家中最简单的月饼做法
传统月饼的做法及配方,自制月饼的简单做法
1.食材:低筋面皮 100克黄油 45克鸡蛋液 20克糖 140克奶粉 10克小苏打 25克糯米粉 200克花生 100克黑白芝麻 50克葡萄干 50克蜂蜜 40克油 50克白酒 30克 方法\/步骤第一步:第一制作月饼皮 软化的黄油加入糖 搅拌均匀,加入鸡蛋液 打至顺滑 稍微发白,加入奶粉继续搅拌。2.第二步:低筋面粉...
简单的月饼做法
用料 中筋面粉210克 转化糖浆152克 花生油45克 枧水4克 咸蛋黄20个 豆沙400-450克 鸡蛋(刷表面)1个 广式豆沙蛋黄月饼(步骤超详细)的做法 转化糖浆➕花生油➕枧水,用蛋抽搅拌至乳化,手法无要求。广式豆沙蛋黄月饼(步骤超详细)的做法 步骤1 筛入中筋面粉。广式豆沙蛋黄月饼...
月饼的简单制作方法步骤
(2)软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。(3)将软化糖浆加入粉里面,楺成面团。(4)用保鲜袋装起松弛20分钟。(5)将松弛好的饼皮分成等分。(6)馅料也分成等份,(7)取一块饼皮压扁,放上绿豆馅。(8)慢慢用手把饼皮向上推,收口揉圆。(9)这是我包好馅的饼团。(10)月饼模内用面粉晃几...
怎么做月饼
月饼的制作方法步骤如下:1、备好食材。2、转化糖浆油枧水拌匀。3、加入面粉。4、拌匀。5、在揉成团醒发3小时。6、把蛋黄放入烤箱150度。7、烤5分钟取出。8、取出面团切节25克一个。9、豆沙馅料32克一个。10、豆沙压扁放入一个蛋黄。11、再把月饼皮压扁放入蛋黄豆沙馅料。12、慢慢收口包好成椭圆...
月饼有哪些好吃又简单的做法?
月饼作为中秋节的传统美食,不仅承载着浓厚的文化意义,还因其多样的口味和精致的造型深受大家喜爱。下面我将为您介绍几种既好吃又简单的月饼制作方法:一、传统豆沙月饼 1. 材料准备 面粉:选择中筋面粉,这是制作月饼皮的基础,保证月饼的质感和口感。豆沙馅:可以购买市售的豆沙馅,如果有兴趣也可以...
月饼的家常做法及配方
放入中层上下火200度烤5分钟;请点击输入图片描述 11 用一个蛋黄加一点清水搅拌成蛋液,用毛刷粘点蛋液轻轻的刷在月饼表面,轻轻带过就好不要重复刷,然后再放入烤箱烤15分钟左右即可。请点击输入图片描述 12 烤好的月饼常温密封放置两天会回油,色泽更加漂亮,口感也更佳哦~请点击输入图片描述 ...
超简单的广式月饼的做法步骤图,怎么做好吃
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 面粉200克 糖浆140克 植物油50克 碱水4克 各种馅适量 蛋黄水适量 超级简单的广式月饼的做法步骤 1. 糖浆,植物油,碱水混合,用蛋抽搅拌均匀,出现纹路。2. 筛入面粉 3. 和成面团,放入保鲜膜放冰箱冷藏两个小时以上。4. 各种馅料分割成30克...
月饼怎样做好吃
五仁月饼的做法:备用食材:核桃仁150克,瓜子仁100克,花生仁150克,葡萄干100克,黑芝麻30克,糯米粉255克,玉米油12克,白糖100克,蜂蜜100克,水115克;制作过程:第一步,核桃仁、花生仁、黑芝麻分别放入烤箱烤熟,用擀面杖将其擀碎,带点颗粒感便可,糯米粉放入在炒锅中,无需加油;第二步,...
家庭月饼简易做法?
家庭月饼简易做法如下(以南瓜月饼为例):1、我们先将300克南瓜去皮,再切成薄片,装入盘中后上锅蒸,大火10分钟左右就能完全熟透;2、取出来倒入碗中,趁热加50克白砂糖,用勺子压成南瓜泥;3、稍微放凉后再分次添加100克面粉和250克糯米粉,边加边用筷子搅拌,搅成絮状后上手揉成光滑的面团,再...
家庭制作月饼的材料和步骤
1.取适量糖浆,倒入碗中,加入适量食用碱水和色拉油,搅拌均匀。2.然后加入适量的面粉,用锅铲搅拌均匀,揉成面团。3.面团静置20分钟后,你可以把它揉成同样大小的小球。同样,把月饼馅揉成同样大小的丸子。把面团摊开,然后把月饼馅放在中间,捏紧。4.用月饼研磨机压成漂亮的月饼,用刷子在月饼上刷...
遵义县清眩回答: ◆制作过程:首先要和面,把备好的面粉和成面团,在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油.到底加多少,大概可按5:4:1.4:1这样一个比例加入揉和,要反复揉和直到面成团.接下来就把和好的面团揪成大小相同的小面团,并擀成一...
法肃18028947294问: 自制月饼的家常做法 ?
遵义县清眩回答: 中秋节来临,喜欢吃月饼的,要健康又好吃的当然就是自己做的啊!下面就教大家自制月饼的家常做法到底有哪些?以及家常的糖饼做法.中秋节来临,喜欢吃月饼的,...
法肃18028947294问: 如何在家自制月饼? ?
遵义县清眩回答: 月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼,每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友.之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼,很多朋友就说,家里...
法肃18028947294问: 月饼最简单的制作方法 - ?
遵义县清眩回答: 中秋月饼的简单制作方法 大家都知道中秋节吃月饼,但是,现在的副食品质量让人不放心,自己在家做月饼,多好,吃着也放心.现在告诉你最简单的月饼制作方法.原料: 白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋. 制作方法: ...
法肃18028947294问: 最简单的月饼怎么做 - ?
遵义县清眩回答: 五仁月饼的原料:核桃仁400g,葡萄干200g,杏仁200g,芝麻50g,果丹皮200g,蜂蜜800g,炒好的小麦粉500g,香油50g;面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛,面碱3g,140g花生油.
法肃18028947294问: 怎么在家自制月饼?
遵义县清眩回答: 在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了. 1\糖浆400...
法肃18028947294问: 怎样在家自制几种简单的月饼 - ?
遵义县清眩回答: 无糖五仁月饼 皮料配方: 1、低筋粉 5000克 2、生油 1400克 3、麦芽糖醇液 3750克 4、碱水 75克 5、鲜鸡蛋黄 1000克 皮制作方法: 1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀; 2、生油加入1内搅拌均匀; 3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润; 4、...
法肃18028947294问: 月饼的做法大全,家庭怎么自制月饼 - ?
遵义县清眩回答: 食材明细 中筋面粉200克 转化糖浆140克 涂抹表面用鸡蛋1个蛋黄1/4个蛋清(搅拌均匀即可) 食用油60克(我用花生油) 枧水4克 家庭手做月饼的做法详细步骤1、将饼皮中的糖浆、食用油、枧水放在一起,用搅拌器搅拌均匀.2、加入中筋...
法肃18028947294问: 家庭自己做月饼的方法是什么呢? - ?
遵义县清眩回答: 一、双黄豆沙月饼 皮料配方:低筋粉100%、转化糖浆85%、花生油25%、枧水2%. 馅料:每个月饼用馅料150克,其中两个蛋黄约25克,豆沙馅125克. 制作方法:称取35克—40克面皮,将其压扁,包入豆沙和咸蛋黄,装模成形.刷清水进...
法肃18028947294问: 怎样在家用简便科学的方法制作月饼? - ?
遵义县清眩回答: 广式月饼的制作方法及步骤 使用器具: 月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱. 材料及份量: 花生油(3/5杯)、转化糖浆(4/5杯)、糖(1小勺)、盐(1/2中勺)、苏打(1/4小勺)、低筋面粉、焦糖(1小勺)...