去鱼腥味最好的办法
有什么办法可以有效的去除鱼腥味?
⑴盐巴：把盐或盐水洒在鱼身上，15分钟后，把鱼身抖一抖，冲洗乾净，即有除臭、去污和黏液的效果。⑵柠檬或奶油：煎或炸之前，先在鱼身涂抹一层奶油或者柠檬，30分钟后，可完全去除鱼腥味。⑶醋或酒：清蒸鱼时，把洗乾净的鱼放进醋水中过一遍，再入锅蒸，能消除鱼腥味，同样的，烹调鱼时淋点米酒...
怎么样可以使鱼去腥
鱼肉去腥方法：1、把鱼破肚以后用温水多洗上两遍，一定要是温水不要用烫的水；洗鱼的时候，一定要把鱼的内脏洗干净，会去除不少腥味。2、把鱼泡在一个盆子中，同时往水中放入花椒，大料，生姜，还可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。3、把鱼头用刀剁下时可以从截面看到一个类似于绳头的肉，把...
鱼腥味怎么除掉
1.茶水去腥 茶叶家家都喝，因此可以用茶叶泡水洗手去鱼腥。取一勺茶叶放于杯中泡上少量开水，茶叶泡开后，将滚烫的茶水倒入装有冷水的 ,洗手盆中洗手即可将鱼腥味除掉。2.牙膏去腥 取家中刷牙的牙膏挤出后均匀地涂抹在手上，然后两手交叉反复搓洗，最后用活冲洗可有效去除手上的鱼腥味。3. 食盐...
鱼的鱼腥味怎么去除掉
1、去膜 很多人不喜欢吃鱼可能就是因为它的腥味。下面教你一个小办法，在处理鱼的时候，鱼肚子里有一层黑黑的膜，一般的鱼腥味主要来自于此，所以只要把鱼这个部位的膜清理掉，鱼腥味就会好很多。2、泡盐水 在杀鱼之前，可以先把鱼浸泡在盐水里。一定要是活着的时候放在盐水里，因为它呼吸的时候，...
去除鱼腥味的方法有哪些?
去腥效果最好。(6)食糖去味法：在烹鱼时放少许糖，即可去除鱼的腥味。(7)橘皮去味法：烧鱼时，放一点橘皮，可去掉鱼腥味。(8)牛奶去味法：炖鱼时，在锅里放点牛奶，这样不仅能去除鱼的腥味，而且能使鱼变得酥软而味美。炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。
煮鱼时有什么办法能去除鱼腥味?
在烹饪时添加如八角、桂皮、香叶等香料，它们的浓郁香气能够很好地覆盖鱼的腥味。汤底选择：煮鱼时可以选择味道较为浓郁的汤底，比如骨头汤、豆浆汤或者椰浆汤，这些浓汤的醇厚口感可以减轻对腥味的感知。总之，结合以上方法，通常可以将鱼的腥味降到最低。不过需要注意的是，不同品种的鱼其腥味程度也不...
去除鱼腥味的有效方法
1、料酒和醋。因为鱼的腥味主要来自三甲胺等弱极性的有机物，该类物质可溶于乙醇。因此，用料酒腌制可去除一部分腥味。另外，三甲胺属于碱性物质，还可以用醋进行烹调。需要注意的是，烹调时应该先加料酒，后加醋。料酒有很高的渗透性，可渗透到原料的内部，受热挥发后能去除鱼的腥味，提高鲜味。后放...
鱼腥味如何快速去掉
可用半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水里。很多人制作的时候，就是做不出美味的味道，并且还有一大股的腥味，这是非常影响口感的。在制作鱼的时候，一定要做好去腥的步骤。宰鱼时候要做好对应的清理，把内脏和鱼鳞都清理干净，然后在烹煮的时候，可以放入适量的料酒或者姜蒜。
鱼去腥的方法
去除鱼腥的办法 ：1、河鱼有泥味，可先把鱼放在盐水中清洗或用盐细搓，便能去除异味。2、夏天，有些河鱼有土腥味，烹时影响味道。可先把鱼剖肚洗净，置于冷水中，水里再滴入少量食醋，或放入少量胡椒粉或月桂叶，然后再烧制，土腥味就消失了。3、炸制河鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹...
用什么东西可以去除鱼腥味
可以去除鱼腥味的东西:1、白酒去鱼腥味 将鱼洗净后，在鱼身上涂抹一层白酒，过几分钟后用水冲去，即可去除鱼腥味。2、红葡萄酒去鱼腥味 将鱼处理好后，往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒，可以有效去除鱼腥味。3、米酒去除鱼腥味 将处理好的鱼在烹饪前放入米酒中浸泡片刻，可有效去除鱼腥味。4、牛奶...
夏河县迪之回答： 除鱼腥味的方法有很多,例如用生姜搽洗,盐水洗,料酒等,不过用生姜洗料酒后手上会有生姜的味道,盐水对手的有一定的伤害,最好的方法是,杀完鱼后把手放在不绣刚的用具的表面(例如不锈刚面盆,条盘....)轻轻地摸搽片刻,再用水清洗,即可达到消除留下的鱼腥味.
望使17369167193问： 去除鱼腥味的几个小窍门,你知道吗 - ？
夏河县迪之回答： 去除鱼腥味的几个小窍门 鱼腥味让人非常难受,再好吃的菜也会被鱼腥味倒了胃口,如何去除鱼腥味? 【生姜】说起鱼腥味,生姜去腥可以说是烹饪海鱼最常见的方法,但是小伙伴们常犯一个错误就是将生姜和鱼一起放入锅中烹煮.实际上,...
望使17369167193问： 怎么去鱼腥? - ？
夏河县迪之回答： 除去鱼腥味1、鱼烹制不得法往往有一种腥味,用以下方法可以支除.(1)鱼在烹制前,先浸入食醋片刻,沥干水后烹制,不仅除腥味,且鲜嫩. (2)烧鱼时在锅中加点牛奶,即可除腥,又使鱼味美.(3)烧鱼时加些生姜可除腥增鲜,放姜最好切为...
望使17369167193问： 用什么东西可以去除鱼腥味 - ？
夏河县迪之回答： 可以去除鱼腥味的东西: 1、白酒去鱼腥味 将鱼洗净后,在鱼身上涂抹一层白酒,过几分钟后用水冲去,即可去除鱼腥味. 2、红葡萄酒去鱼腥味 将鱼处理好后,往剖开的鱼肚子内洒上些红葡萄酒,可以有效去除鱼腥味. 3、米酒去除鱼腥味 ...
望使17369167193问： 去除腥味的方法有哪些 - ？
夏河县迪之回答： 一、河鱼去土腥味法:1、洗净后放冷水中,倒少量醋和胡椒粉,即可除去土腥味; 2、洗净后在知米洒中浸泡一下,再烹制; 3、炸鱼前,在牛奶中浸泡片刻,既能除腥,又能增鲜; 4、杀鱼时,尽量将鱼血冲洗干净道.二、被胆汁污染的鱼去苦味法:在鱼腹内涂上一些酒或内小苏打,再用冷水冲洗数遍,即可除去三、甲鱼除腥味法:可将甲鱼洗净,将其本身的胆汁,稀释后涂抹于甲鱼的全身,稍停片刻,清洗容干净即可.
望使17369167193问： 做鱼怎么去腥味 ？
夏河县迪之回答： 1、想要去掉鱼腥味,就必须先去掉鱼鳞和黏液,绝大多数的鱼鳞腥味都很重,所以一定要刮干净,并且洗掉表面残余的黏液.2、其次再去掉鱼腥线,鱼侧身前端切开,...
望使17369167193问： 请问做鱼怎样去腥味最好 - ？
夏河县迪之回答： 1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味.2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失.如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味.3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了.4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗.一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失
望使17369167193问： 鱼腥味有什么好的去除方法？
夏河县迪之回答： (1) 盐能去泥味鲤鱼、泥鳅有泥味,去除不干净,烧出的鱼有怪味.可在清水中放盐或用盐轻搽,泥味可除. (2) 醋和花椒能除土腥味夏天,自己垂钓的或买来的活鱼,常常有一股土腥味,食之令人作呕.可先将鱼肚破开,掏除污物,泡在清水中...
望使17369167193问： 去除鱼腥味的好方法是什么?？
夏河县迪之回答： 先把鱼放入锅内煎黄两面后放入姜\葱\蒜后,再放入少许醋~酱油~再等1分钟后放入水(水要漫过鱼身的3/2),大火煮沸后,改用文火焖煮~过个几分钟后放盐,等汁收得差不多时撒上葱花香菜叶就可以上碟啦~好香呀~
望使17369167193问： 去鱼腥味,什么方法最佳?？
夏河县迪之回答： 姜和葱是去鱼醒味最好的材料.辣椒和花椒也很好,却牺牲了鱼的鲜甜味.醋也是去醒的好调料. 做法上腊鱼干最醒,煎鱼次之醒,鱼汤又次之,蒸鱼再次之,红烧鱼,水煮鱼. 去鱼腥味一是鱼新鲜不要死鱼,二是挑草鱼\桂鱼,三是洗干净,没有鱼血水,四是合理运用配料!姜葱爆锅煎鱼,酱油\醋\糖烧鱼.鱼就不会腥.
