发酵馒头的制作过程
发酵馒头的制作方法
1、主料：中筋面粉200克、奶粉15克、细砂糖23克、酵母(干)2克。2、辅料：温水104克。3、酵母溶于温水里，水量依面粉吸水量而定。4、盆里装入面粉、奶粉和糖。5、将酵母水倒入。6、一边倒，一边用筷子将面粉搅拌，拌成絮状。7、和成比较粗糙的面团，用盆子倒扣盖住面团，静置5分钟。8、继续将...
怎样用酵子发面蒸馒头
用酵子发面蒸馒头的方法：1.碗里面加入大概10g左右的老酵子，然后加入温水搅拌化开，化开后往里面加入面粉搅拌均匀，搅成这种糊状就可以，再用保鲜膜盖住让它彻底的发酵。2.现在发酵好了，大家看一下，发酵好之后是这个样子。3.然后倒入面盆里搅拌均匀，盆里大概有两斤的面粉，再倒入水和面，一边倒...
酵母馒头的制作方法和步骤
制作步骤：1. 将中筋面粉放入容器中，加入干酵母和白糖拌匀。2. 慢慢加入水，揉面至面团光滑，然后盖上湿布发酵30分钟。3. 面团发酵后，揉面、拍扁、揉成面团，然后松开，切成小份，搓成圆形馒头。4. 放入刷上一层油的蒸笼中，再发酵20-30分钟。发酵完后，用挑糠的竹签在馒头表面挑出一些糠子，...
馒头是怎么做出来的?如何发酵面粉?
1、材料：高筋粉 、酵母粉 、白糖 、40度温水 2、面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗 3、再揉成光滑面团 4、放温暖处发酵，至2--2.5倍大 5、将发酵的面团揉匀排出气体 6、揪成大小均匀的剂子 7、将揪好的剂子揉成馒头毛坯，依次揉完 8、依次揉完 9、用湿屉布，盖上馒头毛坯，饧...
酵母馒头的制作方法有哪些?
酵母馒头是一种传统的中式面点，以其松软的口感和独特的香味而受到人们的喜爱。制作酵母馒头需要经过发酵、揉面、造型等步骤，下面详细介绍一下酵母馒头的制作方法。首先，准备好所需的材料：面粉、酵母粉、糖、水。一般来说，每500克面粉需要加入5克酵母粉、30克糖和适量的水。将酵母粉和糖混合在一起...
用酵母发面做馒头的步骤
用酵母发面做馒头的步骤如下：1、2g酵母粉倒入温水中，溶化开，加入5g白糖倒入300g面粉，用筷子转圈，分次加温水，将面和成面丝，无干面的情况下，揉成面团，保鲜膜封住碗口，放在温暖的地方等待发酵。2、面团发酵成两倍大，撕开面有大的蜂窝装气孔时，就发酵好了，案板撒上干面粉，取出来揉面（...
鲜酵母馒头制作方法
鲜酵母馒头制作方法：1. 准备材料：面粉、鲜酵母、温水、绵白糖、食盐和豆油。2. 将面粉倒入面缸中心的凹槽中，然后将2千克温水与鲜酵母混合，加入适量绵白糖和食盐，搅拌均匀后倒入面粉中。3. 揉面形成面团，根据季节调整发酵时间：冬春季节盖上棉被约1小时，夏秋季节盖单布大约0.5小时，直到面团...
如何用酵母做馒头
蒸锅中放入清水，笼屉及潮湿的屉布，将馒头胚放在布上。盖上锅盖，大火烧开后整20分钟即可。刚蒸好的馒头焖2〜3分钟再揭开锅盖，出锅即可食用了。先在面粉里加水把面和成一团，要软一点才好，加入适量的酵母粉，把面揉得光滑一点。然后放一会儿，等半个多小时以后，看到面团有小气孔后就...
做馒头的方法
现在天气慢慢在变凉，为了让生胚能够尽快完成发酵，锅中可加入40度左右温水。四、蒸馒头 如果锅中已经有水了，开火，用大火将锅中水烧开，蒸锅有气体冒出的时候，调为中火，继续蒸制15分钟关火。在蒸期间不要断火，也不要打开锅盖，有时候刚开始制作馒头为了好奇，在蒸到一半的时候会把锅打开看看...
发酵馒头的制作过程
发酵馒头的制作过程具体如下。发酵馒头的制作过程具体如下几点：1、准备食材：高筋面粉610克（蒸馒头可以用中筋面粉或者高筋面粉），水330克，酵母3克。2、35度温水加入酵母拌匀后加入面粉活成一个光滑的面团。3、揉啊揉，柔到表面光滑。4、接下来就可以盖上保鲜膜等待发酵。5、放在温暖的地方，一...
蝶山区万祺回答： 需要: 1. 高筋面粉. 2. 酵母(干). 3. 水. 4. 白砂糖.1. 酵母粉适量,用水化开,均匀的和适量的面粉糅合到一起.整个面团糅合到表面光泽不粘手,没有小疙瘩为宜.注意,酵母粉不宜放得过多,面粉大概三斤左右放三分之一酵母粉就可以了. 2. 揉好之后放置盆中,要等上一两个小时左右.根据温度变化时间会有所增加缩短.一般夏天一个多小时就可以,冬天的话最好用外热加温来促进面团发开. 3. 发好的面团用手指轻轻剥开面团,呈现蜂窝状,这时候就可以取出来蒸馒头了.
频伏17563868145问： 学做馒头的详细步骤和方法(学习做馒头步骤) ？
蝶山区万祺回答： 1、其次是和面:手指刚入水不觉得烫的时候水温比较好.加水的同时,面团一定要... 3、揉馒头:然后将发酵好的面团揉成馒头的形状,分三次加工.这里面没有什么技巧...
频伏17563868145问： 做馒头需要哪些步骤? - ？
蝶山区万祺回答： 面粉500克,纯奶250克,酵母3克白糖15克,食用油5克混合均匀,松弛十分钟后做成馒头胚,锅里加入适量的水,放入馒头胚盖好锅盖,开火加热到四五十度就关火,锅里温热醒发到二倍大蒸,开锅25分就熟啦.
频伏17563868145问： 怎样做发酵馒头？
蝶山区万祺回答： 你可以在超市里买酵母,按上面说明就可以了. 也可以用老面头发馒头,最好是老面头,发出来的馒头口味好. 我都是用每次留下来的老面头发酵馒头,这要经常做的人才会. 你是刚学者就用发酵粉吧,按上面说明就可以了. 用发酵粉发的面不需要再用碱面揉了.
频伏17563868145问： 制作馒头的步骤？
蝶山区万祺回答： 不要用泡打粉,那样会改变它的味道,不好吃. 1、将发酵粉(我用安琪的,还不错)用温水搅匀(不能用开水会烫掉它的活性,用凉水也不行,冲不开的),发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已 :roll: 2、和好的...
频伏17563868145问： 面粉怎么做馒头? - ？
蝶山区万祺回答： 面粉是用开水烫开成面团,再揉捏成圆圆的包子,放锅蒸熟就成为馒头的,具体做法有:1、蒸馒头之前是要先和面的,和面的时候,在面粉里面加上一勺子白糖,还有两勺纯牛奶;2、接着把温水倒入面粉倒入温水中,一边倒一边搅拌,将面粉...
频伏17563868145问： 馒头的制作过程 - ？
蝶山区万祺回答： 馒头是北方的主食.馒头的制作工序有:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟. 1、 发面: 在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵.气温在10摄氏度以下,要放在火炉旁. 2、施...
频伏17563868145问： 怎样做馒头 - ？
蝶山区万祺回答： 通常馒头做法按照使用发酵物的不同分为老面发酵法、酒酿发酵法和纯酵母发酵法三种.一般南方家庭多用酵母发酵法做馒头,具体操作过程如下:1.取500克质量放心面粉放入面盆中;2.取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并可依口味加...
频伏17563868145问： 谁能告诉我用酵母做馒头的步骤 ？
蝶山区万祺回答： 【0、准备】 ??材料:面粉、鲜酵母或老面、碳酸氢钠(小苏打)或碳酸钠(大苏... 揉面 过程可以适当加水或面,以调整软硬,发面要适当软一些,用手指可以轻易按出 ...
频伏17563868145问： 馒头怎么蒸的步骤如下 - ？
蝶山区万祺回答： 原发布者:46028671 蒸馒头的方法和步骤:一、首先和面、发面,酵母粉发面比较好,不用加碱1、洗净双手与和面盆.2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减.3、在和面盆中放入适量酵母粉,糖用手搅拌均匀(也可先将面...
