四川口蘑面

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袁码13158945073问： 四川口蘑面做法 - ？
清河县盐酸回答： 口蘑面是一种打卤面,因以口蘑为打卤主料而得名,各地做法风味略有不同.主料:五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑 辅料:鸡蛋、手擀面 调料:葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油 做法: 1、香菇、黄花、木耳、口蘑,用热水浸泡发开,洗净后,不要倒掉发蘑菇的水,滤出后打卤用; 2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片,香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟,加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡,再加入打散的鸡蛋,取出倒入汤盆,卤就做好了; 3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒,加入蒜末,炸香浇在做好的卤上. 4、煮面浇卤即可.希望可以帮到你 你还可以去聊城手拉手餐饮培训处详细了解做法

袁码13158945073问： 四川口蘑面臊子怎么做 - ？
清河县盐酸回答： 1.将肥瘦肉切成指甲片,鸡肉、火腿、玉兰片也分别切成指甲片,玉圣片用开水煮后捞起,口蘑用水泡发洗净,用刀片成片,口蘑水留用. 2.锅内加熟猪油烧热,放入猪肉煵干水分,下精盐、料酒再煵后,放入甜酱油、咸酱油、胡椒粉及口蘑水、高汤、口蘑,火靠至肉耙味正,再放入火腿片、鸡肉片、玉兰片拌匀成面臊子. 3.锅内加水烧沸,放入面条煮熟,用漏勺捞入放有酱油、熟猪油、味精、高汤的20只碗内,浇上面臊子即成.

袁码13158945073问： 宜宾有种面叫口蘑面,为啥叫口磨? - ？
清河县盐酸回答： 口蘑其实是一种蘑菇,口蘑面其实就是蘑菇面

袁码13158945073问： 宜宾口蘑面怎么做,我在宜宾吃过几次,为什么那么鲜?里面有那么配料.抄袭的走开→ - →,谢谢€ - ？
清河县盐酸回答： 口蘑年,其实就是蘑菇汤

袁码13158945073问： 口蘑面的做法是什么?？
清河县盐酸回答： 主料:口蘑 鸡腿 黄芪 辅料:葱 姜调料:食盐 植物油 烹饪方法:1、鸡腿剁成块(我是让卖鸡腿的老板给剁的)2、葱姜切段,油温热后放入葱姜花椒爆香,再放入鸡腿干爆,待香味出来后即可3、加入清水炖,这里为了提高鲜味我放了一片黄芪,其实黄芪只要一点点须根就可以,但药店买的黄芪都是切好的,所以放一片即可 该答案来自中华美食网官方网站

袁码13158945073问： 四川美食种类名称 - ？
清河县盐酸回答： 1,火锅 火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物. 2,冒菜 冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,起源于成都...

袁码13158945073问： 四川什么地方的面好吃 - ？
清河县盐酸回答： 我就是宜宾人,宜宾的面确实好吃 例如有燃面了,有荤燃和素燃 有口蘑面,姜鸭面,辣鸡面,刀削面,燃削面,臊子面,番茄蛋汤面,丸子面等等,总之一句话,霸道.O(∩_∩)O~

袁码13158945073问： 口蘑面的热量是多少 - ？
清河县盐酸回答： 烧口蘑的热量(以100克可食部分计)是243大卡(1016千焦),单位热量适中. 每100克烧口蘑的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%.

袁码13158945073问： 求介绍美食,我宜宾的？
清河县盐酸回答： 宜宾燃面宜宾燃面早在清光绪年间,便开始有人经营.为中华名优特色小吃,驰名中外.宜宾人最喜爱吃面,常见的有,炖鸡面,咸鲜面,肥肠面,牛肉面,京酱面,口蘑面,三鲜面,辣鸡面,鳝鱼面,龙凤面.其中燃面是宜宾最具特色的小吃...

袁码13158945073问： 四川的特色美食有哪些?谁给推荐下哈,最好有详细介绍~ - ？
清河县盐酸回答： 蜜橙皮,鱼皮花生,白橙糖,鳝鱼鸡蛋卷,桃米炒蛋,川北凉粉,奶汤面,炖鸡面,梓潼酥饼在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面,罗江豆鸡,等,担担面,火边子牛肉,樱桃蜜饯,窝丝糖,酥心脆糖,平都牛肉松,寿星桔蜜饯、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉

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