皮蛋切开来里面有点化了是坏的吗?
皮蛋里面稀的是正常现象。
良质的皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理。将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂,品质好的松花蛋颤动大,无颤动松花蛋的品质较差。用手取松花蛋,放在耳朵旁边摇动,品质好的松花蛋无响声,质量差的则有声音,而且声音越大质越差,甚至是坏蛋或臭蛋。
剥除松花蛋外附的泥料,看其外壳,以蛋壳完整,呈灰白色、无黑斑者为上品。如果是裂纹蛋,在加工过程中往往有可能渗入过多的碱,从而影响蛋白的风味,同时细菌也可能从裂缝处侵入,使松花蛋变质。
松花蛋若是腌制合格,则蛋清明显弹性较大,呈茶褐色并有松枝花纹,蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色,中心则呈桔红色,这样的松花蛋切开后,蛋的断面色泽多样化,具有色、香、味、形俱佳的特点。
成流质状就不能吃,这个可能是没做皮蛋之前,鸭蛋已坏,
会有细菌,最好扔了吧,安全第一,我们要吃就要吃健康,
有些不太好的东西不要害怕浪费,一定要扔掉,俗话说
病从口入啊。
夏季温度高了,蔬菜水果都容易腐烂变坏,尽量做到吃多少买多少。怎么判断皮蛋变质?皮蛋变质能吃吗?
怎么判断皮蛋变质
1、看外观
变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
2、触摸检查
将皮蛋剥开,变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。
3、闻气味
切开时变质了的皮蛋,蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
4、灯光透照法
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。
皮蛋变质能吃吗:
皮蛋变质后细菌数会明显增多。轻微变质的皮蛋通过高温处理后才能食用。稍重的变质皮蛋一律不要食用,以免食用后引起腹痛、腹泻等不适症状。
孕妇怎样预防铅中毒
1、避免过多的铅接触
主要措施是防止被动吸烟,少食罐装食品和饮料,妊娠期不要搞室内装修,不宜用含铅化妆品及使用含铅厨具,避免食用长时间暴露在环境中的食物及一些质检不严格的肉类。避免饮用隔夜第一段自来水,因这段水含铅量较高,避免与食品袋装的食品没有防止上面的字、画、商标与食品直接接触。
2、补钙
妊娠期要多食含钙食品及适量补充钙剂,可起到积极的预防作用。这是因为人体的铅95%蓄积在骨骼中,通过适量的补钙,一方面可减少肠道对铅的吸收,另一方面可抑制骨铅的释放,从而达到降低铅对母体、及新生儿的神经毒性,还可逆转内源性铅对母婴的危害,益处多多。
一般来说,通过食物补钙是最积极的方式,虾皮、骨头、乳类、黄豆、海带、豆腐、油菜、胡萝卜等均含钙丰富,妊娠期要注意食物调配,增加钙的摄入。
皮蛋都是由鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋腌制做成的,现在是端午前后,正是吃皮蛋的时候。端午节送家人朋友礼物,除了粽子,还可以送皮蛋。那怎么判断皮蛋变质呢?
夏季温度高了,蔬菜水果都容易腐烂变坏,尽量做到吃多少买多少。怎么判断皮蛋变质?皮蛋变质能吃吗?
怎么判断皮蛋变质
1、看外观
变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
2、触摸检查
将皮蛋剥开,变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑。
3、闻气味
切开时变质了的皮蛋,蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
4、灯光透照法
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。变质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。
皮蛋变质能吃吗:
皮蛋变质后细菌数会明显增多。轻微变质的皮蛋通过高温处理后才能食用。稍重的变质皮蛋一律不要食用,以免食用后引起腹痛、腹泻等不适症状。
孕妇怎样预防铅中毒
1、避免过多的铅接触
主要措施是防止被动吸烟,少食罐装食品和饮料,妊娠期不要搞室内装修,不宜用含铅化妆品及使用含铅厨具,避免食用长时间暴露在环境中的食物及一些质检不严格的肉类。避免饮用隔夜第一段自来水,因这段水含铅量较高,避免与食品袋装的食品没有防止上面的字、画、商标与食品直接接触。
2、补钙
妊娠期要多食含钙食品及适量补充钙剂,可起到积极的预防作用。这是因为人体的铅95%蓄积在骨骼中,通过适量的补钙,一方面可减少肠道对铅的吸收,另一方面可抑制骨铅的释放,从而达到降低铅对母体、及新生儿的神经毒性,还可逆转内源性铅对母婴的危害,益处多多。
一般来说,通过食物补钙是最积极的方式,虾皮、骨头、乳类、黄豆、海带、豆腐、油菜、胡萝卜等均含钙丰富,妊娠期要注意食物调配,增加钙的摄入。
成流质状就不能吃,这个是没做皮蛋之前已坏, 会有细菌,最好扔了,安全第一,要吃就要吃健康, 有些不太好的东西不要害怕浪费,一定要扔掉。
皮蛋切开来里面有点化了是坏的吗?
切开时变质了的皮蛋,蛋黄有黑色液体流出,有或轻或重的异味。良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。变质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。4、灯光透照法 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色...
神奇的蛋失败9次了
神奇的蛋是根据灵气值来判断出货率的。当灵气到达99就会必出,当灵气低于99都不会必出,虽然点化次数越多,出现的概率越大,但是不会确保成功。完成任务后获得的物品神奇的蛋初始灵气为0,上限为99点,右键点击神奇的蛋,会触发任务。
神奇的蛋点化一次需要多少点灵气
1、最多可以存99点,而5点以上才可以点,但是有失败机率。 2、“神奇的蛋”灵气要在5点以上时才可以点化,最高可以加到99点灵气。而首先要先得到神奇的蛋。得到“神奇的蛋”方法共有2个,一个是在门派师父处花费600门派贡献兑换“飞天密信”任务完成后得到的;另一个是在门派师父处花费600门派...
梦幻西游神奇的蛋多少次必出?
灵气满的时候一次必出。神奇的蛋是根据灵气值来判断出货几率的,灵气达到时99就会必出,灵气低于99的时候都不会必出,同时还受点化次数的影响,点化次数越多,出现的几率就会越大,但是不能保证必出。《梦幻西游》拥有注册用户超过3.1亿,一共开设收费服务器达472组,最高同时在线人数达271万(2012年...
梦幻西游神奇的蛋多少灵气点化
1、在5点以上时才可以点化,最高可以加到99点灵气;2、神奇的蛋共有2个,一个是在门派师父处花费600门派贡献兑换“飞天密信”任务完成后得到的,另一个是在门派师父处花费600门派贡献兑换“斗战之书”任务完成后获得的;3、完成任务后获得,初始灵气为0,上限为99点,右键点击会触发任务,需要寻找60...
梦幻西游神奇的蛋点化技巧是啥?
梦幻西游神奇的蛋点化技巧:在“神奇的蛋”灵气值达到5点时,即可点化,这样即使失败,也不会花费多少金钱。一般1-5天即可点化成功。如果把灵气值加到90以上再点化,花费的金钱较多,一旦失败,损失会很大。建议如果不是土豪玩家的话,达到5点灵气就点化是一个不错的选择。《梦幻西游》拥有注册用户超过3...
陨火灵蛋要多少灵气才可以点化成功
点化5灵气左右就开,多开几次,我运气好一次就ok
梦幻神奇的蛋多少灵气点化?
梦幻西游神奇的蛋5点灵气就可以点化。神奇的蛋灵气越高,点化成功率越大,建议玩家可以把灵气吃到99在点化,这样成功的几率会高。灵气低了点化失败就得不偿失了。《梦幻西游》是一款由中国网易公司自行开发并营运的网络游戏。游戏以著名的章回小说《西游记》故事为背景,透过Q版的人物,试图营造出浪漫的...
我记的以前有个大话西游里唐僧还大闹天宫那个电影叫什么啊?
爱上自己,最后再想办法救唐三藏脱离这群妖怪,并安排了种种计谋让唐三藏“堕落”。唐三藏果然性格大变,决定与妖为伍。一天,他与从蛋中出来的小善攀谈,得知她是外星人的公主,原来曾生活在地球,如今为了躲婚再次来到地球。小善说自己爱上了第一个探头到蛋中来看她的人,唐三藏暗暗想:...
梦幻神奇的蛋多少灵气点化?
1、“神奇的蛋”可以保存高达99点灵气,5分以上可以点化,但有失败的机会。2、神奇的蛋在完成飞天密信任务后获得,成功开启后可以获得飞天祥瑞坐骑。《梦幻西游》是一款由中国网易公司自行开发并营运的网络游戏。游戏以著名的章回小说《西游记》故事为背景,透过Q版的人物,试图营造出浪漫的网络游戏风格。
别飞苍苓: 成流质状就不能吃,这个可能是没做皮蛋之前,鸭蛋已坏,会有细菌,最好扔了吧,安全第一,我们要吃就要吃健康,有些不太好的东西不要害怕浪费,一定要扔掉,俗话说 病从口入啊.
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 我用鸡蛋做的皮蛋,打开后里面是茶色的水是怎么了? - ?
别飞苍苓: 有水是话是坏的千万别食用,生产皮蛋传统以鸭蛋为多,主要原因:一是鸡蛋蛋壳较薄,厚度不均匀,毛细孔的粗细也不同,所以用鸡蛋做的皮蛋品质差异较大,稳定性较差;二是加工皮蛋要用石灰尘和纯碱等原料,鸡蛋白凝固的酸碱度范围太窄,稍有不慎,蛋白就会水化,所以技术要求很高.用鸡蛋制作皮蛋的技术要点,首先要从选蛋开始,选出完整无裂缝肯大小适中的蛋,再用灯光照检气孔大小,然后从浸渍时间、环境温度、温度等环节作适当调整,以保证成品质量.
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 皮蛋黄化了是不是坏了 - ?
别飞苍苓: 不是有的就那样
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: (急)请问皮蛋是不是坏了?? - ?
别飞苍苓: 是坏的,正常的皮蛋不是这样的,蛋清是浅灰色,透明的,蛋黄是灰黑而粘粘的.你闻着没味,证明没坏到对人体产生伤害,因为有毒物是H(2)S,这种东西是有臭味的.
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 怎么挑选皮蛋 买皮蛋怎么挑 购买松花蛋什么样的好 - ?
别飞苍苓: 方法/步骤1 第一步将皮蛋拿在手里,粗略掂一掂重量,品质好的皮蛋拿在手里感觉会很厚重.2 第二步拿起皮蛋来晃一晃,如果皮蛋质量不好会明显感到里面比较碎.而品质好的皮蛋弹性十足.3 第三步可以闻皮蛋的气味,皮蛋内部坏掉的话即使隔着壳也能闻出味道,臭臭的很刺鼻.4 当然如果能剥开蛋壳来闻最好,但我们买的时候也不能给人家剥开对不对?5 不过就算精挑细选买回来的皮蛋,剥开之后还是要闻一闻,以免吃坏生病拉肚子.6 另外大家流传较广的一种说法是,挑皮蛋要看皮蛋上面的颜色和斑点,颜色越浅斑点越少则代表重金属含量越小.其实这种说法是不正确的,重金属跟颜色斑点没什么关系,只能证明深色的皮蛋腌制时间长了.
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 皮蛋中间为什么是烂烂的求大神帮助 - ?
别飞苍苓: 对于从小吃皮蛋的人来说,他们认为中间的心儿有一点稀的味道最好了,但不是每个人都能接受,你想让他完全变干可以不要剥掉皮蛋外头那成包裹的泥巴,在放得时间长一点吃就完全干了 希望采纳
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 煮的皮蛋放冰箱吃起来变软了,是坏了吗? - ?
别飞苍苓: 这个如果你已经打开了,然后放在冰箱里面那么建议就不要再吃了,因为很可能已经出现了烂变质的情况.
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 怎么分辩皮蛋有没变质? - ?
别飞苍苓: 一是看,皮蛋颜色,有乌癍的就是臭了的 二是把皮蛋握在手里,用另外一只手轻轻的敲打皮蛋,感觉一里面在晃动的肯定是好的 三是把皮蛋站起来放在地上转,能站着转几圈的就是好的,生的或者坏的,它不会站起来转 还有一招万无一失,打开看看尝尝,就知好坏
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 皮蛋外面是好的,但是里面是坏的,是否是氢氧化钠加多了,还是其他的原因?求高人指点! - ?
别飞苍苓: 应该是制作工艺问题 或者是保存不妥当 我有一个皮蛋也跟你一样 保存方法与其它的不同,应该与化学没关系
威宁彝族回族苗族自治县17210369795: 刚买回来的生皮蛋蛋黄是凝固的,是不是皮蛋坏了? - ?
别飞苍苓: 皮蛋蛋黄都是凝固的,偶尔有沙黄是加工时间有点短罢了,还有皮蛋都是输的吧