如何蒸蛋又嫩又滑
鸡蛋应该怎么蒸才不老又嫩呢?
一、蒸蛋又嫩又好吃的技巧：技巧一：在蛋里面放入少量的食用盐，继续打蛋，待到蛋液全部打散之后，我们加入一定量的温开水，蛋液和温开水的比例为1:1.5。我们一般使用平常家用的那种小碗来装的蛋液，加入1:1.5的温开水之后，我们加入凉水，差不多到碗满就行了。技巧二：我们将全部处理好的蛋液倒入...
做蒸蛋老做不好怎么做蒸蛋嫩一点呢?
1.鸡蛋和水的比例是第一关键的：一般的比例是1:1.5，想更嫩滑，水可以稍微再多点。这里给大家举例，我这两个鸡蛋80克，水是135克。2.鸡蛋里混合的水，必须是温开水，您别放凉水，凉水分子大，蒸出来的鸡蛋老，有蜂窝状。3.用打蛋抽不停搅拌鸡蛋水，然后去除泡沫。咱平时一把都是用筷子搅拌，...
如何才能做出嫩滑的水蒸蛋?
这样做的水蒸蛋，又嫩又滑，全家人都快你是大厨～
超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢
超嫩滑水蒸蛋7种做法,大学女友都喜欢 鲜嫩水蒸蛋 所需食材 鸡蛋、葱花 《做法步骤 ①碗里打入2个鸡蛋,用筷子搅匀,加入1.5倍温水 ②搅匀后过筛蛋液,倒入碗里盖保鲜膜,表面扎几个小孔锅上汽后放入蒸12分钟,焖3分钟出锅 ③加入生抽,滴上香油,撒点葱花,超级嫩滑! 蛤蜊蒸蛋 所需食材 蛤蜊、鸡蛋、葱、姜 《...
蒸蛋怎样才能蒸得嫩
能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）还有少量的白糖，食用盐，搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。5 . 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。做出来的蒸蛋就很嫩了。
水蒸蛋别直接加水就蒸,蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ,你知道是如何做的吗?_百...
水蒸蛋别直接加水就蒸，蒸出来鲜嫩爽滑又营养 ，你知道是如何做的吗？蒸蛋羹是一道老少咸宜、小孩大人都爱吃的菜，而且营养全面，口味细嫩滑爽，大家都喜欢在家自己做蒸蛋羹，但很多人做出来蒸蛋羹不是没熟就是太老，并且展现蜂巢状，口味一点都不细致。蒸蛋羹立即放水就蒸？那就错了，现在就教给大家...
用什么办法蒸蛋又嫩又爽滑
这个并不难,只要抓住两点: 1.用温水与蛋液搅拌均匀。 2.一定要用小火慢慢煨熟。 满足以上两点,包你形如膏脂,口感爽滑。 用微波炉吧,几分钟搞定
制作嫩滑水蒸蛋的小妙招有哪些?
嫩滑水蒸蛋是一道简单又美味的家常菜，但要做得恰到好处，确实需要一些小技巧。以下是一些制作嫩滑水蒸蛋的小妙招：选材关键：选择新鲜的鸡蛋是制作嫩滑水蒸蛋的第一步。新鲜的鸡蛋蛋白质结构较为紧密，蒸出的蛋羹更加细腻。蛋液比例：水蒸蛋的基本比例是鸡蛋和水按照1:1.5或1:2的比例混合。这个...
怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩
1、原料：鸡蛋三个、少许香葱末、香油和生抽、食用盐。2、蛋三个，打到碗里。3、开始往里加水：这里同时推荐用打开的蛋壳加水，水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水，所以用蛋壳往里加水比较方便），加入的水一定要是温水，这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门。4、沿一个方向轻轻搅拌...
鸡蛋羹怎么做的又嫩又营养?有什么秘诀吗?
蒸鸡蛋羹的技巧有三个，掌握了这三个技巧，蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩无蜂窝。第一个技巧，不能只用纯鸡蛋蒸，需要加水，加温水就行，鸡蛋和水的比例，大概在1:1，想要更嫩滑，就1:1.5，水稍微多点也没事，然后搅拌均匀。第二个技巧，搅拌均匀的鸡蛋羹会有很多气泡，这就是最后成为蜂窝状的原因，...
钟山区尼可回答： 1、鸡蛋1个打入碗中,加适量食用盐搅匀,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好.简单说,水是蛋液的2倍就行了); 2、把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗); 3、开始蒸,这...
劳芝13634803286问： 鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?？
钟山区尼可回答： 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项:1、要注...
劳芝13634803286问： 如何蒸鸡蛋羹比较嫩 - ？
钟山区尼可回答： 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法,味美好吃,营养受损少,老少皆宜. 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点: (1)忌加生水和热开水.加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会...
劳芝13634803286问： 蒸鸡蛋要怎么弄才会很滑?<菜> - ？
钟山区尼可回答： 首先把鸡蛋打散,打起泡即可;蒸锅里的水要烧开,再把加水的蛋液放上去蒸(蛋和水的比例是1:2,水要用温水,用冷水蛋会老),大火蒸10~15分钟,一碗嫩滑的蒸蛋就好了.这是我的经验.
劳芝13634803286问： 怎么蒸鸡蛋才光滑? - ？
钟山区尼可回答： 蒸的时间不能太长,搅拌的时候也不能太过用力. 蒸鸡蛋的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:鸡蛋1个. 2、辅料:盐1/2小勺、鸡粉1/2小勺、葱花少许. 第一步:先将鸡蛋打散,不能太用力. 第二步:然后兑入一倍的清水,充分搅拌. 第三步:将拌好的蛋液过筛一遍. 第四步:然后放入适量的盐. 第五步:紧接着撒入适量鸡粉. 第六步:拌匀后放入微波炉. 第七步:高火1分半钟即可,出锅后撒上葱花.
劳芝13634803286问： 如何将鸡蛋蒸得更滑更嫩? - ？
钟山区尼可回答： 打蛋打均匀了,然后按照一个鸡蛋加300ML冷水的比例,也就是一个吃饭碗,加进去后再打,加适量盐,打均匀了,然后放上去蒸,冷水热水都可以,一个鸡蛋的分量,就蒸5分钟,两个鸡蛋就蒸7分半钟,其实蒸蛋时间是最重要的,你超过了时间肯定有孔
劳芝13634803286问： 蒸蛋怎样才能蒸得嫩 - ？
钟山区尼可回答： 蒸蛋的方法步骤: 准备工具:容器碗,筷子,盘子,蒸笼,勺子. 准备材料:鸡蛋,牛奶,白糖,食用盐 . 1. 鸡蛋打入碗中,然后快速搅拌大约60下,把鸡蛋搅散为止. 2. 参加100g牛奶(能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了)还有...
劳芝13634803286问： 鸡蛋羹怎么蒸才细腻嫩滑 - ？
钟山区尼可回答： 鸡蛋羹要先用滤网过滤蛋筋和浮沫才细腻嫩滑. 主料:鸡蛋3只、水200毫升 调料:花生油5克、食盐1.5克、葱花3克、生抽5克、鸡粉3克 做法步骤: 1、从蛋液中加入家乐鸡粉、食盐 2、加入凉开水,用打蛋器顺一个方向搅拌至均匀 3、用滤网过滤蛋筋和浮沫 4、过滤过的蛋液,蒙上保鲜膜,用牙签插几个洞 5、冷水放入电压力锅,蒸8-10分钟即可 6、出锅,淋入生抽,洒上葱花即可
劳芝13634803286问： 蒸水蛋如何蒸得又嫩又滑?? - ？
钟山区尼可回答： 蒸蛋怎么蒸才好吃第一步:将鸡蛋打匀,加上等量的清水或鸡汤,拌匀之后加入适量的盐调味, 再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗.这个步骤非常重要,保鲜膜一定要封紧, 否则空气跑到蛋汁内,蒸出来的蛋便不好看也不好吃了.第二...
劳芝13634803286问： 怎样蒸鸡蛋羹才能把鸡蛋变得又滑又嫩? - ？
钟山区尼可回答： 蒸鸡蛋羹(又滑又嫩)的做法,步骤如下: 首先,在碗里打2个鸡蛋; 第二步,放入0.5小匙盐,或根据自己的口味调整; 第三,加入几滴食用油; 第四,用筷子顺同一方向搅拌均匀; 第五,加入半饭碗水(约100克); 第六,再次...
