地瓜干放久有白霜
红薯干上面怎么会起白霜?
3、将晒好的红薯干放至完全凉透，装入瓷坛或其它能密闭的容器里（如下图），密封后放在室内或室外。5天左右后拿出来再晾晒一次，晾晒好后，再一次收存，一周后进行第三次晾晒。4、晾好再次存放半个月后，地瓜干上基本上就覆满了一层天然的白霜，这是葡萄糖等糖分的结晶，其存放时间越长，霜就...
番薯干上的白霜是发霉吗?
番薯干发霉和结白霜还是比较好辨认的，如果是发霉的话，是长毛，有的是白色的也有绿色，这个毛跟街上现做的棉花糖很相似，而白霜则是颗粒或粉状，就跟白糖或糖粉一样。番薯干也叫地瓜干，是福建省连城县和山东的传统土特产，纯天然软甜备受广大消费者喜爱。其中福建连城是地瓜干的最大产地，占70%以...
如何区分地瓜干是发霉还是白霜
地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。红薯干晒干后如果放在常温下，本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜糖，俗称地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。地瓜霜不仅味道甜而且对人体还有诸多益处，是可以食用的。红薯干怎么保存不会发霉要想使自己晒的红薯干不...
地瓜干怎样捂出白霜
地瓜干在晒干以后要放在常温下，这样地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜，白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分，放在常温下的时间越久，白霜就会越多。地瓜干也叫番薯干，是福建省连城县和山东的传统土特产，其口味软甜备受广大消费者喜爱。
地瓜干上长白霜能吃吗?
白霜是地瓜干里本身的植物糖，柿饼上的白霜一样，吃了对身清如体有益.不是变质，是正常现象。
吃了发霉的红薯干怎么办 红薯干发霉和结霜的区别
红薯干晒干后如果放在常温下，本身含有的糖分会渗透到表面，形成白色的霜糖，俗称地瓜霜。地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样。地瓜霜不仅味道甜而且对人体还有诸多益处，是可以食用的。发霉的红薯干能吃吗 发霉的红薯干建议不要食用。长霉说明红薯干已经发生质的变化，发霉的红薯干可能有黄曲霉菌等一些...
地瓜干上的白霜是什么物质?
是淀粉。
如何区分地瓜干是发霉还是白霜?
地瓜干发霉与白霜是很容易就能看出来的。地瓜干发霉是因为潮湿长了霉菌，由于霉菌呈絮状，因此发霉的地瓜干干细看是一缕缕的，并且有发霉的异味。而白霜是地瓜含有糖分，水分蒸发以后，糖分渗出到表皮，产生像霜一样的糖分结晶。二者是很容易区分的。
地瓜干上的白霜是什么东西
答：是地瓜里面的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来物质。新鲜的地瓜干里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，类似...
地瓜干上的白霜是什么原理?
地瓜干表面的白霜：可以理解成葡萄糖粉末，新鲜的地瓜干里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样，果糖味道很甜，容易吸收水分。当它渗透到表面时，就抓住空气中的水分，黏附在表皮上，类似蜜饯外面的...
崂山区小儿回答： 是地瓜本身糖分结晶形成的.地瓜干在晒干以后如果放在常温下,地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面,形成白色的霜,我们就做地瓜霜.地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样.这个地瓜霜不仅甜并且对人体还有诸多益处.所以亲们在收到货...
蒯娣19485412515问： 地瓜干上的白霜是什么东西 - ？
崂山区小儿回答： 答:是地瓜里面的葡萄糖和果糖渗透到表皮上来物质.新鲜的地瓜干里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成干时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在表皮上,类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个地瓜干都是干燥的.
蒯娣19485412515问： 煮熟的红薯条晒干后摆放一段时间长出白色物资能不能吃 - ？
崂山区小儿回答： 此种情形可有以下两种情况:1. 熟的红薯干上出现白色的霉菌,说明你的食物已经被菌群感染的,就不能吃了. 2. 地瓜干在晒干以后如果放在常温下,地瓜干本身含有的糖分会渗透到表面,形成白色的霜,我们就做地瓜霜.地瓜霜的道理跟柿...
蒯娣19485412515问： 地瓜干表面上长一层薄薄的白膜 - ？
崂山区小儿回答： 那种白色物质叫果霜,是含糖物质.在新鲜的水果里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成果脯时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,它渗透到果脯的表皮上时,水份蒸发就成为一层白色的粉末.
蒯娣19485412515问： 山东地瓜干上面的白霜(白色粉沫)是怎么形成的? - ？
崂山区小儿回答： 地瓜霜的道理跟柿饼霜的道理完全一样.这个地瓜霜不仅甜并且对人体还有诸多益处.所以亲们在收到货的时候如果看到白霜千万不要误认为是地瓜干发霉变质. 1、同样的地瓜干在不同的时间晒出的地瓜干颜色有点不同. 2、气越来越凉,地瓜干在短时间内不会因为天气气温的关系受到影响,尤其是发霉变化的情况,不用担心了.但是如果会接白霜,放在外面的时间越久,白霜越多.白霜其实是地瓜里面出现的自然糖分(跟柿饼子的白霜是一个道理的).
蒯娣19485412515问： 红薯干表面白白的,好像有盐一样,也像结了一层霜,是正常的吗?还是发霉了 - ？
崂山区小儿回答： 红薯表面有一缕一缕的白霜,或是指甲大小的白点属于正常的起霜现象.如果是长了绿色或是灰色的毛,那么多半是发霉了.想要区分红薯是起糖霜还是发霉,可以通过以下几点:形状:霉菌是丝状的,如果看起来一缕一缕的并且感觉湿湿的,那么多半是发霉了;糖霜是粉状的,而且比较干燥.味道:发霉后会有一股发霉的怪味道;糖霜的话则是红薯的清香味,尝起来也是带着甜味的.颜色:发霉长出的毛毛是白绿色中带着一点黑色;糖霜则是白色的.分布:霉菌分布受时间的影响,以形状和颜色区分比较适宜.由于糖霜是红薯中的葡萄糖与果糖在表皮析晶的自然现象,呈现薄薄的一层,且分布比较均匀,细看像白色的晶莹小颗粒.
蒯娣19485412515问： 地瓜干怎么保存才不能硬,而且长霜 - ？
崂山区小儿回答： 未反霜地瓜干在适当的环境下储存一般10天左右即可自行长出白霜 推荐做法: 熟地瓜干 原料: 地瓜 做法: 1、地瓜洗净; 2、大地瓜切成两半,入高压锅压制,上气后,中火压10-15分钟; 3、自然排气后,取出晾凉; 4、去皮后,切成自己喜欢片或条; 5、平铺在盖帘上晾晒七至八天,中间要记得翻面连晒; 6、晾好后可以直接食用,剩下的可以密闭低温保存. 温馨提示: 1、煳地瓜的时间长短要根据自家地瓜大小来决定,不分割的味道最好,我嫌费火,所以切开了,地瓜一定要煳透; 2、有耐心的晾晒时可以覆盖纱布或网挡尘,不计较的也就无所谓了; 3、悬挂式的更有利于风干.
蒯娣19485412515问： 地瓜干上面很多白点 - ？
崂山区小儿回答： 红薯皮有白点能吃吗 一般不建议食用. 新鲜的红薯从外观观察是没有白点的,如果红薯皮出现了白点的情况,可能是存放的过程中沾染了水分或者其他因素导致红薯出现了变质的情况,一般这种红薯的内部中含有细菌等有害物质,是不建议食...
蒯娣19485412515问： 地瓜干上有白霜能吃吗? - ？
崂山区小儿回答： 当然可以.有白霜的地瓜干才是好地瓜干呢. 浙江一带的天气都晒不出这样的白霜,只有北方才可以. 这说明了地瓜很甜,而且这层白霜就是糖分,很好的.
蒯娣19485412515问： 地瓜干 白霜 能吃吗 - ？
崂山区小儿回答： 地瓜干的白霜是葡萄糖结晶,和柿饼是一样的道理,吃了对人体有很多好处的,完全可以吃.
