土豆滚刀块怎么切视频
怎么炒豆角才能炒熟呢?
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如何切土豆,胡萝卜丝切的最细
3 如要切丁，就把条切粗一点，再切丁。4 切好的丁，可以做饭、炒饭、煮粥。5 下面是切棱形片。整个胡萝卜，同第一步，四周切一下，成方形。6 菜刀斜向左边。切段。如果长根萝卜不好切方，可以切段后再切方。7 在侧边切片就是棱形片啦。8 还有滚刀块。先斜切一刀。9 然后就是胡萝卜向前...
土豆豆角肉的做法
1、土豆切滚刀块，猪肉切成小块。2、热油，放五香粉、葱段，放肉，倒酱油翻炒至边缘变微黄色。3、放入豆角、土豆、盐翻炒。4、水烧开，盖锅盖，转中火炖，大火收汁，放鸡精。5、出锅，即可食用。土豆豆角炖肉是一款菜品，制作原料主要有土豆、豆角、五花肉等，口味咸鲜，营养均衡，适合大多数人...
豆角小炖肉
2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟6、调入盐,醋,酱油,...
怎么做蒸肉
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地瓜菱形咋切?
先切长方条状，然后再斜切块状再竖起来切片就是菱形了
土豆炖豆角做法
1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。折叠做法二 1、猪后臀尖肉切块，焯水。2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片...
辣椒炒豆皮的做法
1.豆皮和青椒洗净,豆皮切菱形块,青椒切滚刀块(或者你想要的形状)。 2.锅里热油爆香蒜末,然后倒入豆皮加一勺盐(先放盐才入味),翻炒均匀,等豆皮稍微焦一点,出锅备用。 3.锅里热油爆香蒜末,然后倒入辣椒加一勺盐(先放盐才入味)加适量蚝油,翻炒至8成熟,加入豆腐皮加鸡粉或者味精适量加生抽一勺,翻炒...
锅巴土豆的做法
1、土豆切滚刀块上锅蒸熟,蒸到筷子轻易能插进去即可(大概十五分钟左右); 2、蒸好的土豆先晾一下去除一下水汽,锅里倒适量油,下土豆中小火煎至四面微焦;3、一大勺热油泼香蒜末、葱花、麻辣鲜、辣椒面、孜然、白糖、鸡精,搅拌均匀后倒入煎好的土豆翻拌均匀即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评...
家常咖喱土豆鸡块
咖喱土豆鸡块 食材琵琶鸡腿、土豆、葱姜、花椒、八角、咖喱块、绍兴料酒、盐、味极鲜、糖、食用油步骤1.鸡腿切块冷水浸泡半小时去除血水2.土豆去皮切滚刀块,葱姜切片备用3.鸡块冷水下锅,加料酒、姜片去腥,水开撇去血沫,捞出冷水冲洗干净控水备用4.锅中倒适量食用油,油热下花椒、八角,葱姜爆香,下入鸡块翻炒...
东至县泰宾回答： 直滚刀:下面这张图里切茄子的手法就是直滚刀切,就是菜刀直立在食材,先斜着切一刀,然后让这个斜切面朝上,从这开始循环:切—滚—切,一般来说切滚刀块的时候会在切面一半的地方下刀,但如果想要切的稍微小块一些,那么下刀处就要在小于切面1/2的地方下手.斜滚刀:斜滚刀应是菜刀和食材之间呈的角度在45-60°之间,但是有谁会在切菜的时候拿个量角器量量现在菜刀和食材之间的角度是多少.上面提到的直滚刀就是菜刀和食材基本呈90°的情况,所以只需要在直滚刀的基础上把刀倾斜一半就OK啦,斜滚刀块的食材会比直滚刀块的整体来说更薄一些.
曹态17510911147问： 土豆块怎么切 - ？
东至县泰宾回答： 首先,因为切滚刀块的关键在于食材是圆柱体或近似的圆柱体,但是为了这个目的特意费时费力的把土豆先弄成圆柱体,这根本不合常理,所以: 核心在于怎么把大土豆变成比较适合切滚刀块的类似长条体.1、先把土豆拦腰切开,变成两个短粗短粗的大块;2、然后把每个短粗大块纵向切开等分(或分3份,随你想要的大小),这样得到四个近似于长方体的粗土豆条.3、把每个土豆条像切黄瓜那样切,或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来,这样基本就可以了.当然因为本身并不是最理想的圆柱体,所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好,不过也可以的!呵呵=)
曹态17510911147问： 切菜时说的切成刀滚状是怎么切的? - ？
东至县泰宾回答： 我们可以先拿圆圆的土豆来举个例子吧!首先,切滚刀块的关键在于材料是圆柱体或近似的圆柱体,如果,为了这个目的专门特意费时、费力的把土豆先弄成圆柱体,这样有点不合常理,也太费时了.所以:这是有些步骤的.1. 先把土豆拦腰切开,变成两个短粗的大块;2. 然后把每个短粗大块纵向切开等分(或分3份,随你想要的大小),这样得到四个近似于长方体的粗土豆条.3. 把每个土豆条像切黄瓜那样切,或者按照如下的刀法“ / - \”每次把出来的有棱角的那部分切下来,这样基本就可以了.因为我们本身用的是土豆来说的步骤,它本身并不是最理想的圆柱体,所以切出来的滚刀块并不如黄瓜的效果好,不过也还好啦!用这个方法,不妨先暂且一试,看看效果如何.
曹态17510911147问： 做大盘鸡的土豆块怎样切好看 - ？
东至县泰宾回答： 滚刀块好看,要夹,大小和鸡块差不多.不能太大,一般在3*3*3CM左右的比较合适.注:滚刀块就是随机选择土豆长向的一端开始斜向切一刀,然后滚动土豆,转动一个差不多的角度后(大概45度)在以开始的方向切第二刀,或者刀转动大概角度后切第二刀,依次循环,知道切到土豆的另一段.
曹态17510911147问： 土豆块到底怎么切好看 - ？
东至县泰宾回答： 说得具体一点吧,土豆一般是接近椭圆的,按照椭圆长度较长的两端分成四份(不要告诉我这个你也不会啊),当然分成更多份也可以的.然后把较平坦的一面放在案板上,同理,按照椭圆长度较长的两端分成若干份,这是就看到效果了,然后沿刀口垂直的方向分若干份就OK了.(不要再问了,多尝试)
曹态17510911147问： 土豆种怎样切块出牙 - ？
东至县泰宾回答： 1、切成滚刀块.具体切法如下:(1)先斜切一刀.(2)把切面翻朝上面.(3)在切面的二分之一处(根据要切的块的大小而决定)斜切.(4)再把上一次的切面翻朝上面.(5)还是在约二分之一处斜切. 这样不断地一翻一切,一翻一切.2、滚刀块简介:烹饪术语.指采用原料滚动、斜立刀的方法,将原料切成基本相同的块,如烧茄子等. 滚刀是中国烹饪中的一种常用刀法,常用于块茎类中的圆柱形原料.所加工的原料体积比片、丁、丝大,适于做烧菜和煨汤用.
曹态17510911147问： 滚刀块是怎么切,比如拔丝地瓜的切法 - ？
东至县泰宾回答： 左手拿菜,右手拿刀,切一刀,转一下菜...就是滚着切,切出去就是,带个尖的,立体的 类似的 三角形
曹态17510911147问： 怎样切土豆块 - ？
东至县泰宾回答： 把土豆等分就行啦,呵呵.先横或者竖着对切,然后同理分下去就行了,如果切滚刀块的话就在切的过程中移动土豆就可以了
曹态17510911147问： 手机滚刀怎么学? - ？
东至县泰宾回答： 如果学习滚刀的话,可以从基础滚刀学起,基础滚刀呢,很容易学.上网,找视频跟着学,注意安全.
曹态17510911147问： 土豆切滚刀块的方法? - ？
东至县泰宾回答： 土豆 不动拿着刀滚 就可以了楼主 没分呀~
