四川风干板鸭怎么吃

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庄纯17869609607问： 风干的板鸭怎么做着吃? - ？
郴州市复方回答： 先用淘米水浸泡1-2天(如泡1天以上需换水),视口味轻重自己决定,然后捞出清洗放入一锅清水中(不要切碎),水要漫过鸭子,加葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫,小火焖熟即可,不要焖的太烂,不然口味不好 板鸭一只(约400克)干红椒...

庄纯17869609607问： 那种晒干的板鸭怎么个吃法最好吃 - ？
郴州市复方回答： 1.用水煮了就可以蒸煮板鸭方法讲究.煮前,用温水洗净表面皮层,下温水浸泡3小时以上,以减轻咸度,使鸭肉回软.煮制时,用茴香一粒、葱一根、姜三片,从鸭翅下开口处塞入肚内.再用一根长约6厘米空心管,插入鸭肛门半截,使汤汁在...

庄纯17869609607问： 风干板鸭怎么吃 - ？
郴州市复方回答： 板鸭不会做,但会做风干的鱼,应该差不多吧.先湿水,然后煎煎吃

庄纯17869609607问： 四川板鸭怎么吃 - ？
郴州市复方回答： 不用那么复杂,板鸭跟腊肉有点相似! 1,蒸,自己家就煮吧! 煮熟就可以吃了,切成块或片随你, 2,炸,不过还是得先蒸熟,或者煮熟,再炸些虾片,很香. 3,糯米蒸, 糯米用温水泡一晚上,(麻烦就用水煮到8成熟) 板鸭煮熟切小丁,在将泡好的糯米跟板鸭丁,加盐,味精,鸡精,胡椒拌匀,再用荷叶包好, 在蒸20分钟左右,就可以开吃了,拔开荷叶你就能问到板鸭跟荷叶加再一起的特殊香味了!真的很赞!

庄纯17869609607问： 风干的鸭子怎么做好吃呢 - ？
郴州市复方回答： 1.将板鸭剁块,加入生姜煮熟;将萝卜洗净切块,汆水后捞出;蒜洗净拍松;香菜洗净切段; 2.锅中下油,加入板鸭、萝卜翻炒几下,加入高汤、料酒、味精、蒜后用小火烧,汁浓后放入香菜炒匀即可. 注意 咸香适口,开胃下酒.板鸭本身有盐,烧制时要控制好咸度.

庄纯17869609607问： 风干鸭怎么吃(,除了和大白菜一起煮的吃法) - ？
郴州市复方回答： 风干鸭一般就是腊鸭吧,家常的吃法就好.切块放高压锅,放姜啊八角啊之类你喜欢的作料,加水煮,别加盐了哦.煮好后倒出来,然后弄一个火锅(照你自己喜欢的口味弄),把鸭肉倒进火锅里一起吃就好,高压锅煮过的鸭肉会比较软,而且没那么咸了.就着火锅吃最好,热腾腾的,肉质又松又软~

庄纯17869609607问： 风干的咸鸭怎么吃 - ？
郴州市复方回答： 准备材料:咸鸭一块,豆干四个豆干蒸咸鸭的做法: 1、拿出准备的材料干子4个,咸鸭一小块,全部洗干净之后放在案板上. 2、把四块干子全部都切成条,你喜欢切成方块也可以,放在准摆好的盆子里. 3、把一整块鸭子也切块,块最好和豆干的形状一致,然后把鸭子全都铺到干子的上面. 4、接下里就可以把碗起来,拿到锅里,摆在事先准备好的蒸屉上,然后直接蒸就可以了.5、十几二十分钟左右后,打开锅,好了就可以端出来了,香喷喷的豆干蒸咸鸭就做好了.

庄纯17869609607问： 腌制的风干鸭如何做着吃 - ？
郴州市复方回答： 鸭:半只或一只(具体看吃的人数) 蒜头、蒜、姜片、南乳适量(量这些靠自己把握) 萝卜:一只或两只(具体也是看人数而定,稍微切厚一点点,这样比较甜,不怕因为焖太久而烂了) 方法:1、把鸭剁成小块,先在锅里炒几分钟,炒得时...

庄纯17869609607问： 请问那种晒干的板鸭怎么个吃法最好吃?谢谢 - ？
郴州市复方回答： 蒸热吃

庄纯17869609607问： 风干鸭的吃法 - ？
郴州市复方回答： 切小块上锅蒸半个小时

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