厨师仕啤是做什么的
作者&投稿：焦常 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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经常叼着根烟。喜欢吃加上大量美乃滋(マヨネーズ,蛋黄酱)的东西,经常吃加了大量美乃滋的“土方特制茶泡饭(お茶づけ土方スペシャル)”和“土方SPECIAL”(土方スペシャル,港译“土方士啤苏”,“士啤苏”,英文Special的粤语音译,是为港式粤语)。虽然长得很帅,但因为是一个极度的蛋黄酱狂(マヨラ-)所以并不...
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眼神凶狠,曾被银时形容为“青光眼”,而他则以“死鱼眼”回敬银时。 喜欢吃加上大量美乃滋(マヨネーズ,蛋黄酱)的东西,经常吃加~了大~量美乃滋的“土方特制茶泡饭(お茶づけ土方スペシャル)”曾被总悟戏称为狗粮 和“土方SPECIAL”(土方スペシャル,港译“土方士啤苏”) 战刀:村麻纱 名字是参照新选组的副...
新丰县隆欣回答： 给你介绍一下厨房员工的职务叫法: 按级别大小分 行政总厨--各楼层厨师长--各岗位大佬 1.炒锅:大厨、二厨等依次(分工再细的厨房还有专门过油的或为了达到标准口味而专做某菜的)--对应各自的打荷厨师(给对应的厨师准备相应的盛器、根据菜肴准备相应的用具、将对应的厨师做好的菜肴摆型等工作)--实习小弟 2.砧板(俗称切菜\配料)--头砧--二砧等依次. 3.凉菜:凉菜老大--凉菜中工 4.烧腊:烧腊老大--烧腊中工 5.上什(蒸锅):大工--中工 6.水台:(负责宰杀鱼或处理蟹类等)水台大工--中工--实习小弟 7.面点:面点老大(也分中式和西式面点)--面二--普通面点厨师 8.粗加工
狄贷18429682122问： 帮厨是主要做什么的? - ？
新丰县隆欣回答： 帮厨就是厨师的帮手,主要做切菜、配菜等工作. 1、帮厨人员须在指定时间内到达餐厅,听从主厨安排做好洗菜、配菜,协助主厨对食堂的管理工作; 2、协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作,保证食品安全卫生,无过期变质食品; 3、供餐时负责饭、菜的及时添加;做好餐厅的清洁卫生(尤其是餐桌的及时清理);供餐完毕后对餐厅地面、桌面进行卫生清理、清洁; 4、保证员工工作餐的及时供应; 5、负责厨房餐厅卫生清理工作,厨房灶台、砧板台面、冷藏柜、水池、窗台、灶具等无灰尘、无水渍; 6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗.
狄贷18429682122问： 厨师学徒是怎么样的工作? - ？
新丰县隆欣回答： 你好!作为学徒,早上要个大家一起上班,不可以迟到!在十点以前,要收拾厨房卫生,把调料填好!师傅炒菜时,要拿盘子装菜!听师傅的指示,叫你干啥就干啥!饭口过后,清理买回来的各种物品,该摘的就摘,该加工的就加工!一天到晚,不闲着!不是什么享受的工作!不吃苦,就没成就!基本就是这样!何去何从,自己琢磨吧!祝你快乐!
狄贷18429682122问： 厨师的职业道德是什么? - ？
新丰县隆欣回答： 厨师的职业道德: 1. 良好的思想品德,作风正派,有较强的事业心和责任感. 2. 热爱本职工作,坚守工作岗位,严格遵守操作规程,确保菜肴质量. 3. 有良好的心量素质,有宾客至上的职业道德观,能正确对待客人的投诉,一切让宾客满意. ...
狄贷18429682122问： 就是我现在,在做厨师做了3年了,但是我现在越来越觉得做厨师很脏,就不想做了,但是又不知道做什么,很 - ？
新丰县隆欣回答： 厨师是个永远饿不死的工作,人有一天可能会不需要很多行业,但厨师是绝对不会消失的 很脏很累,但有几个让任何人称心如意的工作呢?做,还是不做,这个问题不要问别人,别人无法决定你的人生.
狄贷18429682122问： 酒店里的厨师打荷配菜掌炉是分开的吗 - ？
新丰县隆欣回答： 一般的分为三个岗位:配菜、掌炉、打荷 配菜的主要是将菜品按分量、刀法等初加工,交给打荷的 打荷的主要负责菜品的顺序,一般催的紧的先炒 掌炉的主要负责炒菜就行了,菜炒好了装到盘子里,打荷的要负责将盘子的菜点缀好,必要时要尝下味道,确保菜品的质量 一般掌炉的师傅,炉灶都是专人专用的,而且打荷的和配菜的也是专门的人员也有些小的餐馆,面积一般不超过100平,厨师总共就2、3个的话,几乎不分开的,所有的事情都做,这个都不细分的
狄贷18429682122问： 做厨师最需要的是什么? - ？
新丰县隆欣回答： 楼上说的其实很好,很具体,也很详细!但是,如果在厨房做,首先要勤快!第二要有眼力,第三要听话,师父说的一定要无条件的去做!第四懒惰是厨房的大祭,千万不能偷懒!第五要在师父或上司吩咐事情之前把事情做完!第六一定不能心高气傲,要把自己周围的关系拉好!其实天赋也是一方面!只要做好自己该做的就好了!就是我们这样说的在好,也只是纸上谈兵!关键是自己去体会!
狄贷18429682122问： 厨师为什么要带领巾?有什么作用呢? - ？
新丰县隆欣回答： 这种领巾也叫角巾,它实质上是用来吸汗的哦!黑色是厨师长, 红色是:初级、黄色是:中级、蓝色:高级、白色:特级,这是在西餐范畴的.而中餐一般来说都是以白色为主,没有什么特殊含义.
狄贷18429682122问： 做了4年苦力,不想再做苦力了,请问现在学什么专业好?出来后挣钱多呢? - ？
新丰县隆欣回答： 现在能赚钱的都是很辛苦的,除非你有后台,我推荐3个相对轻松又体面的吧:厨师,申报员、工程造价评估师.厨师需要拜师,不要去那些什么新东方,只有手把手教才能学到一些本领,以后一旦出师,无论收入还是名气,都无需担心. 而后面2个都是需要学习并考试的,如果你有耐心,可以去试试,有了这个证,即使你挂靠,一年也有不少钱,就是说,你把这个证放人家公司,你自己干别的,那家公司一年也要根据情况付你工资. 纯手打,望采纳.
狄贷18429682122问： 什么叫 铁板厨师 - ？
新丰县隆欣回答： 铁板厨师就是,有一类的菜是先炒好在用烧热的铁板装着在上到客人的桌上,做这类菜的人就叫铁板厨师.
