如何干炸蘑菇又酥又脆
干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
(1)蘑菇不焯水,不直接炸,而是放在碗里加食盐腌制一会儿。(2)调面糊时,要注意面粉和淀粉的使用,不能只用其中一样,比例也不能太随意。(3)炸蘑菇的时候,不能只炸一次,要记得复炸,不少朋友发现自己炸的不酥脆,多半是忘了复炸。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
怎么做酥脆好吃的干炸蘑菇?
干炸蘑菇是一种简单又美味的小吃，它的制作过程不复杂，但要想做得酥脆可口，还是需要一些小技巧。以下是制作酥脆好吃的干炸蘑菇的步骤：准备材料：新鲜蘑菇（例如香菇、口蘑或者是白蘑菇等），盐，胡椒粉，面粉，玉米淀粉，鸡蛋，油（用于炸制）。清洗蘑菇：将蘑菇清洗干净，去掉根部的泥土，可以用湿布...
新手如何在家制作酥脆美味的干炸蘑菇?
确保蘑菇完全干燥，湿蘑菇会导致油溅和蘑菇不酥脆。控制好油温，过低的油温会导致蘑菇吸油变得油腻，过高的油温则可能炸糊。为了保持油温稳定，每次放入蘑菇的数量不宜过多。炸制过程中要注意安全，避免油溅伤人。通过以上步骤，即使是新手也能在家制作出酥脆美味的干炸蘑菇。这道菜不仅简单易学，而且非常...
干炸蘑菇怎么做更加酥脆美味?
干炸蘑菇是一种简单又美味的小吃，它的制作过程不复杂，但要做得酥脆美味，还是需要一些小技巧。以下是一些步骤和建议，帮助你制作出酥脆可口的干炸蘑菇。选择蘑菇：选择新鲜且干燥的蘑菇，这样炸出来的蘑菇才会更酥脆。新鲜的蘑菇水分较少，炸制时容易排出水分，使蘑菇更加酥脆。清洗蘑菇：将蘑菇清洗干净...
如何做炸蘑菇更酥脆
挂衣柜，抓匀，放一会儿。（4）炒菜锅放置火上，油烧五六成热后，将挂好糊的菌类逐一入锅，像炸里脊肉一样的，期间要用漏勺捞起来用勺将菌类打撒或用筷子轻轻地滚动，炸至焦黄内嫩，颜色稍微金黄色就好了。干炸蘑菇非常美味，由于菌类非常去油，因此炸出去非常香，非常脆。
为什么饭店做的干炸蘑菇更酥脆?
滤油：饭店在炸好蘑菇后，会用厨房纸巾将多余的油分吸掉，这样可以保证蘑菇的口感更加酥脆。而家庭烹饪时，可能忽略了这一步，导致炸出来的蘑菇油腻感较重。总之，饭店做的干炸蘑菇更酥脆的原因主要在于选材、处理、腌制、裹粉、油温、炸制时间和滤油等方面的技巧掌握得当。而家庭烹饪时，只要注意这些...
干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
酥脆好吃的干炸蘑菇做法如下：工具／原料：平菇300克、盐5克、玉米淀粉50克、面粉50克、鸡蛋1个、胡椒粉3克、五香粉3克。1、平蘑剪去根部清洗干净，撕成条状。2、开水焯烫一分钟。3、过凉水后挤干水分。4、碗里放淀粉、面粉、鸡蛋、盐、五香粉、胡椒粉。加150毫升清水调成糊状。5、把蘑菇放进去...
干炸蘑菇怎么做酥脆好吃
干炸蘑菇酥脆好吃又酥脆的做法如下：准备食材：平菇500克、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、面粉适量、盐适量、椒盐适量。1、把500克平菇去掉根蒂后撕盯派笑成小片，放在盆中，加入没过平菇的清水，加入少许盐，浸泡几分钟。2、锅里坐适量清水，水开后，把蘑菇简单地控一下水，下入锅中进行焯水。因为蘑菇中...
干炸蘑菇怎么做比较脆?
上菜：将炸好的蘑菇装盘，趁热食用，口感最佳。注意事项：蘑菇在炸制过程中要控制好油温，油温过低蘑菇会吸油变得油腻，油温过高则容易糊。炸蘑菇时要注意安全，避免油溅出造成烫伤。炸好的蘑菇最好立即食用，放置时间过长会影响脆度。通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、口感酥脆的干炸蘑菇，享受...
干炸蘑菇搭配什么食材吃味道更香?
干炸蘑菇是一种美味的小吃，它的口感酥脆，味道鲜美。如果想要让干炸蘑菇的味道更香，可以搭配一些其他的食材。以下是一些推荐的搭配食材：芝士：芝士的浓郁口感和干炸蘑菇的酥脆口感相结合，会让人回味无穷。可以选择莫扎瑞拉芝士或者切达芝士，将其撒在炸好的蘑菇上，然后放入烤箱中烤至芝士融化，这样就...
富源县赫佳回答： 干炸蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 干炸蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
厍喻13376046529问： 干炸蘑菇怎么做 - ？
富源县赫佳回答： 原料:鲜蘑. 辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油. 做法: 1、鲜蘑撕成条,要大小差不多.然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟.其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃...
厍喻13376046529问： 如何使干炸鲜蘑酥脆 - ？
富源县赫佳回答： 锅中蘑放入锅中炸至浅黄色捞出5、 继续加热锅中的油,大概七成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆).6、 炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了
厍喻13376046529问： 干炸蘑菇的做法 - ？
富源县赫佳回答： 先将蘑菇撕成细条,下水焯一下.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精.乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿.炒锅...
厍喻13376046529问： 干炸蘑菇怎么做就脆 - ？
富源县赫佳回答： 干炸蘑菇的做法: 主料:平菇250克 辅料:鸡蛋2个 调料:淀粉1/2汤匙、椒盐适量、植物油2汤匙 做法: 1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀 2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下 3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块 4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开 5.中火炸至秒皮硬,捞起控油 6.待油温升高,下入蘑菇复炸一次,变色后马上捞起,控油(或用厨房专用纸吸油)后装盘,撒上椒盐,趁热食用
厍喻13376046529问： 怎样做干炸蘑菇? - ？
富源县赫佳回答： 原料:蘑菇、面粉、生粉、鸡蛋、胡椒粉、盐.做法:1、蘑菇洗净控干,用厨房纸按压吸出里面的水分,撕成长条状;2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆(面粉:生粉约为2:1),加入适量盐,胡椒粉调味;3、锅中足量油烧热,将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色;4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中,待厨房纸吸收一部分油份以后食用;P.S:食用时蘸孜盐更好吃哦.剩下的油可以做个炸馒头片,哈哈
厍喻13376046529问： 的做法,油炸蘑菇怎么做好吃,油炸蘑菇的家常做法 - ？
富源县赫佳回答： 食材用料蘑菇250克相克食物鸡蛋1个相克食物面粉少许油200克盐2克糖5克相克食物孜然粉少许白芝麻少许葱花少许油炸蘑菇的做法1.所需要的材料2.蘑菇洗净,控去水分,用盐腌一会入味3.鸡蛋打散,面粉准备好,蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉,准备好4.油热冒烟,把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟5.全部炸好后,捞出沥干油,等锅油温升高8成热,再复炸一遍,使蘑菇酥,脆.6.最后炸完捞出控油,撒点孜然和芝麻,香香脆脆的油炸蘑菇就好了 用手机看这道菜做法 小贴士 蘑菇洗净一定控干水分,用少许盐腌制入味,炸好复炸时注意火候,不能炸焦了
厍喻13376046529问： 怎么炸蘑菇 - ？
富源县赫佳回答： 炸蘑菇材料 蘑菇大半盒,面粉,玉米面,鸡蛋1只.做法 蘑菇去蒂.鸡蛋打散,加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀,放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,放入油锅炸即可.油不用太热,七成热就可以了.干炸蘑菇材料 蘑菇一盘、面粉、水、盐 做法 1,把蘑菇洗干净,控水(蘑菇里水太多的话油会溅到手上、脸上、衣服上总之哪哪都是..囧). 2,调汁=面粉+水+盐,鸡蛋可搁可不搁.注意,别调的太稀,跟买来的麻酱那个稀稠就行. 3,开火、倒油,蘑菇沾下汁就可以下锅啦!把蘑菇炸成金黄色的很好吃哦,很脆哦,只是我家某位不爱吃火候大的,所以炸的比较轻~ 这个各位可以自己把握哦
厍喻13376046529问： 干炸蘑菇怎么做？
富源县赫佳回答： 就是打开时喝咖啡
厍喻13376046529问： 酥炸鲜蘑菇怎么做? - ？
富源县赫佳回答： 酥炸鲜蘑菇的做法详细步骤: 1.鲜蘑菇洗净,倒入开水锅煮一下,捞出剪去根蒂,沥干水分,放容器中加精盐1.5克,味精2克拌匀,撒上干淀粉10克拌匀.富强粉放容器中拌入干淀粉,加清水调成糊,再加发酵粉,熟花生油继续拌匀.鲜蘑菇倒入糊内,用筷子搅拌使蘑菇均匀挂糊. 2.锅放火上烧热,加入熟花生油,烧到七成热,将挂糊蘑菇逐个下油锅,稍炸一下捞出,待油温上升至七八成热时,再将蘑菇下锅复炸,炸至呈金黄色,倒出沥油,原锅投入蘑菇,淋上麻油颠翻一下装盘,上桌时跟番茄酱,花椒盐碟供蘸食. 酥炸鲜蘑菇的做法小贴士: 因为需要炸制所以要备花生油1000克
