如何去除土豆的龙葵碱
土豆发芽了,没有去掉发芽部分而煮熟,能吃吗?发芽的部分一起煮,会不...
2. 尽管新鲜土豆中龙葵碱含量较低，但在土豆发芽过程中，这种有害物质会逐渐积累。3. 土豆一旦出现黑绿色斑点或发芽，意味着龙葵碱含量已经升高到可能引起食物中毒的程度。4. 食用发芽土豆时，应当彻底去除芽和芽眼，并挖去周围可能受到污染的皮层，以减少龙葵碱的摄入。5. 处理过的土豆不宜用于炒丝或...
什么东西能解土豆的毒
糖水、1%鞣酸液、浓茶、食醋、硫酸钠及硫酸镁等。土豆中毒因发芽后，幼芽和芽眼部分龙葵碱含量高达0.3%-0.5%，正常人体食入龙葵碱0.2-0.4克即可引起中毒。中毒处理措施：严重的要及时进行毒素排除，在急性中毒时期，可用筷子或勺子刺激咽喉部，催促呕吐，再喝食醋水洗胃，反复多次可清除毒素能缓解症状...
土豆发芽到什么程度不能吃
1. 土豆发芽后不宜食用。随着发芽程度的增加，土豆中龙葵碱等有毒物质的含量也会升高。2. 若土豆仅有个别芽眼发芽，可以将这些部位彻底去除，然后用清水彻底冲洗，再以白醋浸泡约半小时，这样处理后可能安全食用。3. 但如果土豆发芽面积较大，建议不要食用，因为即使去除了发芽部分，其他未发芽的部分也...
土豆发芽到啥程度不能吃图片
总的来说，土豆发芽后是不能食用的，尤其是发芽程度较深的土豆。如果非要吃的话，也只能将芽眼挖掉，然后切片泡水，尽量去除龙葵碱。但是，这样做并不能保证完全去除龙葵碱，所以最好还是不要吃发芽的土豆。另外，有些人可能会认为，只要将发芽的土豆煮熟了就可以吃了。其实这是一种错误的观念。因为...
刚刚发芽的土豆能吃吗
1. 土豆在发芽过程中会产生毒素，主要是龙葵碱，这种毒素会随着发芽增加而大量积累。2. 食用发芽土豆可能导致食物中毒，因此建议避免食用任何已经发芽的土豆。3. 若土豆仅有个别芽点，可以去除芽眼及周围皮肤，减少毒素摄入。4. 处理过的土豆不适合炒制成细丝或薄片，因为烹饪过程中毒素可能未能完全分解。...
我知道发芽的土豆不能吃,如果把芽削掉呢
虽然经过上述处理，仍会残留一部分毒素，加工时要挖去芽和芽根，削去皮，用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃，可以红烧、炖或者煮。由于龙葵碱遇酸易分解，所以烹调时可加些醋。这位专家说，要预防土豆长芽，应该把它贮存在低温、没有阳光直射的地方。如果生芽过多、且土豆皮的...
发芽的土豆能吃吗
当土豆刚刚发芽、芽还生长得不大时,可以将芽和芽眼挖掉一块,其余部分还是可以吃的,因为这时的毒素还集中在芽眼及附近的部分,毒素还没有扩展。虽然经过上述处理,仍会残留一部分毒素,加工时要挖去芽和芽根,削去皮,用水浸泡半小时后再加工食用。这种土豆不宜炒丝或炒片吃,可以红烧、炖或者煮食。由于龙葵碱遇酸...
土豆发绿能做淀粉吗?做淀粉怎样去除龙葵素?
土豆发绿了也能做淀粉。做淀粉时不用过多考虑怎样去除龙葵碱，龙葵碱能溶于水，在制作淀粉的过程中，龙葵碱就随废水排出去了。
一个发芽的土豆有多少龙葵碱呢?土豆发芽了还能吃吗?该怎么吃呢?_百度...
研究表明，发芽部分及其周围的土豆组织中龙葵碱含量最高，而土豆的内部组织则相对较低。尽管土豆发芽后含有较高的龙葵碱，但这并不意味着它们就完全不能食用。为了安全起见，以下是一些处理和食用发芽土豆的建议：去除芽眼：在准备土豆之前，应该彻底切除所有发芽部分和绿色的部分，因为这些都是龙葵碱含量较...
土豆变绿了还能吃吗?
1. 土豆皮发绿或发芽后，不宜食用。这是因为土豆在发芽过程中会产生龙葵碱，一种有毒物质。2. 龙葵碱不仅溶于水，而且对高温也不稳定。因此，即使去除了土豆表面的绿芽，毒素可能仍然存在。3. 为了降低食用发芽土豆的风险，建议将发芽的土豆去皮，或者切成小块，并在冷水中浸泡至少半小时。这样做可以...
阳泉市倍兴回答： 未成熟的青紫皮和发芽马铃薯不可食用.少许发芽马铃薯应深挖去除发芽部分,并浸泡半小时以上,然后再换水,加些米醋(因其毒遇醋酸可分解,变为无毒)煮透,倒去汤汁才可食用. 生活中如发现中毒者,应立即用1∶5000高锰酸钾或0.5%鞣酸或浓茶洗胃,及时静脉补液,以纠正失水和电解质紊乱.呼吸困难时,应给予吸氧和应用适量呼吸兴奋剂,如可拉明、洛贝林等,呼吸中枢麻痹者可用人工呼吸机治疗.
竹婵19537629515问： 土豆中的生物碱怎么消除 - ？
阳泉市倍兴回答： 削皮,去芽眼,清水浸泡.然后烹饪时加醋酸,,,,醋酸与龙葵素共同加热可以破坏龙葵素的结构.
竹婵19537629515问： 马铃薯如何避免腐烂,如何消除龙葵素? - ？
阳泉市倍兴回答： 未成熟的青紫皮和发芽马铃薯都含有大量的龙葵素,一般很难消除,是预防其发生为主,应将马铃薯放在干燥、阴凉处低温储藏,避免阳光照射,防止生芽,温度过高会导致土豆生芽或腐烂.
竹婵19537629515问： 土豆发绿能做淀粉吗?做淀粉怎样去除龙葵素? - ？
阳泉市倍兴回答： 土豆发绿了也能做淀粉.做淀粉时不用过多考虑怎样去除龙葵碱,龙葵碱能溶于水,在制作淀粉的过程中,龙葵碱就随废水排出去了.
竹婵19537629515问： 吃了发芽的土豆有什么症状? - ？
阳泉市倍兴回答： 不能吃会中毒, 中毒的“祸首”是龙葵素,分布于腐烂的土豆皮下、芽、芽眼等处.正常土豆中龙葵素的含量较少,为2-10毫克.当土豆发芽后皮肉变绿,龙葵素含量增高.人一次食用0.2-0.4克可发生中毒.龙葵素可以破坏人体的红细胞,对黏膜具有强烈的刺激性.发生土豆中毒,一般会在食用后30分钟至3个小时之间出现如舌喉麻痹、胃部灼痛及恶心、呕吐等胃肠炎症状,严重者可出现瞳孔扩大、耳鸣、兴奋等症状. 如果土豆已发芽或变色,食用时一定要把皮去干净,将芽眼周围挖掉,然后把切好的土豆放到水里浸泡2个小时以上再加工,炒熟煮透.发芽面积大、芽眼多的土豆最好丢弃不用.另外龙葵碱遇酸易分解,所以烹调时可加些食醋,加速对龙葵碱的破坏.
竹婵19537629515问： 吃了发芽的土豆有什么病症? - ？
阳泉市倍兴回答： 你好: 少量的误食不会有什么症状.如果误食的较多,会出现腹痛,腹泻,头晕,恶心,呕吐的症状.发芽的土豆 所生成的毒素叫做龙葵碱,是一种天然的植物碱.不过楼主不必过分担心,龙葵碱只存在土豆芽中,发芽的土豆只要在芽下深挖2毫米.就可以完全去除龙葵碱.剩下的土豆就可以放心烹饪了,不会有任何问题. 编辑:娓娓
竹婵19537629515问： 吃了发芽的土豆有什么后果 - ？
阳泉市倍兴回答： 吃了发芽的土豆后果是中毒.龙葵碱的毒素,它是一种生物碱,有溶血和刺激黏膜的作用.新鲜土豆中含有微量的龙葵碱,对人体没有危害,但土豆在储存过程中,龙葵碱含量逐渐增加,当土豆变成黑绿色或发芽时,其中的龙葵碱大量增加,...
竹婵19537629515问： 土豆出芽可以吃吗 - ？
阳泉市倍兴回答： 土豆放时间长了,保存不当,就会长出芽来,许多人都怕坏掉,就赶快做成菜吃掉.但有些人吃了发芽的土豆后有不同程度的恶心、呕吐症状.原因就是吃了发芽的土豆而引起了中毒. 引起中毒的“祸首”是龙葵素,分布于腐烂的土豆皮下、芽...
