凤尾春芥菜
春芥叫什么
凤尾春芥菜。根据查询相关公开信息显示，春芥全名叫凤尾春芥菜。因此春芥叫凤尾春芥菜。凤尾春芥菜，潮汕农家品种。株型较高。叶椭圆形，叶面稍皱，全缘，浅绿色。叶柄细窄而长。纤维少，微甜，品质佳。全年可种植。亩产约1500公斤。是中国著名的特产蔬菜，欧美各国极少栽培。起源于亚洲。
潮汕人说的春菜是什么菜?
潮汕人说的春菜，其实是芥菜的变种，也有叫“凤尾春芥菜”。潮汕人开的餐馆里，每年到这会，都会有一种蔬菜，也就是潮汕人口中说的春菜，制作成春菜煲，是许多人念念不忘的味道，也是春天必吃的一道菜。“凤尾春芥菜和芥菜很类似，菜茎修长，叶子呈椭圆形。春天吃春菜，这潮汕春菜煲可别错过，因为...
春菜是什么菜
春菜是蔬菜的一种，是广东潮汕地区的一种特色蔬菜，不认识它的人会把它当成是芥菜，因为春菜是乎于菜心与芥菜之间，既有菜心的清甜之气，又有芥菜辛苦之味。春菜是一种莴苣蔬菜，它的茎很短，春菜又称为结球莴苣、凤尾春芥菜。不同的地区叫法也不大一样。是春天不可错过的美味蔬菜之一。春菜的口感...
想知道潮汕话中“春菜”的学名叫什么
“春菜”的学名叫：结球莴苣、结球生菜。春菜是莴苣属的一种蔬菜 （不过除了植物学家，通常人们说的莴苣是莴笋，跟植物学上的分类——莴苣属，不同）叶子占了大部分，茎很短，被叶子遮住了。长成球的样子的春菜又称为结球莴苣、结球生菜。
潮汕话的春菜的学名是什么?
学名叫荠菜。潮汕话所说的春菜其实就是芥菜，中国的芥菜主要有芥子菜、叶用芥菜、茎用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜和根用芥菜6个类型。荠菜茎直立，单一或从下部分枝。基生叶丛生呈莲座状，大头羽状分裂，顶裂片卵形至长圆形，侧裂片3-8对，长圆形至卵形，顶端渐尖，浅裂、或有不规则粗锯齿或近全 ...
芥菜有哪些种类,它可以生吃吗?
芥菜是相当于大头菜之类的一种蔬菜，但是芥菜是不能生吃的。因为芥菜里面含有一种叫硫代葡萄糖苷的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。所以在吃芥菜的时候，一定要注意将它煮熟或者是炒熟，如果是想吃凉拌的话，必须要用水焯一下才行，尽量不要生吃芥菜。除了不要生吃芥菜之外，...
芥菜如何做菜
把芥菜切开洗净，在日光之下晒干水分，及至菜身半软，即可腌制。腌菜时先用木桶一只，把菜放进一层，撒上盐，用脚在菜上践踏，使其稍流汁把盐粘住，再加一层，又依上法踏实加盐，到桶满后，即可把它逐层放进洗净抹干的瓦缸中，放一层菜，应加铺一层盐，满缸后把盖盖好封密，如要快食，十...
芥菜怎么煮好吃
小肠、芥菜、文蛤、生姜、当归 ——【制作过程】——第一步：小肠我事先洗净后，放入水中焯烫，焯烫的时候加入生姜，料酒和花椒，三者搭配，可以使小肠异味去除哦。焯烫完后再清洗干净备用。（我买的小肠是半成品，已经清洗干净，所以直接自己焯烫一下）第二步：买来的文蛤放入盐水中浸泡，让它充分吐...
腌芥菜的做法有哪些啊?
芥菜的腌制 芥菜在采收后一般先要将菜晒成半干状态，然后加盐腌制。腌制过程中，食盐的浓度一般在12%以下，且腌菜缸必须密封不通气，防止过酸。其加工方法如下。1.原料处理 将采收来的原料菜抖去泥土，剔除枯黄老叶，将根部削平，长短分档。瘤芥、薹芥、宽柄芥或大叶芥还要将整株从中心劈开，以利...
芥菜疙瘩的腌制方法需要注意什么
1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成1.5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2、一般晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3、然后，选用带盖子的容器(罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。（不要装...
恩施市盐酸回答： 潮汕话里面的春菜学名是凤尾春芥菜. 植株直立,叶片基部浅缺刻,无茸毛,浅绿色,叶柄白色,单株重50-100克,亩产量1500公斤左右.极早熟,从播种至收获30天,耐高温多湿、稍耐寒.抗病,适应性广.味道清甜、纤维少、适合炒食及作汤用.扩展资料 潮汕农家品种.株型较高.叶椭圆形,叶面稍皱,全缘,浅绿色.叶柄细窄而长.纤维少,微甜,品质佳.全年可种植.亩产约1500公斤.是中国著名的特产蔬菜,欧美各国极少栽培.起源于亚洲. 别名:芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜、嘎菜.汉语拼音:gài cài(也有将其念成:jiè cài)英文名:tender Stem and leaf of India Mustard
骑钥19687746694问： 春芥菜烹饪方法?怎么做好吃? - ？
恩施市盐酸回答： 可以拿来炒,放点姜丝.或者炒些肉下去.不放肉也可以.不过我比较喜欢拿来煲汤.或者煲酱油.只放酱油和油下去煲,但要小心别煲糊了.春芥菜怎么做都好,放些姜丝的话可以去寒.
骑钥19687746694问： 请问这是什么菜?芥菜还是蒲公英?能吃么?怎么吃 - ？
恩施市盐酸回答： 如果菜市场里卖的可能是油麦菜,如果是野地生长的可能是苣荬菜.好像既不是芥菜也不是蒲公英.油麦菜,别名莜麦菜,属菊科、莴苣属植物,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩...
骑钥19687746694问： 芥菜凤尾菇煲猪腰怎么做? - ？
恩施市盐酸回答： 芥菜凤尾菇煲猪腰的材料:凤尾菇200克,芥菜80克,猪腰2个.调料精盐1小匙,蘑菇精1/2小匙,酱油1/3小匙,鸡汤2杯,绍酒1大匙,花生油2大匙,泡椒、葱花、蒜片各少许.芥菜凤尾菇煲猪腰的做法:1、猪腰洗净剖开去腰臊,改花刀;凤...
骑钥19687746694问： 芥菜是什么?？
恩施市盐酸回答： 芥菜,又叫雪菜,是十字花科植物芥菜的嫩茎叶,性味辛温,归肺、脾、胃经.具有利尿止泻,祛风散血,消肿止痛的作用.主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症,是民间常用的草药
骑钥19687746694问： 芥菜有几种吃法? - ？
恩施市盐酸回答： 芥菜 潮州人的吃法 芥菜,潮州人叫它做“大菜”,与另一种叶子较长,被叫做“春菜”的,同属潮人普遍嗜吃的著名蔬菜.潮州芥菜叶大肥厚,最大的每棵可过到十斤八斤,叶朝心内卷曲,状似包心椰菜,俗称“抱心大菜”,但也有不包心的...
骑钥19687746694问： 芥菜是什么菜? - ？
恩施市盐酸回答： 芥菜(学名:Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. )是十字花科,芸苔属一年生草本植物,高可达150厘米,幼茎及叶具刺毛,有辣味;茎直立,叶片柄具小裂片;茎下部叶较小,边缘有缺刻或牙齿,茎上部叶窄披针形,边缘具不明显疏齿或全缘.总状花序顶生,花后延长;花黄色,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,直立开展;花瓣倒卵形,长角果线形,种子球形,紫褐色.3-5月开花,5-6月结果. 中国各地栽培.叶盐腌供食用;种子及全草供药用,能化痰平喘,消肿止痛;种子磨粉称芥末,为调味料;榨出的油称芥子油;本种为优良的蜜源植物.
骑钥19687746694问： 我们广东潮汕这里的春菜正规的名字是什么啊. - ？
恩施市盐酸回答： 春菜是莴苣的一种,还是叫春菜.莴苣主要种类就是潮汕人说的锅菜(读音),生菜.春菜,在京津一带,“打春”(立春)的时候几乎一定要吃的.在食俗上,一定要吃拌黄豆芽,炒“掐菜”(天津把掐菜加少许韭菜同炒,叫炒“蓝白线儿...
