如何自制卤鸭头
卤鸭头的做法
教你鸭头简单又香辣美味的做法
鸭头如何卤制不腥
第一步：市场上购买回来的新鲜鸭头剪掉喉管残留部位，再将鸭嘴掰开剪掉上颚，用手指将鸭头鼻孔当中的残留物给清理干净。将处理好的鸭头放到清水当中，用清水将鸭头全部的清洗干净备用。第二步：将处理好的鸭头全部放入到锅里面，紧接着向锅里面倒入适量的清水，将清水煮开之后继续煮5分钟左右，将鸭头捞出来...
酱鸭头美味鲜香,在家如何能够做出好吃的鸭头?
一、鸭头做法1、准备食材：鸭头、黄豆芽、豆腐皮、洋葱、莲藕、芹菜、干辣椒、八角、小茴香、花椒、豆瓣酱一勺、火锅底料一块、生抽、老抽、冰糖、料酒、盐。2、把买回来的鸭头放盆里，加入水浸泡两个小时，浸泡出血水，中间要换水，浸泡好后清洗干净，凉水下锅焯水，加入料酒，大火烧开，把浮沫撇...
卤味鸭头鸭脖做法
1. 准备好鸭头鸭脖，洗净备用。2. 准备卤料：八角、桂皮、花椒、香叶、草果、丁香、甘草、生姜、蒜、料酒、酱油、老抽、白糖、盐、水。3. 将卤料放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让卤料的味道充分释放。4. 将鸭头鸭脖放入锅中，煮开后转小火慢慢炖煮，炖至鸭头鸭脖入味，变软...
家常卤鸭头的做法及配方
卤鸭头的做法 1.准备好所有的材料，做卤味，调料就是特别的多；请点击输入图片描述 2.这可是卤的调味包，里面都已经备齐了；请点击输入图片描述 3.鸭头，一般都是速冻的，在做之前解冻，还要在水中煮过，清洗干净；请点击输入图片描述 4.把沥水后的鸭头，一个一个整齐的摆放在电饭煲中；请点击输入...
鸭头的卤制方法
鸭头的卤制方法如下：主料：鸭头一包。辅料：桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、盐一点点、白砂糖多一点点、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、陈醋适量、香油适量。1、准备好食材，鸭头洗干净加水、料酒、姜煮。2、煮出血沫。3、捞出来。4、锅里加水、佐料、冰糖、老抽、生抽、盐煮香...
卤鸭头怎么做
卤鸭头怎么做 我来答 1个回答 #热议# 哪些癌症可能会遗传给下一代?樱花Gg69 2020-05-22 · TA获得超过123个赞 知道小有建树答主 回答量:132 采纳率:99% 帮助的人:35.1万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
麻辣鸭头卤怎么做…
然后将鸭头放入制作好的卤水中 盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时 关火后让鸭头浸在卤水中2-3个小时或更长时间 小贴士 麻辣鸭头”的做法非常简单，但想做出好吃的“麻辣鸭头”，还必须掌握以下四道工序： 焯水： 将鸭头放入有姜片和米酒的滚水中焯水，再用清水冲洗净表面的浮沫，能去除鸭腥味。
做卤鸭头有哪些制作指南?
材料准备：新鲜鸭头若干（根据人数来定）生抽、老抽（用于上色和调味）料酒（去腥增香）姜片、蒜瓣、葱段（用于去腥和增香）八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒、干辣椒（用于制作卤包）冰糖或白糖（增加甜味和光泽）盐（调味）食用油（用于炒香料）清水（用于煮鸭头和调制卤水）制作步骤：清洗鸭头：将...
鸭头的卤制方法
制作方法如下：主料：鸭脖（或者鸭头）、葱段姜片适量、八角3个、香叶5片、干辣椒8个、草果1个、桂皮1小块、花椒适量。辅料：生抽2大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、白糖适量。步骤：1、准备好需要的食材。做卤面的食材，重在香料，不少秘制的卤味小吃，都会放入些独到的香料。2、这种最不挑嘴、做出来...
荔波县参丹回答： 原料:鸭头1000克、脾县豆瓣酱、八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜片、高汤做法:1、锅内下油中火烧到热2、加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味3、再加入高汤、八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水就煮好了4、将煮好的卤水倒入砂锅中,放入鸭头,大火烧开,转小火卤煮1小时即可 1、要先煮好卤汁,再下入鸭头,如果在卤水里煮太久又容易烂,所以卤水需先行2、麻辣味不是太重,若是喜欢麻辣味重的,可多加辣椒和麻椒
宦凭17767128211问： 卤鸭头需要那些配料,怎样制做美味鸭头 - ？
荔波县参丹回答： 卤鸭头 主要食材 原料: 鸭头3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包 制法: 1、将鸭头去毛,除去气管,洗净备用. 2、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片...
宦凭17767128211问： 鸭头怎么做好吃 - ？
荔波县参丹回答： 卤鸭头制法:1、将鸭头处理干净,洗净备用.2、把蒜仁拍碎,姜切片备用.3、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜、和姜片爆香.4、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸.5、把鸭头放入卤锅内,用中火卤约10分钟.6、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅.
宦凭17767128211问： 辣卤鸭头的做法及配方 - ？
荔波县参丹回答： 辣卤鸭头的用料:干辣椒 1把 花椒 1把 麻椒 1把 洋葱 1个葱姜 1个 各种香料 火锅底料 半包 郫县豆瓣 2勺 冰糖 6粒 料酒 2勺 生抽 2勺 老抽 1勺 朝天椒鲜 7个鸭头 2斤 辣卤鸭头的具体做法: 1.油大火,下姜、葱、洋葱炸香至变黑捞出.2.加入...
宦凭17767128211问： 卤鸭头怎么做好吃,卤鸭头的家常做法 - ？
荔波县参丹回答： 主料 鸭头 1000g辅料 老卤 适量 花椒 适量 小茴香 适量 八角 适量 干辣椒 适量 生姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 步骤1.准备鸭头2.老卤取出解冻,另外准备,八角,花椒,干辣椒,小茴香和生姜片3.把鸭头对着鸭嘴切开后用手把粘性全部洗净,...
宦凭17767128211问： 鸭头怎么卤好吃 - ？
荔波县参丹回答： 制作卤鸭头的材料: 主料:生鸭头. 辅料:姜、蒜、香菜、干辣椒. 调料:盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油. 香料:花椒、大料、桂皮、香叶.卤鸭头 美味凉菜卤鸭头的做法步骤:1、鸭头充分洗净、拔掉残留的细毛备用. 2、葱切长段...
宦凭17767128211问： 卤水鸭头的做法,卤水鸭头怎么做好吃,卤水鸭头 - ？
荔波县参丹回答： 卤水鸭头的做法步骤1 将鸭头清理干净2 一切为二备用3 锅内烧水下入鸭头焯几分钟4 用凉水洗净5 葱切段,姜切片备用6 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒丝洗净7 将鸭头放入锅中,加适量水,放入葱姜8 再放入桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒丝9 倒入生抽、老抽10 滴些许料酒,加盐、白糖、鸡精,大火煮开后转小火煮半小时即可
宦凭17767128211问： 卤水鸭头怎么做? - ？
荔波县参丹回答： 材料:鸭头4个,卤水料包1袋,姜1个,拍破,葱1条,挽结,花椒数粒,鲜汤或水1升 做法:1.将锅内掺入鲜汤,放入卤水料、姜、葱、花椒后,用大火烧开,转用小火熬5分钟.2.同时将鸭头嘴内外洗净,焯水然后切成两半.3.将鸭头放入卤水中用旺火烧沸,然后转为中火卤约30分钟,让其入味后即可捞出,凉后即可食用.
宦凭17767128211问： 谁知道正中的卤鸭头做法,越详细越好 - ？
荔波县参丹回答： 原料: 袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g 精盐200g 味精15g 硝盐1g 红曲米50g 料酒100g 鲜汤5000g 精炼油2000g 制法: 1. 鸭...
宦凭17767128211问： 沙县小吃的卤鸭头怎么做? - ？
荔波县参丹回答： 香卤鸭头 材料 鸭头5只,适量的香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒. 做法 1. 鸭头洗净焯水最洗净备用. 2. 鸭头放入锅内,加入适量的水、香叶、桂皮、八角、生姜片、辣椒.最加入适量的盐、酱油、黄酒、胡椒粉、味精、白糖烧煮. 3. 大约要烧煮60分钟,收干部份汤汁即可.
