吊炉烤鸭摆摊
铁板烤鸭摆摊没有电源,能烤好带到摊位上,有人买的时候在铁板压一压...
一般板鸭现烤现吃的最好，你那烤好都隔很长时间了，当然会影响口感。而且时间放长的肉一般都会有点老，嚼起来味道不好。
靖江市有名烤鸭的烤鸭店有几个在什么地方,请朋友帮忙介绍一下,谢谢了...
康宁路上的 耿记烤鸭店 吃过不错···人民路上的老周片皮 也蛮好···不过我觉得 新桥菜场有家 摆摊卖烤鸭 更好吃 不腻···没名字的·烤鸭炉子就放在他的三轮车上··炉子上写的 丁村白铁店 ··估计就叫 丁村白铁店烤鸭吧···
北京烤鸭哪个牌子的好吃
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北京吃烤鸭哪里好_北京烤鸭四大名府_
他时常到各类烤鸭铺子里去转悠，探查烤鸭的秘密，寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅，烤鸭技术十分高超，就千方百计与其交朋友，经常一起饮酒下棋，相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动，在重金礼聘下来到了全聚德。 鸭王 鸭王烤鸭应该算是年青...
北京烤鸭出名的由来,为什么北京的烤鸭这么有名啊
关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，烤鸭已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍肴。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就...
百年老店的百年老店
当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动,在重金礼聘下来到了全聚德。全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉烤鸭的全部技术。孙老师傅把原来的烤炉改为炉身高大、炉膛深广、一...
北京老字号的店铺。
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急,北京的热心朋友,全聚德烤鸭有没有辣椒胡椒之类的阿,谢谢
烤鸭里面没有辣椒胡椒一类的东西的，除非是客人要求，才会给上些辅助的调料。调料的多少都是由客人自己沾取，浓淡随意咯~~~就是处理鸭架子的时候不要选择椒盐做法就行了，那个里面有花椒胡椒的！酱爆的就不错，好吃，我喜欢，呵呵~~~楼主不要担心拉，京菜很少有麻辣的东西，祝你在北京吃的玩的开心~~...
在北京吃最最正宗的烤鸭在哪儿?
前门全聚德是全聚德的正根儿。当年，全聚德创始人杨全仁就是在这里起的家。杨全仁是河北冀县杨家寨人，初到北京时在前门外肉市街做生鸡鸭买卖。他对贩鸭之道揣摩得精细明白，生意越做越红火。再加上平日省吃俭用，也就积攒下不少积蓄。杨全仁每天到肉市上摆摊售卖鸡鸭，都要经过一间名叫“德聚全”的...
全聚德烤鸭店 发展历史及管理思想的演变过程?
他时常到各类烤鸭铺子里去转悠,探查烤鸭的秘密,寻访烤鸭的高手。当他得知专为宫廷做御膳挂炉烤鸭的金华馆内有一位姓孙的老师傅,烤鸭技术十分高超,就千方百计与其交朋友,经常一起饮酒下棋,相互间的关系越来越密切。孙老师傅终于被杨全仁说动,在重金礼聘下来到了全聚德。 全聚德聘请了孙老师傅,等于掌握了清宫挂炉...
云安县阿苯回答： 可以根据你当地的市场情况来判断做什么,卖烤鸭开店相对更为的正式一些,毕竟需要一个固定的经营场所,不过,开烤鸭店成本可能会更大,摆地摊一般没有特别固定的场所,有没有人来买也不好说,经营商更为的不稳定,不过成本一般比较低,你自己还是多看看、考虑考虑.
朝叔13730316406问： 卖烤鸭露天摆摊要办理什么手续? - ？
云安县阿苯回答： 一般做食品 要有卫生许可证 健康证 肉类流通证 营业执照 不过看你在什么地方做 如果在乡下查的不严还没事.
朝叔13730316406问： 芜湖十大名小吃 - ？
云安县阿苯回答： 为更进一步突出芜湖地方特色小吃,培育和弘扬芜湖餐饮文化,芜湖市第八届凤凰美食文化节组织开展了芜湖十大名小吃评选活动.目前,20个候选芜胡名小吃已经产生,从中将产生出芜湖的十大名小吃. 从9月18日至10月8日,芜胡市民通过...
朝叔13730316406问： 早上8点市场有烧鸭买吗..?急啊!!. - ？
云安县阿苯回答： 市场卖的吊炉烧鸭,一般用电炉模式烧烤制作方法,炉内温度先高后低,烤出的鸭子外皮酥脆,内层丰满,肥而不腻.
朝叔13730316406问： 在广东开北京烤鸭生意会好吗? - ？
云安县阿苯回答： 北京烤鸭名声的确够响,但我身边的人普遍认为那玩意儿不怎么好吃,还是在北京吃的,说是正宗,可就是吃不出什么令人赞口的味道,要是是大师级的技术可能会蛮好吃.可能是那里的人就好这口,但不能肯定广东人也好这口.我邻居开过一家,虽然不是在广东,开始生意挺火的,一天有少说也有好几百的收入,但是还没一个月,一天就卖不了多少,接着就关门了.要是你要开的话,一定要不要忽略脑白金热的情况.
朝叔13730316406问： 18元一只烤鸭还能赚钱吗？
云安县阿苯回答： 分情况如果商家是为了前期的推广,那么这种物美价廉的烤鸭会非常受欢迎,即便自己前期亏损一点,但是口碑打出去了,到后期也是收益大于亏损;如果商家就是以这个价格卖,那你就要小心一点了,因为很可能是冷冬鸭,冷冻鸭的价格才十块钱一只;总的来说 不管是要口碑还是要经济,商家都不会亏损. 希望你能满意我的回答.
朝叔13730316406问： 烤鸭风干柜温度应该控制到什么程度? - ？
云安县阿苯回答： 炉温一般控制在250~300℃之间为好. 在烤鸭烤制的过程中,控制吊炉火力是很关键的步骤,太大或者太小都不行,并且还根据需要情况随时调整,在鸭坯刚入炉时,火要烧得稍微旺一些让炉内的温度升高起来,然后接下来根据鸭坯上色的情况...
朝叔13730316406问： 卖烤鸭的同时还卖什么赚钱 - ？
云安县阿苯回答： 点摆摊就可以了,烤鸭赚不了几钱的,把烹饪练上去,卖长寿面和以上的烹饪才赚钱,烹饪学到65就可以卖所有烹饪了
朝叔13730316406问： 烤鸭这行业有前途么 - ？
云安县阿苯回答： 烤鸭这行现在做的人其实挺多的,竞争也相对激烈. 不过若是您使用策略得当还是有前途的.看了您的资料是在天津,天津紧邻北京也就是烤鸭的故乡,竞争压力是在过大,几乎没有什么市场空缺,若是做烤鸭店和零售有点像在中关村较电脑知识,不实际. 但是若是能在二线一些的城市,尤其是一些有比较少烤鸭店的城市开烤鸭店和进行烤鸭零售,应该有很大的市场空缺. 另外一点就是跟竞争对手进行抢占市场的时候要注意使用策略,比如研制新的五颜六色的＂蔬菜面饼＂用来包烤鸭卷,再如提高烤鸭店环境质量,增加朗浪漫氛围和多做节日活动等. 谢谢,有什么具体的可以追问^_^
朝叔13730316406问： 在学校卖烤鸭怎么样挣钱不?？
云安县阿苯回答： 那得看什么学校了,你卖小吃会更好,中小学大多不会有太多钱,他们不会花几十块只为一只烤鸭,也打不到那样壕的程度天天买,也要看地域人流吧
