制作发酵食品实验报告
有关动物细胞工程论文
摘要对生物工程专业的动物细胞工程实验进行了开放式实验教学模式探讨,通过实验方案设计、方案讨论、实验操作、实验论文 报告 、实验 总结 等5个教学环节的实施,达到了较好的教学效果。同时分析了此种教学模式存在的问题与改进 措施 ,以为切实搞好开放实验教学活动提供参考。 关键词动物细胞工程;开放实验教学;教学模式;西南...
2005全国初三化学竞赛试卷
29.(7分)某食品包装袋内有一个小纸袋,上面写着“干燥剂,主要成分是生石灰”。(1)生石灰(CaO)可作干燥剂的理由是(用化学方程式表示)___(2)某同学对干燥剂作了一系列探究,其实验方案如下,请你完成下列实验报告。问题与猜想 实验步骤 实验现象 实验结论 问题1:小纸袋中的物质能否继续作干燥剂? 取足量小纸袋...
支链氨基酸跟蛋白粉的区别,新手健身真的没必要买补剂吗?
亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸的统称支链氨基酸(BCAA)，以亮氨酸为例说明：1957年日本开始运用微生物进行谷氨酸发酵生产，从此揭开了微生物发酵方法生产氨基酸的历史新篇章。2、用途不同 蛋白粉是一种针对特定人群的营养性食品补充剂。作为氨基酸补充食物，可为幼儿、老人、运动人群、术前术后病人和减肥人群提供因...
葡萄酒什么样的人不适宜喝?
寒性体质的市民当然可以每天喝杯洋葱葡萄酒，而热性体质的葡萄酒爱好者，不妨试试干红加芹菜。芹菜性凉，味甘辛，含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。而且，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用会产生一种抗氧化剂木质素，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。了解自己...
柿子跟辣的金针菇可以同食吗
金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。其食疗作用有以下儿个方面：1、抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。2、抗炎。金针菇...
蒙牛冠益乳是酸奶吗
冠益乳酸奶对肠道健康改善和增强免疫力的临床实验数据。由上海市预防医学研究院开展的人体实验结果表明：每日2次，每次饮用1杯100克冠益乳酸奶的受试人群，在不改变原来的饮食习惯、保持正常的饮食方式的情况下，14天后肠道内的双歧杆菌和乳杆菌的菌数分别增长了8.5倍和8.3倍。另一份实验报告指出，...
拉肚子能不能喝酸奶?
科学家经过长期的实验证明，让白鼠食用含有多酚类的饲料，会减少蛀牙发生的机率，饭后如果没有时间刷牙，为了预防蛀牙饮用一杯乌龙茶也是一项不错的选择。 2、消除危害美容与健康的活性氧： 活性氧是由于紫外线、抽烟、食品添加剂、压力等因素而在体内产生的物质。它通过将体内的脂肪改变成过氧化脂肪，...
制作发酵食品馒头的实验报告
一、实验目的1.掌握制作发酵食品馒头的方法。2.研究不同成分对馒头发酵效果的影响。二、实验原理馒头是一种古老的中式面食，其主要原材料为面粉、水和酵母。制作馒头的过程就是面团的发酵和蒸制过程。发酵是面团发生生化反应，产生CO2和其他气体，使面团体积膨胀且松软。发酵的条件包括：温度、湿度和时间。
馒头发霉生物实验报告 快快快
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。其实任何食物，甚至是用品，在常温下...
醋酸解离度和解离常数的测定实验报告
以及很多合成纤维和织物。家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢剂。食品工业方面，在食品添加剂列表E260中，乙酸是规定的一种酸度调节剂。每年世界范围内的乙酸需求量在650万吨左右。其中大约150万吨是循环再利用的，剩下的500万吨是通过石化原料直接制取或通过生物发酵制取。以上内容参考：百度百科-醋酸 ...
荆州区安宫回答： 制作米酒实验报告 为了了解米酒有关的知识,我自己制作并成功做出了一盆米酒,并将其详细记录. 在七年级时,我曾学习了制作米酒的方法,但当时一直没有时间去尝试,于是这个假期,我完成了米酒的制作,只不过这个实验的时间有点太...
农扶13195817117问： 酸奶是一种健康的发酵食品,某学习小组针对“制作酸奶的适宜温度”进行了如下实验探究:①将新鲜袋装牛奶煮沸,冷却至常温,加入适量酸奶,搅拌均匀... - ？
荆州区安宫回答：[答案] (1)据分析可见:制作酸奶要用到乳酸菌.此生物之所以只能利用现成的有机物作为营养,不能像植物那样自己制造有机物是因为细胞结构中没有叶绿体. (2)制作酸奶时牛奶要煮沸、玻璃杯要消毒,目的是灭菌. (3)培养细菌、真菌的方法步骤培养...
农扶13195817117问： 初二生物关于发酵的实验报告. - ？
荆州区安宫回答： 酒精发酵和乳酸发酵生产葡萄酒(1)、破碎和去梗 破碎:使果肉和果汗分离. 去梗:果梗有青梗味,除非酒中需要额外增加单宁,才会保留果梗. (2)、酒精发酵和浸渍 葡萄破碎去梗后,被输送到发酵容器中进行发酵,酵母可以由葡萄自...
农扶13195817117问： 果酒和果醋的制作 小结 - ？
荆州区安宫回答： 果醋 实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵.1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透...
农扶13195817117问： 怎样制作酸奶并写出实验报告和制作感受 - ？
荆州区安宫回答： 具体步骤就跟楼上说的一样,可以适量加入果汁或者甜味料哦,不然很酸的,味道还会有些涩,并不好喝哦. 至于实验报告,主要分成五个部分:实验目的、实验要求、实验环境、试验过程、实验心得. 实验目的是指为什么要进行试验的理由; 实验要求其实就是指注意事项; 实验环境就是概述了温度、器材、原料和环境的综合描述; 至于实验步骤和实验心得就不用我介绍了吧.
农扶13195817117问： 生物实验 “发酵现象”实验报告 - ？
荆州区安宫回答： 1.实验材料温水,糖,酵母,ph试纸(1~14),玻璃棒,玻璃杯,药勺 2.实验方法将一大勺糖加入一杯温水中,玻璃棒搅拌至全部溶解,再加入一小包干酵母,搅拌.玻璃棒蘸取水滴滴在PH试纸上. 3.实验现象1) 加入酵母后有气泡产生.2)ph试纸由黄色变为橘红色. 4.结论 干酵母中含有各种酶类,其中就有代谢蔗糖的酶.你所说的一大勺糖在生活中一般是蔗糖. 蔗糖溶于温水,干酵母中的酶在温水中具有一定的代谢活性,这些酶可以分解蔗糖,使之产生代谢产物,可能是有机酸和二氧化碳.
农扶13195817117问： 生物初3上册发酵现象实验报告 - ？
荆州区安宫回答： 干酵母中含有各种酶类,其中就有代谢蔗糖的酶.你所说的一大勺糖在生活中一般是蔗糖. 蔗糖溶于温水,干酵母中的酶在温水中具有一定的代谢活性,这些酶可以分解蔗糖,使之产生代谢产物,一般来说,有机酸和二氧化碳是代谢产物.你可以看到的现象可能是:1,有气泡产生.2,用PH试纸检测水样,水样会变酸.
农扶13195817117问： 怎样写生物报告《制作酸奶》 - ？
荆州区安宫回答： 对家用酸奶机制作酸奶的研究开题报告 人员介绍: 班级:高二(1)C小班第三小组 指导老师——潘濒湖老师(美术) 组长——赵煦峥 组员——陈添悦 袁海剑 胡葭苇 赵海鹏 课题及课题研究涉及的科目: 课题——对家用酸奶机制作酸...
农扶13195817117问： 怎样做酿制葡萄酒的实验报告 要求:实验器材 实验过程 实验现象 实验反思 - ？
荆州区安宫回答： 一:酿酒所需的工具:1、主发酵器.建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等,大小不拘.2、二次发酵容器及装酒的容器.可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等.3、一根细塑料管...
农扶13195817117问： 豆腐乳的制作方法及原理 - ？
荆州区安宫回答： (1)豆腐切成5厘米见方、1厘米厚的小块,成行排放在干净的笼屉上,上面盖一层纱布防尘,使其自然发酵.一般室温在10摄氏度时,需15天;室温在20摄氏度时,需5天,豆腐表面会长出一层淡黄色的菌毛,这个过程叫做“初期发酵”.(2)纪初期发酵的豆腐坯用盐水腌渍,叫“后期发酵”.方法是先将盐、花椒用滚水煮开,晾凉后加进黄酒.再将坛子洗净,用开水烫过,晾干.接着把豆腐坯一层一层地放入,每放一层,洒上一些花椒盐水.全部放进后,盖上盖,放在暖和的地方(15摄氏度左右),使腌渍的豆腐坯再次发醇.10天左右,菌毛溶化,即成为醇香可口的家常豆腐乳.特点:带有咸味,消香,味鲜,可口,可作佐料
