卤肉的正确做法
红烧肉的制作方法?
用料 带皮五花肉 2斤 啤酒 2罐 老抽 15ml 生抽 30ml 葱 1根 干姜（生姜） 6～8片 冰糖 30克 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3～4片 葡萄（酸甜水果） 6～8颗 料酒 1勺 如何做出不硬不柴、入口即化的红烧肉的做法 带皮五花肉洗净切块，冷水下锅，加葱姜料...
家常红烧肉的做法步骤
红烧肉很常见也很简单:材料:两人份五花肉750克。辅料:油适量、白糖20g、盐适量、八角2个、酱油1勺、花椒10个、香叶2片、桂皮1片、草果适量、葱姜20g。步骤:1.五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。2.把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在...
不管炖什么肉,都不要直接先焯水,教你正确做法,肉香不腥也不柴
导语：不管炖什么肉，都不要直接先焯水，教你正确做法，肉香不腥也不柴！炖肉是人们都爱吃的，炖好的肉香香的、嫩嫩的、软软糯糯的、好吃还不腻！这马上就要过年了，很多朋友都准备好了各种大肉留着过年时炖。说起炖肉，不知从何时起，人们习惯了不管什么肉烹饪之前都要先焯一遍水，觉得这样吃着...
红烧肉的做法
简单几步教您做出好吃的红烧肉
红烧肉最正确的做法
1、首先准备好以下食材：姜丝、葱末、五花肉切块。2、然后将五花肉焯水去腥去血沫，如下图所示。3、倒入食用油，放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀，如下图所示。4、再加入生抽，老抽，翻炒均匀，加入清水，大火煮沸，转小火煮40分钟，如下图所示。5、最后就做好了。
烀肉怎么做好吃?烀肉的家常做法是什么?
所需材料：主料：猪肉400克 辅料：葱姜适量、大料2个、香叶少许、生抽酱油少许、老抽酱油少许、豆豉少许 具体步骤：1、首先将猪肉洗净控干水分。2、然后准备放入葱姜大料，香叶。3、再将猪肉放入电饭煲中，添加适量的水。4、放入蚝油，生抽酱油，老抽酱油，少许豆豉。5、按键开始煮肉。6、1小时左右即可...
猪肉的做法有哪些
小炒肉 食材：绿大夫生态小五花肉250g、适量油、适量红尖椒、适量绿尖椒、适量蚝油、适量生抽、适量蒸鱼豆豉、适量料酒 做法：1)青尖椒切细段。2)红尖椒切细段。3)五花肉切薄片。4)肉片用蚝油、老抽腌制一下。5)锅内不放油，放青红尖椒下锅煸炒出虎皮。6)放一勺油，浸润一下尖椒，捞出备用。7)...
红烧肉的做法 红烧肉怎么做
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
炖肉的做法家常做法
做法：1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。4、加入适量盐...
生猪肉最简单的烹饪方法?
这一道家常菜就叫做焖猪肉,这样子,做出来的猪肉又好看又好吃,颜值高又下饭,而且做法也简单,跟红烧肉的味道相比,一点也不落下风。 焖猪肉 所需食材:猪肉500克、黄酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、八角两个、黄糖半块、大蒜100克、姜100克。 制作方法与步骤 1.猪肉清洗干净后,把它切成小块,可以切厚...
彭山县前列回答： 1、带皮五花肉500g、花椒2勺、红椒6个、盐适量、料酒适量、老抽适量.2、做法:五花肉切块,炒锅加少量的油烧热,加肉煎炒至微黄.加辣椒、花椒、八角炒香,加料酒、老抽、盐,炒匀.加水,没过肉,加辣椒煮开,转小火煮1小时.3、注意事项:将肉切成2.5厘米小块.
不申19270739174问： 怎么卤猪肉 ？
彭山县前列回答： 1、猪肉2斤,老抽4大匙,料酒5大匙,冰糖5-6小颗,盐适量,八角2颗,丁香3-5颗,香叶3片,桂皮1小段,生姜1小块,干辣椒几支.2、做法:猪肉洗净,放到容器里,加入料酒,再加入足量的清水,以漫过猪肉为准,浸泡半个小时到1个小时,以去除血水;锅里烧开一锅水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适盐,继续卤制到需要的软硬程度,关火,捞出卤肉到容器中,将卤汁中的香料等捞出,将卤汁倒入装卤肉的容器里,泡着卤肉.待凉,可放冰箱保存.需要食用时,取出适量卤肉和卤汁加热即可.
不申19270739174问： 怎么做卤猪肉 ？
彭山县前列回答： 1、材料:猪后腿肉1500克,香叶、草果、茴香、八角、桂皮、花椒粒、老抽、冰糖、盐各适量,大葱1棵,生姜150克2、猪肉洗干净,根据锅的大小切成块.3、生姜切片,大葱切段.4、将香叶、草果、茴香、桂皮、八角、花椒粒装入调料袋.5、锅内加适量水,烧开后放入调料袋、冰糖、老抽、盐、葱段和姜片.6、再次烧开后分次放入肉块.7、慢火煮熟.8、吃时切片,调蒜泥汁、酸辣汁、麻辣汁蘸食.
不申19270739174问： 家常卤肉的做法及配料(卤肉的做法及配料) ？
彭山县前列回答： 1、风味卤肉的制作(全程图)2、佐料:茴香籽、八角、花椒、草果、桂皮、老抽、盐,白糖、油等等(超市有售)3、主料: 五花肉,切1,5厘米厚,宽2厘米长的肉块,...
不申19270739174问： 红烧卤肉怎么做好吃(卤肉怎么做好吃) ？
彭山县前列回答： 1、卤肉的做法- - 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、...
不申19270739174问： 关于卤肉的制作方法 - ？
彭山县前列回答： 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把、草果1个、桂皮1片、香叶3片、豆蔻1个、丁香少许、八角1个、老抽1匙、鲜酱油2匙、味精1茶匙 步骤:1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗2、香料集合3、锅里下冰糖炒出糖色4、炒好后下肉翻炒下5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽6、卤至收汁即可7、盛出就可以享用啦
不申19270739174问： 卤猪头肉的正宗做法和配方 ？
彭山县前列回答： 1、食材:猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量.2、猪头洗净.3、将配料(葱、姜、蒜、花椒、八角等)放入高压锅,加水,小火慢炖.4、加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开.将猪头肉放入高压锅.5、转小火卤一个小时即可.出锅后,可以加适量香菜.
不申19270739174问： 正宗卤猪头肉的做法 ？
彭山县前列回答： 1、食材:猪头适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量.2、猪头洗净收拾利落,最好拿点醋先去味,软化肉质.3、准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒),把它们切好准备.4、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料,然后稍微的搅拌5、加热中,等猪头肉颜色变红的时候加入盐、料酒、老抽、味精后.6、然后先用大伙煮开,在转移小火慢慢的烧,等到肉完全软,颜色变深红了即可.
不申19270739174问： 想知道一些好的卤肉配方,？
彭山县前列回答： 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即盛. 这样的肉喷香软糯可口,如果你不懂怎么做馍,到超市买白面馒头,用刀切成连片,夹些肉片,用小匙再盛些肉汁浸入馒头,你咬一口吧,这就是一顿美食,饭量好的,可以吃上四个馒头才解馋呐. 卤肉也可以配饭,怎么都好.
不申19270739174问： 卤猪头肉怎么做好吃 ？
彭山县前列回答： 1、做卤肉先得做卤水,我们先把要用到的材料准备齐全.八角6个,桂皮一小节,香果4个,草果4个,小茴香一小抓,南姜1小块,丁香少量,罗汉果2个,千里香小把,香草2根,香菜籽小量,葱头6个,蒜头10个,姜片8片,香菜根10根.2、准备调味料:白糖2大勺,鸡粉1勺,味精1勺,十三香半包,蚝油3勺,生抽老抽各2勺瓶,料酒1勺,玫瑰露半勺,精盐适量.3、先炒糖色,开小火下油,放入白糖小火慢慢熬制变红色,加适量水烧开,把香料全部放入,熬制半小时,熬出香味即可.4、另起锅少开水,把清洗好的猪头肉放入锅中焯水,焯出血水后捞起直接放入卤水中.5、注意火候,在卤水似开非开的状态下,熬卤30分钟,然后关火用余温焖卤浸泡2小时.
