夏天可以泡腊八蒜吗
腊八蒜腌三天能吃吗?
腊八蒜腌三天不能吃，一般情况下7-10天就可以吃了。腊八蒜是用大蒜和米醋腌制而成的，由于民间习惯在每年的腊月初八前后腌制，因而得名“腊八蒜”，因为这段时间最冷，腌制出来的腊八蒜也很容易变成绿色。正宗的腊八蒜口感酸辣适度，香气浓而微甜，非常适合在吃面条、包子、馒头、饺子等面食的时候佐餐...
做腊八蒜是不是非要腊八这天呀?
随着时间消逝，慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，这时就可以拿出来食用了。腊八蒜可以用来吃饺子，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。泡腊八蒜需要时间的沉淀才能得到晶莹剔透的效果，如果着急食用，可以在白天的时候，把大蒜放在阳光下晾晒，晚上时再放在阴凉处，加大...
腊八蒜任何时间都可以做吗
在低温的条件下，任何时候都可以做腊八蒜。主料：大蒜6头 辅料：米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/83025aafa40f4bfb6cb9e6be0d4f78f0f63618ea"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">\/iknow-pic.cdn.bcebos.com\/83025aafa40f4...
夏天泡腊八蒜需要放冰箱吗
腊八蒜不建议长时间放进冰箱保存，因为冰箱只能抑制细菌的滋生，不能起到消灭细菌的作用，若是长时间放冰箱，容易发生变质坏掉，建议尽快食用完。腊八蒜在冰箱能保存十天左右，若是放在暖和的环境保存，蒜会变蔫变软，没有那种硬崩瓷实爽脆的感觉。但是，蒜变绿的过程也会加快，两三天就会变绿了。
夏天怎么做腊八蒜?
食材准备：大蒜（紫皮）4头、酿制米醋、450克。注：1、因为是夏天所以制作好要放到冰箱的冷藏柜中，过二十天左右瓶子中的蒜就能变绿。2、刚买来的蒜要在室内放2-3天恢复到室温才可以用来腌制。3、玻璃罐子一定要无水无油，不要用塑料容器。4、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿。5、醋...
腊八节腌腊八蒜的风俗
泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体...
气温高适合腌糖蒜吗
可以夏天温度高，害怕变质可将密封好的容器放进冰箱冷藏室里腌制，低温条件下可以抑制细菌的生和繁殖，延长糖醋蒜的保质时间但放在冰箱里腌制的时间会比放在外面腌制的时间要稍微长一点，需腌制20天左右，建议天气凉爽时可；可以呀，还和腌制腊八蒜一样，把蒜洗净，泡进米醋，口封好，放进冰箱，把冰箱...
腊八蒜泡几天。
生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，作为大蒜色素物质的前体，进一步发生大蒜绿变。低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。所以在夏天泡腊八蒜，要用老蒜。新蒜的话，要冷藏一段时间30天，打破大蒜的休眠。
腊八蒜必须在腊月初八当天泡上才可以变绿吗?其他时间泡的话会变绿...
则很难泡绿甚至泡不绿；而且最好是紫皮蒜，因紫皮蒜瓣小，泡得透，蒜瓣瓷实，泡出来的蒜又脆又香。如果用一般的蒜，泡出来口感不好。要加快腊八蒜变绿的速度，大家可以试试这个小技巧：加少许白酒然后，白天放在暖气旁边或者放在阳光下，晚上放冰箱里冷藏，加大温差，这样四五天就可以绿绿的了。
腊八为什么要腌腊八蒜?
人家不跟你算就不错了，所以腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜，自己先给自己算算，今年这个年怎么过。泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，将蒜瓣去老皮，浸入米醋中，装入小坛封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，拌凉菜也可以用，味道...
贾汪区律定回答： 能,可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制.晚上放冰箱冷藏,白天拿出,有温差容易绿. 主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜. 2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行. 3、拣出有伤...
但天18711603955问： 夏季可以泡腊八蒜吗?？
贾汪区律定回答： 泡蒜什么时候都行,那不能叫腊八蒜 .只有腊八那天泡的蒜,才能叫腊八蒜
但天18711603955问： 春夏时候能泡腊八蒜吗?要怎么泡? - ？
贾汪区律定回答： 可以的.把蒜皮扒掉,只剩蒜瓣,放在干净的玻璃罐内,(罐头瓶,小腐乳瓶,果酱瓶等都可以)然后倒上醋,醋要没过蒜多一些,泡几天蒜就能变绿了.
但天18711603955问： 大蒜泡腊制法 - ？
贾汪区律定回答： 腊八蒜必须要在低温的条件下才能变绿,在夏天可以把腊八蒜放在冰箱的冷藏室里腌制. 腌制腊八蒜 原料:紫皮蒜250克,白糖一小勺约3g、米醋300ml. 准备:把大蒜剥去老皮后再掰成蒜瓣,然后把双手洗净擦干,把每颗蒜瓣都剥成光溜...
但天18711603955问： 夏天怎样做腊八蒜 - ？
贾汪区律定回答： 方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法:1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间.每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后...
但天18711603955问： 腊八蒜泡几天. - ？
贾汪区律定回答： 传统上在阴历腊月初八的这天来泡制蒜.其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿.做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方.慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿. 大蒜细胞中的生物活性物质硫代脂肪族半胱氨酸亚砜和硫代丙烯基半胱氨酸亚砜等含硫化合物在蒜酶的作用下,生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯,作为大蒜色素物质的前体,进一步发生大蒜绿变. 低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件. 所以在夏天泡腊八蒜,要用老蒜.新蒜的话,要冷藏一段时间30天,打破大蒜的休眠.
但天18711603955问： 夏天如何做绿色腊八蒜 - ？
贾汪区律定回答： 夏天气温比较高,不适合做腊八蒜,但是只要把容器放在冰箱冷藏室就可以了.其他做法是一样的.
但天18711603955问： 夏天能腌醋蒜吗?绿色的那种. - ？
贾汪区律定回答： 可以呀,还和腌制腊八蒜一样,把蒜洗净,泡进米醋,口封好,放进冰箱,把冰箱温度调至和冬天的温度差不多就可以了.(因为腌制腊八蒜是在冬天,气温也比较低,所以蒜才能变绿)
但天18711603955问： 夏天能腌蒜吗 - ？
贾汪区律定回答： 腌蒜最好还是放到腌渍的水里面,拿出来容易变干,如果是短期的话你可以用保鲜袋或者保鲜膜把蒜裹起来,放冰
但天18711603955问： 北方11月(现在)能泡腊八蒜吗 - ？
贾汪区律定回答： 一般说来,自将蒜泡入醋中,大约20天左右,蒜味基本都会溶入醋中,并不是只有腊八那天泡的醋才会酸.只要想吃腊八醋,一般掌握在20天之前,夏季可泡10-15天.
