四川甜皮鸭
乐山小吃排行榜前十名
乐山小吃排行榜前十名为麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、叶儿粑、油炸串串、乐山豆腐脑、乐山烧烤、狼牙土豆、乐山干绍面、苏稽米花糖。1、麻辣烫 麻辣烫是中国著名的小吃，也是乐山最有名小吃。麻辣烫是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版，大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道...
川菜的十大经典名菜
川菜的十大经典名菜包括：川味火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、甜皮鸭。这些经典川菜以其独特的麻辣口味和丰富的烹饪技巧而著称。例如，麻婆豆腐是川菜中的代表性菜品之一，其特点是豆腐鲜嫩，麻辣鲜香，深受食客喜爱。回锅肉则以其色泽红亮、口味麻辣浓香而...
在浙江嘉兴做川卤甜皮鸭好吗?
在浙江嘉兴做川卤甜皮鸭好吗？可能不会很好的，也就一般般的，因为这里的人不喜欢吃的，跟你们口味是不一样的，所以不是很好卖的。
川菜有哪些菜式
2.蒜泥白肉 蒜泥白肉属于川菜系中的一道美味，现如今全国各地都有这道菜，但还是川菜的蒜泥白肉味道最佳。这道菜要求选料精细，火候适宜，刀工细，佐料香，热片冷吃。吃的时候要拌匀，热气随之飘起，一股酱油的鲜，辣椒的火热，大蒜的微辣直扑而来，令人食欲大开。3.甜皮鸭 甜皮鸭是上河帮川菜中的...
川菜有哪些代表菜?
一股酱油的鲜，辣椒的火热，大蒜的微辣直扑而来，令人食欲大开。9.甜皮鸭 甜皮鸭是上河帮川菜中的代表，在眉山、乐山一带极其受到欢迎，地域性美食特色的特点尤为浓厚。甜皮鸭，顾名思义，在鸭皮上找特点，其秘制的糖水在鸭的全身，但又甜而不腻，烤熟后酥脆爽口，令人口舌生津，回味无穷。
你觉得四川菜只有辣吗?
这道一口就能吃出安逸滋味的菜，名叫甜皮鸭。猛一看还以为是北京烤鸭，其实人家是地道的四川菜。外表油润红亮、晶莹剔透，勾着人就想夹上一筷子。一口咬下去，外皮鲜甜酥脆，内里软嫩，酱香味浓郁，就连骨头都想嚼碎了吃下去。郑州的川菜馆子并不少，但卖甜皮鸭的却不多。能在这里吃到这道菜，...
乐山有哪些味道一流的特色美食分享?
豆腐脑：乐山的豆腐脑与其他地方的不同，它的豆腐质地更加细腻，汤汁通常较为浓郁，辣味十足。豆腐脑是乐山人早餐的常客，也是游客必尝的地方特色。钵钵鸡：这是一种将鸡肉、黄瓜、豆皮等食材切成小块，然后用特制的辣椒酱拌匀的冷盘菜。钵钵鸡色泽红亮，口味鲜辣，是乐山非常有特色的一道菜。甜皮鸭：乐山...
四川乐山著名的八大美食
6、乐山甜皮鸭 乐山甜皮鸭也称“嘉州甜皮鸭”，乐山人称卤鸭子，是四川省乐山市的一道著名美食，属于川菜；该菜品起源于乐山市夹江县木城古镇， 甜皮鸭改良自卤鸭，故也称甜皮卤鸭。甜皮鸭沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人、或脆甜，或肥厚，附以...
十大经典川菜是哪十道菜?
八、甜皮鸭：酥脆可口，皮酥肉嫩 甜皮鸭是一道甜咸兼备的菜肴，以其酥脆的外皮和嫩滑的肉质而受到欢迎。鸭子经过腌制后，挂上糖浆，再放入油锅中炸至外皮金黄酥脆。食用时，蘸上甜面酱，滋味香甜可口，酥脆可口。九、宫保鸡丁：酸甜微辣，开胃下饭 宫保鸡丁是一道酸甜微辣的菜肴，以其鲜嫩的鸡肉和开胃...
乐山十大必吃美食
4、甜皮鸭：乐山人称甜皮鸭为卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。5、跷脚儿：作为乐山传统的地方美食，“跷脚儿”兴起于乐山市市中区杨湾乡周村（现长春村），有六百多年历史，因当时人们吃“路边摊”时，没有凳子可...
呼图壁县小儿回答： “甜皮卤鸭”也叫“甜皮鸭”,是四川乐山地区的著名鸭肴,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点.制作正宗的“甜皮鸭”,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭)为原料,亦可用仔鹅代替. 原料:土鸭子1只(约 1500克),...
帛河15234742710问： 乐山甜皮鸭的乐山甜皮鸭简介 - ？
呼图壁县小儿回答： 乐山人称甜皮鸭为卤鸭子,沿用的是清朝御膳工艺.由民间发掘、改进,其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点.在2011年被乐山市民评选为“乐山味道”美食名片,为了使其更富有特色和地方性,赋予了其“嘉州甜皮鸭”的美名. 乐山甜皮鸭选料精良、做法精湛,工艺考究,除使用常规香料外并配以多种名贵中药材.沿用的是清朝御膳工艺,卤鸭全部选用健康粮食放养土仔鸭,采用传统工艺精制而成.放眼望去,甜皮鸭色泽亮丽、不肥不腻;嚼在口中,肉质细嫩,咸淡适中让人回味无穷.常吃甜皮鸭可以促进血液循环,振奋胃功能,祛风止痛,温燥除湿,补肾助阳.对于降低血压,抗心律不整也有很好的作用.
帛河15234742710问： 甜皮鸭最早的发源地 - ？
呼图壁县小儿回答： 甜皮鸭起源于四川省彭山县,商代大夫彭祖创.彭祖开创了以“善导引行气”,开创我国气功练身之始,以及“延年益寿”的“导引、烹饪、养生”之术.彭祖八百寿,折合成现代计年活了146岁,可谓长寿鼻祖.而彭山地名就来自彭祖,是享誉世界的长寿之乡,有全世界最大的长寿牌坊. 相传精通医道的彭祖,在一次煮食鸭子时,一改白水炖制方法,而是用各种中草药及香料等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后,才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制.炖熟后,又将整只鸭子淋上一层加糖熬制的熟菜油后食用.因鸭子皮甜且脆,甜皮鸭之名由此叫起来.
帛河15234742710问： 乐山甜皮鸭的配方 - ？
呼图壁县小儿回答： 介绍:乐山人称乐山甜皮鸭为卤鸭子,是四川乐山地区的著名美食,沿用的是清朝御膳工艺,由民间发掘、改进.其卤水别具特色,具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点.制作正宗的甜皮鸭,必须选用农家喂养的土鸭子(麻鸭...
帛河15234742710问： 彭山甜皮鸭正宗做法 - ？
呼图壁县小儿回答： 主料 鸭 500g 辅料 油 适量,盐 适量 五香粉 适量 蜂蜜 适量 干红辣椒 适量 姜末 适量 蒜末 适量 白酒适量 步骤1.甜皮鸭的腌料,五香粉(……一开始没找到,我自己磨的),花椒,干红椒碎,姜末,蒜末,白酒,盐2.腌鸭子……把腌料均匀抹在鸭子身上,用保鲜袋包好,尽量让袋子紧贴鸭子,进冰箱12个小时3.从冰箱取出后放在锅里卤煮半个小时4.卤好后捞出来,风干一下,往皮上刷一点蜂蜜(……标准是麦芽糖,我木有……)5.锅里烧热油,拎着鸭腿,一勺一勺浇上热油,直到皮酥脆色泽红亮为止,淋油好了后刷一层蜂蜜,凉一会切好装盘……甜皮鸭子就做好啦
帛河15234742710问： 乐山哪里有甜皮鸭买 - ？
呼图壁县小儿回答： 1、东坡泡菜 东坡泡菜,四川省眉山市东坡区特产,中国国家地理标志产品.东坡泡菜具有色泽红润光亮,质地脆嫩,咸淡适口,细韧耐嚼、入口香脆、回味悠长的特点. 2、文宫枇杷 文宫枇杷,四川省眉山市仁寿县特产,中国国家地理标志产...
帛河15234742710问： 成都三环内哪里卖的甜皮鸭好吃?？
呼图壁县小儿回答： 个人觉得都是改良过的.不好吃. 乐山做鸭子讲究把鸭肉做的香 干..成都甜皮鸭的肉都是水臜臜的. 曾看到一个地方 把卖的香酥鸭滚了一层糖就是甜皮鸭了.真是失败 还是去乐山买正宗的吧.非要在成都买,点将台路菜市场有个店和高攀路那有个很小的店 相对好一点
帛河15234742710问： 请问成都哪有好吃的甜皮鸭? - ？
呼图壁县小儿回答： 成都的郭四叔甜皮鸭可以说是我吃过最好吃的一家,味道很好,品质口感都是一流,而且不会腻,每次去都会买回来,给你推荐下.
帛河15234742710问： 四川眉山特色美食有哪些? - ？
呼图壁县小儿回答： 青神东坡腊肠 东坡少年时,负籍顺岷江南下,到青神中岩书院求学三年.其间,与老师王方之女王弗因“唤鱼”联姻成为千古美谈.青神由此成为东坡初恋之地,受东坡文化包括东坡美食文化的影响特别深厚.本品取青神生态优质的DLY良种...
