土豆滚刀块视频播放
筒子骨炖土豆怎么做
大骨头 适量 土豆 1个 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 鸡精 适量 做法步骤 1、准备好大骨头用清水洗净 2、准备土豆1个洗净备用 3、土豆切块 4、锅里水烧开 5、把骨头倒入锅里 6、飘上来的血沫撇干净 7、血沫没了放三片姜，盖上锅...
切菜技巧
这种刀法适宜切圆形或长圆形质地脆硬的原料,如萝卜、土豆等,主要用来加工滚刀块。 7、转切:操作要领是,用直刀法运刀,切一刀转动原料一次,着力点在刀的中前部。 这种刀法适宜用3号分刀切圆形的脆硬性原料,如土豆、胡萝卜、葱头等,主要用来加工西瓜块。 关于切菜技巧 切菜的刀法技巧 掌握刀法:正确使用刀法对拌...
豆角小炖肉
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,...
正宗土豆蒸排骨的做法
做法一 原料 土豆500g、排骨250g、葱2根、姜1块、蒜2瓣。调料 料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺。做法 1、葱切段、姜蒜切片，排骨洗净;2、汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，氽烫2分钟;3、排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟;4、土豆切滚刀块，铺到盘中;5、排骨铺在土豆...
烀江豆角土豆咸菜的做法
食材 主料 豆角 250g 土豆 1个 猪肉 50g 辅料 葱丝 适量 姜丝 适量 八角 1个 甜酱 2勺 黄酒 适量 白糖 适量 盐 适量 清水 适量 味精 适量 食用油 适量 步骤 1.准备好材料，豆角洗净，撕去两角，掰成段，土豆去皮，切成滚刀块，洗去上面的淀粉，泡在水里备用.2.主要调料登场，我用的是这种...
土豆炖排骨用放麻油吗一
主料：6块排骨、2个土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐。制作方法：1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒（有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一...
炖土豆怎么做
豆角炖土豆 原料：猪肉、豆角、葱、姜、花椒、料酒、老抽。做法：1、猪后臀尖肉切块，焯水；2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒；4、放入土豆、豆角翻炒均匀；5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤...
听说地锅鸡很好吃,这道菜究竟有何奇妙之处?
鸡精5克 普通面粉300克 清水180克 制作过程 1、提前备好所需食材，把配菜切一下，大葱切段，大蒜切片（留几个切末），生姜切片，土豆滚刀块，青红辣椒切圈；2、盆中倒入面粉，可以加点盐增加面团的筋性，用筷子边搅拌边加入温水，搅拌成无干粉的面絮状就可以用手揉了，揉成不需要太光滑的面...
新派土豆烧牛肉
新派土豆烧牛肉材料:牛肉,土豆,胡萝卜,洋葱,葱,姜,八角2颗,干红椒,花椒,盐,生抽,老抽做法:1.牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水,煮两分钟后捞出来冲干净,沥干备用2.土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片
西红柿土豆炖牛腱子肉的做法
1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，...
玉林市特丽回答： 直滚刀:下面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切,就是菜刀直立在食材,先斜着切一刀,然后让这个斜切面朝上,从这开始循环:切—滚—切,一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀,但如果想要切的稍微小块一些,那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手.斜滚刀:斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的角度在45-60°之间,但是有谁会在切菜的时候拿个量角器量量现在菜刀和食材之间的角度是多少.上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况,所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦,斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些.
但裕15515408990问： 做大盘鸡的土豆块怎样切好看 - ？
玉林市特丽回答： 滚刀块好看,要夹,大小和鸡块差不多.不能太大,一般在3*3*3CM左右的比较合适.注:滚刀块就是随机选择土豆长向的一端开始斜向切一刀,然后滚动土豆,转动一个差不多的角度后(大概45度)在以开始的方向切第二刀,或者刀转动大概角度后切第二刀,依次循环,知道切到土豆的另一段.
但裕15515408990问： 韩式土豆饼的做法 土豆饼的做法视频？
玉林市特丽回答： 韩式土豆饼的做法 土豆饼的做法视频 http://www.sijimeishi.com/siji/genjinglei/147.html 土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙. 制作过程将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块、炒锅中...
但裕15515408990问： 酱小土豆怎么做好吃?? - ？
玉林市特丽回答： 酱土豆做法 1:土豆切滚刀块.蒜切成末.葱花. 2:油烧热,葱花和蒜呛锅,炒出香味. 3:放入土豆,过油,炒至金黄. 4:加水,淹没土豆即可. 5:水开后放入:酱油,糖或蜂蜜.依据个人口味填加. 6:放小火煮10到15分钟,放凉后即...
但裕15515408990问： 滚刀切土豆怎么切? - ？
玉林市特丽回答： 首先,因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体,但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体,这根本不合常理,所以: 核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体. 1、先把土豆拦腰切开,变成两个短粗短粗的大块; 2、然后把每个短粗大块纵向切开等分(或分3份,随你想要的大小),这样得到四个近似于长方体的粗土豆条.
但裕15515408990问： 红烧排骨土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
玉林市特丽回答： 主料排骨400克土豆300克香菇150克 辅料油适量生抽适量 步骤 土豆红烧排骨的做法步骤11.将买回来的排骨清洗干净之后切小块.土豆红烧排骨的做法步骤22.香菇用水泡浸之后清洗干净,土豆去皮.土豆红烧排骨的做法步骤33.煮锅放入适量的...
但裕15515408990问： 酱焖土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
玉林市特丽回答： 酱烧土豆的做法简单是素食菜谱里的常见菜 酱烧土豆泥的做法简单是素食菜谱里的常见菜,但怎么做酱烧土豆泥最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道酱烧土豆泥吧 酱烧土豆泥的制作材料:主料:茄子 辅料:土豆、葱、姜、蒜 调料:盐、鸡精、黄酱、酱油、白糖、香油、高汤、八角 如何做酱烧土豆泥:1、将茄子洗净切成条状,土豆洗净用高压锅蒸熟用刀抹成泥状放在盘中待用,葱、姜、蒜分别洗净切成末;2、坐锅点火倒入油,待油六成热时放入八角煸出香味后放入葱姜蒜末,再加少许黄酱炒出香味后放入茄子,加适量高汤,依次加酱油、盐、鸡精、烧至汤汁变浓时倒入土豆泥,稍翻炒几下即可出锅;酱烧土豆泥的特点:色泽棕黄、土豆酥香、茄条爽口、咸鲜味美.
但裕15515408990问： 土豆鸡块怎么做?？
玉林市特丽回答： 原料:带骨鸡肉350克,土豆150克,大葱50克,咖喱粉20克,大蒜2瓣,面粉10克,绍酒、鸡粉、盐适量. 咖喱鸡块做法做法:1、将鸡肉收拾干净,适当切块,放入水锅中稍煮,捞出洗净浮沫待用;土豆削皮后切成适当大小的块;大葱切小段;蒜剁泥. 2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;鸡块也用油炸至表面略干时,捞出沥油待用.3、炒锅放油约两汤匙,放入咖喱粉、面粉、蒜泥,用小火炒出香味,加入大葱煸香,加入小半杯水将面和开,再加入一饭碗水,放入鸡粉搅匀,放入鸡块,烹入绍酒,用中火加热5分钟,再加入土豆,调好咸淡,煮至鸡肉熟烂汁浓时,淋香油出锅即可.
但裕15515408990问： 鸡脖炖土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
玉林市特丽回答： 鸡脖炖土豆的做法步骤1.锅加热,放油,加入葱姜蒜,炒出香味.2.加入鸡脖,偏炒.3.加入生抽,继续炒.4.加入土豆,继续炒.5.加入盐,鸡精,耗油,炒香.6.加水,没过鸡脖和土豆.7.加入酱油,和少量的老抽.6.炖,直至汤变绸.收汁.
但裕15515408990问： 土豆腊肉的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
玉林市特丽回答： 1. 将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片.土豆去皮切成1厘米大小的丁.豌豆洗净沥干(如是冷冻豌豆,可提前放入清水中解冻).2. 锅中倒入油,大火烧至7成热时,放入腊肉,土豆丁和豌豆,翻炒2分钟后倒入电饭锅中.3. 大米洗净倒入电饭锅(水位高度约中指第一个关节的位置),盖上盖子,按下开关,待提示米饭煮好后,打开盖子用勺子从锅底将腊肉,土豆和豌豆翻拌上来,再盖上盖子焖10分钟食用更佳.
