切葱丝技巧视频
香菇炒肉的技巧
2、猪肉去皮,切成片,放入碗中,倒少量生抽,料酒,胡椒粉,搅拌均匀腌制15分钟。3、香菇洗干净去根,切成厚片备用。4、红辣椒去头去籽,切成菱形块,青辣椒也切成菱形块,葱切成片,姜切成丝,干辣椒切段,再切点葱丝备用。5、锅中烧水,水开之后放入香菇,焯水3分钟左右,炒一下水炒的时候好熟...
清蒸鱼怎么做好吃又简单视频窍门
7锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。8最后撒香菜、红椒丝即可 清蒸鱼的味道十分鲜美,而且重点突出了鱼的味道,下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。第一,水烧开后将鱼放入蒸笼,三分钟后取出,将盘中鱼汤倒掉,然后再放入蒸笼...
京酱肉丝作怎么做?
8、起油锅,油热,放入肉丝滑散。 9、待肉丝变白,捞出。 10、重新放油,油热,放入甜面酱,小火炒香。 11、放入黄酒、姜末、白砂糖,炒匀。 12、放入肉丝,快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上,关火。 13、盛放在豆腐皮葱丝上。 14、吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝,即可享用美味。 四、京酱肉丝的烹饪技巧 1、肉丝...
笋尖炒辣椒怎么炒才不黑?
葱丝和辣椒丝 翻炒均匀 10 放白糖 生抽和鸡精 翻炒至白糖溶化 竹笋上色即可 11 装盘 12 成品图 三 笋尖炒辣椒怎么炒才不黑的烹饪技巧1 快火翻炒 在炒笋尖和辣椒时 可以用大火翻炒 快速翻炒几下即可 时间不要过长 2 先热油再炒 在锅中加入油后 ...
炒土豆丝的技巧
炒土豆丝的小窍门 土豆丝是新手入门的进阶菜,别看它简单,其实炒好吃了,也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道,关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单,其实也有窍门的尖椒土豆丝。原料 土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干 步骤 1.土豆去皮,切丝,用凉水冲泡几次,...
炒面的做法步骤 家常炒面的烹饪技巧分享
1、用料:卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝姜末适量、面条300克、蚝油半勺、酱油1勺、橄榄油适量、盐少许。2、做法:(1)卷心菜半个,洗净切丝备用。(2)胡萝卜去皮切细丝。(3)切适量葱丝姜末,准备二两猪肉馅。(4)适量面条入开水煮,第一次开锅就关火捞出。(5)过凉水后平铺...
京酱肉丝的面皮怎么做
6、锅中留少许底油,放入少许姜丝,倒入蒸好的甜面酱,再加少许酱油,炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒 7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘 8、吃的时候可以直接就着葱丝吃,也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。烹饪技巧:1、切肉时,先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切 2、甜面酱事先加少许糖和...
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
口感更好。蒸鱼的做法如下:1、将鱼洗干净后沥干水,姜切丝备用,鱼抹适当的盐,鱼身下铺点姜丝,淋一勺料酒,脆制一会。2、将蒸锅的会烧开,将鱼蒸8分钟,关火闷3-5分钟。3、把葱切成丝,倒掉蒸鱼盘子里的水、趁热淋1勺酱油,铺上葱丝。4、将油烧开,浇在葱丝周围即可。
清蒸鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼有什么技巧
鲈鱼鲜的话 , 蒸的时间要短点,一般12分钟就好了 ,吃鱼要吃鲜。菜谱做法:鲈鱼一条,去除内脏,清洗干净。姜和葱切成细丝,鲈鱼放姜丝,葱丝,料酒,盐抹匀,腌制10分钟。葱丝和姜丝铺在鱼下面,水烧开,腌制好的鱼放入蒸盘中,大火蒸8分钟,关火焖两分钟后出锅。4.将鱼端出,倒出蒸...
清蒸鲽鱼怎样做不会苦 清蒸鲽鱼制作的技巧介绍
1、将碟鱼洗干净去除内脏。2、将锅中放入水烧热(不要烧开),拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下,几秒的时间,看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来,不然就烫大了容易碎掉。3、将两面的鱼皮撕掉,切去头尾和鱼鳍。4、将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟。5、处理鱼...
黄南藏族自治州典沙回答: 卷卷的葱花切法: 第一步:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁. 第二步:这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝,比较常用的方法有如下两种: 一、把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,当然是划得越细越好. 二、把压扁的葱叶从头到尾卷起来,卷好压在案板上,然后和平时切土豆丝一样,把葱卷切成细细的丝. 第三步:把葱丝放在清水里泡一下,葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了
蒯霞18457899684问: 葱丝怎么切才细图解 - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 1、首先将葱段准备好,长度以10厘米左右为宜.2、一手按住葱段一头,一手持4根牙签,往另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度.3、然后把葱丝泡在凉水中,瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了.(如果想要更细的葱丝,还可以用缝衣...
蒯霞18457899684问: 葱丝要怎么切才比较细比较长??
黄南藏族自治州典沙回答: 左手按住长葱,右手用刀尖顺着葱的长度划出很多一条一条细长的葱条,然后将葱反过来,继续划细条,最后根据自己需要的长短切段.
蒯霞18457899684问: 如何切京葱丝 - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 做法:1、首先,把葱洗干净,切成喜欢的长度,准备一根牙签;2、把葱段摆好,用手按住一头;3、另一只手拿牙签,从小葱的一端往另一端反复轻划,直到葱丝变成你想要的粗细;4、这样,漂亮的葱丝就切好了;5、这个时候弄一碗清水,把划好的葱丝扔进去泡一小会儿
蒯霞18457899684问: 用葱白切葱丝的方法,图解怎么用葱白切葱丝 - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 葱白截成6~8厘米的段,竖向剖开、再竖向切开……切至所需的粗细,然后横向截为两段即成为3~4厘米的葱丝了.
蒯霞18457899684问: 切葱沫怎么切?
黄南藏族自治州典沙回答: 每次二分之一切
蒯霞18457899684问: 如何切葱丝 - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 先顺长度方向把葱破开,然后切段,切口向下摆好(葱不滚动、稳定)顺长度方向切丝即可.小心切手哦.
蒯霞18457899684问: 饭店里的那种葱丝怎么切的? - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 饭店里的那种葱丝切法: 将葱白的部分切成5cm长的葱段 侧面划出刀口,剥下可以卷起来的葱皮,葱芯儿留着做菜吧将剥下来的葱白泡在水里,洗掉表面粘粘的葱液沥一沥水分,平铺着叠在一起,顺着葱的纤维尽可能切细丝切好的葱丝要泡在水里一会儿(夏天的话用冰水洗,前辈是用洗菜盆一边沥水一边接着流水下面,边洗边搓的,这样会比较卷翘)沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了
蒯霞18457899684问: 葱有几种切法??
黄南藏族自治州典沙回答: 兰花葱 用途:炸、烤.切法:在四五厘米长的葱白两端,分别切十字刀口,但两端不切通,中间相连,两端呈丝丝状,经水泡后自然卷转. 马牙葱用途:爆炒切法:将拇指粗的葱白一切四瓣,然后,切成1.5厘米长的截儿.此外,还有马耳葱(红烧);马蹄葱(熘、炒);葱花(汤、馅、糖醋汁);豆瓣葱(烧、焖);葱段(葱烧、干烧、蒸、煮、卤);葱末(怪味、冷拌、茸料、泥料、酿);鱼刺葱(煎鱼、香酥,脆皮菜);鱼眼葱(鱼香汁、蒸馅)等.
蒯霞18457899684问: 怎样才能切出又细又薄的葱丝? - ?
黄南藏族自治州典沙回答: 把葱切成段,然后再用刀把葱从中间破开但不要切断,取出葱芯,将外边几层平铺然后在切,你就能切出好的葱丝了