四川正宗香辣蟹配方
香辣蟹河蟹怎么做
做法是将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。本菜香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。材料：梭子蟹 800...
香辣蟹怎么做好吃
食盐1\/2茶匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1\/2汤匙、生抽1\/2汤匙、红尖椒5个、植物油2汤匙、细香葱2根 香辣蟹的`做法 1.海蟹买回来处理干净，去掉腮、心等不能吃的部位，然后一分为四剁成小块；2.处理好的蟹块沥干净水后，均匀地裹上一层薄薄的生粉；3.鲜红椒切圈、姜蒜切米、葱切段备用；4....
干锅香辣蟹怎么做
大闸蟹4只土豆1个莴笋200克山药200克蒜6瓣小红尖椒5个八角2个洋葱1\/2个姜30克大葱30克花椒10克香菜适量调味汁材料：水100毫升料酒30毫升生抽30毫升豆豉酱30克糖5克盐适量腌蟹调料：淀粉20克白胡椒粉10克盐5克 做法 大闸蟹洗净，剁成四块。土豆、莴笋、山药去皮切条，洋葱切块。小红尖椒切碎，大葱切...
香辣蟹的做法大闸蟹
大闸蟹两只、香芹50克、杭椒四个、干辣椒四个、小米辣4个、生姜一块、大蒜五瓣、香葱一小把、黄酒10克、淀粉适量、黑胡椒粉少许、香辣酱适量、盐少许、花椒十几粒、花椒油少许 【制作步骤】1、准备好原材料。2、处理配料。香芹切小段、生姜和大蒜切成片、三种辣椒切成小段。3、螃蟹仔细刷洗干净，去...
做香辣蟹之前需要蒸熟吗?
需要提前准备好的材料包括：螃蟹 6只、姜 2片、蒜 4瓣、豆瓣酱 1大勺、大葱 1根、麻油 1勺、料酒 30克。1、第一步把把螃蟹清洗干净，处理好。2、料酒均匀撒在螃蟹表面，去除腥味。3、热油，依次加入切好的姜，葱，蒜，炒香。4、然后加入豆瓣酱和螃蟹，炒到螃蟹变色。5、螃蟹炒香变色后，...
香辣螃蟹的做法,香辣螃蟹怎么做好吃,香辣螃蟹
时尚菜式，加上不凡的原料，使得这味菜价格有些不菲。不过没问题，今天食神教您好吃的香辣蟹的家常做法，自己动手，简简单单，很快就能品尝到这人间的美味啦。主料：肉蟹1000克 配料：姜10克、葱5克，干辣椒50克(四川产朝天椒)调料：盐3克、味精2克、菜油200克、胡椒粉8克、料酒50克、鲜汤(鸡汤...
香辣蟹怎么做?
超开胃的香辣蟹，好吃到停不下来
做香辣蟹之前需要蒸熟吗
香辣蟹是四川省经典的传统名菜，属于川菜系列，下面介绍一种香辣蟹的做法。1、准备主料：花蟹600克，洋葱100克，青红尖椒4个，青蒜150克，芹菜100克。准备辅料：油、盐、生抽、料酒、生粉、香醋、老姜、鸡精、花椒、郫县豆瓣酱、干辣椒，都是根据个人口味适量准备。2、螃蟹3只在淡盐水里面养半天，吐...
如何做香辣蟹
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有会做香辣蟹滴吗
制作香辣蟹的材料：鲜肉蟹450克一只 、花椒碎末10克 、辣椒油15克 、芫茜5克 、小红辣椒三四只、盐10克 、姜5克、 白糖5克 、料酒10克 、熟芝麻5克 、茨粉5克。制作香辣蟹的做法：1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子一端朝向长有大钳的一端掰开...
眉县壮腰回答： 主料:螃蟹4只调料:姜4克,蒜4克,八角2克,花椒2克,干辣椒4克 四川香辣蟹的做法1、姜一小块,蒜4瓣,大料一枚,花椒一小匙,干辣椒一小把(依个人口味而定)2、姜切片,大蒜切片,蒸好的蟹剁成小块儿备用.3、锅烧热,放油(要比炒菜稍多一些),放入花椒、大料转小火慢慢炒香,再放入干辣椒炒出辣味儿后放入姜片和蒜片爆出香味儿,再倒入蟹块大火翻炒,加一匙料酒去腥,加少许酱油上色,倒入一点点醋,不要忘记放盐哦,然后加半杯水炖一会儿,让调料均匀入味儿.等汤汁差不多收干时,出锅装盘!该答案来自中华美食网官方网站
将芝17012986341问： 川味香辣蟹怎么做? - ？
眉县壮腰回答： 主料〗:肉蟹 〖辅料〗:葱、姜、花椒〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油操 作: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油...
将芝17012986341问： 请教香辣蟹怎么做,都用什么配料配料是什么 - ？
眉县壮腰回答： 第一种:将肉蟹放在器皿中加入适量 白酒 ,蟹醉后切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片,坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.第二种:把花椒和干辣椒用搅拌器搅碎,待用.把螃蟹剁成块,用油滑熟,然后把辣椒末用油煸炒,然后放入螃蟹,加入白糖、醋、盐,再加入少量的水,淋上红油,翻炒一下就可以了.主料:大闸蟹500g辅料:色拉油50g,干红辣椒,麻椒,白糖,精盐,料酒适量,生姜片,葱段制法:油烧热,放入干红辣椒,麻椒,炒至出味,倒入蟹翻炒,加入料酒,精盐,白糖.放入葱段,姜片翻炒至熟,盛盘即可.
将芝17012986341问： 川菜特色菜 香辣蟹是怎么做的? - ？
眉县壮腰回答： 用料:花蟹3只、葱白10cm、大蒜6—8瓣、干姜1块、郫县豆瓣1汤匙、干辣椒30颗、花椒15g油炸或干炒、花生米50粒、炒熟的芝麻1汤匙、香菜2根、油2碗、老抽2茶匙、黄酒2汤匙、盐1茶匙、白砂糖1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、干淀...
将芝17012986341问： 香辣蟹怎么做 - ？
眉县壮腰回答： 主料:肉蟹 调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法: 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块; 2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片; 3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.
将芝17012986341问： 香辣蟹的做法 - ？
眉县壮腰回答： 原料:螃蟹;葱段;姜片;大蒜;香菜;配料:生粉;五香粉;干花椒;辣椒;豆瓣酱;酒;糖;酱油;香辣蟹属川菜菜系,是用肉蟹辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成的佳肴.本菜香、辣、鲜、脆,味道鲜美,营养丰富.做法和步骤1螃蟹清洗干净后扑上生粉,抖去多余的.入油锅炸至变色后捞出备用.2锅内留底油,放入葱段,姜片,大蒜,豆瓣酱,炒出红油后加入贵州辣椒,花椒.3放入螃蟹,拌匀,烹入白酒,加少许五香粉,白糖,按个人口味加少许酱油,炒至水干.4加入甜面酱,葱段,拌匀,起锅撒入香菜.
将芝17012986341问： 香辣蟹的做法正宗香辣蟹的做法香辣蟹怎么做 - ？
眉县壮腰回答： 调味料准备:姜,蒜,五香料(少许),大葱,花椒粒,干辣椒,面酱,辣椒酱,香菜,料酒,白糖…… 做法:步骤一,螃蟹整理完后撒些生粉.入油锅炸至变色捞出控油. 步骤二,锅内留油,下姜,蒜,五香料(少许),大葱段,花椒粒,干辣椒入锅炸,香味出来后下面酱,辣椒酱炒. 步骤三,倒螃蟹翻匀.倒料酒,多点没关系、等到香味四溢的时候,按自己需要放盐和糖,最后撒上香菜段就行了!由于螃蟹个头够大,所以吃起来也是有很多肉的! PS:面酱的作用是增加调味料在螃蟹上的附着力,不知道其他食谱里有没有这一项,反正我今天是这样想的也这样做了,结果非常正确!实践出真理看来这句话是有道理滴~
将芝17012986341问： 越南香辣蟹做法和配方 - ？
眉县壮腰回答： 配方 1 :特点:色泽红亮,鲜香、麻辣醇厚.蟹料的做法:原料:嵫粑辣椒 600 克,姜片 30 克,蒜片 20 克,八角 60 克,小茴香 50 克,草果 30 克, 山奈 40 克,郫县豆瓣 150 克,醪糟 50 克,花椒 100 克,香砂 20 克,香茅草 20 克,桂...
将芝17012986341问： 做香辣螃蟹的方法有哪些 - ？
眉县壮腰回答： 香辣蟹”的制作方法一: (1)活蟹由厨师宰杀和清洗,去掉蟹壳和内脏;据自己的需求加上高汤,享用火锅的清甘鲜美味. (2)置炒锅于旺火之上,油烧至五成热,投入牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等调料; (3)爆炒分解成块状青...
