在家用米怎么熏腊肉
大米熏肉怎样熏制的
1. 选择优质猪肉，去掉骨头和多余脂肪，切成合适大小的块。2. 用盐、糖、五香粉等调料腌制猪肉，让其入味。3. 准备适量的大米，洗净后沥干水分。二、烟熏过程 1. 在锅底铺上一层锡纸，撒上大米，再架上蒸架。2. 将腌制好的猪肉放在蒸架上，注意不要让猪肉直接接触大米。3. 盖上锅盖，用中小火...
怎样在家用米熏腊肉
其实自己在家做腊肉也是挺方便的，把肉买回家也不需要洗，涂一层白酒，炒一点香料盐，给肉抹好，晾干水分就可以烟熏了，烟熏好之后就可以吃了。也是非常方便的，不过很多人会觉得烟熏腊肉会很麻烦，熏得整个房间都是烟。其实在家熏腊肉有秘诀，根本不用那么麻烦。在家熏腊肉最关键的一点就是不想让烟熏...
用大米熏肉的家常做法
七、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。八、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。十、将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。
自制烟熏腊肉怎么做怎么做自制烟熏腊肉
9、旧锅具上面铺上铝箔纸，上面放陈皮、茶叶、白糖和大米，放上篦子，码上肉，开火，开始熏烤，冒烟后盖盖子，改小火，熏制到肥肉透明就可以了，中间可以翻面1-2次。10、熏制好的肉再晾晒两天，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻，吃时不用浸泡，只要清洗后放盘蒸15分钟就可以了。
自己在家怎么做熏腊肉
然后是最浓重的一笔——烟熏。原始的做法是挂在农家的灶台上面，用香柏枝、木柴等每天自然烟熏，随着岁月的沉积，腊肉也沉淀下了最自然的香味。我真得佩服我们祖先的智慧，在古老的年代具然发明出这种方法可以长久的保存肉类。如果想快速烟熏好腊肉，也有速成的烟熏法。准备一口大铁锅，倒入烟熏料。
制作米皮熏腊肉需要准备哪些材料?
在准备好以上材料后，我们可以开始制作米皮熏腊肉了。首先，将猪肉切成适当大小的块状，用料酒、食盐、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制，腌制时间一般为3-5小时，以便让肉充分吸收调料的味道。接下来，将大米浸泡后磨成米浆，加入适量的水，搅拌均匀。然后将米浆倒入锅中，用小火慢慢煮至浓稠，期间要...
烟熏腊肉的做法
家庭烟熏腊肉的做法 材料：大米一小碗，乌龙茶一小包(约15克)，橘子皮若干(吃橘子后留下来)，晾晒好的腊肉(腊月里来腊味香(一)——【自制无熏腊肉——酱油肉】)做法：1、炒锅置于火上，在锅中放入一小碗大米(生的)，把乌龙茶叶与大米搅拌均匀，然后再放入橘子皮在米上，然后把风干的肉放在橘子皮...
腌腊肉怎么腌
自制烟熏腊肉的做法 原料：带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料：陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克 1.五花肉清水浸泡出血水 2.沥干水份切成大小适中的条 请点击输入图片描述 3.花椒粒入干锅炒香，碾碎 4.取一个保鲜盒，将碾碎的花椒粉、白糖、...
米熏腊肉咋做?
烟熏腊肉的用料五花肉 3斤酒（40度以上） 一小杯约30ML盐，糖，花椒，八角，酱油 腌料大米，红茶，糖，橘子皮 熏料烟熏腊肉的做法步骤 步骤1 五花肉切竖条段，洗净，用厨房纸擦干，准备需要的腌料。步骤 2用一小杯酒把肉均匀的抹一遍，干净的锅烧热放粗盐和花椒八角炒香，盐要炒到微微发黄，把炒...
熏肉怎么做好吃呢(自制烟熏腊肉详细做法)
这主要来自于花椒、八角及各种烟熏料的作用。自制传统烟熏腊肉 主料：带皮猪肉2000克 腌料：盐80克、高度白酒60克、花椒20克、八角4个 烟熏料：大米150克、干橘子皮30克、红茶20克、白糖20克 制作过程 1、做烟熏腊肉一定要选用带皮猪肉，五花肉与后臀肉是最佳选择，各有其特点。把猪肉切成10厘米见方...
蓟县护谷回答： 原料: 大米一小碗、乌龙茶一小包(约15克)、橘子皮若干(吃橘子后留下来)、晾晒好的腊肉(自制无熏腊肉——酱油肉). 做法: 1、炒锅置于火上,在锅中放入一小碗大米(生的),把乌龙茶叶与大米搅拌均匀,然后再放入橘子皮在米...
贝差13590062600问： 在自已家中怎样烟熏腊肉? - ？
蓟县护谷回答： 制作:先把盐巴放在锅里炒热,然后将所有调料都放进锅里炒热,炒出香味,最后再放入料酒,搅拌均匀.趁热将调料均匀涂抹于肉上,将肉放在盆子里,紧贴挤压放好,然后盖上盖子.三天后翻面放好,再用盖子盖好.第六天,放在通风处挂...
贝差13590062600问： 炒大米熏腊肉怎么做 - ？
蓟县护谷回答： 主料:米饭 腊肉适量辅料:油菜 胡萝卜 盐 花生油 香葱适量 将腊肉用温水洗净,入蒸锅蒸20分钟左右. 油菜洗净切段,胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片,香葱切小粒.晾凉的腊肉切成薄片. 炒锅里加少许油,加热后倒入胡萝卜片翻炒片刻. 加入米饭炒散. 加入腊肉翻炒均匀. 加入油菜翻炒均匀. 调入少许盐,香葱粒炒匀即可.
贝差13590062600问： 腊肉熏得过程需要熏多久 - ？
蓟县护谷回答： 腊肉的制作材料: 主料:猪肉5公斤.调料 盐150克,花椒25克,松柏锯末1.5公斤.(花生壳亦可) 腊肉的特色: 家制腊肉(一)的做法详细介绍菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:风干 家制腊肉(一)的制作材料: 主料:猪肋...
贝差13590062600问： 熏腊肉可用哪些熏? - ？
蓟县护谷回答： 湖南的是烟熏用橘子皮(柚子皮)熏,橘子皮(柚子皮)主要是防止腊肉有烟熏味在肉里面.
贝差13590062600问： 腊肉是怎么熏的? - ？
蓟县护谷回答： 熏腊肉的方法有很多种,地方不同方法也不同 有些地方,会用打稻谷的时候打出来的那种里面没有米的壳子,烧起来用这个烟去熏 还有的会烧那种有一点湿湿的硬柴,不停火,一直用两根柴在下面烧,因为是湿的,也有烟去熏
贝差13590062600问： 熏腊肉的做法大全 怎么做出美味家庭烟熏腊肉 - ？
蓟县护谷回答： 1. 准备好腌制的调味料,猪肉切成细条状用凉开水洗净,沥干水份备用. 2. 将粗盐在猪肉上涂抹均匀,并用手揉制2分钟. 3. 将白砂糖,白酒,生抽,花椒,八角(掰开成小块),干桔皮(掰开成小块)放入一大盆内. 4. 将猪肉放入盆内,翻...
贝差13590062600问： 腊肉怎样熏(加什么调料)既好看又好吃?有什么秘诀? - ？
蓟县护谷回答： 我也没亲自做过烟熏腊肉,只是小时侯在家看母亲大人做过.....流程如下,,,..新鲜猪肉,切成大小合适的长条状,,放在容器里.别用水洗噢....放上大料还有一点很重要-----盐要均匀的抹在猪肉上,,, 腌制48小时,期间要常翻动..腌制48小时后,取出,挂起来.最好准备个一米高的大铁皮圆桶,如冬天烤红薯那样的桶.在桶上搭上架子,把肉悬挂在桶内,在桶下要开个可生火的洞哦..再架下点燃 吃腊肉时,,记得先用洗米水.先泡上半小时,洗净腊肉后.再食用.
贝差13590062600问： 自晒腊肉怎样做 - ？
蓟县护谷回答： 自制腊肉 材料 猪肉,香叶,花椒,辣椒,丁香,酱油,盐,糖,酒 做法1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水...2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香...3.放酱油、盐(一定要多,要不肉容易长霉)、糖、酒4.拌匀以后,腌它个三四天...OK...用绳子穿起来...晒太阳去了...5.大约五天左右就可以收成咯...如果喜欢干的就晒久一点
贝差13590062600问： 烟熏腊肉怎么制作方法 - ？
蓟县护谷回答： 自制烟熏腊肉的做法 原料:带皮五花肉1500克、盐50克、白糖30克、酱油80克、白酒30克、花椒20粒 熏制用料:陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克 1.五花肉清水浸泡出血水 2.沥干水份切成大小适中的条3.花椒粒入干锅炒香,...
