四川猪儿粑馅料做法
作者&投稿：鄞送 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
四川珙县特产:洛表猪儿粑
食用时将面粉用60-70度的温开水柔团制成各种花型的猪儿粑，粑馅可以用咸馅和糖馅两种，用旺火蒸熟即食。洛表猪儿粑的品尝吃法 吃洛表猪儿粑时很讲究，吃时，先把筷子在旁边装有清水的碗中沾一下（用水沾了，吃时就不粘筷子），再挟猪儿粑，薄薄均匀的面皮如同少女娇好的皮肤，白嫩细滑而富有...
有哪些口感丰富的配菜可以搭配四川猪儿粑?
凉拌黄瓜：黄瓜切片，加上蒜末、醋、糖、盐和少量的辣椒油拌匀，清爽开胃，与猪儿粑的甜糯形成鲜明对比。酸辣土豆丝：土豆切成细丝，快速炒制，加入醋、辣椒、盐等调料，酸辣可口，增加了口感的层次感。红油耳片：猪耳朵切片，用沸水焯熟后，拌入红油、蒜泥、香菜等调料，麻辣鲜香，为餐桌增添了一抹...
简阳市枣仁回答： 1、准备材料:大头菜果四两、芽菜碎四两、豆腐干四两、肥瘦猪肉一斤、白菜一颗、山葱一斤2、准备好材料.3、把豆腐干,肉,山葱全部切成小粒,不要太碎.因为大头菜和芽菜本来就碎的所以不用切.4、白菜洗干净,留着叶子备用.5、热锅里放油,把肉粒先炒.6、给点酱油上色.7、加入豆腐干粒,大头菜粒,芽菜粒继续翻炒,熟了就行.8、最后加入山葱葱,翻匀,加入适量盐,味精起锅倒入一个大盆.9、猪儿粑馅就做好了.
住会17786616046问： 猪儿粑糖的甜馅怎么做 ？
简阳市枣仁回答： 1、糯米粉,猪肉末.2、菜叶子,最好用大一点的菜叶,包好粑粑才不会粘在一起.3、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细.4、猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖、炒香的花生和芝麻、陈皮、核桃,然后混合宰烂,就是甜甜的猪儿粑了.5、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精、盐等调料.6、放入碎米芽菜炒匀后装碗里待用.7、糯米粉里加水揉成团,菜叶子准备好.8、把糯米粉和好搓成团,拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可,用菜叶包上,然后把猪儿粑放在蒸格里.9、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了.
住会17786616046问： 猪儿粑是怎么做出来的? - ？
简阳市枣仁回答： 猪儿粑是闻名全川的小吃,其选料考究,制作精细,质量优良,以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格,成为四川名小吃之一.猪儿粑分咸馅、甜馅两种.咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料.包馅的原料,则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子.刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,仿佛是煮熟的小猪,故而得名
住会17786616046问： 红桥猪儿粑的冬笋馅怎么做 - ？
简阳市枣仁回答： 方法/步骤1 选用红桥猪儿粑特制的磕粉(实际上就是糯米粉),它由当地的糯米加工制成,色泽洁白,口感吃起来很细腻.准备好宜宾芽菜,切碎,宜宾特产叫碎米芽菜2 将猪肉以肥瘦2:3的比例切丁,加入少许姜末,和猪肉拌匀后切碎成肉末...
住会17786616046问： 猪儿粑的做法,猪儿粑怎么做好吃,猪儿粑的家常做法 - ？
简阳市枣仁回答： 1、锅中放油烧至五成熟,放入肉粒煸炒至断生,适量加入味精、盐等调料.喜欢吃大蒜和葱的朋友也可以适量的加点.2、放入碎米、芽菜炒匀后装碗里待用.3、糯米粉里加水揉成团,菜叶子准备好.4、把糯米粉和好,搓成团.5、拿出少许搓成乒乓球样大小的圆形,在中间捏上一个小小的窝,把馅儿放进去,再封口捏好,做成略像小猪形状或椭圆的即可.6、然后用菜叶包上,把“猪儿粑”放在蒸格里.7、水开以后用中火蒸上十五分钟左右就好了.馅不要放太多哦,不然不好封口,而且蒸的时候容易破.
住会17786616046问： 椒麻鸡怎么做,要用些什么食材,怎么制 - ？
简阳市枣仁回答： 椒麻鸡片:材料:鸡胸脯150g,黄瓜1根,花椒粒1/2小匙,姜1片,葱1根,大蒜1瓣.调味料:A料:盐一小匙 B料:糖、酱油1/2小匙,白醋2小匙 C料:糖、芝麻酱、酱油各1小匙,红油、鸡精各1/2小匙,高汤1大匙 D料:盐、鸡精各1/2小匙...
住会17786616046问： 泸州猪鼻梁经做法 - ？
简阳市枣仁回答： 材料 1、糯米粉 2、猪肉末. 3、菜叶子,最好用大一点的菜叶,包好粑粑才不会粘在一起. 4、芽菜或大头菜合在一起切碎、宰细(超市里有买的哦,宜宾芽菜最好). 5、喜欢吃甜点的朋友可以把馅换成:猪油或肥肉炸成的油渣、白糖或冰糖...
住会17786616046问： 怎么做甜酒煮猪儿粑 - ？
简阳市枣仁回答： 主料 大头菜果果四两 芽菜碎碎四两 豆腐干四两 肥瘦猪肉一斤 糯米粉适量 大白菜一颗 山葱葱一斤 1. 这些就是食材啦 肉还在解冻中,肉要切成小果果 不要太烂2. 把豆腐干,肉,山葱葱全部切成小粒,不要太碎.因为大头菜和芽菜本来就碎的所...
住会17786616046问： 四川猪儿粑粉的比例 - ？
简阳市枣仁回答： 干黄豆和水的比例是1:6.一碗黄豆泡发过夜,入搅拌机加入三碗水淹没黄豆,初步打碎.用两层纱布过滤出豆渣,再把豆渣倒入搅拌机里加入剩下的三碗水,打碎重新过滤,如果需要榨尽豆浆,把滤出的豆浆和豆渣再次混合打一遍过滤即可 步...
住会17786616046问： 古蔺特色小吃有哪些 - ？
简阳市枣仁回答： 特色小吃 古蔺麻辣鸡 一种卤制小吃,以鲜、香、麻、辣著称.其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当.喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番. 麻辣鸡 四川省古蔺县的一种特色食品.享誉整个...
