坏掉的皮蛋照片
这样的皮蛋是怎么了?扔掉还是吃?
正常，这种皮蛋里面都要加一种金属元素，可以吃，不过从健康角度来说建议少吃
皮蛋碎了怎么办,刚买的皮蛋掉地上了 然后碎了 怎样才能明天再吃呢_百...
碎了可以凉拌皮蛋豆腐吃，还可以煮皮蛋瘦肉粥，还可以灌成肠后上锅蒸，熟后放凉切成片，在放点姜末，醋，香油，味精，不够咸再放点酱油，那叫皮蛋肠，
如何辨别皮蛋是否变质?
1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查 将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，...
皮蛋切开来里面有点化了是坏的吗?
切开时变质了的皮蛋，蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理;将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。4、灯光透照法 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色...
刚买的皮蛋不小心掉地上破了,摔破的皮蛋还能放几天,求帮忙解答一餐又...
放到冰箱的话三天之内应该没问题，如果在常温状态下，也就几个小时就会变质了
3种皮蛋别买,八成是“坏蛋”
如果用手晃一晃皮蛋,能明显感觉到里面有颤动感,说明皮蛋腌制好了。如果有弹性、手感重,就说明是比较不错的皮蛋。 2、有黑点有裂纹的皮蛋 俗话说“苍蝇不叮无缝的蛋”,说明了完整的蛋壳有很好的保护作用,一旦蛋壳破了就坏了。 超市里的皮蛋,都已经剥掉了泥料,买的时候先看看,如果蛋壳出现裂纹,皮蛋会吸收更多的...
请问皮蛋的保质期是多少时间
1、一般皮蛋的保质期是一年，但是也是要情况，有些恶劣的皮蛋只能保存几个月。保存的时间要看皮蛋是否变质，变质了无论放多久都是不能吃的。2、皮蛋属腌制食物，如果没有出现异味的话是可以继续食用的，皮蛋是通过石膏进行变异的，石膏的保质期时间是非常长的，所以这个时候的皮蛋是可以继续吃的，但是...
怎么知道皮蛋是否己经变质,还可食用吗?
首先，观察外观。变质的皮蛋蛋白可能未完全变色，气室会变大，表面可能有较多的露珠状气泡。其次，通过触摸来检查。变质的皮蛋弹性较差，蛋体缺乏稳固性。在触摸时，蛋黄可能会感觉较软，蛋白可能显得粘滑。再次，闻气味。如果切开皮蛋时发现蛋黄有黑色液体流出，或有异味，这通常意味着皮蛋已经变质。接下来...
春节的时候买的松花蛋+现在松花蛋变黑了还能吃吗?
不好说，松花蛋就是皮蛋也有看上去是黑色的，你可以看看下面的方法去判断它有没有变质，如果变质了最好还是不要吃了，以免影响肠胃。皮蛋又叫做松花蛋，是用生石灰等材料包裹鸭蛋，存放一段时间之后制成的一种食物。皮蛋为什么会变质？影响皮蛋变质原因，是蛋体本身酸碱度，蛋在刚排出时，蛋白的PH值为...
吃皮蛋(松花蛋)有什么好处?
首先吃松花蛋配姜醋汁,不仅可以利用姜辣素和醋酸来中和碱性,除掉碱涩味,而且可以利用姜醋汁中含有的挥发油和醋酸,破坏松花蛋在制作中使用的一种有毒物质黄丹粉,以及松花蛋的蛋白质在分解过程中产生的对人体有害的物质。 皮蛋里面含铅,铅是有毒的重金属,对人体肯定是不好的啊! 少吃的好还是不过在家里是可以自制...
天河区美克回答： 一观、二掂、三摇、四照.一观:观看包料有无发霉,蛋壳是否完整,壳的色是否正常(以青缸色为佳). 二掂:将蛋放在手中,向上轻轻抛起,连抛几次,若感觉有弹性颤动感,并且较沉重者为好蛋,反之为劣质蛋. 三摇:用拇指和中指捏住蛋的两头,在耳边上下左右摇动,听其有无水响声或撞击声,若听不出声音则为好蛋. 四照:用灯光透视,若蛋内大部分呈黑色或深褐色,小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋.若大部分呈黄褐色透明体,则为未成熟松花蛋.
昌琰15123219492问： 买皮蛋时,怎么才能看的出皮蛋的好和坏呢 ? - ？
天河区美克回答： 假如是含铅的皮蛋,一生也不吃一个. 如果是不含铅的,一天吃2个没问题.如果吃后感觉有消化不良的现象,就吃一个. 因为皮蛋的碱性较重,会中和胃酸,影响消化. 胃酸过多的人,适量的多吃皮蛋,可以缓解病情.
昌琰15123219492问： 怎样变别皮蛋是否坏了 - ？
天河区美克回答： 一掂:是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差; 二摇:是用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音;而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋; 三看...
昌琰15123219492问： 怎么挑皮蛋 - ？
天河区美克回答： 第一步将皮蛋拿在手里,粗略掂一掂重量,品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重.第二步拿起皮蛋来晃一晃,如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎.而品质好的皮蛋弹性十足.第三步可以闻皮蛋的气味,皮蛋内部坏掉的话即使隔着壳也能闻出味道,臭臭的很刺鼻.当然如果能剥开蛋壳来闻最好,但我们买的时候也不能给人家剥开对不对?不过就算精挑细选买回来的皮蛋,剥开之后还是要闻一闻,以免吃坏生病拉肚子.6 另外大家流传较广的一种说法是,挑皮蛋要看皮蛋上面的颜色和斑点,颜色越浅斑点越少则代表重金属含量越小.其实这种说法是不正确的,重金属跟颜色斑点没什么关系,只能证明深色的皮蛋腌制时间长了.
昌琰15123219492问： 不是黑的皮蛋是正常的吗? - ？
天河区美克回答： 是正常的,这是皮蛋的另外一种做法.你可以搜索图片 皮蛋 的时候,看一些照片.
昌琰15123219492问： 带泥的松花蛋存放多长时间 ？
天河区美克回答： 3~6个月皮蛋在腌制的时候,外面会裹着一层黄泥,黄泥里面还有一些稻壳和生石灰等灰料,所以在没有去除这层泥的情况下,皮蛋放上3~6个月是没有任何问题的.但如果这外面一层的黄泥已经去掉,只有壳一般放置一个月左右是没有问题的,但是如果外面这层薄薄的脆壳也没有,那么打开之后一到两天就必须吃完,否则就会发生变质.
昌琰15123219492问： 什么样的损坏的鸡蛋还可以给小儿食用? ？
天河区美克回答： 由于在运输、销售等过程中,剧烈震荡造成蛋黄膜破裂而形成的散黄蛋,无异味,蛋液仍较稠,可给小儿食用,但已不能储藏.由于贴皮蛋有霉菌或细菌侵入,产生毒素及废气,形成散黄,这种贴皮蛋已不能食用.
昌琰15123219492问： 松花蛋有保质期吗 ？
天河区美克回答： 松花蛋有保质期.一般在3~5个月.只要在保质期内吃完松花蛋即可.平时存放松花... 或者放入冰箱内冷藏.超过保质期的松花蛋最好不要再吃.以免吃到腐坏的松花蛋引...
昌琰15123219492问： 我买的皮蛋是不是人造鸡蛋? - ？
天河区美克回答： 你买的可能是放久了的鸡蛋,有一种要臭了的味道.2、你买的是人家伏小鸡没有伏出来的寡鸡蛋.
昌琰15123219492问： 怎样识别受了精的蛋还是没受精的蛋?哪种更有营养? - ？
天河区美克回答： 一般来说未受精的蛋比较好.受精的蛋就算没有条件未产生孵化现象(蛋对着光源,最好是暗室里的灯光,里面有黑影的就是),也比未受精的蛋易坏,特别是受震动后,坏掉后蛋的黄和清会混在一起,味道也会差很多.
