如何抑制微生物的生长
怎样控制食品中微生物的生长?
①干制、冷冻和浓缩；②通过化学修饰或物理修饰，③添加亲水性物质(降水分活性剂)，B.抑制剂 ①在食品中添加化学防腐剂；②熏烟保藏是通过低水分和微生物抑制剂获得的。C．控制氧 多数导致食品腐败变质的微生物都是好氧菌，采用改变气体组成的方法，降低氧分压，一方面可以限制好氧微生物的生长，另...
影响微生物活性的因素
影响微生物活性的因素包括以下几个方面：1.温度：温度是影响微生物生存和生长的主要因素之一。每种微生物都有一个最适宜生长的温度范围，超出该范围则会抑制微生物的生长。2.pH：微生物对于酸碱度值的适应范围也是有限的，当环境pH偏离微生物特定的生存范围时，微生物的生长和代谢过程可能会发生变化。3....
影响微生物生长的环境因素有哪些
3、酸碱度 各种微生物都有其生长的最低最适和最高pH的pH三基点。低于最低或超过最高生长pH时，微生物生长受抑制或导致死亡，不同的微生物最适生长的pH不同。4、营养物质的组成和浓度 培养基中的营养物质的浓度对微生物的生长也有很大的影响。在微生物培养基中，某种基本营养物质被耗尽也可使微生物...
[急]举例说明生产和加工中控制微生物的手段
每种微生物生长都有最低、最佳、最高pH值,酵母菌和霉菌可在低pH下生长,当pH值为 4.6或以下时可抑制致病菌生长和产生毒素的,这是我们关心的主要问题。但有些病原体,特别是艾希氏大肠杆菌0157:H7,虽然在酸性条件下生长被抑制,仍可存活较长时间。pH 是一种抑制病菌生长的方法,而不能破坏现存的致病菌。但是,在...
青霉素抑制哪些微生物的生长繁殖
青霉素通过抑制细菌细胞壁四肽则链和五肽交连桥的结合，而阻碍细胞壁合成而发挥杀菌作用。对革兰阳性菌有效，由于革兰阴性菌缺乏五肽交连桥 ，所以，青霉素对其作用不大。 对于没有细胞壁的支原体同样无效。众多的细菌分为两大类，革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌。大多数化脓性球菌都属于革兰氏氏阳性菌，它们...
影响微生物生长的主要因素有哪些
影响微生物生长的主要因素有温度，ph值，氧，化学环境，渗透压等等，绝大多数微生物最适生长温度为25℃-37℃，在最适生长温度范围内，微生物生长速率随温度上升而加快。微生物生长的最适pH在中性左右。部分微生物嗜酸，部分微生物嗜碱，比如霍乱弧菌要求pH在8左右。pH过高或者过低都会导致微生物蛋白变性...
微生物生长需要哪些条件
微生物生长需要的条件生长是微生物与外界环境因素共同作用的结果。环境条件的改变,可引起微生物形态、生理、生长、繁殖等特征的改变;或者抵抗、适应环境条件的某些改变;当环境条件的变化超过一定极限,则导致微生物的死亡。 为了抑制和消除微生物的有害作用,人们常采用多种物理、化学或生物学方法,来抑制或杀死微生物。常...
影响微生物生长的因素是什么?
你说的是这五个吧，高中生物中有提到的：1，营养物质 2，氧气浓度，（厌氧，需氧，对氧气的需要不一样）3，生长因子（维生素，一些离子等等为微生物生长必需）4，合适的温度，水分，pH 5，微生物浓度，如果微生物浓度过高会抑制其生长。
微生物复习-微生物的生长繁殖及其控制
在一般情况下,当环境条件适合,生长与繁殖始终是交替进行的。从生长到繁殖是一个由量变到质变的过程,这个过程就是发育。微生物处于一定的物理、化学条件下,生长、发育正常,繁殖速率也高;如果某一或某些环境条件发生改变,并超出了生物可以适应的范围时,就会对机体产生抑制乃至杀灭作用。第一节细菌纯培养的群体生长规律...
冰箱内的低温,到底能不能杀死细菌和微生物?
首先，日常生活中冷冻保存食品，不是为了杀菌，而是为了阻止微生物的生长繁殖。这里面有两个点：1.日常生活中的冷冻温度，大概在-20到-10之间，几乎不能杀死细菌，绝大多数细菌能耐低温，却不耐高温。想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。所以一般消毒没有说低温消毒的，通常都是...
高密市小儿回答： 其哪些方法可以控制微生物的繁殖与生长,那就是缺氧,如果是控制了氧气,那么微生物生长,就会成为一种.障碍,所以说,嗯,那就把它隔断氧气,隔断在真空里面,所以说这样就可以控制微生物的繁殖和生长.
圣翠17092217478问： 控制微生物生长的方法 - ？
高密市小儿回答：[答案] 控制水分、碳源、氮源、能源、矿质元素、生长因子等必须条件,调节温度、湿度等环境条件,添加抗生素、提供短波射线等
圣翠17092217478问： 控制微生物生长繁殖的主要方法及原理有哪些 - ？
高密市小儿回答： 二、微生物生长的控制途径 1. 遗传学特性 2. 培养基组成 3. 培养条件 三、微生物生长的控制因素 (一)化学因素 1.杀菌剂又称为抗微生物剂,是一类能够杀死或抑制微生物生长的化学物质. 可分为抑菌剂、杀菌剂和溶菌剂. 2.抗代谢剂抗代谢...
圣翠17092217478问： 简述微生物控制5种方法类型 ？
高密市小儿回答： 1、加强原水前处理,改善补充水水质原水中的悬浮粒子、色度物质和其他有机物含有微生物需要的营养,尤其是用地表水作补充水时,污染物质含量更多,需要进行前处...
圣翠17092217478问： 控制微生物生长的几种方法;以高温为代表的物理方法杀死微生物 - ？
高密市小儿回答：[答案] 杀灭法包括灭菌和消毒,采用强烈的理化因素是任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施称为灭菌,消毒是一种采用比较温和的理化因素仅杀死物体表面或内部一部分对人体或动植物有害的病原菌而对被消毒的...
圣翠17092217478问： 科学!我们采取哪些方法控制微生物的繁殖生长? - ？
高密市小儿回答：[答案] 低温
圣翠17092217478问： 根据细菌的生长条件怎么抑制细菌生长?？
高密市小儿回答： 比如说厌氧性微生物可以采用通入氧气的办法抑制其生长,反之,需氧型微生物可以给予厌氧环境抑制生长,也可以加入抗生素,加盐,或通过营养要求来抑制
圣翠17092217478问： 在保存食品时,杀灭微生物或抑制微生物生长、生殖的方法主要有物理的方法、化学的方法和___的方法. - ？
高密市小儿回答：[答案] 根据食品保存的基本原理进行分析回答.由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁...
圣翠17092217478问： 抑制微生物生长繁殖的方法称为什么?我问的是那个方法叫什么,别弄那么多字! - ？
高密市小儿回答：[答案] 防腐(antisepsis):利用理化因素抑制微生物生长繁殖 这是我们《微生物学》教材上的概念
圣翠17092217478问： 如何抑制细菌的生长和繁殖? - ？
高密市小儿回答： 抑制细菌繁殖过程中细胞壁的形成,因此可以使用抗生素. 已知抗生素的作用部位大致有几种: (1)抑制细胞壁的形成,如青霉素,主要是抑制细胞壁中肽聚糖的合成.多氧霉素(一种效果很好的杀真菌剂)主要作用是抑制真攻细胞壁中几丁质的合成. (2)影响细胞膜的功能,如多粘菌至少与细胞结合,作用于脂多糖、脂蛋白,因此对革兰氏阴性菌有较强的杀菌作用,制霉菌素与真菌细胞膜中的类固醇结合,破坏细胞膜的结构. (3)干扰蛋白质的合成,通过抑制蛋白质生物合成抑制微生物生长的抗生素较多,如卡那霉素、链霉素等. (4)阻碍核酸的合成,主要通过抑制DNA或RNA的合成,抑制微生物的生长,例如利福霉素、博莱霉素等.
