大饼酵母和面粉比例
发面500克面粉放多少?
1、500克面粉放5克酵母。“一般情况下500克面粉需要5克酵母，水的数量可以适当的进行添加，将面粉捏成团就可以，每个人的习惯会有一定的偏差，在放酵母的时候根据要做的面食的软硬程度酌情的添加。2、在将面粉搅拌成型之前，需要将酵母放在温水中融化开，最后再加入面粉，水的数量决定了面的软硬程度。
5斤面粉放多少酵母
5斤面粉放25克酵母，做法如下：准备材料：面粉500克、酵母5克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉500克、酵母5克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。四、把排好气的面团分成小块。五、像包...
烙饼需要放酵母吗
1. 烙饼是否需要发面取决于个人喜好，可以选择制作发面或非发面的烙饼。2. 发面烙饼的用料包括：全麦粉300克，普通面粉200克，清水300克，干酵母10毫升，白砂糖10克，全脂奶粉10克。3. 制作发面烙饼的步骤如下：- 将干酵母溶于水中，加入面粉和混合物（糖和奶粉），逐渐加水，和成柔软的面团。- 盖...
发面饼的比例及配方
1、发面饼的用料比例：散装面粉2杯；酵母粉半包，约3、5g；泡打粉适量；开水半碗；冷水半碗；花生油适量；食盐适量。2、发面饼的配方：面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟；醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯...
五斤面粉在发面的时候,大概要放多少酵母比较合适?
尤其是做五香饼类或者蛋糕，面包这些甜点，做出来和外面卖的味道差很多。此外，酵母在发酵的过程中会生长过程，是成倍数的在增加，因此五斤面粉放25克的话，十斤面我们也可以只放40克，不一定非要放50克。因不同气温因素，在首次试验的过程中，我们也要时刻盯紧，以免出现问题。
做油酥饼和面10斤面放多少酵母粉和适?
面粉 10斤 酵母粉 100克 盐 50克 温水适量 油 3斤 做法：将10斤面粉倒入大碗中，加入100克酵母粉和50克盐，搅拌均匀。逐渐加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发1-2小时。醒发好的面团分成适当大小的小面团，擀成薄饼。在薄饼上刷上一层油，将薄饼卷成长条，再卷成螺旋形，压扁成圆饼...
面粉饼怎么做
面粉饼的做法步骤：食材：面粉，酵母，温水，小葱，食盐，食用油，做法：1、300克普通面粉，加入3克酵母，再倒入270毫升40度左右的温水，一边倒水一边搅拌，搅拌成这种细腻无颗粒状的面糊。2、面发酵的时候，准备一把小葱清洗干净，切碎待用。3、盖上盖子或才保鲜膜，发酵至2倍大。眼下南方的气温，要...
一斤面粉加多少酵母
一斤面粉放5g酵母粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。1、包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵.传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的...
想学做烧饼,如何和面?
烧饼松软又酥脆，外酥里嫩，非常好吃，做烧饼和面也是很重要的，和面的方法也是很简单，就是把酵母用温水化开，加入到面粉里，用温水和面，要掌握好水和面粉的比例，和成光滑面团，醒发就可以了。烧饼是大众食品，也是大众化的消费，著名的稷山翟店烧饼从嘉庆年间到现在也经上百年了，特点是既能当主食...
用泡打粉和酵母炸油饼的方法
准备材料：面粉：300克、酵母粉：3克、泡打粉：2克、食盐：3克、鸡蛋：2个。1、所有材料放到入干净无水的容器里。2、加入适量的温水，揉成光滑柔软的面团，然后盖上保鲜膜醒发（可以晚上揉好面团放入冰箱冷藏，早晨取出炸）。3、醒发至两倍大即可。4、发酵好的面团在案板上稍微揉一下，揉成长条状，...
浦东新区玉屏回答： 一般酵母和面粉的比例是1:100,也就是说每一百克面粉需要加酵母1克. 制作馒头发面技巧: 主要食材:面粉500克,酵母粉5克. 步骤: 1、将干酵母溶解在水中,一斤面需要酵母5克,然后用筷子拌匀. 2、把中筋面粉和全麦粉混合后加入...
东钩17730169067问： 酵母和面粉的比例是,一克酵母要多少面粉啊, - ？
浦东新区玉屏回答： 面粉:酵母:水=500g:0.3g:250-300g不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的.、 一般来讲,面粉和水的比例是2:1,面粉和酵母的比例是50:1,或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间,添加量主要...
东钩17730169067问： 酵母和面比例 - ？
浦东新区玉屏回答： 比例大概为酵母:面=1g:500g. 发面方法: 1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉.“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,...
东钩17730169067问： 面粉和酵母的比例 - ？
浦东新区玉屏回答：[答案] 发面酵母用量大约为面粉的0.5% 就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
东钩17730169067问： 做烧饼放发酵粉合面的比例是多少啊 - ？
浦东新区玉屏回答： 做烧饼放发酵粉和面粉的比例是60:1.下面是详细的做法:材料:面粉300克,酵母5克,温水适量,芝麻酱45毫升,盐10克,糖8克,酱油15毫升,香油15毫升,芝麻100克步骤:1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开,然后在面粉中放入盐...
东钩17730169067问： 做烙饼,水和面粉的比例? 有采纳! - ？
浦东新区玉屏回答： 我周末的时候用电饼铛烙的,面粉、水的比例大概是8:3,酵母只放了半勺不到(上面应该有说明,按说明来),活起来然后应该是面有剩,再一点点放水,把所有面活在一起就可以了.希望对你有帮助.
东钩17730169067问： 请问黄金大饼的配方比例是多少?(如面粉、酵母、泡打粉、水等给多少适中)谢谢! - ？
浦东新区玉屏回答： 原料:面粉:500克、酵母:10克、发粉:10克、黄油:150克、白糖:100克、盐:10克、味精少许、香葱适量、水:325克(开水250克、凉水75克) 制作方法:面粉与发粉拌匀开凹,中间放酵母、黄油、白糖、盐、味精,先用250克开水烫一下,再加75克凉水和好,擀成薄片(大约5毫米厚),刷薄油、撒葱花卷起,切大剂子,包起成厚饼状,刷蛋液,沾芝麻,醒好后,蒸20分钟,待用,上桌时用热油炸成金黄色,切成角形装盘即可
东钩17730169067问： 20斤面加多少水?多少酵母?做大饼用. - ？
浦东新区玉屏回答： 酵母用量为面粉量的1~2%,一般醒发温度在38℃,相对湿度在85%-95%,醒发时间在30分钟左右,根据不同情况适当掌握.泡打粉按2-3%的比例.加水量大致为45%左右.
东钩17730169067问： 酵母和面粉的比例一般是多少,冬天和夏天有什么区别?？
浦东新区玉屏回答： 您好!酵母与面粉的比例根据您所做食物的不同有所改变.例如馒头:泡打粉10克,面粉1000克,丹宝利干酵母10克,白糖200克.按如下步骤:1.将泡打粉拌入面粉中,用少量温水溶化干酵母,白糖和盐另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团,加油继续搅拌至面团柔软有弹性,表面光滑.静置10分钟.2.压面,卷起刀切成型.35克/个.3.在温度30-35℃,湿度75%的环境里醒发约60分钟.4.上笼,猛火蒸9分钟.冬天和夏天的区别是在冬天发面需要更长的时间.可在面粉中加入适量白糖,不仅可以克服室温偏低,发酵时间较长的困难,且蒸出的面食香甜松软.
东钩17730169067问： 面粉和酵母的比例 - ？
浦东新区玉屏回答： 发面酵母用量大约为面粉的0.5% 就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
