家如何自制咸菜? - ？
独山县甲芬回答： 其实在家里,利用家里的蔬菜材料真的可以制作出很多美味的咸菜,有些家中自制咸菜,我是从小吃到大的,一些故事,和你分享.首先,第一种东西,大家可能家里都有,并且是在全国各地,不同的地方,有着不同的叫法,它的学名字叫做:...
攸心19413954604问： 怎样自己腌制好吃的咸菜 要简单哦 太多东西的麻烦 - ？
独山县甲芬回答：1、先将腌咸菜用的圆的萝卜切成条,在阳台上晾晒几天,发现有点蔫的时候就合适了. 2、取锅,加入酱油、醋、白酒、白糖、盐煮开,装入调料的数量可以根据自己的口味来定.3、咸菜汁晾凉后装入瓶中,将咸菜条放进去,腌上一段时间就可以吃了.新腌制的咸菜不宜马上食用,亚硝酸盐的含量较高,过一段时间就会低了,所以建议大家,咸菜腌制后不要马上吃.
