卤鸡爪十二种配料
做泡鸡爪需要买什么配料?
1. 鸡爪：约500克。2. 调料：八角、桂皮、花椒、生姜、葱、大蒜各适量。3. 酱油：适量。4. 料酒：适量。5. 白糖：适量。6. 盐：适量。7. 辣椒粉：适量。8. 醋：适量。9. 芝麻：适量。10. 食用油：适量。除了以上这些基本的配料，你可以根据个人口味加入一些其他的调料，如孜然粉、香菜等。...
想自己在家做鸡爪,求制作方法和需要的配料
材料：鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。然后是做：1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离 3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就...
泡鸡爪的制作方法和配料
1. 鸡爪：500克 2. 姜片：适量 3. 大葱：适量 4. 料酒：适量 5. 生抽：适量 6. 老抽：适量 7. 白糖：适量 8. 盐：适量 9. 鸡精：适量 10. 花椒粒：适量 11. 水：适量 12. 香菜：适量（可根据口味决定）制作步骤：1. 将鸡爪洗净，在热水中焯水2-3分钟，使鸡爪表面脏物去除干净。捞出...
秘制柠檬酸辣鸡爪配方
一、配方：鸡爪12只、柠檬1个、小米椒6个、细青椒2个、洋葱0.5个、姜5片、蒜6瓣、香葱1根、生抽8勺、醋6勺、蚝油1勺、芝麻油2勺、盐适量、糖1小勺、料酒2勺。二、秘制柠檬酸辣鸡爪的做法：1、鸡爪洗净剪支指甲，然后把其他配料准备好，如图所示。2、把鸡爪剁成三段，如图所示。3、起锅倒水...
酸辣无骨鸡爪的配料表
1. 凉白开3.5斤 2. 东古一品鲜200克 3. 美极鲜40克 4. 陈醋100克 5. 味精20克 6. 美味鲜酱油25克 7. 红油150克 8. 香油50克 9. 柠檬适量 10. 蒜子160克 11. 姜片110克 12. 小米辣90克 13. 青红杭椒圈100克 酸辣无骨鸡爪的做法：1. 将鸡爪3斤洗净，剪去指甲。2. 凉水下锅，...
香辣鸡爪的制作方法和配料
配料：1. 鸡爪700g 2. 姜片20g 3. 红辣椒15g 4. 大葱10g 5. 蒜末10g 6. 生抽20ml 7. 老抽15ml 8. 盐适量 9. 糖适量 10. 料酒20ml 11. 油适量 12. 干辣椒适量 13. 豆瓣酱适量 制作方法：1. 鸡爪洗净后焯水，去掉污物，凉水清洗干净，备用。2. 大葱洗净后切段，姜片切成薄片，红...
卤鸡爪要用什么配料?
卤鸡爪的配料主要用于制作卤水，卤水用料有：用料一：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3\/4杯。用料二：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个）用料三：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。用料四：...
15种鸡爪的经典做法
1、红烧鸡爪 将鸡爪煮熟后，用酱油、糖、料酒、姜、蒜等调料炖煮，直到汤汁浓稠。2、麻辣鸡爪 将鸡爪煮熟后，用辣椒粉、花椒粉、盐等调料拌匀，再加入蒜泥、香菜等配料。3、泡椒鸡爪 将鸡爪洗净，切成小块，用泡椒和调料拌匀，腌制一段时间即可。4、酸辣鸡爪 将鸡爪煮熟后，用醋、辣椒油、糖、盐等...
鸡爪的制作方法和配料
做法：1、葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。2、锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。3、撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。4、加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。5、炒至均匀上色，倒入适量清水。6、盖锅盖，大火烧开，小火焖炖，炖至汤汁浓稠，装盘。
网红鸡爪的做法和配料
1、材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。3、将凤爪洗净，去掉指甲。4、姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。5、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。6、完全冷却后...
芝罘区奇迈回答： 正宗卤鸡爪配料 配料: 鸡爪 10只、精盐 适量、纯净水 适量、老冰糖 20克、姜 两块、桂皮 10克、八角 两颗、香叶 2克、草果 3克、花椒 2克、干辣椒 15克、老抽 15克、细香葱 少量 烹饪步骤: 1.鸡爪洗干净,剪去指甲 2.放锅里除血水 3.生姜...
全泳18286833863问： 卤鸡爪怎样做皮不破 - ？
芝罘区奇迈回答： 卤鸡爪做法; 食材准备 川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 制作步骤 1...
全泳18286833863问： 自家卤怎样卤鸡爪 - ？
芝罘区奇迈回答： 卤鸡爪 2材料: 鸡爪1000克,葱姜适量. 调料:绍酒100克,白糖5克,盐3克,鸡精3克,花椒2克,卤汁1000克, 做法: 1、卤汁的做法见后. 2、将鸡爪洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油. 3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用. 4、另取锅...
全泳18286833863问： 卤爪需要什么调料？
芝罘区奇迈回答： 是要卤鸡爪吗?这个很简单的,把原材料洗干净了,然后用锅装点冷水把鸡爪放进去,再切点姜蒜放水里,然后开始煮,煮的差不多了你会看到有白白的沫~有点恶心,其实这么做就是为了去腥和把鸡爪煮熟煮干净一些,之后会好入味,等鸡爪变白白的了,(今后卤其它的肉类也是一样的要这么煮,蛋就不用了,蛋直接剥壳卤就行了),然后倒了脏脏的水,重新加入干净的凉水,水漠过原材料就行了,然后加入盐,糖,八角,桂皮,蒜头,姜还有酱油,酱油要多加些不然卤了没颜色会很恐怖,就这样一直卤,中间最好别老开锅,卤到没什么水了颜色有食欲就可以了,
全泳18286833863问： 卤鸡爪怎么做. - ？
芝罘区奇迈回答： 鸡爪500g 卤料1包(八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果.)1. 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干.2. 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入卤料,鸡爪倒进卤水里.闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可).3. 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味. PS:卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!
全泳18286833863问： 卤鸡爪的做法? - ？
芝罘区奇迈回答： 卤鸡爪的做法鸡爪 适量卤料王香料袋 80g水冰糖盐1 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干.2 卤料用纱布袋包好,先用开水泡15分钟,以去沙砾和减少药味,再捞出纱布袋子.3 锅小火烧热倒油,再将冰糖粉(冰糖碾碎)放进锅里,慢炒至起糖色,加1000克水,连同水一起倒进另一个煮锅.4 煮锅里加盐和炒好的糖色,放进卤料袋子,用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时),制成卤水.5 把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐),闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可).6 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味.
全泳18286833863问： 卤鸡爪要用什么配料 - ？
芝罘区奇迈回答： 原料: [编辑本段] 鸡爪300克 辅料: 卤汤1锅 做法: 1、先将鸡爪尖剁除,然后汆烫过,再捞出冲净. 2、放入卤锅小火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可. 注意: 1、市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较...
全泳18286833863问： 超级好吃卤鸡爪怎么做 - ？
芝罘区奇迈回答： 超级简单卤鸡爪的做法 1. 鸡脖扒皮,鸡爪剁掉指尖2. 快开的时候下锅,要不肉很死.焯的时候建议放几粒花椒,倒点料酒,洗的时候你会发现是香的不是腥臭.3. 洗洗洗(冷水)4. 我用的是老式高压锅,分别放入这些调料,按自己的口味调整5. 卤水汁推荐比例是1汁3水,但我放了4倍水,因为还要放老抽、生抽,就不用再放盐了(根据个人口味)6. 其实我觉得煮也行,但高压锅比较快,我在单位用的是阿迪锅30分钟,老式这个20分钟吧,总觉得老式的劲大!压完很软嫩!吃的时候你会觉得像噜串一样!
全泳18286833863问： 请问卤水鸡爪的配料怎么配! - ？
芝罘区奇迈回答： 骨里香配方!!!!!原料:A.八角50克,白豆蔻50克,甘草50克,沙姜50克,花椒15克,小茴香10克,香茅25克,白胡椒10克,草果8个,肉豆蔻6个,草豆蔻6个,香叶20片,丁香10克,罗汉果3个,蛤蚧2只,香菜籽50克,白芷10克,杜仲...
全泳18286833863问： 卤鸡爪怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料? - ？
芝罘区奇迈回答： 卤鸡爪的做法 鸡爪500g 廖排骨卤料1包 1. 鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干. 2. 锅内加入清水(没过鸡爪即可),倒入廖排骨卤料,鸡爪倒进卤水里.闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可). 3. 关火,让鸡爪在卤水中浸泡1小时,充分入味. PS:廖排骨的卤汁可以循环使用的!用好后放冰箱里保存,可以用很久!而且越用越香!平时炒菜啊或者吃火锅啊,都可以放一下廖排骨的卤料的!绝对巴适! 目前川内各大菜市场及超市都有销售!廖排骨卤汁正以腾飞的速度销售全国! 淘宝店上也有卖的哈!
