如何腌制香椿芽窍门
腌制香椿芽的方法
腌制香椿芽是一种古老而美味的食品保存方式，它不仅能够延长香椿芽的保存期限，还能为其增添独特的风味。以下是腌制香椿芽的详细步骤：准备工作：首先，选择新鲜、无病虫害的香椿芽。将香椿芽洗净，去掉硬梗和老叶，保留嫩叶和嫩芽部分。然后，将处理好的香椿芽晾干水分，备用。腌制过程：1. 盐腌：在一...
怎样腌制香椿芽呢?
很简单，看它掉下来的叶子多不多，新鲜的香椿芽，叶子不易脱落，摘下来时间久了就会落叶比较多哦！还有，红芽，是最鲜嫩的头茬，通常我们北方在清明节前后几天的是最好的啦，至于南方的…我是北方人，不了解哈！香椿芽变绿色，就没有红芽的鲜嫩了。2、腌制香椿芽，最好用普通日常的食用盐哦，...
香椿的嫩芽该怎么腌制,味道更加香甜?
香椿的嫩芽腌制起来，不仅味道鲜美，而且储存方便，适合长期保存。下面是腌制香椿芽的具体步骤，简单又美味：1. 首先，挑选新鲜的香椿嫩芽，将其清洗干净。2. 烧开一锅水，把香椿芽放入沸水中焯水几秒钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，以保持其鲜绿色。3. 将焯好水的香椿芽捞出，沥干水分，然后切成小...
香椿怎么腌制方法
香椿腌制的方法。第一，把摘下来的香椿芽清洗干净，一定要用清水冲洗两遍，洗干净之后也就可以捞出来沥干水分放在通风的地方，再把香椿彻底的晾干水分，这个时候也是一定要避免阳光直射的情况，如果阳光直射也是特别容易让香椿的叶子会出现发黑的颜色。第二、等到香椿完全晾干之后，我们也就可以准备一个特别...
怎样腌制香椿芽呢?
如何腌制香椿芽？首先，准备好新鲜的香椿芽。若香椿芽已经清洗干净并且完全干燥，则可直接使用；若是从市场上购买的，建议先彻底洗净并晾干一夜。接下来，将香椿芽与适量的盐混合。撒上足够的盐分，可分次加入，确保每棵香椿芽都被盐粒均匀包裹。然后，将香椿芽集中在盆的一侧，底部用垫高物支撑，置于...
香椿芽三步腌制方法美味传统记忆
香椿芽作为一种美味佳肴，承载着许多人的传统记忆。腌制香椿芽的三步方法不仅简单，而且能够保留香椿的独特风味。以下是详细的腌制步骤：第一步：挑选和清洗香椿芽 首先，将香椿芽进行挑选，区分红绿芽子以及肥瘦芽子，然后用清水彻底冲洗干净，去除表面的尘土。之后，将清洗过的香椿芽放在阴凉处晾干，确保...
腌制香椿芽的做法
1. 原料：嫩香椿芽、盐。2. 做法步骤：- 第1步：新鲜香椿芽摘去蒂叶和杂质；- 第2步：清洗干净；（我的超大水槽总能派上用场哈~）- 第3步：水中加入少量食用盐；- 第4步：大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀；- 第5步：待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右；（避免过度焯...
怎样腌制香椿芽又青又脆
如何腌制香椿芽以保持其鲜绿和脆嫩？首先，收集新鲜的香椿芽，并去除老梗和发黄的叶子。彻底清洗干净后，将香椿芽摊开在通风的地方，以去除多余的水分。待香椿芽的水分基本晾干，确保香椿芽上不沾有水分，然后将其放入容器中，撒上适量的食盐。盐的用量应比平时炒菜时多，以达到适当的咸味。接下来，用...
香椿芽怎么腌制好吃
3. 控干香椿芽的水分，确保其完全干燥。4. 把香椿芽放在干净的盖垫上，晾干剩余的水分，避免阳光直射。5. 准备一个干净的盆，一层香椿芽一层盐地放入盆中，确保香椿芽被盐均匀覆盖。6. 轻轻揉搓香椿芽和盐，使其充分混合，但注意不要损坏香椿芽的质地。7. 腌制香椿芽约半小时，让其初步入味。8...
香椿芽怎么腌制好吃
香椿芽腌制做法。原材，香椿，盐各适量（根据食用人数估量）。做法如下。1，先把新鲜的香椿冲洗干净然后晾干水分，水分干了以后再用适量食盐把香椿拌匀后取一个可以密封的容器放入。2，然后把香椿放进去可以按照一层香椿一层盐的做法来放入，这样可以让香椿被充分的腌制，香椿全部放进去以后可以用重一点的...
大方县克林回答： 香椿芽腌制与贮藏技术 1.采摘.香椿芽尤以春季色香味浓.在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓.因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其...
蔡彪17271911650问： 怎样腌香椿芽咸菜窍门 - ？
大方县克林回答： 嫩香椿芽适量盐适量 咸鲜口味腌工艺数天耗时简单难度 巧腌香椿芽的做法步骤1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质;2、清洗干净;(我的超大水槽总能派上用场哈~)3、水中加入少量食用盐;4、大火煮沸后,下入香椿芽,并迅速翻匀;5、待香椿芽全部变成绿色后,立即捞出,大约1分钟左右;(避免过度焯烫,烫烂了就不脆了)6、立即充分过凉,并用凉水浸泡约10分钟;7、捞出,挤干多余的水分;8、抖散叶片,放在搁架或沥水篮中充分晾干;9、用合适的容器,铺一层香椿芽撒一层盐,在椿芽的茎部多撒一些,也可以稍微搓揉一下;10、铺满整个容器,最上面再撒一层盐,这一层可以多撒一点儿.11、盖上盒盖,放进冰箱,或冷藏或冷冻.7天之后吃,冷藏即可;经年保存,要冷冻!
蔡彪17271911650问： 香椿芽怎么腌制 - ？
大方县克林回答： 1、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽:香椿芽越嫩、越新鲜硝酸盐含量越低,在腌制中产生的亚硝酸盐也就越少.所以要选择刚刚采收的最嫩的香椿芽来腌制.2、通过焯烫的方法去除硝酸盐和亚硝酸盐:在沸水中焯烫1分钟左右,可以除去2/3以上的硝酸盐和亚硝酸盐,还能有效保持椿芽的翠绿颜色.3、用粗盐腌制:粗盐没有经过精细加工,保留了食盐最原始的营养和风味,而且没有各种添加剂,腌制食物不容易变质.如果买不到粗盐,也要用无碘盐腌制.4、腌制后要冷藏或冷冻:如果近期内吃完,冷藏即可;如果要长期保存,周年食用,就要冷冻
蔡彪17271911650问： 怎么腌制香椿 - ？
大方县克林回答： 食材明细 嫩香椿芽 适量 盐适量 咸鲜口味 腌工艺 数天耗时 简单难度 巧腌香椿芽的做法步骤1 新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质;2 清洗干净;(我的超大水槽总能派上用场哈~)3 水中加入少量食用盐;4 大火煮沸后,下入香椿芽,并迅速翻匀;5 待...
蔡彪17271911650问： 怎样腌制香椿?求腌制方法？
大方县克林回答： 第一种方法:洗净控水,加入适量食盐拌匀,放置约30分钟后,用手揉搓,让其变软放置,过一夜后,根据情况,适量2次加盐,再揉一次,就差不多了,装好放到冰箱或阴凉地方保存.第二种方法:洗净控水,锅内水烧开,把香椿放入锅内,变色,捞出控水,加入适量食盐拌匀,最好铺开晾凉,收起保存.享用吧,随吃随取.
蔡彪17271911650问： 腌香椿芽怎么做好吃,腌香椿芽的家常做法 - ？
大方县克林回答： 步骤1.香椿芽用清水洗净放在背光通风处晾干.晾干的香椿芽撒上盐,用手拌匀.2.接下来这步骤是做香椿芽咸菜的关键,用手揉香椿芽的叶柄部,一直揉到叶柄颜色变深,叶柄柔软.3.香椿芽的叶柄揉好后再揉叶片部分,这时候要轻轻用力防止叶片揉碎.4.一直揉到香椿芽整体软塌,揉好的香椿芽盖上保鲜膜放在阴凉处,让其饧放一到两天.饧好的香椿芽咸菜装进干净的食品袋里放冰箱冷起来,可保存一年. 小贴士 香椿芽是大树上的最香,像那种几年生的幼树上的香椿芽味道香,但不醇香,不厚重.
蔡彪17271911650问： 香椿芽如何腌制. - ？
大方县克林回答： 制作过程:主料:香椿芽 (1000克) 做法:1、先把买回来的香椿芽摘洗干净.2、放入水中浸泡10分钟,控干水分,放到盖垫上晾干.3、取一个干净盆,放入一层香椿芽,撒上一层盐,一层香椿芽,一层盐.4、最后一层撒上盐,用盆盖严实,第一天每两小时倒一次盆,倒4次就行.5、第二天4小时倒一次盆,第三天用两手把香椿芽搓蔫了.用盆盖好20天后香椿芽就腌可以了.
蔡彪17271911650问： 怎样腌香椿芽咸菜 - ？
大方县克林回答： 主要步骤: 1、将香椿洗净. 2、锅内放适量水,烧沸腾,将洗净的香椿放入热水中抄一下.注意,只需要稍微抄一下就可以,因为生香椿内有一种物质对身体不好,只需加热一下就可以去掉. 3、将香椿捞出,放入大容器内,加入适量的盐揉搓 4、放置1-2天后即可食用.我外婆就是这么做的,呵呵,特好吃.另外教你,腌好的香椿放锅里加少量花生油一蒸,也是特别的好吃~ 再:腌好的香椿切成碎末,把面条煮熟后用凉水一过,拌着香椿末吃也很不错哦!嘿嘿!!
蔡彪17271911650问： 香椿芽的腌制方法 - ？
大方县克林回答： 原 料: 腌香椿 香椿芽2000克,精盐各适量. 制法: (1)香椿芽洗净,晒至发芽,加入适量精盐,和香椿一起揉搓,使精盐渗入香椿内.若仍出水多,可再晾干. (2)香椿芽装坛,压实,加盖.3-5天后即可食用.如果要长期保存,可分层装坛,每层再适当加些精盐,压实,装满为止.注意坛口要密封,食时即可随时取用.为防变质,手一定洗干净,不沾任何油腥. 特点: 咸香爽口,祛风利湿.
蔡彪17271911650问： 怎样腌香椿芽 - ？
大方县克林回答： 开水下锅,焯十几秒钟.迅速捞出放入凉白开或者冰水中降温,这样颜色就不会发黄.加入盐,装瓶冰箱里冷藏(泡在盐水里).
