味精致癌是谁造谣的
作者&投稿：贺玉 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
是谁说味精有致癌的谣言,这个人有没有被法律制裁
赵浩民。根据查询中国科学院官网显示。1、味精被认为有毒致癌还得从一个音译叫赵浩民的美籍华裔的医生说起，在1968年的时候他给美国的新英格兰医学报邮寄了一封信，信件的内容说他在美国的中餐厅用完饭之后脖子会出现麻痹感并且会心跳加速、体力不支，并且会持续两个小时左右，他认为这是因为餐厅加了味精...
乐东黎族自治县西米回答： 味精在高温下是不会致癌的.一般味精中约含有80%~90%谷氨酸钠, 若是将味精在高温烹炒前加入菜中,确实有一部分谷氨酸钠会转变成焦谷氨酸钠,但这个比例非常小.实验证明,将含味精约0.2%的淡盐溶液加热至115℃~120℃,并持续3...
召萧19246353011问： 味精吃多了会致癌吗? - ？
乐东黎族自治县西米回答： 不会.其实味精说来神奇,成份却很普通——其主要成份是谷氨酸钠和氯化钠.千万不要认为这是什么有害的化学成份,其实前一种是一种氨基酸盐,后面就是我们常说的食盐啦.正常食用味精是不会对人体有任何伤害的,当然要掌握个度.连食盐吃多了都对人体有害,何况是对人体这么重要的氨基酸?就如同闲着没事不要补氨基酸一样.至于致癌,就是毫无根据的说法啦!不管是蔬菜还是肉类,都含有比较丰富的氨基酸,从来没人因为吃这些东西致癌吧?
召萧19246353011问： 味精是否至癌 - ？
乐东黎族自治县西米回答： 最近,对食用味精的问题,有一些不同的说法.有人认为“味精会导致体内某些细胞的癌变”;也有人认为“味精会影响大脑神经的活动”;在欧美一些国家的餐馆,顾客抵制 放了味精的食品.实际上,这些说法和作法,都没有充分的科学依据...
召萧19246353011问： 味精是致癌物吗 - ？
乐东黎族自治县西米回答： 一说到味精,一部份人就会联想到致癌物,但也有人视若天赐,无它不餐.反对者对味精大有意见,所谓味精是化学合成的,吃多了,轻则掉头发,重则导致记忆力衰退.但经过各国专家几十年的动物生化生理学研究及对顾客进行广泛的问卷式调查,提出大量的科学证据,证明味精属于人体所需要的重要营养品之一,是存在于人类食物及人体本身的天然物质.于是于1987年,世界粮农组织和国际卫生组织食品添加剂专家联合会做出了味精ADI不需特殊规定的决议,也就是说味精按正常使用是不会对人体造成伤害的
召萧19246353011问： 听说味精不能吃是害身体,会起癌症. - ？
乐东黎族自治县西米回答： 味精的主要成分为谷氨酸钠,传说高温下可产生致癌物焦谷氨酸钠,但是焦谷氨酸钠并不致癌, 只是没有鲜味, 这也就是为什么建议出锅之前再放味精的原因.罪魁祸首是其中的钠离子,跟食用盐一样,高钠饮食会增加致癌风险,味精和盐正常都可以放心使用,但是不要过量,一般每天不超过6克即可.味精致癌的说法网络上也辟谣了,所以不用过于担心.
召萧19246353011问： 常吃味精会致癌吗？
乐东黎族自治县西米回答： 有研究表明当味精被加热到120℃时,谷氨酸会变成致癌物质焦谷氨酸钠.营养学专家指出,味精使用不当会产生不良后果,对人体健康产生副作用,因此在烹调时不能大量使用味精,以免影响身体健康!
召萧19246353011问： 味精、鸡精真的有害健康吗? - ？
乐东黎族自治县西米回答： 味精、鸡精是日常饮食中常用的调味料之一,但是近几年,经常食用味精、鸡精会危害身体健康甚至致癌的传闻屡屡触碰到人们敏感的神经,有些人甚至不敢吃了……曾经在餐桌上不可或缺的调味品现在备受冷落,味精、鸡精真的不能吃了吗? ...
召萧19246353011问： 味精和鸡精哪个危害大?真的致癌么? - ？
乐东黎族自治县西米回答：先来认识味精味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料...
召萧19246353011问： 味精中有致癌物吗? - ？
乐东黎族自治县西米回答： 味精于1909年被日本味之素(味の素)公司所发现并申请专利.纯的味精外观为一种白色晶体状粉末.当味精溶于水(或唾液)时,它会迅速电离为自由的钠离子和谷氨酸盐离子(谷氨酸盐离子是谷氨酸的阴离子,谷氨酸则是一种天然氨基酸)...
召萧19246353011问： 吃味精会致癌吗 - ？
乐东黎族自治县西米回答： 人其实是一种矛盾的动物, 比如鲜味人人都爱, 但味精却是人人都怕.流传最广的说法都是这么讲的:味精是化学合成的! 吃多了会致癌!这些传言都是真的吗?下面3个真相,让你重新认识味精!味精有毒?放心,无毒,很安全.味精的主...
