口嚼酒是中国还是日本
日本料理酒是料酒吗
关于日本清酒的早期形式，有传说称其为口嚼酒。这种说法认为人们将生米放在口中嚼烂，然后吐出，置于容器中发酵。由于唾液中含有淀粉分解酶，能够产生糖分，进而发酵成酒精。然而，这一说法还有待考古学家的验证。直到8世纪，随着中国制酒曲的方法传入日本，日本清酒经过一系列的发酵和改良过程，才逐渐形成...
日本清酒九个等级是什么?
其分级是依照精米步和的程度、酿制酒精使用多少和是否使用吟醸酿造法来判定等级的划分。口嚼酒就是吟醸酿造法的前身，口中含有吟醸酿造法中需要的真菌，主要作用是分解淀粉，产生糖。日本清酒的特点 日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香...
什么是口嚼酒
口嚼酒是古代酿酒的一种方法。把嘴里咀嚼的东西吐出来给别人去吃，这在今天恐怕很难有人能接受。然而在中华酿酒史上类似的做法却是中国妇女的一大发明。据凌纯声先生考证，这是一种最原始的“发酵法”。我国古代“醴”酒的制作大约经历三个时期，最初是咀嚼法，其次是作糵法，最后是酒药法。咀嚼法...
历史上最原始的酿酒方法有哪些
4、嚼酒：这可能是最原始的酿酒方法了，不但中国古代曾经拿嚼酒的方法来酿酒，就是古代南美洲、琉球、日木跟南洋群岛一带也有用嚼酒待客的记载。中国史籍「隋书」靺鞨传更是清清楚楚写明「嚼米为酒，饮之亦醉。」干隆年间黄叔敬写的「台海使槎录」上说：「未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味...
你认为陈酿口嚼酒能喝吗,为什么?
——见其《土番竹枝词》：”谁道番姬巧解囊，自将生米嚼成浆。竹筒为瓮床头挂，客至开筒劝客尝。“在一年的秋收季节后，”番姬“嚼米为曲”然后和入蒸熟的米饭或在捣碎的米中，加米汤和水藏之于瓮挂在床头，作为待客之礼。可见“番女“、“妇“还是口嚼酒的主要生产承担者。
关于口嚼酒历史,你知道多少,来看看下面这篇科普(口嚼酒百科)
以上便是关于口嚼酒历史的相关介绍。当然关于口嚼酒品质还是有许多其他因素可以影响的,比如原材料的使用、发酵方式等等,都是需要我们去细致观察之后才能确定是否是一款好的口碑白酒。口嚼酒百科 在酿酒过程中,用嘴嚼出口腔里唾液和粮食的淀粉、糖等营养物质后,再加入酵母菌或曲霉进行发酵。这种方法可以使得...
几种原始的制酒方法
这种酒大半都是培元固本、强筋健骨、补肝生血的酒。也有人特别喜欢喝合成酒。像日本的清酒、台湾的米酒、红露酒也都属于这一类。四.嚼酒：这可能是最原始的制酒方法了，不但中国古代曾经拿嚼酒的方法来酿酒，就是古代南美洲、琉球、日木跟南洋群岛一带也有用嚼酒待客的记载。中国史籍「隋书」靺鞨...
中国什么酒包装里带有酒具,叫嚼
去大超市很多都有。大润发，沃尔玛，应该都可以找到
《你的名字》结局是什么?
《你的名字》结局是一个开放式的结局。结局中，泷独自来到了彗星坠落的地点，并且发现了三年前所存放在此地的口嚼酒，所以泷推测两人交换身体的时候是相隔了三年的时间，喝下口嚼酒后泷和三叶再次互换身体，并且“泷”在电视上得知了彗星将会在当天晚上坠落，他打算召集小伙伴们阻止这一场劫难。但是由于...
看过《你的名字》你对日本文化有了什么认识?
人木质的，并且非常乖巧，说话摁在他们过成人礼的时候都会穿上特有的服装和服。还会穿上特有的白袜子，配上人字拖。他们会说各自不同的地方的方言，还有一种神秘的九游，四月和三月一起创造的口嚼酒。在日本的三夜生活的症状里面进行的是选举制度，他的父亲一直在那里竞争的是站长的位置，所以他们就会...
平鲁区欣圣回答： 呃,不想试. 所谓“口嚼酒”其实就是“嚼米为曲”利用口水发酵来酿酒的.它有两个特点:一是嚼米者须是女性.在日本,历史上这种嚼米的工作一般由经常担任神职工作的妇女特别是处女承担.据明代徐应秋《玉芝堂谈荟》记载,中南半岛古国真腊酿酒也是“于美人口中含而造之,一夕成酒”.在我国台湾地区这种嚼米工作虽然也都由女性承担,但情况稍微复杂些.黄叔璥《台海使槎录》:“未嫁番女口嚼糯米后,藏三日,略有酸味为曲,舂碎米和曲置瓮中,数日发气,取出搅水而饮,亦名姑待酒.”
祗府18926105569问： 《你的名字》日本真的有系守镇吗 - ？
平鲁区欣圣回答： 电影《你的名字》中女主三叶生活的糸(mi四声,电影中应该是字幕翻译问题,原著中为糸)守镇是新海诚综合几处地点虚构出来的,自然也没有发生过彗星坠落事件.其主要取景地点是日本的岐阜县飞騨(念Tuo,第二声)高山,由于日语读...
祗府18926105569问： 《你的名字》为啥泷喝了三叶的口嚼酒,就穿越回去了呢? - ？
平鲁区欣圣回答： 半身大概就是一半的灵魂……?这个大概和日本那边的神教有点关系,详细的不清楚.三叶他们家族的女性每代都有灵魂互换的经验,就是为了在1200年后陨石再次来临的时候能够回避,可能献给神体的口嚼酒也是为了那一刻而存在的吧.
祗府18926105569问： 米酒是怎么由来的、请讲解 - ？
平鲁区欣圣回答： 《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,这是以粮酿酒的发端.自夏之后,经商周,历秦汉,以至于唐宋,皆是以果粮蒸煮,加曲发酵,压榨而后酒出. 不少西方人都以为米酒是日本人的创造,但岂知,它实际上是中国人首先酿造的含酒精的...
祗府18926105569问： 外国洋酒和中国白酒有什么区别 - ？
平鲁区欣圣回答： 洋酒在理化指标上的检验统一列为非酒精挥发物总量(挥发酸+酯类+醛类+高级醛);而中国的白酒在理化指标上检验的项目相对繁多,除了都需要检测固形物之外,不同香型的酒都有不同的标准,酱香型的茅台酒检验项目包括了总酸、总酯;浓香型的剑南春、五粮液、国窖1573在总酸、总酯项目上还包括了己酸乙酯,而黄坛酒鬼酒10年又有特定的要求.这是中国白酒标准体系和国外检测体系的最大不同.国外重点关注的是酒的卫生指标,对理化指标要求较少,他们认为酒的理化指标上的不同正是形成不同风味酒的因素.而中国的白酒除了要在卫生指标上遵循强制的国家标准GB2757之外,对不同香型的酒出现了不同的检测项目,内容繁多,体系复杂.
祗府18926105569问： 日本留学生活篇:日本究竟都有什么酒 - ？
平鲁区欣圣回答： 清酒还是不错的,不像国内烧酒那么烈
祗府18926105569问： 有个女的用嘴巴嚼口粮酒是哪个动漫 - ？
平鲁区欣圣回答： 《你的名字》,女主宫水三叶的口嚼酒
祗府18926105569问： 清酒是什么酒?好喝吗?=￣ω￣= - ？
平鲁区欣圣回答： 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒.日本人常说,清酒是上帝的恩赐.1000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料.在大型的宴会上,结婚典礼中,在酒吧间或寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒.清酒已成为日...
祗府18926105569问： 关于日本清酒的论文 - ？
平鲁区欣圣回答： 流动中外观澄澈明清,转动中幻化成五颜缤纷的光彩,一入口中,滋味清爽,层层果香、木香、米香、花香继而在脑海中散发开来……此即被称之为日本极究精致精神的代表作“幻之酒”——清酒(又称日本酒).日本人常说,清酒是上帝赐予...
祗府18926105569问： 日本最著名的小吃有那些? - ？
平鲁区欣圣回答： 寿司(SUSHI) 日本料理讲究吃生吃鲜,而寿司(SUSHI),又称四喜饭,便是日本料理中最具有代表性的料理之一. 寿司种类很多,有金枪鱼(鲔鱼)寿司、鲷鱼寿司、竹夹鱼寿司、鲭鱼寿司、生虾寿司、海胆寿司、章鱼寿司、海蟹寿司、...
