分子料理简单菜谱及做法
料理机食谱大全 最新菜谱介绍
1、鹌鹑蛋黄酱。鹌鹑蛋蛋黄一只（四分之一个鸡蛋黄）加一匙米饭，放入料理机打磨，如果BB有便秘可以适当加点麻油。2、蛋黄麦糊糊。速食麦粥泡开，白煮蛋去掉蛋白，将麦粥与蛋黄混合放入料理机打磨。3、青菜蛋黄泥。青菜若干（最好是取菜心和近菜心部分的杆子部分）清水里烫熟洌干，加入煮熟的蛋黄（视...
1周7天不重样,快手菜菜单给你们安排上!简单好做又美味下饭
星期一：香煎鸡排配玉米沙拉 煎香鸡排，外酥里嫩，淋上特制酱汁，一口下去满足感爆棚！清爽的玉米沙拉，甜脆多汁，搭配鸡排刚好解腻。星期二：酸辣土豆丝 土豆丝切得细细的，酸爽开胃，让你食欲大增。加点花椒和辣椒，麻辣鲜香，吃起来过瘾！星期三：家常豆腐煲 豆腐软嫩滑溜，吸满了鲜美汤汁，每一口...
西餐菜谱:学习制作经典的西餐料理P
1. 将米饭煮好，加入鲜奶油拌匀；2. 在热锅中放入黄油和切碎的小洋葱炒香，再加入虾仁，煮熟即可；3. 取一个烤盘，将煮好的米饭放入烤盘内，再放入虾仁，表面再撒上一层芝士；4. 火候约10分钟，表面呈金黄色，即可取出。以上就是几个简单易学的西餐菜谱，望大家能够喜欢。
家常的日本料理菜谱
1. 鳗鱼滑蛋盖饭 主料：鳗鱼1片 辅料：鸡蛋4个，洋葱1个 调料：花生油30克，味霖适量，烤肉酱2汤匙，照烧酱1汤匙，白糖1茶匙，木鱼花适量 做法：1. 洋葱切丝；2. 鳗鱼切大小适中的段；3. 鸡蛋打散后，蛋液中放入少量水淀粉；4. 锅烧热，放入适量山茶油；5. 放入洋葱丝炒软；6. 放入适量味淋...
日本料理菜谱大全100道
1. 寿司 材料：米饭、海带、生鱼片或腌鱼、黄瓜、胡萝卜、紫菜。做法：将米饭加水煮熟，海带用料理刀切成适当大小，将海带放在米上，再放上鱼片、黄瓜、胡萝卜，最后包裹在紫菜里即可。2. 龙虾寿司 材料：龙虾、米饭、生姜、芝士、菠萝、青豆、小黄瓜、白醋、盐、糖。做法：将龙虾去壳，去除内脏，将...
求日本料理的菜谱,一些简单做法
原料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋、盐、香油、橄榄油、酱油。做法：1、虾去皮去虾线，和其他配料备用；2、鸡蛋充分打散，按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；3、加入适量盐调味；4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁；5、用过滤网虑去蛋泡；6、保鲜纸密封，水开后，大火蒸8-10分钟左右，蛋液...
正宗日本料理菜谱大全
正宗日本料理菜谱之一：正宗日式咖喱饭 材料：- 猪肉 - 洋葱3个 - 胡萝卜1根 - 土豆2个 - 日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味 - 植物油 - TABASCO辣椒酱，腌萝卜 以上材料在淘宝等平台上可以找到，价格合理。例如，咖喱块约15元，TABASCO约10元（2011年价格）。做法：1. 锅中加油，烧热后...
双立人菜谱:从料理小白到料理大师的完美指南
一、早餐类菜谱 1.奶酪烤蛋卷 材料：煎香肠2根 奶酪1块 鸡蛋2个 黄油适量 面包适量 步骤：1.将香肠和奶酪切成小块，放在碗中，加入鸡蛋，搅拌均匀。2.取一块面包，将混合物均匀地涂在面包上。3.将面包卷起来，放入平底锅中，用适量的黄油煎至金黄色。4.将面包切成小段，趁热食用。2.香蕉巧克力...
日本料理怎么做好吃又简单
下面，我们来分享几个简单易做的日本料理菜谱，帮助您在家轻松制作出美味、健康的日本料理佳肴。第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。这里提供...
韩国料理菜谱大全(品味韩国美食文化,享受异国风味)
腌制30分钟。将腌制好的鸡肉裹上一层淀粉，放入油锅中炸至金黄色。将炸好的鸡肉放入碗中，加入适量的辣椒酱、蒜泥等调味料，拌匀即可。结尾 以上就是几款经典的韩国料理菜肴，它们不仅口感鲜美，而且制作简单，适合在家中制作。希望大家能够品尝到正宗的韩国美食，享受异国风味。
美兰区恒洛回答： 做分子料理常见的4种手法: 真空低温慢煮技术、液氮速冻技术、泡沫技术、凝固技术.具体介绍: 真空低温慢煮技术 低温烹饪是一种将烹饪材料放置于真空包装袋中,然后放入恒温水浴锅中,以65度左右的低温进行长时间炖煮的烹饪方式,...
谈店18887166817问： 分子料理,教我做 - ？
美兰区恒洛回答： 芒果饺子原料:250克芒果、1250克水、1.8克褐藻胶、1.3克柠檬酸钠(Citras)、5克乳酸钙做法:芒果切块,绞碎成泥.将柠檬酸钠加入250克水中,搅拌均匀,然后再加入褐藻胶,再搅拌均匀,加热到煮开,然后放凉,再加入芒果泥.在...
谈店18887166817问： 怎么做分子料理 - ？
美兰区恒洛回答： 用触觉“改变”食物口感 你可以尝试这个实验:吃一些味道口感好的冰淇淋,然后一边把一满匙的冰淇淋送入口中,一边抚摩一块天鹅绒.这时,冰淇淋的口感更加光滑柔软了!让人吃惊的是,当你吃另外一满匙冰淇淋时,抚弄一块砂纸,那么...
谈店18887166817问： 分子料理丝毫胶的做法 - ？
美兰区恒洛回答： 分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念.说穿了其实就是运用化学(物理或化学)理论于煮食之上,将食物的分子结构重组.它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道. 分子料理的理论就是研究食物在烹调过程中观察、认识温度升降与烹调时间长短的关系,再加入不同物质,令食物产生各种物理与化学变化,在充分掌握之后再加以解构、重组及运用,做出颠覆传统厨艺与食物外貌的烹调方式.
谈店18887166817问： 如何做分子食物 - ？
美兰区恒洛回答： 分子食物又称为分子美食、分子料理,被人们称为未来食物、人造美食,所谓的分子食物是指把葡萄糖、维生素C、柠檬酸、麦芽糖醇等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构,再重新组合.也就是从分子的角度制造出无限多的食物,不再受地理、气候、产量等因素的局限.不过,就做法来说其实看起来更像是在做生物化学方面的实验,比如加到液氮里做料理或者动用离心机什么的,估计除了发烧友一般家庭厨房是不会配这些“厨具”的,不过如果你如果有进入大学或者研究院相关实验室的条件的话倒是可以去尝试一下的.
谈店18887166817问： 有什么简单的分子美食?象棉花糖,苞米花之类的啊？
美兰区恒洛回答： 炒花生 炒白薯片 烤玉米 冰糖葫芦 爆米花 之类的
谈店18887166817问： 分子烟熏菜做法 - ？
美兰区恒洛回答： 材料 西兰花小半棵 烟熏肠半根约100克 调味品适量 做法1、热锅,待油热后,下小块西兰花,至西兰花完全变成深色2、加入烟熏肠,不断翻炒,至有香味逸出3、加入适量盐调味,起锅
谈店18887166817问： 分子料理都有哪些食材?？
美兰区恒洛回答： 分子料理又名分子美食学,是将所有烹饪技术和结果,用科学方法去解释,并用数字精确控制的一项烹饪艺术.分子料理的出现,是人类从微观角度真正认识食物的重要标志.它将烹饪这一数千年的重复劳作,用物理、化学、生物学等现代科学...
谈店18887166817问： 什么是分子美食?？
美兰区恒洛回答： 分子美食简单地说就用科学的方式去理解食材分子的物理、化学特性,然后创造出精美的料理.通俗点讲,人家烤鸭讲究个挂炉转炉,分子厨艺就会拿焊枪来烤;番茄炒蛋不先放西红柿也不后放西红柿,分子厨艺偏要把番茄做成了蔬菜结晶来炒;炖肉有人压力锅还嫌慢,分子厨艺却把肉放在真空里低温炖上两天两夜.
谈店18887166817问： 分子料理的名字 - ？
美兰区恒洛回答： 请具体说明题目. 分子料理又名分子美食学,是近年在海外噱头十足的一个厨艺概念.说穿了其实就是运用化学理论于煮食之上,将食物的分子结构重组.它可以让马铃薯以泡沫状出现,让荔枝变成鱼子酱状,据说有鱼子酱的口感,荔枝的味道.
