切葱丝技巧视频
香菇炒肉的技巧
2、猪肉去皮，切成片，放入碗中，倒少量生抽，料酒，胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。3、香菇洗干净去根，切成厚片备用。4、红辣椒去头去籽，切成菱形块，青辣椒也切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，干辣椒切段，再切点葱丝备用。5、锅中烧水，水开之后放入香菇，焯水3分钟左右，炒一下水炒的时候好熟...
清蒸鱼怎么做好吃又简单视频窍门
7锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。8最后撒香菜、红椒丝即可 清蒸鱼的味道十分鲜美，而且重点突出了鱼的味道，下面介绍一下制作清蒸鱼的三个技巧。第一，水烧开后将鱼放入蒸笼，三分钟后取出，将盘中鱼汤倒掉，然后再放入蒸笼...
京酱肉丝作怎么做?
8、起油锅,油热,放入肉丝滑散。 9、待肉丝变白,捞出。 10、重新放油,油热,放入甜面酱,小火炒香。 11、放入黄酒、姜末、白砂糖,炒匀。 12、放入肉丝,快速翻炒至酱料均匀裹在肉丝上,关火。 13、盛放在豆腐皮葱丝上。 14、吃时用豆腐皮裹着葱丝和肉丝,即可享用美味。 四、京酱肉丝的烹饪技巧 1、肉丝...
笋尖炒辣椒怎么炒才不黑?
葱丝和辣椒丝 翻炒均匀 10 放白糖 生抽和鸡精 翻炒至白糖溶化 竹笋上色即可 11 装盘 12 成品图 三 笋尖炒辣椒怎么炒才不黑的烹饪技巧1 快火翻炒 在炒笋尖和辣椒时 可以用大火翻炒 快速翻炒几下即可 时间不要过长 2 先热油再炒 在锅中加入油后 ...
炒土豆丝的技巧
炒土豆丝的小窍门 土豆丝是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。原料 土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干 步骤 1.土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，...
炒面的做法步骤 家常炒面的烹饪技巧分享
1、用料：卷心菜半个、胡萝卜半根、猪肉馅100克、葱丝姜末适量、面条300克、蚝油半勺、酱油1勺、橄榄油适量、盐少许。2、做法：（1）卷心菜半个，洗净切丝备用。（2）胡萝卜去皮切细丝。（3）切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。（4）适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。（5）过凉水后平铺...
京酱肉丝的面皮怎么做
6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入蒸好的甜面酱，再加少许酱油，炒匀后倒入炒好的肉丝翻炒 7、待所有肉丝都均匀地沾上酱即可出锅盛盘 8、吃的时候可以直接就着葱丝吃，也可以用豆腐皮将肉丝和葱丝卷起来吃。烹饪技巧：1、切肉时，先把肉放入冰箱稍冻硬些更容易切 2、甜面酱事先加少许糖和...
蒸鱼是开水蒸还是冷水蒸
口感更好。蒸鱼的做法如下：1、将鱼洗干净后沥干水，姜切丝备用，鱼抹适当的盐，鱼身下铺点姜丝，淋一勺料酒，脆制一会。2、将蒸锅的会烧开，将鱼蒸8分钟，关火闷3-5分钟。3、把葱切成丝，倒掉蒸鱼盘子里的水、趁热淋1勺酱油，铺上葱丝。4、将油烧开，浇在葱丝周围即可。
清蒸鲈鱼蒸多长时间 清蒸鲈鱼有什么技巧
鲈鱼鲜的话 ， 蒸的时间要短点，一般12分钟就好了 ，吃鱼要吃鲜。菜谱做法：鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。4.将鱼端出，倒出蒸...
清蒸鲽鱼怎样做不会苦 清蒸鲽鱼制作的技巧介绍
1、将碟鱼洗干净去除内脏。2、将锅中放入水烧热（不要烧开），拎着鱼头将鱼放入热水中烫一下，几秒的时间，看见鱼皮有轻微的裂开就要马上拿出来，不然就烫大了容易碎掉。3、将两面的鱼皮撕掉，切去头尾和鱼鳍。4、将弄干净的鱼放入盘中放入葱丝姜丝、料酒、少许盐、胡椒粉腌制几分钟。5、处理鱼...
黄南藏族自治州典沙回答： 卷卷的葱花切法: 第一步:取一段葱叶洗净,然后将葱叶从头到尾轻轻压一下,把葱叶压扁. 第二步:这一步就是要把压扁的葱叶做成细长的葱丝,比较常用的方法有如下两种: 一、把压扁的葱叶平放在案板上,用刀尖或牙签划成细长的葱丝,当然是划得越细越好. 二、把压扁的葱叶从头到尾卷起来,卷好压在案板上,然后和平时切土豆丝一样,把葱卷切成细细的丝. 第三步:把葱丝放在清水里泡一下,葱丝马上就会慢慢地自然卷曲起来了
蒯霞18457899684问： 葱丝怎么切才细图解 - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 1、首先将葱段准备好,长度以10厘米左右为宜.2、一手按住葱段一头,一手持4根牙签,往另一头轻轻刮直到刮到自己想要的粗细程度.3、然后把葱丝泡在凉水中,瞬间就会变成细而卷曲的葱丝卷了.(如果想要更细的葱丝,还可以用缝衣...
蒯霞18457899684问： 葱丝要怎么切才比较细比较长?？
黄南藏族自治州典沙回答： 左手按住长葱,右手用刀尖顺着葱的长度划出很多一条一条细长的葱条,然后将葱反过来,继续划细条,最后根据自己需要的长短切段.
蒯霞18457899684问： 如何切京葱丝 - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 做法:1、首先,把葱洗干净,切成喜欢的长度,准备一根牙签;2、把葱段摆好,用手按住一头;3、另一只手拿牙签,从小葱的一端往另一端反复轻划,直到葱丝变成你想要的粗细;4、这样,漂亮的葱丝就切好了;5、这个时候弄一碗清水,把划好的葱丝扔进去泡一小会儿
蒯霞18457899684问： 用葱白切葱丝的方法,图解怎么用葱白切葱丝 - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 葱白截成6~8厘米的段,竖向剖开、再竖向切开……切至所需的粗细,然后横向截为两段即成为3~4厘米的葱丝了.
蒯霞18457899684问： 切葱沫怎么切？
黄南藏族自治州典沙回答： 每次二分之一切
蒯霞18457899684问： 如何切葱丝 - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 先顺长度方向把葱破开,然后切段,切口向下摆好(葱不滚动、稳定)顺长度方向切丝即可.小心切手哦.
蒯霞18457899684问： 饭店里的那种葱丝怎么切的? - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 饭店里的那种葱丝切法: 将葱白的部分切成5cm长的葱段 侧面划出刀口,剥下可以卷起来的葱皮,葱芯儿留着做菜吧将剥下来的葱白泡在水里,洗掉表面粘粘的葱液沥一沥水分,平铺着叠在一起,顺着葱的纤维尽可能切细丝切好的葱丝要泡在水里一会儿(夏天的话用冰水洗,前辈是用洗菜盆一边沥水一边接着流水下面,边洗边搓的,这样会比较卷翘)沥干水份在冰箱里面冷藏就可以了
蒯霞18457899684问： 葱有几种切法?？
黄南藏族自治州典沙回答： 兰花葱 用途:炸、烤.切法:在四五厘米长的葱白两端,分别切十字刀口,但两端不切通,中间相连,两端呈丝丝状,经水泡后自然卷转. 马牙葱用途:爆炒切法:将拇指粗的葱白一切四瓣,然后,切成1.5厘米长的截儿.此外,还有马耳葱(红烧);马蹄葱(熘、炒);葱花(汤、馅、糖醋汁);豆瓣葱(烧、焖);葱段(葱烧、干烧、蒸、煮、卤);葱末(怪味、冷拌、茸料、泥料、酿);鱼刺葱(煎鱼、香酥,脆皮菜);鱼眼葱(鱼香汁、蒸馅)等.
蒯霞18457899684问： 怎样才能切出又细又薄的葱丝? - ？
黄南藏族自治州典沙回答： 把葱切成段,然后再用刀把葱从中间破开但不要切断,取出葱芯,将外边几层平铺然后在切,你就能切出好的葱丝了
